Помидоры зеленые по-корейски

Помидоры зеленые по-корейски
RusslanFood.com
Отличная закуска, очень хороша для праздничного застолья. Вот к Новому году готовлюсь. Особенно хороши помидоры по-корейски в первый день нового года.

Ингредиенты :
Помидоры зеленые — 1 кг
Болгарский перец — 1-2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Уксус 9 % — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Сахар — 50 г
Соль — 1 ст. ложки
Красный перец (по желанию) - 0,25-0,5 ч.л.
Зелень — по вкусу

Читать рецепт полностью...

Салат из пекинской капусты.

Печеночный паштет

Печеночный паштет

700 г куриной или индюшачьей печени

250 мл 35% сливок

2 шт. репчатого лука

2 зубка чеснока

150 г сливочного масла

щепотка мускатного ореха

100 мл белого сухого вина

1 чайная ложка молотого кориандра

4 столовые ложки оливкового масла

соль, черный молотый перец

Приготовление

Печень помыть и крупно порезать. Лук нарезать полукольцами, а чеснок измельчить. В разогретом оливковом масле растопить 50 сливочного масла. Поджарить на нем лук с чесноком в течение нескольких минут до румяности на среднем огне. В ступке истолочь кориандр, но можно взять молотый. К луку и чесноку переложить печень и поджарить в течение 5-10 минут до исчезновения крови. Печень не должна стать сухой.

Посолить, поперчить, добавить кориандр, мускатный орех. Влить вино и потушить 5 минут. Затем влить сливки, прокипятить минуту и выключить огонь. Переложить содержимое сковороды в миску и измельчить погружным блендером. Разложить паштет по формочкам.

Растопить на слабом огне оставшиеся 100 г сливочного масла. Полить растопленным маслом паштетом в формочках и дать остыть. Затем накрыть пленкой и убрать в холодильник. Подавать печеночный паштет на тостах или ломтиках хлеба.

Рулет с копченым лососем и творожным сыром

Рулет с копченым лососем и творожным сыром

250 г творога, 150 г творожного сыра, 10 г желатина, 2 столовые ложки хрена, 1 столовая ложка сока лимона, 150 г сливок, 0,4 кг копченого лосося порезанного на тонкие ломтики, 1 черешок сельдерея, 1 чайная ложка цедры лимона, 1 столовая ложка рубленого укропа, соль, перец по вкусу.

Желатин замочим в холодной воде. Творожный сыр соединим с творогом, хреном, соком лимона и цедрой. Посолим, поперчим и перемешаем. Желатин распустим в кастрюле на слабом огне, смешаем с двумя столовыми ложками сырно-творожной массы и подмешаем к смеси из творога и сыра. Введем взбитые сливки.

1/3 лосося нарежем небольшими кусочками и добавим в массу из сыра и творога. Сельдерей измельчим и добавим вместе с укропом к массе. Форму застелем пищевой пленкой, выложим кусочки лосося так, чтобы они выступали за краешки формы. Выложим начинку, разровняем и накроем свешивающимися ломтиками лосося. Поставим на ночь в холодильник. Готовый рулетик опрокинем на блюдо, удалим пленку и нарежем ломтиками. 

---

Кулинарное наследие велико, но время от времени появляются новые кулинарные рецепты для заманчивых трапез! Воспользуйтесь возможностью приготовить самые вкусные блюда к Масленице. На страничках онлайн журнала Хочу есть много интересных предложений и советов.

Несколько советов о желатине из личного опыта

Я уверена, что на Паску в каждой семье обязательно будут готовить мясные блюда и, конесно же, наш традиционный  холодец будет во многих семьях. В далеком детстве мама часто варила холодец. А для того что бы он застывал варила из  голяшки, ножек, мяска. Честн сказать, сегодня мне такое блюдо не нравится. Я больше люблю холодчик из петушка или индюшки. Проблему с застыванием решаю с помощью желатина. Долго не могла разобраться сколько его нужно добавлять, все время боялась, что не застынет. Потом добрые люди подсказали как правильно расчитать и приготовить желатин для того или иного блюда.

Читать далее...

Салат "Случайность" от Белоснежки

Дело было вечером - кушать было нечего))))) Ну не то чтобы совсем нечего - просто нужно было готовить, а к концу недели запас продуктов иссяк. Открыв дверцу холодильника в скромной задумчивости, я обнаружила там стеблевой сельдерей, одиноко лежавший в кульке, набор зелени, включающей пучок зеленого лука, петрушку и укроп, немного твердого голландского сыра. Морковь, чеснок и майонез в наличии есть практически всегда. Ах да, еще банка горошка стояла в уголке. Долго не раздумывая, я достала все эти продукты и положила на стол.

А что - может и получится салатик? Итак, понадобится: половина 0,5 литровой банки консервированного горошка, 3 морковины нарезанные кубиками, 150 г твердого сыра кубиками, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, 3 корешка стеблевого сельдерея, 3-4 дольки измельченного чеснока, майонез, соль, перец по вкусу.

Морковку отварила и порезала кубиками. Ярко, красиво, ароматно! За это время подготовила остальные продукты. Стебли сельдерея разрезала вдоль на две части, а затем поперек симпатичными полосочками. Оранжевая морковь и салатовый сельдерей - стало еще красивее! Ну и все остальное добавила, заправив солью, перцем и майонезом. 

Поскольку идея для салата возникла спонтанно, вернее случайно, то салатик мы с гномиками назвали "Случайность". Попробуйте и вы рецепт от Белоснежки - легкий и вкусный! Особая пикантность создается благодаря сочетанию сыра с чесноком.

Этот салат я пробовала делать и с сырой натертой морковкой. Салат получается хрустящим. Очень полезно, а главное - вкусно!

---

Где найти необычные рецепты салатов если уже давно все испробовано на праздничных застольях? Кулинарный портал make-food.ru представляет интересные вкусные блюда в ассортименте. Удивите своих гостей салатами, десертами и оригинальными закусками!

Гнездышки с рыбой

Ингредиенты: 500 г филе рыбы (судак, сибас, горбуша, минтай, навага и т.д.) 400 г батона 200 г лука

Готовим вкусный "живой" кефир сами

В детстве с мамой отдыхали в санатории, там нам перед сном каждый день давали стаканчик кефира. С тех пор я хорошо усвоила пользу кисломолочных продуктов. Спустя много лет услышала про кефирную диету и попробовала сбросить свой вес. Первые результаты не заставили себя ждать, но силы воли не хватило. Но не только силы воли, а еще уверенности в качестве готового продукта. Сейчас кефир и йогурт мы готовим сами. Добрые люди рассказали мне про живые закваски VIVO. Первым делом купила закваску и приготовила кефир vivo.  Получилось вкусно и главное натурально: домашнее молоко, никаких ароматизаторов и стабилизаторов. С тех пор покупаю в аптеке всевозможные закваски и готовлю домашнее лакомство. Иногда сынишке готовлю фруктовый кефирчик: в готовый кефир добавляю спелый банан или другие ягоды, взбиваю блендером и фруктовый кефирчик готов Деткам такое лакомство нравится.

Хочу отметить, что готовить такой кефир просто и получается настоящий "живой" продукт. Не нужно забывать, что кефир полезен всем от детского возраста до преклонного, живые бактерии помогают не только желудку, а всему нашему организму.

Борщ с бычками в томате


Борщ с бычками в томате http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=485&t=5475
На кастрюлю объемом 3-3,5 литра
картошка - 5 шт
капуста - четверть кочана
фасоль - 1 ст., предварительно отваренной
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
свекла - 1 шт
томатная паста - 2-3 ст.л
Бычки в томате - 1 банка
растительное масло
соль, сахар, специи
Количество продуктов может быть изменено исходя из ваших вкусовых предпочтений. Фасоль можно не класть.
Приготовление:
В кипящую воду закладываем картофель, когда сварится до полуготовности - капусту. Когда овощи будут готовы - закладываем заправку, фасоль и Бычки. Даем закипеть, кладем специи и выключаем огонь.
Заправка.
На разогретую сковороду выложить натертую свеклу и хорошенько обжарить. Когда свекла хорошенько обжарится, добавить лук, затем морковь. Томатную пасту развести водой и залить овощи. Добавить немного сахара, соли, перец горошком, лавровый лист, чеснок. Тушить 10-15 минут на медленном огне.
Смачного!
Этот борщ особенно хорош холодным!

Кофейный крем-брюле


Кофейный крем-брюле http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=496&t=19572&view=unread#unread
Вкусный, многими любимый десерт с новой, кофейной ноткой!
500 гр. 15-20% сливок;
1 пакетик ванильного сахара;
4 желтка;
3/4 ст. сахара.
1,5 ст.л. растворимого кофе
Коричневый сахар для корочки.
Вскипятите сливки с ванильным сахаром. Растворите в них кофе.
Взбейте желтки и сахар добела. Не прекращая взбивать, понемногу добавляйте горячие сливки. Разлейте смесь по формочкам, поставьте их в глубокий противень, налейте в него горячей воды на 2/3 высоты формочки. Поставьте в нагретую до 150 гр. духовку на 60 минут.
Остудите. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем обильно посыпьте сахаром и поставьте под хорошо нагретый гриль и держите, пока сахар не расплавится и не покроет десерт коричневой, хрустящей корочкой.
Примечание. Если у вас нет гриля в духовке, вы можете растопить сахар на сковороде и сверху полить десерт.

Салат Праздничный!

Лена Цинковская добавила свежую тему на сайте «Любимые рецепты»
Салат Праздничный! http://cooking.forblabla.com/blog/45742232022/Sala...k=43180280957&bpid=43180280957
Вот такой рецептик салата я хочу Вам предложить к празднику.
Салат выкладывать на блюдо слоями:

1 слой - 1 свекла,
2 слой - чернослив без косточек (15 штук) - разрезать пополам,
3 слой - 1 морковь и 1 зубок чеснока,
4 слой - 2 яйца,
5 слой - плавленный сыр (1 пачка),
6 слой - орехи грецкие. Каждый слой промазать майонезом.

Отварные овощи (свеклу и морковь), отварные яйца и сыр - все натереть на мелкой терке.
Я выложила салат на блюдо восьмеркой и украсила розами из отварной моркови и свеклы и листьями петрушки.

Отличная подборка соусов на любой вкус...

 

Соус для голубцов, тефтелей   Маринад для курицы и мяса.   Соус для пиццы.   Томатный соус с белым вином.   Соус для салата. Заправка для салата   Соус из майонеза, помидор и чеснока   Сметанный соус с зеленью и жареным луком   Соус для курицы из сметаны.   Соус для голубцов. Соус из морковки, лука и чеснока

Сливочный соус с луком.   Розовый соус с луком и чесноком   Сметанный соус с морковкой и луком Соус майонезно-сметанный   Чесночный соус. Соус из майонеза с чесноком   Томатный соус с мясом. Мясной соус   Сметанно-томатный соус с луком   Соус с тунцом. Соус для пасты   Соус «Бешамель»

 

Рецепт на выходные: Лагман для тех, кто спешит

Очень люблю этот суп – он такой радостный, разноцветный и очень вкусный. Но как с борщом, у каждого узбека свой аутентичный рецепт. К примеру, много споров, должна ли там быть картошка. Поэтому, не претендуя на то, что даю «самый настоящий рецепт», предлагаю очень быстрый вариант – «экспресс-лагман». Этот на тот случай, если нет времени на возню с тестом, а порадовать домашних хочется. И ещё прекрасная возможность поближе познакомиться с бараниной – не все едят это мясо. Есть поверье, что если барана зарезали неправильно, и он успел испугаться, то и мясо будет невкусным. Баранину лучше всего покупать в магазинах «Халяль» (например, при мечетях).

 

Соленое сало с чесноком и черным перцем

Сало с черным перцем

0,5 кг сала с прослойками

крупная соль,

молотый черный перец

5 зубков чеснока

5 шт. лаврового листа

Сало нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек хорошо натереть солью со всех сторон. Обвалять кусочки сала в черном молотом перце. В емкость положить нарезанный чесночок и лавровый лист, а затем кусочки сальца. Сверху - еще чеснок и лаврушку. Закрыть емкость фольгой и дать постоять 3 часа при комнатной температуре. Потом брать на 3-е суток на холод. По истечению времени сало достать, нарезать на кусочки и подать к столу заждавшимся гостям вместе с другими вкусными блюдами украинской кухни.

---

Чтобы увидеть достопримечательности Львова, его культурные, исторические и архитектурные шедевры, туристы едут со всех уголков мира! Славный город предлагает всем желающим групповые туры во Львов с интересными экскурсиями и увлекательными  культурными программами! Во львовских кафешках можно попробовать и соленое сало, и ароматное кофе, и знаменитый шоколад!

Мясо в казане одним куском от Игоря Паркентского!

---

---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лимонный кекс

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ...

---

Блюда из куриного фарша

Блюда из куриного фарша: потрясающий рулет и вкусные котлеты из куриного фарша (23 фото)
Рецепт рулета из куриного фарша
Рулет из куриного фарша характеризуется простотой исполнения, замечательными вкусовыми качествами и небольшой энергетической ценностью, что особенно ценно среди тех, кто следит за свой фигурой и озабочен вопросом, как правильно питаться.

Ингредиенты для куриного рулета


Белое мясо курицы
Лук – 2 шт.
Чеснок
Небольшое количество корня сельдерея
Панировочные сухари
Половина сладкого болгарского перца
Морковь – 1 шт
Молотый кориандр
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Для начала вам необходимо приготовить фарш. Берем куриное мясо и пропускаем через крупную мясорубку, чтобы мясо сохранило свой сок. В перемолотое мясо добавить соль и перец по вкусу, а также молотый кориандр.
2. Для приготовления рулета необходимо, чтобы мясо хорошо держалось и не разваливалось. Отбейте его до однородной консистенции.
3. Морковь и болгарский перец мелко нарежьте соломкой.
4. Для этого этапа вам будет необходимо подготовить фольгу. Она должна быть в пару раз больше, чем сам рулет. Выложите фольгу на стол и смажьте ее растительным маслом. После этого выложите на фольгу панировочные сухари и сельдерей, предварительно натертый на терке.
5. Готовый фарш необходимо выложить на фольгу, а на него – морковь и болгарский перец. После этого закрутите фарш в рулет. Оптимально, чтобы фарш был не более одного сантиметра в толщину. После этого заворачиваем рулет в фольгу, закручиваем фольгу по бокам.
6. Рулет необходимо готовить около 40 минут при температуре в 210 градусов. Делать это можно как в духовке, так и в аэрогриле.


Такие сайты очень популярны в интернете, потому, что здесь размещено очень много полезной, нужной и интересной информации. Вот и на сайте mylady.su собраны не только рецепты блюда из куриного фарша, но и много другой информации, ведь это интернет-газета для женщин, и здесь размещают всё, что может заинтересовать прекрасную половину, к примеру, диеты, также макияж, много советов по уходу за волосами, лицом, вообщем этот сайт будет интересен и полезен многим женщинам.


Котлеты из куриного фарша


Ингредиенты для котлет из куриного фарша
Куриный фарш – 1 кг
Лук – 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Полстакана холодной воды
Несколько кусочков черствого хлеба
Картофель – 1-2 шт.
Растительное масло

Способ приготовления:
1. Для начала необходимо выложить фарш в большую миску, затем добавить в него соль и перец по вкусу. Натереть на терке вымоченный сухой хлеб, луковицу и сырой картофель.
2. Тертый хлеб, лук и картофель смешиваем с фаршем до однородной консистенции и, постоянно помешивая, добавляем холодную воду. После тщательного смешивания фарш не должен прилипать к рукам.
3. Формируем котлеты и выкладываем на разделочную доску. Заворачиваем доску с котлетами в прозрачную пищевую пленку и ставим в холодильник примерно на час.
4. По истечению часа, достаем котлеты из холодильника и обжариваем в масле. Получится вкуснее, если смешать на сковороде сливочное и подсолнечное масло в равных частях.
5. Котлеты необходимо жарить в раскаленном масле. После обжаривания с двух сторон закрываем котлеты крышкой и жарим на маленьком огне около 5-7 минут. Котлеты готовы!
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Оригинальные яйца

 Это блюдо можно приготовить к завтраку за пятнадцать минут! Нельзя сказать, что это праздничное блюдо))) Но вполне пригодится хозяйке после праздников... когда наступят разгрузочные дни))) Так быстро перекусить вам еще не удавалось)))

Итак, из продуктов потребуется по два яйца на  одну порцию, сметана, соль, томат – пюре,  тертый сыр.

Приготовление

Салат с крабовыми палочками.

Салат с крабовыми палочками http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=287595&highlight=#287595

1 пакет крабовых палочек
150 гр.варёной копчённой колбасы
1 банка консервированной кукурузы
2 средние луковицы
1 лимон
соль,свежемолотый перец
майонез по вкусу

Самое главное правильно нарезать колбасу очень тонкой и короткой соломкой.
Палочки краб. также очень тонко.
Добавить кукурузу, специи, цедру лимона - 1 ч.л.
Лук, в отличие от остального, нарезать крупными кольцами, залить кипятком и остудить в воде.
Заправить майонезом по вкусу.
Салат должен настояться пару часов.
Перед подачей на стол залить соком лимона (я взяла пол лимона, но можно и больше).
Приятного аппетита.

Рис с овощами и специями.



Далее>>>>>>>>>>