спасибо сайту http://the-province.ru за предоставленный рецепт

Ингредиенты:

Мед 3 ст.л Сахар 2 ст.л Имбирь 2 ч.л Корица 2 ч.л Молотый мускатный орех щепотка Кориандр щепотка Сода 1 ч.л Масло сливочное 70 г Яйцо 1 шт. Мука 1,5 ст. ДЛЯ ГЛАЗУРИ   Сахарная пудра 180 г Белок 1 шт.

Автор: Елена Мусулега

Описание: Предлагаю рецепт ароматного пряничного теста, из которого вы сможете приготовить не только вкусную, но и красивую выпечку. Проявив немного терпения и фантазии, вы сможете разрисовать свои изделия глазурью, рецепт которой вы сможете найти на нашем канале. При всем этом вы зарядитесь позитивными эмоциями, хорошим настроением. Подарив пряник, вы увидите восхищение и восклицание. Желаю удачи в приготовлении!

 

 

Серия сообщений "ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ":
Часть 1 - Как приготовить и собрать пряничный домик — мастер класс
Часть 2 - ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ
...
Часть 5 - КАК ПРИГОТОВИТЬ РИСОВАЛЬНУЮ САХАРНО-БЕЛКОВУЮ МАССУ.
Часть 6 - КУЛИНАРИЯ/ЛЕПКА, МАРЦИПАН, АЙСИНГ, МАСТИКА, УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ
Часть 7 - Пряничное тесто
Часть 8 - Пряничный домик

Сам я выпечкой занимаюсь мало в основном печёт моя вторая половина. Вот один из её рецептов. Готовится всё быстро из минимального набора и получается вкусно.

Рулет или рецепт очень удачного бисквита  Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Простой вкусный пирог с тыквой. Он чем-то напоминает шарлотку, или скорее русский яблочный пирог, но менее сладкий.

Хорошая спелая тыква очень ароматна. По запаху тыква слегка напоминает арбуз или даже дыню. Тыква в выпечке прекрасно заменяет яблоко, грушу или банан.

Кстати, подобные пироги очень популярны в Англии и считаются там «бабушкиной классикой», а в России почему-то стесняются добавлять тыкву в выпечку. Один из главных популяризаторов тыквы, Джейми Оливер, готовит с тыквой десерты, выпечку, мясо, супы, использует как начинку или гарнир, как основу или самостоятельное блюдо. Если вы уже пробовали морковный пирог по рецепту Джейми Оливера, то пирог с тыквой вам тоже понравится.

Тыкву можно нарезать небольшими кубиками или потереть на крупной тёрке. В этом рецепте использована тёрка.

Очень воздушный,тающий во рту бисквит за 6 минут!

ТЕСТО-Просеять в миску 1ст(200 граммовый) муки
1ст.сахара
2-3ст.л с горкой какао
по 1ч.л без горки соды и разрыхлителя(соды я положила полложки)

В другой чашке смешать 1ст.( 200 граммовый) компота( в оригинале была теплая
кипяченая вода)
4 ст.л растит.масла( в оригинале 75г растопл.маргарина)
1ч.л уксуса 9%

Теперь в сухую смесь вливаем жидкость и перемешиваем венчиком.Небольшую форму-у меня овальная длиной окружности 62см смазать и вылить тесто( жидковатое). Можно постелить бумагу. Стенки не смазывать,чтобы не было,,купола,, в середине.

Пекла в микроволновке на полной мощности 850вт 6 минут.Открыла-на всякий случай проверила готовность спичкой. Закрыла и оставила при выключенной печке еще минуты на 3.

Очень осторожно извлечь из формы-бисквит очень нежный и легкий.
Дальше-фантазия. Я просто разделила на 2 коржа( когда остынет) ,промазала вареньем яблочным,сверху тоже ,украсила крошкой и орехами.

P/S Сегодня сделала еще раз-просто смазала верх жидким медом и посыпала орехами-такой вкусный ,,медовичок,,получился))))))

БЫСТРЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТОВ
 

Этим методом можно приготовить примерно десять коржей всего за 30 минут. Затем приготовить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт.

Венский яблочный штрудель

Сказать что это вкусная вещь - значит не сказать ни чего. Этот рецепт австрийский придворный повар получил от своей соседки еврейки. Подав его австрийскому императору Карлу Великому, он заработал себе не только титул дворянина но и увековечил этот рецепт известный всему миру как Венский яблочный штрудель, который считается самым вкусным в мире...

Но перед тем, как поделиться рецептом, я расскажу тебе маленькую историю о яблоках...

Венский яблочный штрудель.
 

Это первый штрудель, который у меня получился превосходно, легко и главное такой вкусный, что я не смогла ....и сразу съела 3 куска! И корочка получилась хрустящая - Ох ....моей диете ...конец !

250 гр. муки 
2 ст.л. оливкового масла. 
2 ст.л. яблочного уксуса 
1 1|2 кг. яблок 
изюм 100 гр. 
орехи 100 гр. 
100 гр. сахара 
корица 
ваниль
2 ст.л. рома 
125 гр. сливочного масла (хорошего ,чтобы не горело) 

1 шаг ---Смешать муку 250 гр. с 150 мл. теплой воды, 2 ст.л. оливкого масла и уксус 2 ст.л. Все перемешать и оставить пока будете делать начинку. 
2 шаг.---Порезать яблоки бросить туда изюм, орехи, сахар, корицу и влить ром. Все перемешать . 
3 шаг --Берем тесто, если слишком мокрое чуть-чуть добавить муки. Но только чуть-чуть! И затем расстилаем на стол большое полотенце. Посыпаем его мукой как пыль, и выкладываем тесто. Теперь самое важное! Растягиваем руками (без привычки делаем, как я рассказываю, а правильно нужно тянуть тесто на весу). Тесто лежит на полотенце, нужно тянуть его аккуратно руками в разные стороны и так вытягиваем по мах., чтобы тесто было тонюсенькое! Как растянули, подходим к духовке и включаем ее на 200 град. -пусть нагревается. Посыпаем панировкой это тесто и выкладываем на него начинку. Затем берем полотенце за края и с его помощью заворачиваем штрудель. 
 

4 шаг--В духовке уже жарко, противень выстилаем пекарской бумагой. С помощью полотенца выкладываем штрудель, обмазываем его яйцом, посыпаем панировкой, сахарной пудрой и поливаем растопленным маслом. Ставим в духовку на 2 уровень внизу и делаем 180 град.  на 45 мин. Но надо посматриватъ, а я еще акуратно подливала масло сверху. Но повторяю масло должно быть дорогое, хорошее, оно не горит.
У меня получилось в этот раз так хорошо, что я сама себе не поверила -это самый лучший рецепт штруделя из тех, которые я раньше пробовала.

Попробуйте и приятного аппетита !
 

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43431160522/Moy-Ven...431160522&bpid=43431160522

Венский Яблочный Штрудель
 

Этот потрясающе вкусный десерт, насыщенный ароматом яблок и корицы, отличный способ сделать холодный осенний вечер теплее и уютнее!

Ингредиенты:
Для теста:
150 мл теплого молока
250 гр муки
1 яйцо
2 ст.л. масла
1 ст.л. белого сладкого вина
щепотка соли

Для начинки:
60 гр измельченных сухарей
150 гр сахара
50 гр масла
50 гр орехов
сок одного лимона
500 гр яблок
40 мл темного рома
50 гр изюма
1 ч.л. корицы

Способ приготовления:

Сперва готовим тесто. Для этого, смешиваем в чаше миксера, либо рукой все ингредиенты кроме молока. Молоко добавляем постепенно пока не получится достаточно мягкое тесто. Чтобы оно не липло к рукам, руки нужно хорошенько обмазать подсолнечным маслом. Формируем шар и отставляем его отдыхать на 2 часа.

Пока тесто отдыхает готовим начинку. Для этого масло топим в сковороде на среднем огне, добавляем сухари и 100гр сахара. Готовим до золотистого цвета, затем снимаем с огня.

Орехи поджариваем в духовке, затем измельчаем их скалкой (либо в комбайне, но они должны оставаться достаточно крупными)

Яблоки нарезаем тонкими дольками, поливаем их лимонным соком и в глубокой миске перемешиваем с сухарями, орехами, корицой, изюмом и ромом.

Тесто раскатываем очень тонко, как салфетку, можно его вытягивать на полотенце, так будет удобнее его завернуть. Выкладываем начинку на один край, затем заворачиваем в рулет. Мажем подсолнечным маслом.

Готовим в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.

Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

* В классическом рецепте яблоки в штруделе остаются целыми, мне же больше нравится когда яблоки сильно размягчаются, а тесто хрустит. Если вы хотите получить классический штрудель готовьте его 20-25 минут.

источник

воздушные бублики " Ностальгические" по 5 копеек
 

Ммм... бублики из детства, мимо которых просто невозможно было пройти, при почти каждой покупке хлеба произносились слова: "Мама, купи бублик!". Вкуууусно! Просто, но так уютно и по-домашнему!

500 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч.л сахара
30 г сливочного масла
270 мл теплой воды
1 ч.л соли