Ингредиенты:
- 3 средних помидора
- 150 гр твердого сыра
- 2 яйца
- 2 ст.л. майонеза или сметаны
- 1-2 ст.л. муки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- петрушка для украшения

Приготовление:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.

 на 100 гр. - 65 кк
Ингредиенты:
капуста белокочанная - 500-800 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
сок томатный - 100-500 мл
бурый рис - 100 гр.
зелень, специи, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нашинковать капусту. Почему 500-800 гр? Это зависит от того, что больше Вы любите: рис или капусту. Лук нарезать крупными кубиками, а морковь нарезать кружочками. 
2. Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды или томатного сока лук и морковь. Добавить зеленый лук.
3. Добавить капусту и тушить на максимальном огне, до карамелизации. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела. Когда она немного поджарится, добавить томатный сок и специи. Перемешать и уменьшить огонь до минимума. 
4. Добавить рис и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком-так вкуснее гораздо) вдвое больше, чем риса. То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.
5. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты:
- кабачок
- яйцо
- твердый сыр
- соль, перец
- смесь сухих трав по желанию

Приготовление:
1. Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками.
2. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать.
3. Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень устланный пекарской бумагой.
4. Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, до золотистого цвета.
5. Кушать теплыми, приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Картофель 10 шт; 
Масло растительное 1 ст. л.; 
Чеснок 2 зубчика; 
Сухари панировочные 2 ст. л.; 
Розмарин 1 ч.л; 
Соль 1 ст. л.; 

Приготовление: 

Средние клубни картофеля тщательно помыть, очистить. Каждую разрезать на 4 дольки, полить растительным маслом. 
В небольшой пиале смешать чеснок, пропущенный через пресс, сушеный розмарин, панировочные сухари и соль. 
Картофельные дольки обвалять в смеси специй, выложить на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты (0,8кг)
1,5 стакана хлебных крошек
2 яйца
1/2 лимона
1 пучок петрушки
1 головка чеснока
1 ч.л. молотого черного перца
соль
рафинированное растительное масло для фритюра

Приготовление:

1.Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть в холодной воде с лимонным соком.

2.Соцветия отварить вместе с очищенными зубками чеснока в соленой воде в течение 8 мин. Переложить в холодную воду и быстро остудить.

3.Отваренную капусту и чеснок размять вилкой с крупными и редкими зубцами таким образом,чтобы овощная масса получилась неоднородной.Ввести в смесь 1 стакан хлебных крошек, мелко нарезанную петрушку, молотый черный перец и соль, перемешать. Затем вбить яйца и, перемешав еще раз, сформировать небольшие котлеты. Запанировать их в оставшихся хлебных крошках.

4.Обжарить изделия на хорошо разогретом растительном масле в течение 3-4 мин до легкой золотистости.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 штуки
Помидор – 1 штука
Лук репчатый -1 головка
Форель или семга – 50 грамм
Тимьян сушеный -0,5 чайной ложки
Сметана -2 столовой ложки
Сыр полутвердый -40 грамм
Зелень рубленая для подачи
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:

1.Кабачки разрежьте вдоль пополам. Ложкой выньте часть мякоти так, чтобы получились лодочки. Положите кабачки в форму для запекания, посолите и поперчите.

2.Лук мелко порубите и жарьте на разогретой с маслом сковороде до мягкости. Рыбу нарежьте на маленькие кусочки и добавьте к луку, посыпьте тимьяном и слегка обжарьте.

3.Мякоть из кабачков мелко нарежьте. Помидор разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте.

4.В миске смешайте обжаренную рыбу с луком, мякоть кабачков и помидор. Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте.

5.Разложите овощную смесь в лодочки из кабачков и посыпьте тертым сыром. Запекайте при 200° до готовности (20 минут). Подавайте, посыпав зеленью.

Ингредиенты: 

картофель — 5 Штук (средних)
луковица — 4 Штуки
яйцо — 1 Штука
мука — 2-4 Ст. ложек
соль — 1 Штука (по вкусу)
растительное масло — 1 Штука

Количество порций: 4 

Приготовление:

Чистим картошку и лук.
Возьмите большую миску и натрите туда лук.
Трем картофель на крупной терке, добавим яйцо и соль по вкусу. 
Смешать все и добавить муки:
Смешать.
Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки масла. В нагретое масло кладем лопаткой картофельную смесь. 
Обжариваем с каждой стороны. 
Подаем горячими с Вашим любимым соусом.

Ингредиенты:

1 средний кабачок
1 яйцо
50 грамм натертого сыра
1 зубок чеснока
1 столовая ложка муки
соль, перец

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

Ингредиенты:

Рис 1 стакан
Свежий ананас 200 грамм
Перец болгарский 0.5 шт
Лук репчатый 0.5 шт
Чеснок 1 зубок
Имбирь 1 столовая ложка
Соевый соус 2 столовая ложка
Лук зеленый 2 столовая ложка

Приготовление:

1. Рис промыть несколько раз. Отварить до готовности, остудить.
2. Сладкий красный перец и ананас нарезать кубиками.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Сложить мелко нарубленный лук и чеснок, добавить тертый имбирь. Обжаривать в течение 2-х минут, часто помешивая. 
4. В сковороду сложить перец и ананас и продолжать готовить все вместе еще 3-5 минут. Затем добавить отваренный рис, соевый соус. По вкусу приправить острым соусом или добавить перец чили. Перемешать. 
5. Томить на плите 3-4 минуты. Готовый рис с ананасом посыпать зеленым луком и сразу подавать.

ингредиенты:

800 гр брокколи
2 яйца
4 ст.ложки муки( я делала на кукурузной)
соль. перец
1ст ложка раст.масла в тесто

Приготовление:

Отварить брокколи 5-7 мин кипящей воде, измельчить, немного остудить, добавить взбитые яйца + мука+ соль, перец по вкусу, замешать тесто.

На разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом выпекать оладушки. Когда поджарится с одной стороны- перевернуть, сверху посыпать тертым сыром. Пока будет несколько минут зариться вторая сторона , сыр расплавится.

Ингредиенты: 

Картофель - 100 грамм 
Оливковое масло - 60 мл 
Перец сладкий красный - ½ шт. 
Перец сладкий зеленый - ½ шт. 
Чеснок - 3 зубчика. 
Соль - 1 чайная ложка 
Перец черный молотый - ¼ чайной ложки 
Помидоры - 200 грамм
Кукуруза замороженная - 100 грамм 
Яйцо - 4 шт. 
Петрушка - 20 грамм

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кружочками картофель. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
2. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
3. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
4. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.
5. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне. Подавайте в горячем или холодном виде.

Ингредиенты:
4-5 длинных баклажанов
3 столовых ложки соуса к рыбе
3 столовых ложки сока лайма
2 столовых ложки воды
2 столовых ложки сахара
1 зубчик чеснока, выдавить
1 чили перец, пропустить через мясорубку
2 столовых ложки тонко нарезанного зеленого лука
2 столовых ложки мелко нарезанной мяты

Приготовление:
Проколоть баклажаны вилкой, чтобы они не лопнули в духовке. Включите духовку на средний огонь и выложите баклажаны на верхнюю решетку. Готовьте, переворачивая бакалажаны щипцами после того, как один бок покоричневел. Остудите и затем снимите кожицу. 
Выложите очищенные баклажаны в миску. В маленькой мисочке смешайте рыбный соус, сок лайма, воду и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара. Выдавите чеснок и чили перец и добавьте все к соусу. Перемешайте тщательно. 
Залейте соусом бакалажаны и сверху присыпьте зеленым луком и мятой.

54 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:

1 ст.л. масла оливкового,
2 красных сладких перца, 
1 зеленый сладкий перец,
2 зуб.чеснока,
3 цукини/кабачок,
400г помидоров,
горсть мелко нарезанной любимой зелени,
соль,черный перец по вкусу

Приготовление:

В большой кастрюле разогреть оливковое масло.Положить нарезанный кубиками сладкий перец и томить его около 20 мин. 

Добавить измельченный чеснок и порезанный цукини, перемешать, потомить несколько мин. Добавить нарезанные кубиками помидоры. 

Прибавить огонь и тушить пока не выпарится лишняя жидкость, а овощи не станут мягкими. Приправить черным перцем и щепоткой соли,затем добавить зелень. Перемешать, дать настояться примерно 10-15 мин.

Ингредиенты:

Картофель - 10 шт.
Сало - 10 ломтиков.
Соль, перец - 0.5 ч.л.

Способ приготовления:

Этап 1. Картофель тщательно помыть. Обсушить бумажным полотенцем. В каждом клубне сделать крестообразный надрез.
Этап 2. В середину положить по кусочку сала. Приправить солью и перцем и завернуть в фольгу.
Этап 3. Картофель готовить в горячих углях до готовности. Готовый картофель легко прокалывается вилкой.

Ингредиенты:
картофель — 5-6 шт.
семечки кунжута — 3 ст.л.
соль
оливковое масло

Для соуса:
йогурт или сметана
укроп
соль
перец
чеснок по желанию

Приготовление:
1. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Картофель хорошенько помыть, разрезать его вдоль пополам. 
3. Смешать с оливковым маслом. Посолить.
4. Срезом обмакнуть в кунжут. Выложить в один слой на противень и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности, примерно 30 минут.
5. Для соуса укроп и чеснок мелко порезать.
6. Смешать с йогуртом или сметаной, посолить, поперчить по вкусу и подавать к столу!

Ингредиенты:

Картофель — 300 грамм
Шампиньоны свежие — 500 грамм
Лук репчатый — 2 головки
Сметана — 1 столовая ложка
Яйцо — 1 штука
Майонез — 2 столовые ложки
Сыр — 100 грамм

Приготовление:

Мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета лук.Добавить крупно нарезанные грибы и жарить на большом огне до выпаривания жидкости. Слегка посолить и поперчить. Перемешать со сметаной.Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.Форму смазать маслом. Выстелить дно и бока кружочками картофеля так, чтобы не было дыр, посыпать приправой для картофеля.Выложить поверх грибы с луком.Сыр натереть на крупной терке и распределить поверх грибов.Яйцо взбить с майонезом и вылить на запеканку.Печь в горячей духовке до золотистого цвета.

Ингредиенты:

- 10-15 шампиньонов,
- 4-5 картофелин,
- 1 морковь,
- 3-4 зубчика чеснока,
- сметана, паприка, черный перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Грибы почистить, промыть и каждый разрежать на 4 части.

Картофель очистить и порезать крупными ломтиками.

Морковь очистить и натереть на крупной терке или мелко порезать соломкой.

В форму для запекания сложи все компоненты и перемешать, добавить зубчики чеснока, посолить, поперчить, сбрызнуть слегка уксусом и растительным маслом.

Запекай при температуре 180 градусов до готовности.
Готовое жаркое с грибами подавать со сметаной и посыпать паприкой. Также можно украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:
1 лимон
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
2-4 столовых ложки оливкового масла
500 г грибов
4 столовых ложки тертого сыра
соль и молотый перец

Приготовление:
Духовку нагрейте до 200C. Натрите цедру лимона, сок оставьте на потом. Смешайте цедру с тимьяном, оливковым маслом. Вымойте и нарежьте грибы и выложите их одним слоем в блюдо для запекания. Сбрызните половиной приготовленной смеси, посолите и поперчите. 
Выпекайте 10 минут. Присыпьте грибы тертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут пока сыр не позолотится. Сбрызните оставшейся смесью и лимонным соком.

Ингредиенты на 4 порции:

Для хлеба:

100 мл воды;

7 грамм сухих дрожжей;

250 грамм муки;

соль;

10 маслин без косточек;

листья розмарина;

4 томата;

4 зубчика чеснока;

крупная соль.

Для начинки:

300 грамм шампиньонов;

1 красный болгарский перец;

100 грамм зеленого замороженного горошка;

1 луковица;

50 грамм муки;

щепотка прованских трав (смесь розмарина, базилика, тимьяна, шалфея, мяты перечной, чабера садового, душицы, майорана);

50 мл соевого соуса;

2 зубчика чеснока.

Как приготовить:

1. Разрежьте томаты на четвертинки, достаньте мякоть и семена и выложите на противень. Разогрейте духовку до 60–100 °C, посыпьте томаты солью и перцем и подсушивайте 5–8 часов, пока они не уменьшатся в размерах и не станут вялеными. Остудите.

2. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль. Разведите дрожжи в теплой воде и вылейте смесь в муку. Вымесите тесто, скатайте в шар и поместите в темное, теплое место на 1–2 часа.

3. Очистите чеснок и опустите в кипящую воду на полминуты в шумовке, затем обдайте холодной водой, чтобы он не горчил. Порежьте маслины на половинки.

4. Разделите тесто на две порции и раскатайте каждую часть. Выложите в тесто маслины, томаты и розмарин и сверните тесто в рулеты. Придайте каждому форму прямоугольника.

5. Сделайте на тесте надрезы, положите в каждый по зубчику чеснока и поставьте в разогретую до 240 °C духовку на 20 минут. Как только хлеб будет готов, достаньте его из духовки и остудите.

6. Промойте шампиньоны и порубите крупными дольками. Болгарский перец очистите от семян и порежьте соломкой, а лук – кружочками. Поджаривайте шампиньоны с горошком на сухой сковороде и медленном огне до тех пор, пока грибы не начнут выделять сок. Посыпьте мукой, перемешайте и подлейте немного воды. Как только соус загустеет, снимите грибы с огня и дайте им остыть.

7. Разрежьте хлеб вдоль пополам. Выложите на мякоть грибной соус, перец и лук. Приправьте блюдо перцем и запекайте в разогретой до 200 °C духовке не более 5 минут.

Ингредиенты:
- белые грибы (замороженные, 300 г.)
- баклажаны (200 г.)
- сметана (200 г.)
- сыр твёрдый (200 г.)
- немного соли и сливочного масла для обжарки грибов, растительного – для баклажанов.

Приготовление:

1. Белые грибы прямо в замороженном состоянии выкладываем на разогретую сковороду с кусочком сливочного масла.
2. Выпариваем воду и обжариваем. Весь процесс занимает минут 20. Затем добавляем сметану (чуть больше половины) и тушим еще минуты 3-4.
3. Баклажаны (уже удобно нарезанные) обжариваем на растительном масле, как для запеканки. Предварительно разморозив.
4. Сыр натираем в мелку терку.
5. Выкладываем грибы в керамические горшочки
6. Добавляем баклажаны и остатки сметаны. Сметаны, кстати, если вы любите посочнее, можно положить побольше.
7. Сверху посыпаем сыром.
8. И в духовку минут на 10. Теперь можно с гордость наслаждаться вкусом чудесного жюльена из баклажанов и белых грибов