-Метки

англия антарктида арктика артефакты африка варенье винтаж восточная медицина восточная тема выпечка выращивание вышивка крестиком вышивка/люди вышитые цветы галактика германия гипертония грибы грядки делаем сами держава десерты добро заготовки закуска закуски здоровье знание из ниток интерьер ирина самарина-лабиринт капуста картофель китай клубника котлеты кошки курица кустарник ликёр маски для лица мастер-класс мир вокруг нас молитвы монохром морщины мудрость музыка мыло народная медицина наследие предков образование огород огурцы омоложение опыт огородника очищение организма панно петиция питание подкормка подоконник подушки полезные советы помидоры поэзия приёмы психология пуловер путин пэчворк рассада реглан россия рыба салаты свёкла сельдь семья скумбрия снг соусы ссср сталин стирка сумки сша томаты узоры упражнения урожай участок фильмы худеем чай шебби-шик шитьё это интересно юмор япония

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в muhtuya

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.09.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 22387

Варенье из имбиря и лимона.

Суббота, 21 Октября 2017 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Guzmania_minor_rondo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из имбиря и лимона.


41 (630x630, 335Kb)

 

Ингредиенты:

  • лимон 1 кг
  • корень имбиря 0,5 кг
  • сахар 1,5 кг

Способ приготовления:

Имбирь советую взять помоложе, тот, что помельче. Большой корень может быть волокнистым и жестким: такой для варенья не годится.

Имбирь и лимон нужно хорошенько промыть. У лимонов отрезать попки, а у имбиря аккуратно очистить шкурку — это можно сделать с помощью овощечистки или просто поскрести имбирь чайной ложкой. Лимоны нарезаем тоненькими полумесяцами, а имбирь пластинками (чем тоньше у вас это получится, тем лучше). Отправляем все в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем смесь и ставим на очень небольшой огонь. Сахар сразу начнет таять, имбирь и лимоны дадут сок. Как только варенье начнет тихо булькать, даем ему покипеть минут 5, постоянно помешиваем. Потом снимаем с огня, даем остыть в кастрюльке. Раскладываем по баночкам и храним в холодильнике.



Read more: https://7days.ru/lifestyle/food/retsepty-ot-dari-d...ya-s-limonom.htm#ixzz4ver3LpBu

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ

Вторник, 12 Сентября 2017 г. 05:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Geliora [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ


 




ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ



Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы. 



Вам потребуется: 

Дыни 2-2.5 кг 

Сахар 2 ст. 

Лимонной кислоты 1 ч.ложка 

Вода 1 литр 



Готовим: 

   1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения. 



2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки. 



3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать. 



Удачной Вам консервации и приятного аппетита!!! 



Варенье из дыни с апельсином на зиму 


Ингредиенты 3 банки по 500 мл: 
1,5 кг дыни 
2 апельсина 
3 стакана воды 
2 кг сахара 

Приготовление (12 ч): 

1. Дыню очистите и нарежьте кубиками, присыпьте 500 г сахара и оставьте на 2 часа. 

2. В кастрюлю насыпать 1, 5 кг сахара, добавьте 3 стакана воды и доведите до кипения. Залейте получившимся сиропом дыню, накройте полотенцем и оставьте на сутки. Слейте сироп, прокипятите и снова залейте им дыню. Настаивайте варенье из дыни еще 10 часов. 

3. Апельсины очистите, нарежьте дольками, добавьте к дыне и варите, пока мякоть дыни станет густой и прозрачной. Разлейте по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками. 

Варенье из дыни с апельсином на зиму готово!

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Варенье из одуванчиков с апельсином

Суббота, 02 Сентября 2017 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Анжелика_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из одуванчиков с апельсином

Варенье из одуванчиков с апельсином

Ингредиенты:

  • Цветы одуванчика — 0,5 Килограмма (раскрытые, желтые, без стеблей)
  • Сахар  — 1,5 Килограмма
  • Апельсины  — 5 Штук
  • Вода — 3 Литра


Количество порций: 15

Собранные вдали от города одуванчики промываем прохладной водичкой. Перебираем цветки руками, удаляем грязь и различных жучков. Апельсины нарезаем дольками. Складываем цветки с фруктами в посуду.
 
Варенье из одуванчиков с апельсином - фото шаг 2
Заливаем водой и отправляем на средний огонь. Как только одуванчиковая масса закипит, варим без крышки ровно час.
 
Варенье из одуванчиков с апельсином - фото шаг 3
Процеживаем варенье из одуванчиков через марлечку. Добавляем сахар в отвар, жмых выбрасываем.
 
Варенье из одуванчиков с апельсином - фото шаг 4
Варенье продолжаем варить еще минут 40. После разливаем по стерилизованным емкостям. Вот и весь рецепт необыкновенно полезного десерта, который так хорош с чаем! Приятного аппетита!
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Изумрудное (царское) варенье из крыжовника

Дневник

Пятница, 28 Июля 2017 г. 03:19 + в цитатник

Царское варенье           Изумрудное варенье получило свое название за цвет, который сохраняется при приготовлении по специальному рецепту. Считается, что именно это варенье из крыжовника было одним из любимых лакомств Екатерины Великой, именно поэтому его называют еще и царским.

 Рецепт изумрудного варенья редко используется хозяйками, вероятно из-за довольно сложной процедуры его приготовления. Но оно стоит затраченных усилий, так как получается действительно сказочным на вкус и совершенно изумительного цвета.

 

Для приготовления изумрудного крыжовникового варенья необходимы следующие ингредиенты:

крыжовник –  1 кг.

сахар –  1,5 кг.

вода  -  2 стакана

вишневые листья.

 Для приготовления варенья необходимо взять слегка недозрелые плотные плоды зеленых сортов крыжовника, очистить от чашелистиков и плодоножек, удалить семена.

Уложить в емкость, чередуя ягоды с промытыми вишневыми листьями, налить  холодную воду и оставить настаиваться  на 5-6 часов.    (Вишневые листья способствуют сохранению зеленого оттенка варенья, а также придают ему особый, неповторимый аромат).

После этого нужно процедить  воду через дуршлаг. Из 2 стаканов воды и сахара сварить сироп.

В кипящий сироп положить ягоды, поварить 10-15 минут и дать  остыть не меньше 4 часов. Затем повторить данную процедуру еще 2 раза.

Готовое царское варенье разлить в банки, простерилизовать 5 минут и закрыть.

Варенье получается необыкновенно красивым и вкусным. Оно способно удивить многих ваших гостей, заглянувших на чай.

 

http://kus-tik.ru/jagodnaja-kulinaria/varene-dzhem...tsarskoe-varene-iz-kryzhovnika

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

ОБАЛДЕННОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА, КОТОРОЕ НЕ НАДО ВАРИТЬ.

Суббота, 15 Июля 2017 г. 07:05 + в цитатник
Это цитата сообщения бабочка_на_ладони [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОБАЛДЕННОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА, КОТОРОЕ НЕ НАДО ВАРИТЬ.

Обалденное варенье из крыжовника, которое не надо варить
 
Нам понадобится для этого варенья следующее:
-Зеленого крыжовника - 3 килограмма
-3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек
-2 лимона - без цедры и тоже, без косточек
-5 килограммов сахара-песка
Читать далее...
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Клубничное варенье+секрет

Дневник

Среда, 12 Июля 2017 г. 15:28 + в цитатник

Каких видов только варенье я не варила, с добавлением специй, пряностей, трав и даже кофе. Но пришла к выводу, что нет ничего вкуснее обычного классического варенья. Не нужно изобретать велосипед, всё придумали давно до нас наши бабушки, и не нужно забивать вкус и аромат клубники всякими добавками.
И ещё, сахар я всегда кладу в пропорциях 1:1 не меньше. Это же варееееньеее... и оно должно быть сладким) Если не хотите, чтобы варенье было сильно приторным, добавьте немного лимонного сока. Кстати, ещё лимонный сок помогает загустить варенье. На данное количество варенья достаточно будет сока одного лимона, сок добавляется в самом начале варки.
Про добавление сливочного масла, для того, чтобы избежать появления пенки, я написала в предыдущем посте к земляничному варенью.
Обычно я варю варенье методом "пятиминутка", в этот раз решила сварить всё за один этап.



Что нужно:
Клубника — 1 кг.,
Сахар — 1 кг.,
Масло сливочное — 1 ч.л.

Как готовить:
Клубнику перебрать, удалить чашелистики и мятые ягоды.
Послойно засыпать клубнику сахаром и оставить так на 5-8 часов до появления сока, или лучше всего на ночь.
На следующее утро чашку с ягодами поставить на небольшой огонь, довести до кипения, стараясь слегка помешивать лопаточкой, чтобы сахар не прилип ко дну, а лучше всего встряхивать или покачивать чашку с двух сторон. Как только начнет закипать варенье, добавьте к нему 1 ч.л. сливочного масла (чтобы предотвратить появление пены), затем убавить огонь до минимума и варить до готовности, примерно, 40-50 минут без помешивания.
Выключить огонь, разлить варенье по горячим стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть кверху дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Нужно уметь определять готовность варенья. Переваренное варенье невкусное, а недоваренное - может забродить. На чистое блюдце положите чайную ложку варенья. Когда оно остынет, проведите ложкой полоску через варенье. Если ее края не сойдутся, то варенье готово.
В чайную ложку наберите немного варенья, охладите его и осторожно положите каплю на тарелочку. Если капля сиропа не расплывается, то варенье готово.


 
 
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Земляничное варенье + маленький секрет.

Дневник

Среда, 12 Июля 2017 г. 15:07 + в цитатник
Венера Осепчук никогда не моет лесные ягоды перед варкой и добавляет ложку сливочного масла.
Как же приятно открыть зимой маленькую баночку земляничного варенья с ароматом лета)
Земляника ягода нежная, поэтому, если надумали варить варенье, то это лучше всего сделать в день сбора ягоды, так как она легко портится, если долго будет дожидаться своей участи.
Ягоды земляники и клубники перед варкой никогда не мою (ну если только очень грязная, но такая если и попадается, я не беру). Лесные ягоды чистые, клубника на рынке тоже хорошего качества, поэтому, не вижу смысла их мыть, дабы не впитали в себя, как губка, лишнюю воду, и не отдали свои соки во время мытья. А во время варки варенья все микробы и сами помрут)
А секрет мой в том, как сварить варенье абсолютно без появления пены. Мало того, что устаешь её снимать, так вместе с ней ещё драгоценный сироп удаляется.
А «ларчик просто открывался» - нужно в то время, как только начинает закипать варенье, добавить в чашку немного сливочного масла. На вкусе это никак не отражается, а вот варенье, действительно, сварено вообще без появления пены. Проверила на своей кухне, когда варила земляничное и клубничное варенье. Этот фокус реально работает) А узнала я этот секрет у турецких домохозяек)

Что нужно:
Земляника — 1 кг.,
Сахар — 1,2 кг.,
Масло сливочное — 1 ч.л.
Как готовить:
Ягоды перебрать и удалить чашелистики.
Землянику засыпать только 600 гр. сахара и оставить до появления сока, лучше всего оставить на ночь на кухонном столе.
На следующее утро, в большую чашку, в которой будете варить варенье, слить образовавшийся сок, всыпать оставшийся сахар (еще 600 гр.), поставить на огонь, довести до кипения и проварить 3-5 минут до полного растворения сахара.
В сироп всыпать землянику, на среднем огне довести до легкого кипения, положить 1 ч.л. сливочного масла, убавить огонь и варить 20-25 минут. Стараемся ягоды не помешивать, а только встряхивать и покачивать чашку с двух сторон.
Разлить варенье по горячим стерилизованным банкам, закрутить крышки, перевернуть банки кверху дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Затем, банки убрать в места для хранения.
 
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Варенье-пятиминутка в 1 прием из любого вида ягод

Среда, 26 Апреля 2017 г. 16:59 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье-пятиминутка в 1 прием из любого вида ягод

Варенье-пятиминутка в 1 прием из любого вида ягод: никакой длительной варки, все витамины на месте!

Ждешь ли ты начала сезона дешевых ягод так же, как и я, чтобы начать с размахом варить варенье?

В этом процессе есть что-то почти мистическое, когда стоишь у таза и помешиваешь ложкой (обязательно деревянной!) булькающее варево.

 

Клубника, вишня, смородина, малина, шелковица… песня! Баночки стройными рядами постепенно заполняют полочки в чулане.

домашние заготовки

Не подумай, что  «Копилочка Полезных Советов » призывает тебя превращать квартиру в филиал консервного завода! Но как же это здорово: зимой, прихлебывая чаёк, полакомиться ароматным летним десертом из банки…

домашние заготовки

 

В наш сумасшедший век постоянного дефицита времени рецепты бабушек и мам, когда варенье варили подолгу и в несколько приемов, теряют свою актуальность. Хочется сделать всё быстро, чтоб раз, два — и готово! Вот тут и вспоминаешь про знаменитоеваренье-пятиминтку, которое можно приготовить из любых ягод.

Быстрое варенье

Чем меньше варенье варится, тем оно полезнее, ягоды сохраняют свой вкус, форму и аромат. Для рецепта, приведенного ниже, идеально подходят малина, смородина, клубника, вишня.

варенье-пятиминутка

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг ягод
  • 1 кг сахара
  • 4 ст. л. лимонного сока (к вишне добавлять не нужно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Спелые ягоды перебери и вымой, у вишен удали косточки. Засыпь сахаром и оставь на ночь в холодильнике.
  2. Утром таз с ягодами поставь на небольшой огонь и, помешивая, доведи до кипения. После закипания добавь лимонный сок и вари еще 5 минут.
  3. Разлей варенье горячим в стерилизованные банки и закрой. Для меня удобнее всего использовать банки объемом 250 мл с отвинчивающимися крышками. Пока варенье булькает, крышки кипячу, а банки стерилизую в микроволновке.
  4. Закрытые банки с вареньем переверни верх дном и укутай на несколько часов до остывания.

Приблизительный выход готового продукта зависит от ягод: из малины, клубники, смородины — 1 л, из вишни — 1,6 л (за счет обилия сока). Проверено: домашние заготовки прекрасно хранятся в условиях городской квартиры вне холодильника, не киснут и не взрываются.

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Фальшивое мандариновое варенье "ЛЮБОВЬ-МОРКОВЬ"

Пятница, 31 Марта 2017 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фальшивое мандариновое варенье "ЛЮБОВЬ-МОРКОВЬ"

Неожиданно! Морковь - и лимон. Это варенье радует даже скептиков - от моркови здесь только приятные сладкие нотки и очень полезный каротин. Основной вкус дарят лимоны .
Ешьте на здоровье и радуйте любимых Скорее, это варенье похоже на конфитюр. Вкусно, эффектно. И можно приготовить в любое время года.
9281285329650759 (640x457, 46Kb)
images (96x96, 2Kb)Это красивое янтарное варенье похоже на мандариновый джем, и на вид и на вкус
Рубрики:  Заготовки на зиму из овощей

Метки:  

Малиновое варенье

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 15:14 + в цитатник
Это цитата сообщения MrsOtvertka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малиновое варенье



 
Что может быть вкуснее и полезнее малинового варенья? Его аромат согревает, а полезные вещества, которые сохраняются в варенье, помогают при простуде. Малиновое варенье обладает удивительными свойствами: оно может воздействовать на организм подобно аспирину, снижая температуру, снимая головную боль и разжижая кровь. Идеальное лекарство и вкусное лакомство.
 
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

"Холодное" варенье из тыквы

Пятница, 10 Марта 2017 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Холодное" варенье из тыквы

(500x375, 99Kb)

Очень вкусное и полезное « варенье»! Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Тем, кто не любит тыкву, могу сказать, что она совсем «не мешает». Нежное, в меру сладкое, из категории «очень хочется еще и еще…»! Чем дольше постоит, тем больше будет напоминать настоящее варенье! Попробуйте!
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

15 рецептов необычного варенья из клубники

Дневник

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 04:50 + в цитатник

Ягодный сезон в самом разгаре, так почему бы вам не побаловать своих родных и близких необычным угощением – вареньем из клубники? «Что же тут необычного?» – спросите вы. Конечно ничего, если просто приготовить его из ягод и сахара. А вот если подойти к этому процессу с фантазией, то результат будет весьма оригинальным, уверяю вас.

Клубника - ягода нежная, поэтому обращаться с нею нужно очень аккуратно

Клубника – ягода нежная, поэтому обращаться с нею нужно очень аккуратно. О том, как правильно вымыть ее, подробно рассказано в статье «10 секретов идеального варенья».

Клубничное варенье с миндалем и ликером

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 1 кг.
  • Сахарный песок – 800 гр.
  • Миндаль – 80 гр.
  • Ликер «Амаретто» – 1 ст. ложка.

Клубничное варенье с миндалем

Рецепт приготовления:

  1. Ягоды перебирают и моют.
  2. Клубнику засыпают сахаром и оставляют на 1 час.
  3. Миндаль заливают кипятком (вода должна полностью покрыть ядра) и оставляют так на 10 минут.
  4. Затем сливают воду, остужают миндаль, снимают с ядрышек кожицу.
  5. К клубнике, засыпанной сахаром, добавляют очищенный миндаль, перемешивают. 
  6. Ставят на слабый огонь, доводят до кипения, варят около 15 минут.
  7. Буквально за минуту до конца варки добавляют ликер, накрывают варенье крышкой и доваривают.
  8. Расфасовывают по стерилизованным банкам и закатывают.

Клубнично-апельсиновое варенье

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 2 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Апельсин – 1 шт.

Клубнично-апельсиновое варенье
 
Рецепт приготовления:

  1. Апельсин тщательно моют, нарезают небольшими кусочками (вместе с кожурой).
  2. Клубнику перебирают, моют и дают стечь лишней воде.
  3. Затем засыпают сахаром и оставляют на 3 часа.
  4. К клубнике с сахаром добавляют кусочки апельсина, ставят на слабый огонь, доводят до кипения.
  5. После того, как клубнично-апельсиновое варенье закипит, его проваривают еще около 10 минут.
  6. Снимают с огня, отставляют на 7-8 часов.
  7. Спустя указанное время варенье вновь доводят до кипения. Варят на слабом огне, часто помешивая и снимая пену, на протяжении 10 минут.
  8. Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам и укупоривают.

Клубничное варенье “Свежесть”

Для приготовления понадобится:

  • Ягоды клубники – 2 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Лимон – 2 шт.
  • Листья мяты – 25 шт.
  • Листья базилика – 25 шт.


Клубничное варенье с мятой и базиликом

Рецепт приготовления:

  1. Ягоды клубники перебирают, моют и дают им немного обсохнуть, для чего выкладывают на бумажное полотенце.
  2. В глубокую миску кладут клубнику и, засыпав ее сахаром, оставляют на несколько часов, пока не выделится сок.
  3. Как только клубника пустит сок, миску ставят на небольшой огонь и варят около 5 минут (после закипания).
  4. Спустя указанное время добавляют предварительно вымытые листья базилика и мяты. Варят еще 5 минут.
  5. Моют лимоны, цедру натирают на мелкой терке, а мякоть режут маленькими кусочками.
  6. Цедру и мякоть лимона добавляют в варенье и, проварив его на слабом огне еще около 15 минут, отставляют в сторонку на 8-10 часов.
  7. Затем снова ставят на огонь, доводят до кипения, проваривают еще 5 минут.
  8. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Клубничное варенье с ромом

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1,4 кг.
  • Вода – 100 мл.
  • Ром – 50 мл.


Клубничное варенье с ромом

Рецепт приготовления:

  1. Предварительно перебранные ягоды клубники моют и дают стечь воде.
  2. Половину порции сахара соединят с водой и готовят сахарный сироп.
  3. Получившимся сахарным сиропом аккуратно заливают ягоды клубники, не перемешивая их, и оставляют на 8 часов.
  4. По прошествии указанного времени к клубнике добавляют оставшийся сахар, ставят варенье на небольшой огонь.
  5. Доводят до кипения и варят примерно 5 минут, не забывая часто помешивать и снимать образующуюся пену.
  6. Затем снимают с огня и отставляют на 5 часов.
  7. Остывшее варенье снова ставят на огонь, проваривают 5 минут (после закипания), снова дают хорошенько остыть.
  8. Вновь ставят на плиту, снова дают закипеть, проваривают его на слабом огне еще около 5 минут.
  9. В самом конце варки добавляют ром.
  10. Готовое варенье расфасовывают по заранее стерилизованной таре и укупоривают.

Совет: Если рома у вас нет – не страшно. Заменить его можно коньяком, варенье получится не менее вкусным и ароматным.

Клубничное варенье “Рубиновое”

Для приготовления понадобится:

  • Клубника (желательно мелкая)  – 1 кг.
  • Лепестки чайной розы – 200 гр.
  • Сахарный песок – 1,2 кг.
  • Вода – 100 мл.
  • Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.


Клубничное варенье Рубиновое

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику перебирают, моют, дают стечь лишней воде. Немного подсушивают ягоды, разложив их на бумажное полотенце.
  2. Кладут клубнику в таз, засыпают половиной нормы сахара и оставляют на 7-8 часов.
  3. Лепестки чайной розы моют под проточной водой.
  4. Из воды и оставшегося сахарного песка готовят сироп. Добавляют в него лимонную кислоту, лепестки чайной розы, доводят до кипения.
  5. Как только сироп закипит, в него добавляют ягоды, варят на небольшом огне около 5 минут.
  6. Выключают огонь, дают варенью полностью остыть.
  7. Затем опять доводят до кипения, проваривают еще примерно 10 минут.
  8. Готовое варенье расфасовывают в стерилизованные банки и укупоривают.
 

Варенье из клубники с лимоном

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 1 кг.
  • Сахар – 700 гр.
  • Лимон – 1 шт (крупный).


Варенье из клубники с лимоном

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику перебирают, моют, дают стечь воде.
  2. Ягоды засыпают сахаром и оставляют на 8 часов (за это время клубника пустит сок).
  3. Затем ставят на небольшой огонь, доводят до кипения.
  4. Лимон тщательно моют, цедру снимают с помощью терки, а из мякоти выжимают сок.
  5. Как только клубника с сахаром закипит, к ней добавляют цедру и сок лимона.
  6. Варят на небольшом огне около 10 минут.
  7. Готовое варенье расфасовывают в заранее подготовленную тару и укупоривают.

Варенье клубничное со специями

Для приготовления понадобится:

  • Спелая клубника – 2 кг.
  • Сахар – 2 кг.
  • Звездочки бадьяна – 2 шт.
  • Палочки корицы – 2 шт.


Варенье клубничное со специями
 
Рецепт приготовления:

  1. Ягоды перебирают, моют, удаляют плодоножки. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы они немного обсохли.
  2. Затем перекладывают в кастрюлю (таз), засыпают сахаром и оставляют на 3 часа. 
  3. По прошествии указанного времени клубнику ставят на огонь, доводят до кипения, варят 10 минут (после закипания). Отставляют в сторону, пока варенье не остынет.
  4. Как только оно остыло, снова ставят на маленький огонь и доводят до кипения.
  5. Когда варенье закипело, в него кладут звездочки бадьяна, палочки корицы и проваривают еще около 10 минут.
  6. Разливают по стерилизованным банкам и укупоривают.

Сырое варенье из клубники и киви

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 500 гр.
  • Киви – 2 шт.
  • Сахар – 600 гр.


Варенье из клубники и киви

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику освобождают от чашелистиков, промывают под проточной водой. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы ягоды немного подсохли.
  2. Киви чистят от кожуры и нарезают кубиками.
  3. Измельчают киви и ягоды клубники (с помощью блендера либо мясорубки), получившееся пюре смешивают.
  4. К получившейся массе добавляют сахар и взбивают миксером до тех пор, пока он не растворится полностью (если варенье слегка нагреть — сахар растворится гораздо быстрее).
  5. Разливают по стерилизованной таре и закрывают.
  6. Хранить сырое варенье необходимо в холодильнике.

Клубничное варенье с мандаринами

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 1 кг.
  • Мандарины – 1 кг.
  • Сахар – 2 кг.
  • Вода – 300 мл.

 
Клубничное варенье с мандаринами

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику перебирают, моют, дают стечь воде.
  2. Мандарины моют и, не очищая, бланшируют в кипящей воде примерно 5 минут.  Вынимают их из кипятка, помещают под проточную воду до полного остывания.
  3. Снимают кожуру, а сами плоды делят на дольки.
  4. Из сахара и воды готовят сироп.
  5. В кипящий сахарный сироп опускают клубнику, мандариновые дольки, проваривают 5 минут.
  6. Убирают с огня, ставят остывать примерно на 8-10 часов.
  7. Спустя указанное время клубнично-мандариновое варенье вновь ставят на небольшой огонь, проваривают 10 минут (после закипания), и основа отставляют на 8-10 часов.
  8. Затем еще раз проваривают 10 минут.
  9. Еще горячим варенье раскладывают по стерилизованным банкам и укупоривают. 

Варенье из клубники с пектином

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 3 кг.
  • Сахар –1,5 кг.
  • Пектин – 20 гр.


Варенье из клубники с пектином

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику перебирают, моют, оставляют в дуршлаге, пока не стечет вода.
  2. Ягоды делят на 2 равные части.
  3. Одну часть измельчают, используя мясорубку либо блендер.
  4. К измельченной клубнике добавляют сахар, оставшиеся ягоды, пектин.
  5. Ставят таз на небольшой огонь, дают варенью закипеть, после чего сразу снимают с огня и отставляют в сторонку на 1 час.
  6. Спустя указанное время добавляют оставшийся сахар, снова доводят варенье до кипения, проваривают еще около 15 минут.
  7. Еще горячим раскладывают по стерилизованной таре и закатывают.

Клубнично-банановое варенье

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 1 кг.        
  • Бананы – 1 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.


Клубнично-банановое варенье

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику перебирают, моют и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Перекладывают ягоды в глубокий таз или кастрюльку, засыпают сахаром и оставляют на 8-10 часов (за это время они пустят сок).
  3. Ставят кастрюльку на небольшой огонь, доводят варенье до кипения и проваривают 5 минут, часто помешивая и снимая пену.
  4. Снимают с огня и отставляют в сторону на 5 часов.
  5. Затем снова ставят на огонь, варят на небольшом огне еще примерно 5 минут (после закипания). Вновь отставляют на 5 часов
  6. Бананы очищают от кожуры, нарезают маленькими кусочками. Добавляют к остывшему варенью, тщательно (но аккуратно!) перемешивают.
  7. Вновь дают варенью закипеть, проваривают еще около 20 минут.
  8. Расфасовывают по стерилизованной таре и закатывают.

Варенье из клубники с красной смородиной

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 1 кг.
  • Красная смородина – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Лимонный сок – 5 ст. ложек.


Варенье из клубники с красной смородиной

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику моют и дают стечь воде.
  2. Смородину моют, ждут, пока стечет вода и выкладывают ровным слоем на противень с пергаментом.
  3. Духовку включают на 200°C и, как только она разогреется, в нее на 15 минут помещают противень с ягодами.
  4. Спустя четверть часа смородину достают, протирают через сито для получения густого смородинового сока.
  5. Клубнику измельчают с помощью блендера либо мясорубки, смешивают с сахаром.
  6. В посуду с клубникой и сахаром добавляют смородиновый и лимонный сок.
  7. Варят на слабом огне около 20 минут, часто помешивая и снимая образующуюся пену.
  8. Готовое варенье расфасовывают в стерилизованные банки и закатывают

Клубничное варенье с ревенем и имбирем

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 1 кг.
  • Черешки ревеня – 1 кг.
  • Корень имбиря – 50 гр.
  • Сахарный песок – 2 кг.
  • Вода – 200 мл.


Клубничное варенье с ревенем и имбирем
 
Рецепт приготовления:

  1. Ягоды клубники перебирают, чистят от плодоножек, тщательно моют и на пару минут оставляют на чистом полотенце, чтоб они слегка обсохли.
  2. Черенки ревеня моют и очищают от кожуры.
  3. Ревень и клубнику нарезают мелкими кусочками произвольной формы и смешивают в глубоком тазу.
  4. Добавляют воду, ставят таз на маленький огонь, доводят смесь до кипения. Периодически помешивая, проваривают примерно 10 минут.
  5. Затем добавляют имбирь (целый корень), треть всего объема сахара и, постоянно помешивая, варят еще около 5 минут.
  6. Затем, небольшими порциями добавляя оставшийся сахар, проваривают еще 5-7 минут.
  7. Снимают с огня и оставляют на 8-10 часов в сторону.
  8. Затем варенью снова дают закипеть, варят на слабом огне еще около 10 минут.
  9. Снова отставляют в сторону на 8-10 часов.
  10. Из уже полностью остывшей заготовки убирают имбирный корень.
  11. Раскладывают варенье по предварительно  стерилизованным банкам и укупоривают. 

Варенье клубничное с вишней

Для приготовления понадобится:

  • Ягоды клубники – 1 кг.
  • Вишня – 1 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Лимонный сок – 5 ч. ложек.


Варенье клубничное с вишней

Рецепт приготовления:

  1. Клубнику перебирают, чистят, тщательно моют, дают стечь воде.
  2. Измельчают ягоды с помощью мясорубки либо блендера.
  3. Вишню моют, удаляют косточки и также измельчают с помощью блендера.
  4. В одной посуде соединяют измельченную клубнику, вишню, сахар.
  5. Ставят на небольшой огонь и, часто помешивая, варят на протяжении 30 минут.
  6. Примерно за 10 минут до конца варки добавляют лимонный сок.
  7. Готовое варенье раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают.

Клубничное варенье с лавандой

Для приготовления понадобится:

  • Клубника – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Сушеная лаванда – 50 гр.
  • Вода – 100 мл.


Клубничное варенье с лавандой
 
Рецепт приготовления:

  1. Заливают лаванду кипятком.
  2. Дают настояться 15 минут, после чего процеживают.
  3. Клубнику очищают от плодоножек, перебирают и моют.
  4. Смешивают ее с сахаром, заливают настоем лаванды и ставят на небольшой огонь.
  5. Проваривают около 20 минут (после закипания).
  6. Готовое варенье раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.

В статье описана лишь малая толика вариантов необычного варенья из клубники. На самом деле подобных рецептов гораздо больше. Клубника прекрасно сочетается с различными фруктами и травами, специями и даже овощами. Экспериментируйте смелее, сочетайте, казалось бы, несочетаемое! И вы обязательно найдете его — необычный и оригинальный вкус!

Источник: http://www.7dach.ru/Exspert/15-receptov-neobychnogo-varenya-iz-klubniki-76285.html

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Зимнее варенье.

Среда, 08 Февраля 2017 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Вит-лий [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимнее варенье.

Зимнее варенье.http://womanadvice.ru/sites/default/files/39/2016-01-11_1315/mainimage200x200/varene_iz_mandarinov.jpg.crop_display.jpg
PEROOO
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Варенье из арбузных корок своими руками!

Понедельник, 30 Января 2017 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из арбузных корок своими руками!

4403711_hWgNjBIRPTQ (583x600, 131Kb)

Арбузы это же не просто большие ягоды, это кладовая витаминов! Вкусно-вкусно! От любви к арбузам остается миллион арбузных корок. И есть прекрасный выход их потратить!

Арбузные корки аппетитно хрустят, варенье получается сладкое, как мед! Думаю, оно идеально подошло бы в выпечку: в пироги и тарталетки с меренгой. Аппетитно и сочно!

далее
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Рецепт ароматного варенья из мандаринов

Четверг, 01 Декабря 2016 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_14 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт ароматного варенья из мандаринов

5988810_Recept_aromatnogo_varenya_iz_mandarinov (604x405, 41Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Сухое ароматное варенье из яблок! С ним не нужно долго возиться

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сухое ароматное варенье из яблок! С ним не нужно долго возиться



1.
5583 (600x441, 437Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Желейное варенье

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Львяша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Желейное варенье

Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.

 3776739_P1100172 (640x480, 173Kb)

Рецепт здесь

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ!!!

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ!!!



Хочу с вами поделиться рецептом варенья из смородины.Очень вкусное,поверьте!!!
Потребуется 14 стаканов ягоды и 18 стаканов сахара.
Из 9 стаканов сахара и 2 стаканов воды сварите сироп,в который положите все ягоды.Как закипит,дайте 5 минут покипеть и выключите огонь.Высыпьте остальной сахар и мешайте,пока он полностью не растворится.Сразу разлейте по банкам и закройте капроновыми крышками.
Варенье получается очень вкусное,наподобие джема и хорошо хранится.Многим давала этот рецепт,и всем нравится!!!ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ

Arnusha
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Варенье из клубники с целыми ягодами «Ягодка» - клубнички получаются такие, как будто только что сорваны!

Пятница, 16 Сентября 2016 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из клубники с целыми ягодами «Ягодка» - клубнички получаются такие, как будто только что сорваны!

Я люблю, когда в клубничном варенье ягодки остаются целыми – красивыми и аккуратными. Увы, не все рецепты позволяют добиться такого результата. Но недавно свекровь, знающая эту мою слабость, поделилась со мной способом, как приготовить именно такое варенье из клубники с целыми ягодами.

клубничное варенье Ягодка фото 14

Название у него соответствующее и очень нежное «Ягодка». Действительно, по этому рецепту клубнички  в варенье получаются  такие, как будто только что сорваны. Очень вкусно и очень аппетитно, рекомендую со всей ответственностью! Приготовление варенья из клубники по этому рецепту процесс длительный, но поверьте, результат стоит потраченного времени!Чтобы приготовить варенье из клубники с целыми ягодами нам понадобится минимум ингредиентов (всего 3 позиции) и максимум терпения.

клубничное варенье Ягодка фото 11

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Оригинальное варенье из крыжовника с апельсинами

Дневник

Суббота, 27 Августа 2016 г. 06:38 + в цитатник
крыжовник и апельсины

Крыжовник и апельсины

К Вашему вниманию предлагается рецепт изготовления такого вкусного варенья из крыжовника с апельсинами на зиму. Многие хозяйки знают, что крыжовниковое варенье обладает большим набором полезных качеств. К тому же, такое варенье знаменито своим оригинальным вкусом.

Отлично дополняют друг друга эти два таких полезных компонента: крыжовник и апельсин. Варенье такого рода будет достаточно сладким, но с небольшой кислинкой. Пектин, содержащийся в крыжовнике, добавит варенью густоты. Такая смесь удобна для добавления в пироговые начинки. И, конечно, такое варенье прекрасно намазывается на тосты.

Как уже говорилось, оно также является весьма полезным и несет в себе лечебные качества. Так апельсины, например, хорошо понижают содержание вредного холестерина в крови. Благодаря этим фруктам иммунитет укрепляется, а кожа становится красивее. Также они препятствуют образование почечных камней и являются легким слабительным. Крыжовник в свою очередь способствует укреплению сосудов, улучшает обмен веществ и образование крови. Немаловажно, что он обладает мочегонным и желчегонным действием.

Вам понадобится:

 

  • крыжовник — 1,5 кг
  • апельсин — 2 штучки
  • сахар — 1,5 кг

 

Как приготовить:

 

варенье из крыжовника и апельсинами на зиму

Варенье из крыжовника с апельсинами на зиму

Переходим к способу приготовления этого вкуснейшего варенья. Его приготовление не потребует слишком много сил от хозяйки.

Первым делом необходимо залить апельсины только что вскипяченной водой. Оставляем их так на пару часов. Одновременно перебираем и промываем крыжовник без хвостиков.

Перед тем как провести апельсины и ягоды через мясорубку, следует нарезать первые прямо вместе с кожурой. На следующем этапе смесь помещается в таз и сверху засыпается сахаром. Доводим все это до кипения на маленьком огне, а затем варим, помешивания минут двадцать.

Готовое варенье разливается по банкам, которые предварительно были стерилизованы. Закатываем и после того, как все остыло, помещаем в прохладном месте. Это может быть погреб, балкон или чулан.

Для того, чтобы варенье было с горчинкой, необходимо не вынимать апельсиновые косточки. Их нужно собрать, а затем на ночь поместить в воду. Наутро смесь, напоминающую желе, следует добавить к апельсину, прошедшему через мясорубку.

Дополнительный ароматный эффект создает апельсиновая кожура. А вот чтобы убрать ее горечь потребуется пробланшировать апельсины целиком в только что вскипяченной воде минут десять. Далее потребуется выдержать их в холодной воде десять часов.

Таким образом, вкусное и полезное варенье из крыжовника с апельсинами готово. В зимнее время можно будет полакомиться, особенно если организм будет ощущать недостаток витаминов.

Приятного аппетита!



Read more: http://ori-pvv.com/vkusnj-rezepti/varene-iz-kryzho...ami-na-zimu.html#ixzz4IV4snPXk

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Волшебное варенье

Дневник

Пятница, 26 Августа 2016 г. 08:20 + в цитатник

Тыквенное варенье

Если вместо других сладостей вы будете понемногу есть это варенье, то почувствуете легкость во всем организме и прилив энергии.

3 кг тыквы очистите от кожуры и семечек, нарежьте ломтиками, добавьте 1 кг сахарного песка. Отдельно пропустите через мясорубку 2 апельсина и 1 лимон вместе с кожурой (предварительно тщательно помойте), смешайте с тыквой и варите, как обычное варенье, в два-три приема. То есть сначала доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и подержите 5 минут на огне.

Размешайте аккуратно деревянной веселкой, чтобы сахар полностью разошелся. Когда варенье остынет до комнатной температуры, снова доведите его до кипения и подержите еще 5 минут на умеренном огне. И так - три раза. Разложите варенье по стеклянным банкам, храните в холодильнике.

Тыквенное варенье помогает немного похудеть, поскольку отлично выводит из пищеварительного тракта все отходы. Запивайте его зеленым чаем и не забывайте, что даже самое полезное варенье лучше есть в меру.

Сазонова Ирина, г. Пермь

 

http://galleria-melonella.ru/

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Крыжовник по-царски

Дневник

Суббота, 09 Июля 2016 г. 05:09 + в цитатник

Этот рецепт я давно знала, и даже делала в молодости, когда была дача, такое варенье из крыжовника. Оно требует кропотливой подготовки сырья, то есть ягод — их надо не только перебрать и обрезать всякие хвостики, но и выдавить семена из каждой. Иначе в варенье будут жёсткие фрагменты, а это уже по-пролетарски. Зачем нам эти кости, сделаем хоть раз в десять лет нормальное варенье.
 

царское варенье из крыжовникаНажмите на фото, чтобы увеличить

 Своего крыжовника у меня нет, купила на базаре в райцентре хороший, крупный, чтобы сильно не мучиться. Для варенья нужен не перезрелый — в нём больше пектина, благодаря чему варенье будет похоже на конфитюр. Да и меньше мякоти уйдёт в отходы. Промыла, откинула на дуршлаг, перебрала, рассортировала. Затем ножницами срезала все хвостики.

 
перебрала крыжовник и обрезала хвостики
 
вынимаю семечки из ягодНажмите на фото, чтобы увеличить

 Взяв нож с закруглённым лезвием, удалила семенные гнёзда из ягод.

 
потрошение крыжовника
взвесила подготовленные ягоды
Подготовленные ягоды взвесила. Затем сварила сироп — на килограмм сахара два стакана воды, и когда он закипел, всыпала в него килограмм крыжовника, добавив горсть вишнёвых листьев.

 
крыжовник и вишнёвый лист
переложила в кипящий сироп
Немного отступила от классического рецепта, который опубликован на всех кулинарных сайтах и форумах. Там рекомендуют сначала крыжовник с вишнёвыми листьями вымачивать в воде. Может быть, это вымывает излишнюю кислоту, а может, способствует ферментации листьев? Ну, я просто сократила время обработки — я не царица, у меня нет челяди, которая занималась бы этими мелочами.

 
варенье закипает
Варила в несколько приёмов с выстаиванием по пять-восемь часов. Если варить недолго — варенье останется зелёным. Если дольше, как написано в рецепте — будет коричневым. Но этот старинный рецепт написан в те давние времена, когда не знали герметичных укупорок и не было холодильников. А под закатку допускается и сокращение времени варки, и уменьшение количества сахара.
Закладывала варенье в банки горячим, вместе с листьями. Листья тоже оказались съедобными в варенье.
 
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Вишневое варенье с желатином

Дневник

Среда, 08 Июня 2016 г. 11:07 + в цитатник

 

Дорогие подруги! Скоро начнутся горячие для хозяек денечки — пора заготовок! Предлагаю Вам сварить вкуснятину из вишни. Вот рецепт:

На 1 кг вишни.
700 г сахарного песка,
2 ст. л. быстрорастворимого желатина

Удалите у вишни косточки.

Смешайте сахар с желатином, затем добавьте его к вишням и перемешайте. Поставьте ягоды в прохладное место на 12 часов.
По истечении 12 часов, вишня пустит сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и варим около 3 минут.
При этом не забываем помешивать. Как только вишня закипит, начнет образовываться много пены, следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому емкость, в которой Вы будете варить вишню, должна быть заполнена не больше чем наполовину.
Когда вишня покипит 3 минуты, выключаем огонь, снимаем пену. И раскладываем ягоды по чистым сухим, стерильным банкам и закатываем плотно крышкой.
Переворачиваем и укутываем до утра часов на 8-10.

Снимаем укрытие. Когда банки хорошо остынут, переворачиваем и убираем на зиму.

Обязательно попробуйте — это очень вкусно!

http://www.passionforum.ru/posts/47485

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Варенье из мяты и варенье из мяты с киви и апельсином.

Дневник

Пятница, 27 Мая 2016 г. 05:02 + в цитатник

Впервые в жизни варила варенье из мяты, и ещё модификацию придумала!)))

Для простого варенья из мяты:

Ингредиенты:

  • Мята — 500 Грамм
  • Сахар — 1 Килограмм
  • Вода — 1 Стакан
  • Лимон — 1 Штука
  • Чтоб приготовить варенье из мяты, надо:
  • 1. Мяту помыть, просушить, разобрать на листики. 
    2. Засыпать мяту половиной сахара и настоять 6 часов. 
    3. Из стакана воды и оставшегося сахара сварить сироп. 
    4. Залить кипящим сиропом мяту, добавить сок лимона и настаивать еще 6 часов.
  • 5. Отжать массу листочков, получив сироп.
  • 6. Довести сироп до кипения и проварить варенье пять минут.
  • 7. Горячим разлить варенье по банкам. 
    Варенье из мяты я разливаю по самым маленьким баночкам, потому, что много его сразу не надо. Если баночка красивая, то варенье из мяты можно подарить как небольшой сувенир.
  • Этот рецепт я взяла в инете. И получилось очень ароматное варенье! Но я больше люблю, когда в варенье есть что ловить ложечкой!!!))) Поэтому второй вариант!
  • Всё то же самое. Первые 5 пунктов неизменны. А вот дальше:
  • 6. Мелко режем штук 7-8 киви и два апельсина. Высыпаем в горячий мятный сироп И отстаиваем часов 12. Потом доводим до кипения, кипятим минутки 3 и разливаем по баночкам. Сахара можно для сиропа взять чуть больше, чем в первом случае. Получилось ОЧЕНЬ вкусно и красиво!))))
 
 
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

4 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА ЯНТАРНОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ!

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 08:43 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА ЯНТАРНОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ!

4 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА ЯНТАРНОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ!

Базовый рецепт варенья из апельсинов

1 кг спелых апельсинов почистить, аккуратно разделить на дольки, убирая семечки и белые толстые прожилки. Потом каждую дольку разрезать острым ножом еще на 3-4 части.

1,2 кг сахара залейте 1 стаканом воды и прогрейте на медленном огне, пока не получится сироп.

По частям отправьте в сироп нарезанные апельсины, доведите массу до кипения и отставьте в сторону – пусть остывает.

Через два часа снова доведите до кипения и отставьте.

Когда остынет – поставьте на огонь в третий раз, доведите до кипения и варите на медленном огне, помешивая, пока варенье не сделается густым.

Под конец варки добавьте измельченную и замоченную в горячей воде апельсиновую цедру. Перемешайте, разложите по стерильным баночкам и закрутите.

Варенье из апельсинов и яблок

Для начала Вам понадобится 2 кг яблок. Их нужно помыть и нарезать кусочками, убирая семена и сердцевину.

Теперь промойте и нарежьте кусочками 2 крупных апельсина и 1 лимон. Их можно очистить, а можно оставить кожуру и нарезать вместе с ней.

Сложите фрукты в эмалированную емкость достаточного объема, засыпьте килограммом сахара и оставьте часа на 3-4. За это время фрукты пустят сок.

Поставьте емкость на медленный огонь и помешивайте хотя бы на протяжении первых 10 минут, чтобы масса не пригорела.

Когда будущее варенье закипит, выключите плиту и отставьте его в сторону на 8 часов.

Этот процесс повторите еще дважды.

После того, как варенье несколько минут прокипит в третий раз, его можно разливать по банкам и закатывать.

Варенье из апельсинов и тыквы

Возьмите 1 кг тыквы, срежьте корку и разрежьте мякоть на маленькие кусочки.

Один большой апельсин хорошо вымойте и пропустите вместе с кожурой через мясорубку.

Теперь выкладывайте сырье слоями: сначала – слой кусочков тыквы, затем – сахар, сверху – тонкий слой пюре из апельсинов. Повторяйте слои несколько раз. Вам понадобится 1 кг сахара.

Теперь долейте в миску стакан питьевой воды и поставьте на огонь.

Когда закипит, убавьте огонь до самого медленного и варите полчаса, помешивая.

Теперь можно закатывать апельсиново-тыквенное варенье в стерилизованные банки.

Варенье из апельсинов и кабачков

1 большой кабачок очистите от кожицы, уберите семена и натрите на крупной терке. Сложите в миску, засыпьте килограммом сахара, оставьте, чтобы появился сок.

Через 4 часа поставьте на огонь и доведите до кипения. Оставь массу, чтобы остыла, еще на 4 часа. В это время добавь к кабачкам 3 пропущенных через мясорубку апельсина. Размешай, снова доведи до кипения и отставь. В третий раз массу нужно прокипятить на медленном огне несколько минут, добавить при желании немного лимонной кислоты и закатать в банки.
Такое варенье хорошо класть в пироги или пирожки, добавлять к творогу или к блинчикам, намазывать ломтики поджаренного хлеба.
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Варенье для печени.

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье для печени.

Варенье для печени.

Майский одуванчик - настоящий доктор! Мы ходим и не обращаем на него внимание. А зря, из одуванчиков можно приготовить вкусное варенье, восстанавливающее клетки печени и очищающее кровь.

* Сорвите 300-400 штук желтых соцветий одуванчика, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла цветы. Пусть постоят сутки.
* На следующее утро цветы отжать, залить 0,5 литра кипяченой воды и прокипятить 15-20 минут. * Добавить 1 кг сахара и 1-2 измельчённых лимона (можно и с кожурой), 1 ч. ложку лимонной кислоты и проварить ещё 5-7 минут.
* Когда варенье приобретёт цвет мёда, убрать с огня.
* Дать остыть, процедить через марлю и проварить полученную массу 1-2 мин., остудить.

Варенье готово!

* Принимать утром натощак по 1 ст. ложке, растворяя в стакане зеленого чая или чая из расторопши.

* Расторопша пятнистая и одуванчик действуют на организм как противовоспалительное, желчегонное и тонизирующее средство, очищая печень от шлаков и радионуклидов.

* Это варенье также полезно для профилактики бронхитов. Съедать не менее 2 столовых ложек за один прием - прекрасный эффект!
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Лимонное желе-варенье

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонное желе-варенье

(500x375, 99Kb)

Ну ооочень вкусно!
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Варенье из облепихи

Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalya_Alexandr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из облепихи


Рі (300x225, 95Kb)

Бес­ценные опыт человечества позволяет хорошей и не ленивой хозяйке иметь на столе витами­ны круглый год. Они особенно приятны, по­лезны, качественны и доставляют большую радость, если плоды выращены своим трудом, на своем участке, перебраны и сохранены в соответствии со вкусом домашних, до нового урожая. Одним из многочисленных достоинств облепихи является рекордное содержание био­логически активных веществ. Для сохранения облепихи до нового урожая пригодны все способы переработки.

 

Способ приготовления варенья из облепихи и грецких орехов:

Грецкие орехи — 200 г

Сахарный песок — 1,5 кг

Облепиха, плоды — 1 кг

Вода — 2 стакана

Измельченные орехи варить 20 минут в сахар­ном сиропе, остудить примерно до +80°С, за­тем всыпать в сироп подготовленные плоды облепихи, на сильном огне довести до кипения и на слабом огне — доварить до готовности. После охлаждения разложить в стерильные банки.

 

Источник

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

16 вкусных рецептов варенья без сахара

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 вкусных рецептов варенья без сахара!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Варенье

 

Варенье без сахара

 

Варенье без сахара/5281519_malinovoe_varene_bez_sahara122578 (700x508, 207Kb)

Читать далее
Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

Морковь+лимон=мандариновое варенье

Вторник, 13 Октября 2015 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Fialga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковь+лимон=мандариновое варенье


Его еще называют "Фальшивое мандариновое". Варенье простое, но очень вкусное!
9281285329650759 (640x457, 46Kb)

Рубрики:  Заготовки из ягод

Метки:  

 Страницы: [2] 1