Ингредиенты:

2 небольших головок сырой цветной капусты (крупно порезанных)
1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана тертого сыра пекорино романо
1/4 стакана петрушки, мелко нарезанной
1/3 стакана горячей воды
3/4 чайной ложки соли и перца
4 чайные ложки оливкового масла



Сварить цветную капусту в 2 1/2 стакана воды на среднем огне до готовности, примерно от 5 до 6 минут. Слить воду и быстро промыть под холодной водой. Порезать цветную капусту на мелкие кусочки.

В большой миске смешайте цветную капусту, муку, чеснок, яйца, тертый сыр, петрушку, 3/4 чайной ложки соли и перца. Добавьте воду - тесто, как для оладьев.
Поджарить на оливковом масле по 2,5 - минуты с каждой стороны




Источник

Ингредиенты:

1 большой помидор, разрезать горизонтально на 4 части
1/4 чашки тертого Сыр пармезан
1/4 стакана панировочных сухарей
2 зубчика чеснока, измельчить
небольшая горстка нарезанной свежей петрушки
щепотка крупной соли
щепотка свежемолотого перца
1-2 чайные ложки оливкового масла

Читать далее...

Ингредиенты:

Картофель – 3 штуки
Сыр твёрдый тёртый – 100 грамм
Желтки – 3 штуки
Грибы - 400 грамм
Лук – 1 штука
Масло растительное – 3 столовые ложки
Соль, перец по вкусу

Точных пропорций нет - это вариант красивой подачи пирожных.
Прекрасная возможность проявить свои кулинарные способности.

По моему мнению, тесто - как для сахарного печенья. Или то, что Вам нравится. В серединку - немного лимонного курда, сверху посыпать сахарной пудрой.

Болезнь поражает листья и побеги, обнаруживается уже в начале вегетации. Только что вышедшие из почек листья уже имеют ее признаки — янтарную или красновато-розовую окраску и неровную волнистую поверхность.

Через 10—12 дней после появления болезни на нижней стороне листа образуется белый восковидный налет — это плодоношение гриба.

Гриб зимует между чешуйками почек, на их поверхности, в повреждённых листьях. Заражение происходит в период набухания почек. У больных растений задерживаются рост и развитие, снижается зимостойкость.

В дальнейшем такие листья буреют и опадают. Оголение пораженных побегов начинается, как правило, снизу, от чего они приобретают вид кисточки, утолщаются, искривляются, приобретают желтоватый оттенок.

Часть оголенных в результате опадения листьев побегов засыхает, начиная с верхушки, остальные погибают при первых заморозках.

Плоды, развивающиеся на пораженных курчавостью двухлетних побегах, опадают.

МЕРЫ ЗАЩИТЫ

1.Обрезка и сжигание поражённых побегов осенью, весной, особенно в мае, когда признаки болезни ярко выражены.

2.. Опрыскивание ранней весной, ДО РАСПУСКАНИЯ ПОЧЕК, -
а) баковой смесью биопрепаратов :
ПЛАНРИЗ (50 г на 10 л воды)

+
ТРИХОДЕРМИН (100 г на 10 л воды)

+
ПЕНТАФАГ-”С” (100 г на 10 л воды)

+
рекомендованные
фунгициды в
половинных нормах (например, ХОРУС (1 г на 10 л воды)); или

б) преператом ХОРУС (2 г на 10 л воды), или
в) 1%-ным раствором МЕДНОГО КУПОРОСА , или
г) 1%-ной БОРДОССКОЙ ЖИДКОСТЬЮ.

3. Опрыскивание СРАЗУ ПОСЛЕ ЦВЕТЕНИЯ -
а) баковой смесью биопрепаратов :
ПЛАНРИЗ (50 г на 10 л воды)

+
ТРИХОДЕРМИН (100 г на 10 л воды)

+
ПЕНТАФАГ-”С” (100 г на 10 л воды)

+
рекомендованные
фунгициды в
половинных нормах (например, СКОР (1 г на 10 л воды)); или
б) препаратом СКОР (2 г на 10 л воды), или
в) ХЛОРОКИСЬЮ МЕДИ (0,4%), или
г) ПОЛИХОМОМ, или
д) другими заменителями бордосской жидкости.

4. Опрыскивание ЧЕРЕЗ 10-15 ДНЕЙ ПОСЛЕ ЦВЕТЕНИЯ -
а) баковой смесью биопрепаратов :
ПЛАНРИЗ (50 г на 10 л воды)

+
ТРИХОДЕРМИН (100 г на 10 л воды)

+
ГАУПСИН (100 г на 10 л воды)

+
рекомендованные
фунгициды в
половинных нормах (например, СКОР (1 г на 10 л воды)); или
б) препаратом СКОР (2 г на 10 л воды), или
в) биопрепаратом ФИТОСПОРИН или
г) ХЛОРОКИСЬЮ МЕДИ (0,4%), или
д) ПОЛИХОМОМ, или
е) другими заменителями бордосской жидкости.>/p>

5.
Удаление (при возможности) поражённых листьев в период вегетации после цветения и повторная обрезка побегов с признаками болезни до рассеивания спор возбудителя болезни.

6. Опрыскивают ПОСЛЕ ЛИСТОПАДА
деревья и почву приштамбовых полос, на которых лежат опавшие листья,
а) 1% -ным раствором МЕДНОГО КУПОРОСА, или
б) 2%-ным ИЗВЕСТКОВЫМ МОЛОКОМ, или
в) 3%-ной БОРДОССКОЙ ЖИДКОСТЬЮ, или
г) 6-7%-ным раствором МОЧЕВИНЫ.

Источник

Очень красиво!

1.


2.


3.


4.

Джемпер спицами

1.


2.

Интересное приготовление говядины по-еврейски


Да, да именно интересное приготовление, которым поделилась моя бывшая соседка из Израиля. Мясо просто тает, нежное , сочное , а подлива ммммм, попробуйте: минимум продуктов, но результат....

Ингредиенты: Телятина, Лук репчатый, Перец черный, Лавровый лист, Соль, Специи.

Хочу поделиться с вами простым и очень вкусным блюдом из телятины.

Паприкаш можно делать также из цыпленка, можно заправлять сладкой и/или острой паприкой - на ваш вкус








Нам необходимо:

1 кг мякоти телятины
2 средние луковицы
около 70 грамм свиного сала
1/4 стакана мясного или пряного бульона (можно использовать воду, я использовала мясной бульон, т.к. перед этим варила зеленый борщ на бульоне из телятины )
1 ст.л. сладкой молотой паприки
1 ч.л. острой молотой паприки по желанию
базилик, сладкий сушеный перец по желанию
соль


для заправки:


100 грамм жирной сметаны
1 ст.л. муки
соль

Читать далее...

Если вы еще не заметили то очень часто, а еще лучше сказать, чаще чем часто на десерт у нас какая то из комбинации карамели, орехов, и шоколада. Ну и в этот раз я испекла тарт из вышеупомянутых ингридиентов.
В Америке ето трио називаеться "turtle" то есть, если вам предлагают turtle sundae или еще что то с названием "Turtle" ето значит что по-мимо прочего там обязательно будет и крамель, и орехи (pecans) и шоколад.
Потому назoвем етот тарт "Turtle Tart" или Счасливое Трио.
В книжке (Illustrated Book of Desserts) из которой частично взят рецепт етот тарт назван - Caramel-Pecan Torte.

Для начинки:

2 1/4 ст. орехов pecan (или грецких)
2/3 ст. сахара
1/4 ст. воды
1 ст. сливок
1 ст. л. маргарина или масла

Приготовление:
В небольшом сотейнике на большом огне нагреть сахар и 1/4 ст. воды и довести до кипения. Варить постоянно помешивая пока сахар полностью не раствориться. Сделать средний огонь и варить сироп 10 минут без помешивания пока сироп не станет золотистым. Убрать сотейник с огня. Медленно и осторожно влейте сливки. Верните сотейник на огонь. Увеличте огонь до самого большого, дайте карамели прокипеть, постоянно помешивая, пока карамель не станет слегка густой.
Уберите сотейник с огня, вмешайте мелко порубленые орехи, маргарин или масло. Отставьте в сторону что бы все ето остыло.

Тем временем приготовьте основу для тарта по етому рецепту.

Основа:

• 3 желтка
• 1 яйцо
• 3/4 ст. сахара
• 1 упаковка Crisco Butter Shortening или или 200 гр. масла
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• 2.5 - 3 ст. муки

Из этого рецепта у вас получиться от 2 до 3 тартов. Потому если вам надо только один, поделите тесто на 2 или 3 части (в зависимости от формы) а остальное уберите в морозильник до следующего использования.

Сформируйте из теста круглый шар. На хорошо присыпаной мукой поверхности раскатайте круг на 8 см больше диаметра формы тарта.
С помощью каталки перенести тесто в форму и расправить по его поверхности, обрезая излишки по кругу.

Влить карамель с орехами с верху и выпекать в духовке при 400 гр. Ф на протяжении 30-40 минут, пока основа не будет золотистого цвета.

Остудить.

Растопить труфеля/шоколад на водяной бане и покрыть верх тарта им. Дать полностью остыть.
Тарт можно подавать как с шоколадом так и без.

 

Не смотря на то что в начинке присуствует карамель, начинка вовсе не тягучая как обычная карамель. Какая она обяснить трудно, просто посмотрите на фотографию и вы увидите. Ето очень вкусный тарт и вовсе не приторный как кажеться когда слышишь о присуствии карамели.

Источник

Источник

Это мой любимый вариант всем известного итальянского салата Panzanella. Я не люблю чтобы хлеб в салате размокал, поэтому нарезаю его крупно обжариваю его на грилле.   Я люблю чтобы заправка у салата была с кислинкой, но это дело вкуса, поэтому я пишу примерное соотношение масла и уксуса.  Помимо помидор в салат можно добавить любые другие овощи, например огурцы или редис, но я больше всего люблю вот такой простой вариант.



2 - 3 порции

200 граммов сочных спелых помидоров
200 граммов хлеба,порeзанного на толстые куски (желательно немного подсохшего )
1/2 красной луковицы
2 столовых ложки красного винного уксуса
1 зубчик чеснока
3 - 4 столовых ложки хорошего оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

свежий базилик

Лук тонко нарежьте и залейте уксусом.

Хорошо разогрейте гриль или сковороду.   Одной столовой ложкой оливкового масла сбрызнете хлеб и зажарьте на гриле до золотистой корочки с обеих сторон.  Натрите хлеб чесноком и нарежьте кубиками. 

К луку с уксусом влейте оливковое масло и хорошо взбейте.  Этим соусом полейте порезанные помидоры и хлеб.  Добавьте мелко порванный базилик.  Сразу подавайте к столу.

Источник

1.

Эта яркая, эффектная закуска украсит любой праздничный стол.  Перцы можно испечь за несколько дней, а в день подачи свернуть рулетики. 



6 разноцветных сладких перцев
2 столовых ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли

2 баночки тунца, в воде (каждая 6 oz ~ 170 грамм), жидкость слить
2 столовых ложки каперсов, слить жидкость, промыть и мелко нарезать
1-2 столовых ложки лимонного сока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чашки сливочного сыра (creamcheese) или свежего сыра
2 столовых ложки мелко нарезанной петрушки
соль, черный перец по-вкусу

Разогрейте духовку до 350F (180C).  Перцы хорошо обмажьте оливковым маслом и посыпьте солью.  Положите перцы на противень и поставьте в духовку.  Запекайте перцы 30-35 минут переворачивая время от времени пока на шкурке не появядся сладки и шкурка не почернеет местами.  Переложите горячие перцы в миску и плотно накройте.  Очистите остывшие перцы от шкурки.  Разрежьте каждый на 2 половинки вдоль и очистите от семян и разрежьте каждую на 2 полоски.  Обсушите перцы бумажными полотенцами.  Если будет слишком много жидкости, положите перцы в дуршлаг и дайте жидкости стечь.

Смешайте все ингридиенты для начинки в однородную массу.  Выложите начинку чайной ложкой на край полоски перца и сверните рулетиком.  Повторите со всем полосками перца.  Уберите готовые рулетики в холодильник как минимум на 1 час чтобы начинка стала плотнее.
Источник

1.

Индейка в слоеном тесте

Хочу предложить вам еще одно блюдо на рождественские праздники, как альтернативу гусю! Оно мне очень понравилось. За рецепт спасибо Елене Аздора.

Ингредиенты: Индейка, Орехи грецкие, Соль, Перец душистый, Сливки, Тесто слоеное, Кунжут, Фарш мясной, Масло оливковое, Яйцо.

Пастилки из сушилки, по мотивам белевской яблочной пастилы


Пожалуй, это один из тех редких случаев, когда можно утверждать, что конфеты, приготовленные по предлагаемому рецепту, не только очень вкусны, но и полезны. Используя натуральные продукты - яблоки, яичный белок и коричневый тростниковый сахар, мы не только получаем лакомство, доставляющее огромное удовольствие и детям, и взрослым, но и отчасти решаем вопрос сохранения выращенного урожая яблок.
На сайте уже есть рецепт приготовления белевской пастилы в духовке.
Мне же хочется поделиться своим уже двухлетним опытом приготовления яблочных пастилок в электрической сушилке. Надеюсь, что он пригодится тем хозяйкам, чьи духовки не имеют возможности держать температуру ниже 100град., а желание приготовить - есть.

Ингредиенты: Сахар коричневый, Яблоко, Белок яичный.

Слойки "Завитушки"

Очень простые и не менее вкусные слойки-завитушки. Утро, чашечка натурального кофе и свежеиспеченные теплые слоечки, что еще нужно для начала хорошего дня?!!

Ингредиенты: Тесто слоеное дрожжевое, Молоко сгущенное, Сахар коричневый, Желток яичный.

Нежные отбивные


Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат!
Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.

Ингредиенты: Мясо, Молоко, Соль, Сахар, Перец чeрный, Яйцо куриное, Мука, Масло подсолнечноe.

Свинина по-степному


Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сметана, Лук репчатый, Чеснок, Зелень свежая, Сметана, Соль.

Ингредиенты:
•Свинина (мякоть) ... 1 кг
•Репчатый лук ... 1 шт.
•Шампиньоны ... 500 г
•Готовое дрожжевое тесто ... 400 г
•Яйцо ... 1 шт.
•Растительное масло ... 1 ст.л.
•Специи для мяса ... по вкусу
•Соль, перец ... по вкусу

Для начинки обжарьте мелко порезанный лук до прозрачности. Добавьте к луку порезанные шампиньоны, посолите и обжаривайте все вместе до готовности. Готовая грибная начинка должна быть достаточно сухой.
Из свинины вам нужно сделать что-то похожее на «сумку с крышкой». Сделайте надрезы вдоль куска свинины, чтобы у вас образовались карманы. Обильно сдобрите свинину специями, посолите, поперчите. Нафаршируйте свинину грибной начинкой (положите в карманы).
Накройте срезанным мясным пластом – «крышкой». Заверните мясо в фольгу и поставьте в разогретую в духовку. Выпекайте мясо до готовности.
Готовое слоеное тесто раскатайте в пласт. И заверните в тесто остывшую свинину. Смажьте тесто взбитым яйцом.
Запекайте свинину в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности теста.

Источник

Предстоит плавать? Чтобы не потерять кольцо, поможет обычный шарик!)