Ингредиенты:

200 мл кефира;

1 яйцо;

щепотка разрыхлителя;

200 г муки;

щепотка соли;

щепотка сахара;

100 мл растительного масла;

ванилин на кончике ножа;

размороженные или свежие ягоды и сгущенное молоко для украшения.

Как приготовить:

Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку, кефир и 1 ст. л. масла.

Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Влейте в сковороду 2 3 ст. л. теста, чтобы получились блинчики небольшого диаметра. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчиков подрумянятся, а их верх пропечется, переверните. Снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом, вливая перед каждой партией блинов по 1 ст. л. масла.

Подавайте блинчики со сгущенным молоком и ягодами.

Ингредиенты:

400 мл молока;

2 яйца;

0, 5 ч. л. разрыхлителя;

300 г муки;

0, 5 ч. л. соли;

1 ч. л. сахара;

2 ст. л. растительного масла;

200 г нежирной сметаны;

щепотка сухих цветков лаванды (ищите в супермаркетах в отделе со специями).

Как приготовить:

Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, 0, 5 ч. л. соли, разрыхлитель, муку, молоко, какао-порошок, лаванду и 1 ст. л. масла.

Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла, влейте половину половника теста и распределите его по всей поверхности сковороды. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчика подрумянятся, а верх пропечется, переверните его и снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.

Смажьте каждый блин сметаной, в которую добавлена лаванда, и подавайте блины горячими.

Ингредиенты:

200 мл кефира;

1 яйцо;

30 г какао-порошка;

щепотка разрыхлителя;

200 г муки;

щепотка соли;

щепотка сахара;

2 ст. л. растительного масла;

300 г кофейного или шоколадного мороженого.

Как приготовить:

1Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку, кефир, какао-порошок и 1 ст. л. масла.

Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Налейте в сковороду небольшого диаметра 0, 5 половника теста, распределите его по всей поверхности. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчика подрумянятся, а его верх пропечется, переверните. Снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.

Подавайте блинчики горячими, выложив на стопку шарик кофейного или шоколадного мороженого.

Ингредиенты:

400 мл молока;

2 яйца;

0, 5 ч. л. разрыхлителя;

300 г муки;

0, 5 ч. л. соли;

1 ч. л. сахара;

2 ст. л. растительного масла;

50 г какао-порошка без сахара;

200 г обезжиренного творога;

4 ст. л. нежирной сметаны или натурального йогурта;

ванилин на кончике ножа;

горсть ягод и фисташек по желанию.

 

Как приготовить:

Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, 0, 5 ч. л. соли, разрыхлитель, муку, молоко, какао-порошок и 1 ст. л. масла.

Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла, влейте половину половника теста и распределите его по всей поверхности сковороды. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчика подрумянятся, а верх пропечется, переверните его и снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.

Смешайте творог со сметаной или йогуртом, добавьте ванилин. Очистите фисташки от скорлупы, измельчите, порежьте ягоды на крупные кусочки. Смажьте каждый блин творожно-сметанной массой, сложите пополам, затем еще раз пополам и подавайте с орешками и ягодами.

Ингредиенты:

200 мл молока;

1 яйцо;

щепотка разрыхлителя;

200 г муки;

1 ч. л. соли;

щепотка сахара;

2 ст. л. растительного масла;

200 г шампиньонов;

200 мл жирных сливок;

100 г пармезана;

1 луковица;

веточка тимьяна.

Как приготовить:

Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, щепотку соли, разрыхлитель, муку, молоко и 1 ст. л. масла.

Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Влейте 0, 5 половника теста в сковороду и распределите его по всей поверхности. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчика подрумянятся, а его верх пропечется, переверните блин. Снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.

Порежьте шампиньоны, лук мелко порубите. Поджаривайте на огне в течение 10 минут, пока влага не испарится. Посолите и поперчите по вкусу, влейте сливки и подождите, пока соус не начнет густеть. Снимите с огня. Если соус слишком жидкий, добавьте в него 1 ч. л. муки и тщательно размешайте.

Выложите 1-2 ст. л. начинки в каждый блин, заверните в конвертик и выложите на противень. Посыпьте каждый небольшим количеством тертого пармезана и поставьте в разогретую до 160 °C духовку. Выпекайте 10 минут, пока сыр не запечется. Подавайте блюдо горячим.

Ингредиенты:

200 мл кефира;

1 яйцо;

щепотка разрыхлителя;

200 г муки;

щепотка соли;

щепотка сахара;

2 ст. л. растительного масла;

ванилин на кончике ножа;

2 банана;

1 свежее манго (по желанию).

Как приготовить:

1Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку, кефир и 1 ст. л. масла.

2Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Порежьте банан на кружочки и выложите в сковороду. Залейте небольшим количеством теста (0,5-1 половник теста) и распределите его по всей поверхности сковороды. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчика подрумянятся, а его верх пропечется, переверните блин. Снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом и бананом.

3Очистите манго от кожуры и косточки, порежьте соломкой. Подавайте блины с кусочками манго, медом или кленовым сиропом.

Ингредиенты:

350 мл молока;

2 яйца;

0, 5 ч. л. разрыхлителя;

300 г муки;

1 ч. л. сахара;

2 ст. л. растительного масла;

0, 5 ч. л. соли;

50 мл минеральной воды;

300 г горького шоколада;

2 ст. л. молока;

горсть любимых орехов.

Как приготовить:

Сделайте тесто. Смешайте в блендере или с помощью миксера яйца, сахар, 0, 5 ч. л. соли, разрыхлитель, муку, молоко и 1 ст. л. масла. Перед выпеканием влейте минеральную воду в тесто и хорошо размешайте.

Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла, влейте половину половника теста и распределите его по всей поверхности сковороды. Жарьте на небольшом (но не минимальном) огне. Как только края блинчика подрумянятся, переверните его и снимите с огня через 1-2 минуты. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте молоко и тщательно размешайте. Измельчите в блендере или кофемолке орешки.

• Подавайте блины с горячей шоколадной пастой и орехами.

Ингредиенты:

- 3 стак. муки;
- 1 стакан теплой воды;
- немного соли; сливочное масло для смазывания. 
Начинка:
- 150 г. брынзы;
- 1 пучок зелени любой(у меня петрушка обычно);
- соль . 

Приготовление:

Из муки, соли и воды замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шарик и накрыть салфеткой,дать постоять 15мин. Зелень нарезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром. Готовое тесто разделить на 8 (примерно)частей . каждую раскатать, растягивая, в тонкую лепешку. На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной лепешки, края теста соединить . Выпекать чебуречки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.