Полезные советы и маленькие хитрости на кухне 

1. В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым. 
 

2. Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе. 
 

3. Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой. 
 

4. Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат. 
 

5. 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино. 
 

6. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис. 
 

7. Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы. 
 

8. Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня. 
 

9. Свекла варится очень долго. А можно варить её минут 30-40, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова. 

10. Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант (щирица). 

11. Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и добавить 1 ч.л. сахара. 
 

12. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

источник https://vk.com/domavkysno

Ожирение и лишний вес является одними из наиболее распространенных проблем со здоровьем в наши дни. 
Основными причинами этого является малоподвижный образ жизни и неправильное питание. 
К сожалению, не все могут легко похудеть. Поэтому стоит оказать помощь нашему организму в этом процессе!

Сегодня мы предлагаем вам отличный рецепт, который является самым успешным в ускорении обмена веществ и устранении лишнего веса. 
Рецепт основан на целебных свойствах лимона, так как он обладает мощными витаминами и щелочным действием на организм. 
Для тех, кто не знает, лимон эффективно очищает наше тело, как никакое другое природное средство. Кроме того, он ускоряет метаболизм организма.

ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Ингредиенты: 
2 лимона 
5 зубчиков чеснока 
1 кусок имбиря размером 2 см 
1 литр минеральной воды

Способ готовки: 
- Разрезать лимоны пополам и сделать сок. 
- Измельчите очищенные зубчики чеснока и свежий корень имбиря. 
- Затем наполните кастрюлю водой и бросьте в нее кожуру лимонов (которая осталась после приготовления сока). 
- Пусть это закипит. 
- Затем добавьте имбирь и чеснок, накройте крышкой и выключите огонь. Пусть смесь настоится 20 минут. 
- Наконец, процедите, добавьте лимонный сок и поместите напиток в стеклянный контейнер с крышкой.

Рекомендуется пить по 150-200 мл каждое утро, пока не достигнете желаемого результата. По желанию можете добавлять небольшое количество мёда и свежую мяту. Пить в течение 10-14 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и можно повторить, по желанию, курс снова. 
Если у вас гипертония, то рекомендуется исключить имбирь из рецепта. 
Если напиток для вас слишком кислый, разбавляйте его водой.

источник: https://vk.com/@-151762626-mne-57-let-i-ya-izbavilas-ot-12-kg-lishnego-vesa

Серия сообщений "диеты":
Часть 1 - Дыхание вместо диеты!!!
Часть 2 - Худеем правильно
...
Часть 44 - чай из петрушки
Часть 45 - как ускорить метаболизм
Часть 46 - напиток от ожирения
Часть 47 - кефирный напиток для похудения
Часть 48 - семена льна для похудения
Часть 49 - ОЗДОРОВИ СЕБЯ САМ! Проверенными методами
Часть 50 - ускоренный обмен веществ

Мифы и легенды одесской кухни: мясо в кисло-сладком соусе

Почему-то считается, что южане любят поесть больше, чем жители северных широт. Наглая ложь! Просто южане любят поесть вкусно, а земля и климат дают массу возможностей для экспериментов. Одесса здесь не исключение.

При всей изменчивости вкусовых предпочтений некоторые "общеодесские" блюда пережили века практически без изменений в рецептуре. Одно из таких блюд "с корнями" – мясо с черносливом. В оригинале это эсик-флейш, средневековое блюдо ашкенази — европейских евреев, мясо в кисло-сладком соусе, где чернослив – опция, а не обязательный ингредиент. Когда-то считалось, что это – блюдо для бедных.

Сейчас, с учетом цен на говядину, его можно посоветовать тем, кто следит за фигурой, но не готов отказывать себе в прекрасном. Я о вкусностях, конечно. Кроме того, эсик-флейш не требует какой-то супермраморной говядины; свежая качественная мякоть вполне подойдет.

хотите узнать? читайте дальше!

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - мятая картошка
Часть 2 - Одесская кухня: мясо в кисло-сладком соусе
Часть 3 - Макароны по-флотски
Часть 4 - Пельмени - это просто!

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - различные виды теста
Часть 2 - Готовим блины...
Часть 3 - Пьяное тесто
Часть 4 - Творожное тесто для...
Часть 5 - Хитрости для теста
Часть 6 - Как правильно приготовить тесто
Часть 7 - Рецепты слоеного теста
...
Часть 12 - Пышные оладьи
Часть 13 - тесто по-французски
Часть 14 - рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста

12 отличных подсказок владелицам мультиварок: шпаргалка для всех хозяек!

Как пользоваться мультиваркой

1. За 5–6 часов приготовления в режиме «Тушение» получается изумительное топленое молоко.
 

2. Если не горит, в том же режиме в течение 1 часа можно вскипятить молоко.
 

3. Корпус кастрюли отлично сохраняет тепло, поэтому, если теплое молоко заквасить с вечера, уже утром можно наслаждаться замечательным кефиром или ряженкой.
 

читайте дальше!

Серия сообщений "маленькие хитрости на кухне":
Часть 1 - Кулинарные хитрости
Часть 2 - Лайфхаки на кухне
Часть 3 - Секреты мультиварки

Люстдорф 

Люстдорф - (ранее Люстер, Кайзерхайм), - «Веселое село» - немецкая колония,

была выделена по генеральному межеванию города 1804 года.

читать и смотреть далее

Аркадия 

Аркадия получила название райской местности на Пелопоннесе (Греция)

воспетой поэзией Античности и Возрождения. Расположение – 5-я – 7-я

станции Фонтана. Интересно, что даже появилась Аркадия как курортное место –

тут в 1890-х устроил ресторан директор Бельгийского трамвайного

акционерного общества в Одессе месье Камбье.

смотрите и читайте далее

От Лузановки до Люстдорфа: откуда

появились названия исторических районов

Одессы?

К Дню рождения нашего города «Одесская жизнь» решила узнать: что

означают, откуда взялись исторические названия районов Одессы и когда

они основаны? Это оказалось интересной и непростой задачей, поскольку

сведения разрозненны и, иногда, противоречивы. Но, с помощью

специалистов, мы проделали эту работу. 

Итак...

Тесто для куличей

 Кулич воздушный.

(куличи похожие на панетонне)

ШЕЙКА (РЕЦЕПТ)

Вы знаете Беню Шойхеса? Нет, ну вы должны знать Беню Шойхеса. Его покойный папа, дай ему бог здоровья, был еще тем фармазоном, так красиво торговал старой посудой, что наторговал Бене на учиться дантистом. И Беня таки выучился и теперь имеет хороший шахер-махер на керамических коронках.

читать далее

Серия сообщений "национальная кухня":
Часть 1 - Украинские вкусняшки: торты, десерты...
Часть 2 - Силт - шведское варенье из ягод
...
Часть 6 - Украинские пампушки
Часть 7 - Мясо по грузински
Часть 8 - Одесская кухня
Часть 9 - украинский борщ
Часть 10 - Морковь по-корейски
Часть 11 - Польский суп Журек
Часть 12 - венгерский гуляш
Часть 13 - Хачапури

Тихим сентябрьским утром 1970 года на швейцарском кладбище Ронко в кантоне Тичино хоронили Ремарка - певца «потерянного поколения», подарившего миру «Трех товарищей», «Триумфальную арку» и «Жизнь взаймы». Похороны были скромные. Вдова, все еще красивая брюнетка в элегантной шляпке с густой черной вуалью, держалась мужественно, неподвижно глядя в разверзшуюся пропасть могилы. На кладбищенской аллее остановился шикарный черный автомобиль, и вышедший из него посыльный передал ей огромный букет бордовых роз и маленькую визитную карточку. Бросив взгляд на визитку, вдова изменилась в лице. Она отшвырнула букет вместе с карточкой в кусты сирени и велела могильщикам завершать погребение, первой бросив на гроб горсть сухой земли. В толпе зашушукались: «От кого были цветы? Посмотрите, чья карточка?».

читать далее

Серия сообщений "великие истории любви":
Часть 1 - Эрих-Мария и Марлен
Часть 2 - Екатерина Гельцер и Карл Густав Маннергейм
Часть 3 - снежная королева
...
Часть 5 - Александр Годунов и Людмила Власова
Часть 6 - Уильям Сидни Портер, он же О.Генри
Часть 7 - Владимир Набоков и Вера Слоним