Школа Кулинарии

Соус "Цацики" - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока

Ингредиенты:
1 огурец
240 г густого йогурта (в нашем случае "Активия" классический 3,5%)
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка оливкового масла
20 г укропа
1-2 ч.л. лимонного сока
Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1.Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно сслить лишний сок или отжать через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.
2.Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем.
3.Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа. Цацики подавайте к столу с тиропитой или слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, а также к блюдам из мяса и птицы.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Кулинария - Оригинальная приправа к мантам, лагману...
Часть 2 - Хумус
...
Часть 41 - Хреновина из помидоров с острым перцем домашняя нетрадиционная
Часть 42 - Заправки для салатов!!!
Часть 43 - Соус "Цацики" - соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока!!!

Вкусные рецепты

Запеканка с брокколи

Ингредиенты:

400 гр соцветий брокколи,
4 яйца,
120 мл молока,
3 ст.л. сливок,
1 ст.л. горчицы,
3 ст.л. муки,
150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке),
0,5 ч.л. мускатного ореха,
свежемолотый черный перец,
морская соль.

Приготовление:

1. Сначала бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.
2. Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом. Венчиком взбиваем яйца.
3. Добавляем молоко и сливки, взбиваем.
4. Добавляем горчицу, взбиваем. У меня была дижонская, но можно и обычную.
5. Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
6. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Регулируем специи на свой вкус.
7. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.
8. Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.
9. Выкладываем брокколи.
10. Заливаем заливкой.
11. Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на 30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво подрумянится.
12. Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова. Даём ей немного остыть.

  Он впервые дебютировал на сцене в роли Трусливого Льва из пьесы "Волшебник страны Оз", и тогда ему было всего 5. Он в обязательном порядке долго и методично вживается в роль перед съемками - если требуется, то работает таксистом, учится играть на саксофоне, искривляет/состаривает зубы у дантиста, тренирует акцент... Он никогда не слыл в Голливуде брутальным мачо, хотя среди его пассий были самые яркие представительницы мира шоу-бизнеса, такие как, например, супермодель, "лицо" женского аромата D&G, Наоми Кемпбелл. Ему чаще всего достаются персонажи, которые в конце фильма умирают, а ради благотворительности он готов сниматься и в "простецких" картинах за большие деньги, которые потом перечисляет в Фонды. На его счету более 80 сыгранных ролей и как минимум 10 - НЕ сыгранных... Читать далее

Девочки-рукодельницы, нашла форум вышивальщиц,

там столько красоты и полезных советов

!http://gantelya999.ucoz.ru/forum/

Для тех, кто увлечен рукоделием, но путается в определениях,

есть хорошая подборка вышивальных терминов

Источник

Азы ручной вышивки. Английское шитье и ришелье

Английское шитье (рис.2)

Этот вид глади выполняется преимущественно прорезной гладью, в сочетании с простой (см. статью «Азы ручной вышивки. Часть 5»), в которой листочки и кружочки вышивают с настилом или без него. Она применяется для украшения салфеток, скатертей, воротников, блузок, белья и т.д.

Маленькие дырочки не вырезают, а прокалывают толстой костяной, деревянной или металлической палочкой, заостренной с одного конца. Острие палочки нужно тщательно отшкурить, чтобы оно было круглым и гладким. Только в этом случае дырочки на вышивке, обшитые плотной выметкой, получатся ровными и красивыми. Если вырезанные фигуры достаточно велики, то пространство может быть заполнено баретками с паучками (рис.3) или без них. Это украшение сделает вышивку более ажурной, изящной и прочной.

Английское шитье дополняется фестонами различной формы и размера (рис. 4).

Фестоны выполняют петельным швом по предварительно наметанному контуру и настилу. Для настила используют мягкие толстые нитки. Чем рельефнее должен быть фестонный край, тем плотнее и выше делают настил. Нитки для настила укладываются вдоль фестона, а стежки петельного шва - поперек фестона (рис.5).

• Животные

• Античный Печать

• Мини Швы Artecy

• Азиатский Выкройки

• Австралийский

• Baby / Дети

• Blackwork

• Кельтский крест Stitch

• Stitch алфавитами Креста

• Stitch Закладки Креста

• Stitch границ Креста

• Stitch карты Креста

• Stitch Подборки Креста

• Симпатичные и страны

• Fantasy и мистический

• Цветы и растения

• Праздники и торжества

• Достопримечательности

• Пейзажи

• Большой крест Stitch

• Разное

• Американских индейцев

• Морской

• Один и мало цветов

• Картины

• Патриотический

• Шить Литл Швы

• Духовный

• Спортивный

• Транспорт

• Викторианский

• Уильям Моррис

www.artecy.com/bird-cross-stitch.html

www.free-cross-stitch-pattern.com/cartoons/index.php

Это легкая модель с причудливыми рукавами.

Если кто-то хотел простые рукава,

я рекомендую тыкать в шаблон розовый блузку.

Отлично подойдет.

Покажу вам  фотографию, которая была сделана

в стадии формирования этой модели.

Как вам нравятся эти асимметричные рукава?

На задней немного длиннее, передние короче.

В туннельки  вставляются  резиновые,

гарантируя свободу передвижения.

Манекен довольно плоский,

 платье начинается чуть ниже бюста.

Доступные размеры:   

Эта модель была подготовлена в размерах 174-32 174-52 с

Материал: ширина 150 см для размера 174-52: 215 см

Наша размеров таблица, смотрите. Здесь

Одежды: Темы, молния на стороне швейных платья.

Lus: 4 см в окружности на высоте груди

Журналы по рукоделию

[

http://www.modafacil.com/patrones-gratis/

печатает шаблоны одежды

в формате PDF в полном размере.

Много у них бесплатных шаблонов.

Ниже бесплатные выкройки можете загрузить,

нажав на картинку,а как распечатать на принтере,

подробно написано ниже.

Нажмите на нужный дизайн ...

Тебе секрет открою я ,

как стать с мечтой на ТЫ:

Попробуй попросить огня у вечной темноты.

Проси у голода еду, у холода тепло.

И счастьем назови беду, несчастию назло. 

Отважься, друг мой, попросить у злости доброты.

Сумеешь новый мир открыть и все получишь ТЫ!

С любовью к рукодельницам Tinalek  

Джейми расскажет, как приготовить баранину с помидорами и картофелем, готовит в таджине 

• 6 бараньих ножек
• 1,5 кг спелых помидоров
• 1 головка чеснока, разобранная на зубчики
• 1 красная луковица
• 1 ст.л. семян кориандра
• 1 ст.л. тмина
• 1 ст.л. приправы EL Ras Al hanout 
• горсть урюка (сухие абрикосы)
• 500 г небольших картофелин
• по полпучка мяты и кинзы

Иримед: почти во всех видео Ольги Никишичевой используется лекало для построения линии проймы и декольте (на Западе оно называется "французская кривая"). Удобная вещь, поинтересовалась в магазине ценой, и решила, что для НЕпрофессионалов, как я, это слишком. Но палочка-выручалочка (интернет) и тут выручила! Оказывается, и в англоязычном мире эти приспособления стоят недешево. Тамошние швеи-любительницы нашли выход: распечатываем лекало на принтере, наклеиваем либо на картон, либо на тонкий пластик или любой другой материал, который потом можно обрезать без проблем. Зачем нужны такие лекала?  Очень просто: для построения и измерения длины "неправильных" кривых, какими являются линии проймы, оката рукава, линия бокового шва для юбки с маленьким обхватом талии и большим обхватом бедер и т. д. Как можно начертить такие линии?

Сэкономить время и упростить ежедневные задачи нам помогают маленькие хитрые приемы, услышанные или увиденные где-то, а, возможно, и созданные самостоятельно путём проб и ошибок. Так или иначе, но, пользуясь ими, мы существенно ускоряемся в выполнении задач, даже не задумываясь об этом.

Схемы вязания крючком круглых салфеток

Вот некоторые интересные проекты юбки

из 1954 Rundschau книги. 

 Вы можете использовать их,

чтобы манипулировать достойный образец самостоятельно. 
Припуски не включены.

http://gallery.ru/watch?ph=Bmz-fajGQ 

1. http://www.liveinternet.ru/users/juliy_li/post334331178 - как шить правильно ниткой-резинкой

Серия сообщений "особенности работы с разными тканями":
Часть 1 - шьем трикотаж
Часть 2 - как работать с трикотажем
...
Часть 17 - КАК ОБРАБОТАТЬ КРАЯ ШИФОНА. ОРИГИНАЛЬНЫЙ СПОСОБ УЗКОЙ ПОДГИБКИ
Часть 18 - Сборник швейных хитростей. ч.2
Часть 19 - Сборник швейных хитростей, ч.3
Часть 20 - Как шить тонкое кружевное полотно
Часть 21 - Для красивых швов на джинсах (приспособления)
...
Часть 33 - Как шить тонкий трикотаж? советы мастера Angel-A
Часть 34 - Как сшить трикотажный топ (очень подробно с фото)
Часть 35 - Драпировка на свадебном и вечернем платье:правила и советы

Да, англичане едят не просто оладьи, а именно крампет, Джейми готовит дрожжевые оладьи с медом и малиной.

Крампет (англ. crumpet) — скажем, что это просто оладьи. Но оладьи, распространенные в Великобритании и бывших странах колониальных владений страны.

Что особенного в крампет? - размер: диаметр 7 см; высота... Высокие до 2 см.

Чаще всего подают на завтрак или к чаю. Вкуснее всего в горячем виде.

Крампеты обычно подают с другими продуктами: медом, сыром, джемом/мармеладом, арахисовым маслом, кленовым сиропом и другими вкусными "вещами"...

Продукты на 6 порций

• 500 г пшеничной муки
• 1 ч.л. сахара
• 1 пакетик дрожжей (на 500 г муки)
• щепотка пищевой соды
• 2 ч.л. без горки морской соли
• 1/ч.л. молотой корицы

Для подачи

• 250 г рикотты
• цедра 1 лимона мелко натертая
• 2 ст.л. ароматного меда + еще экстра для сбрызгивания оладий
• 3 больших горсти малины

Растительное масло для жарки

Мастер-класс Джейми Оливера Крампетс - дрожжевые оладьи по-английски с медом и малиной