Ингредиенты:

Кабачки – 2 штуки
Помидор – 1 штука
Лук репчатый -1 головка
Форель или семга – 50 грамм
Тимьян сушеный -0,5 чайной ложки
Сметана -2 столовой ложки
Сыр полутвердый -40 грамм
Зелень рубленая для подачи
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:

1.Кабачки разрежьте вдоль пополам. Ложкой выньте часть мякоти так, чтобы получились лодочки. Положите кабачки в форму для запекания, посолите и поперчите.

2.Лук мелко порубите и жарьте на разогретой с маслом сковороде до мягкости. Рыбу нарежьте на маленькие кусочки и добавьте к луку, посыпьте тимьяном и слегка обжарьте.

3.Мякоть из кабачков мелко нарежьте. Помидор разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте.

4.В миске смешайте обжаренную рыбу с луком, мякоть кабачков и помидор. Добавьте сметану, соль и перец, перемешайте.

5.Разложите овощную смесь в лодочки из кабачков и посыпьте тертым сыром. Запекайте при 200° до готовности (20 минут). Подавайте, посыпав зеленью.