Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях |
Серия сообщений "Сыры":
Часть 1 - Сыр "Сливочный" домашний
Часть 2 - ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР в домашних условиях
...
Часть 5 - Рецепт домашнего сыра "Маскарпоне"
Часть 6 - Домашний сыр из творога и молока + 179 рецептов закусок с сыром
Часть 7 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Часть 8 - Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Часть 9 - Низкокалорийный домашний сыр
Метки: сыр |
Изысканная выпечка на любой вкус (12 лучших рецептов) |
Метки: пироги булочки выпечка |
ГУЛЯШ - РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПОВАРОВ |
Гуляш по праву принадлежит традиционной венгерской кухне. Существует множество вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда, но все же его корни ведут из Венгрии. Существует придание, которое гласит, что такое блюдо изначально являлось традиционной едой венгерских пастухов, которые готовили его на костре в котлах. Сегодня же это блюдо занимает почетное место на кухне любой венгерской хозяйки, и если невеста не умеет правильно приготовить настоящий гуляш, что в принципе невозможно, то ее не считают достойной невесткой.
Свое почетное место такое блюдо заняло и на кухнях казаков южной части России, которые во времена военных действий в Европе, принесли рецепт приготовления к себе на родину, и с тех пор его передают от поколения к поколению. Только вот казаки гуляш готовят из самой нежной части говядины – почечной! Я же вам хочу предложить рецепты, начиная из изначального и до самых современных. Все они одинаково вкусные, так что готовьтесь радовать своих мужей. Зарядились позитивом, и, в добрый путь!!!
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Куриная отбивная в картофельном кляре
Часть 2 - Вторые блюда. 33 классических варианта
...
Часть 28 - Мясной пирог из картофельного теста
Часть 29 - Горячие блюда из курицы 21
Часть 30 - ГУЛЯШ - РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПОВАРОВ
Часть 31 - Фаршированный перец половинками
Часть 32 - КУРИНОЕ ФИЛЕ "СЮРПРИЗ"
Часть 33 - Закуски из отварного говяжьего языка: вкусные, простые, быстрые
Метки: гуляш |
Обед для диабетика. Рецепты для диабетиков 2 типа |
Серия сообщений "Диетические блюда":
Часть 1 - Фитнес-меню для худеющих
Часть 2 - Рецепт ягодный десерт без сахара
...
Часть 16 - Оживляем поджелудочную железу!
Часть 17 - Запеченные кабачки - полезные блюда (50 рецептов)
Часть 18 - Обед для диабетика. Рецепты для диабетиков 2 типа
Часть 19 - Вкусные ленивые вареники!
Серия сообщений "Диабетикам":
Часть 1 - Обед для диабетика. Рецепты для диабетиков 2 типа
Часть 2 - Народные рецепты от сахарного диабета
Часть 3 - Диабетическое питание: полезный рацион
Часть 4 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Метки: диабет рецепты кулинария |
Пирог с мясом и картошкой |
Метки: пироги |
Рецепты блюд с шампиньонами |
1. Куриное филе с грибами и сливками
Ингредиенты:
Куриное филе — около 1 кг
Шампиньоны — 7-8 шт.
Сливки 10 % — 350 мл
Чеснок — 3-4 зубчика
Сыр — 200-300 г
Петрушка
Прованские травы
Приготовление:
1. Филе курицы режем крупными кусочками, грибы "пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.
2. Пока жарится курица и грибы, готовим сливки: в глубокой тарелке давим чеснок, трём туда сыр, добавляем мелко порезанный укроп, заливаем сливками, добавляем немного прованских трав и перемешиваем.
3. Как потушилась курица и грибы, сливаем от них выделившийся сок (не весь, а так чтобы ещё осталось немного на Ваше усмотрение) и заливаем туда наши сливки, тушим на маленьком огне ещё минут 10.
2. Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
Шампиньоны - 16 шт.
Картофель - 3 шт.
Сыр - 150 г
Майонез - 3 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Отварить картофель.
3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.
4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.
5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.
6. Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.
7.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!
3. Фаршированный багет с курочкой, сыром и шампиньонами
Ингредиенты:
Багет — 2 шт.
Куриное филе — 1 куриная грудка
Шампиньоны — 200 г.
Помидор — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Зелень
Сметана — 250 г.
Сыр
Соль, перец
Приготовление:
1. Мелко нарезаем курочку, грибы и лук, обжариваем их до готовности с использованием растительного масла, солим, перчим, добавляем сметану, доводим до кипения. Снимаем с огня.
2. Багет разрезаем пополам вдоль, вынимаем из него мякиш.
3. Заполняем багет готовой начинкой. Кладём багеты в форму для запекания, застеленную фольгой.
4. Посыпаем багет сыром, натёртым на крупной тёрке. Украшаем дольками помидорки, зеленью, грибочками и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах минут 20.
Приятного аппетита!
4. Жюльен с курицей и грибами.
Ингредиенты:
Курица 250 г
Шампиньоны свежие 250 г
Лук репчатый 2 - 3 шт.
Сыр твердых сортов 150 г
Сметана 100 - 130 мл
Мука пшеничная 1-2 ст.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление:
1. Начинаю я обычно с того, что на растительном масле обжариваю шампиньоны с луком. Хорошо бы сохранить традиционную нарезку ингредиентов соломкой. Но у меня в этот раз получились мелкие кубики)
2. Грибы с луком будем жарить до того состояния, когда лук станет прозрачным. Не пережаривайте лук! Он может придать горчинку нежному блюду. Не забудьте немного посолить грибы с луком.
Теперь пришло время добавить в сковороду нарезанную отварную курицу. Я использовала куриное филе, но вполне подойдет и любое другое куриное мясо. Филе я отварила накануне, посолив примерно за 5 минут до окончания варки (опять же, не переваривайте - филе вполне готово через 20 минут готовки).
3. Пора приготовить сметанную заправку. Для этого подсушим муку на сухой сковороде, добавим к муке сметану или сливки. При желании можно разбавить сметанный соус бульоном, молоком или водой. Я обошлась без этой процедуры.
Готовый соус добавляем к жаренным грибам и курице, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
4. Готовую смесь раскладываем по кокотницам, щедро посыпаем сверху тертым сыром. У меня в семье любят сырную корочку, но не сухую. Поэтому я обычно хоть немного стараюсь сырный слой покрыть сметаной. Тогда корочка получится и красивая, и вкусная - чуть влажная, тягучая, янтарная.
Кокотницы можно отправлять запекаться - в духовку, аэрогриль, микроволновку. Я запекала около 15 минут в аэрогриле, нагретом до 180 градусов. Как только сыр зарумянится, блюдо можно подавать к столу.
5. Как правильно подавать жюльен?
На пирожковую тарелку или блюдце ставят кокотницу, на ручку которой, чтобы не обжечься, обязательно одевается бумажная трубочка с концом, сделанным в виде нарядного фонарика - папильотка. Внешне формочка напоминает маленькую курочку с пышным хвостом, отсюда и игривое название (фр. «cocotte» -курочка).
Но коль Вы также необязательны, как и я, и папильотку не надели, то не забудьте, кокотницу подают ручкой влево, чтобы горячая ручка не мешала трапезе. Пр этом кушают жюльен маленькой кофейной ложечкой или, как у меня, десертной вилкой.
Уверена, какой бы жюльен Вы ни приготовили - с курицей, ветчиной, грибами, морепродуктами и др. - Ваши гости останутся навсегда покорены вкусом этой нежной горячей закуски.
По крайней мере, в моей семье редко какой праздничное застолье обходится без жюльена.
Приятного аппетита!
5. Сырно-грибной суп
Ингредиенты:
0,5 кг курицы
3-4 средних картофелины
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 уп. плав. сыра
8-10 шампиньонов
30-40гр. слив. масла
1ст.л. раст. масла
Зелень петрушки, кинзы, зеленый лук
Приготовление:
Поставить вариться курицу в кастрюлю около 3 л. Когда вода закипит, собрать пену, убавить огонь. Вода не должна сильно бурлить, иначе бульон станет мутным. Кладем картофель, нарезанный крупными кубиками.
Тем временем обжариваем мелко порезанный лук, чеснок и натертую на крупной тёрке морковь на растительном масле до слегка золотистого цвета лука. Отдельно обжариваем нашинкованные грибы на сливочном масле, немного их солим, перчим. Высыпаем морковь с луком и грибы в кастрюлю, где уже почти сварились картофель и курица. Солим, перчим, пробуем. Варим минут 5. Выкладываем в карстрюлю плавленный сыр, даем ему немного растаять и хорошо всё перемешиваем, пока сыр полностью не растворится. Даём супу повариться пару минут и добавляем рубленную зелень.
6. Грибной рулет из лаваша
Ингредиенты:
- армянский лаваш
- шампиньоны
- сыр
- зелень
Приготовление:
Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость. Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.
Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр. Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.
7. Паста Карбонара с грибами
Ингредиенты:
200 гр спагетти
1 ст.л. оливкового масла
100 гр бекона
200 гр шампиньонов
200 гр сливок(15%)
100 гр пармезана
2 желтка
соль,перец из мельницы.
Приготовление:
1. Отварить спагетти,согласно инструкции на упаковке.
2. В масле обжарить мелко нарезанный бекон и грибы.
3. Слегка взбить желтки,ввести сливки и сыр,перемешать.Посолить и поперчить.
4. Добавить к бекону с грибами,На медленном огне быстро помешивая довести до кипения.
5. Не увеличивать огонь,иначе желтки "схватятся",чего допускать нельзя.
6. В отваренные и отцеженные горячие спагетти ввести соус и перемешать.
7. Макароны должны быть полностью пропитаны соусом.
8. Подавать лучше на подогретой тарелке.Посыпать небольшим количеством сыра.
Приятного аппетита!
Метки: грибы супы жульен |
27 рецептов морковных пирогов |
Метки: пироги |
Квашеная капуста кубанская (мамина) |
Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Постные котлеты
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ПЕРСИКИ"
...
Часть 7 - Запеченные кабачки - полезные блюда (50 рецептов)
Часть 8 - Готовим из кабачков
Часть 9 - Квашеная капуста кубанская (мамина)
Часть 10 - Фаршированный перец половинками
Часть 11 - ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПО-НОВОМУ
Часть 12 - "Чебуреки" из кабачков
Метки: капуста квашеная консервирование |
ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ (PAIN AUX RAISINS) |
Метки: булочки |
Горячие блюда из курицы 21 |
|
Куриные колобки с грибами - просто объедение! |
Куриное филе в кляре |
---|---|---|
Сочная куриная грудка "Объедение в горшочках"! |
Ленивые куриные голубцы |
|
Кулинария >Куриный шашлык с картошкой в духовке |
Котлеты по-киевски с сыром + 53 рецепта куриных котлет |
Куриные рулетики в капустной шубке |
Этот рецепт гости выпрашивают!. |
По-домашнему филе курицы |
Куриное филе с грибами по-строгановски |
Горячие блюда из курицы 20
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Куриная отбивная в картофельном кляре
Часть 2 - Вторые блюда. 33 классических варианта
...
Часть 27 - Готовим из кабачков
Часть 28 - Мясной пирог из картофельного теста
Часть 29 - Горячие блюда из курицы 21
Часть 30 - ГУЛЯШ - РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПОВАРОВ
Часть 31 - Фаршированный перец половинками
Часть 32 - КУРИНОЕ ФИЛЕ "СЮРПРИЗ"
Часть 33 - Закуски из отварного говяжьего языка: вкусные, простые, быстрые
Метки: мясо рецепты |
Мясной пирог из картофельного теста |
Очень вкусно! Представьте что едите пиццу, но как по мне, так этот мясной пирог на картофельном тесте - вкуснее! Попробуйте - не пожалейте времени на приготовление, его уйдёт немного.
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Куриная отбивная в картофельном кляре
Часть 2 - Вторые блюда. 33 классических варианта
...
Часть 26 - Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов, с которыми не нужно возиться
Часть 27 - Готовим из кабачков
Часть 28 - Мясной пирог из картофельного теста
Часть 29 - Горячие блюда из курицы 21
Часть 30 - ГУЛЯШ - РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПОВАРОВ
Часть 31 - Фаршированный перец половинками
Часть 32 - КУРИНОЕ ФИЛЕ "СЮРПРИЗ"
Часть 33 - Закуски из отварного говяжьего языка: вкусные, простые, быстрые
Метки: пироги мясо |
Готовим из кабачков |
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Куриная отбивная в картофельном кляре
Часть 2 - Вторые блюда. 33 классических варианта
...
Часть 25 - Нагетсы без вредностей
Часть 26 - Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов, с которыми не нужно возиться
Часть 27 - Готовим из кабачков
Часть 28 - Мясной пирог из картофельного теста
Часть 29 - Горячие блюда из курицы 21
...
Часть 31 - Фаршированный перец половинками
Часть 32 - КУРИНОЕ ФИЛЕ "СЮРПРИЗ"
Часть 33 - Закуски из отварного говяжьего языка: вкусные, простые, быстрые
Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Постные котлеты
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ПЕРСИКИ"
...
Часть 6 - Кабачковые гречаники, или вариации на тему
Часть 7 - Запеченные кабачки - полезные блюда (50 рецептов)
Часть 8 - Готовим из кабачков
Часть 9 - Квашеная капуста кубанская (мамина)
Часть 10 - Фаршированный перец половинками
Часть 11 - ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПО-НОВОМУ
Часть 12 - "Чебуреки" из кабачков
Метки: кабачки овощи кулинария |
Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов, с которыми не нужно возиться |
Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов, с которыми не нужно возиться. Глотаю слюнки…
С тех пор как многие хозяйки, узнали о таком кухонном приспособлении, как рукав для запекания, они пополнили свою коллекцию многими простыми и вкусными блюдами. В рукаве можно приготовить практически всё, что угодно. Получается очень аппетитно. Да и противень, и духовку мыть от жира не надо будет, так как рукав герметичный. Возьми на вооружение эти 5 простых рецептов для запекания в рукаве.
1. Курочка с апельсинами
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Куриная отбивная в картофельном кляре
Часть 2 - Вторые блюда. 33 классических варианта
...
Часть 24 - Ханум просто объеденье! |
Часть 25 - Нагетсы без вредностей
Часть 26 - Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов, с которыми не нужно возиться
Часть 27 - Готовим из кабачков
Часть 28 - Мясной пирог из картофельного теста
...
Часть 31 - Фаршированный перец половинками
Часть 32 - КУРИНОЕ ФИЛЕ "СЮРПРИЗ"
Часть 33 - Закуски из отварного говяжьего языка: вкусные, простые, быстрые
Метки: кулинария мясо |
Нагетсы без вредностей |
На 100 г - 120 ккал.
Для приготовления нам нужно:
- куриная грудка (1кг);
- 3 яичных белка;
- приправы;
- панировочные сухари(ржаные),я брала обычную клетчатку/отруби.
Приступаем к приготовлению:
Измельчаем в блендере куриную грудку, добавляем специи. Скатываем шарики из полученного фарша. Обмакиваем каждый сначала в яичном белке, потом обваливаем в панировке Противень застилаем пергаментом, выкладываем наши наггетсы и запекаем 30мин при температуре 200г.
Приятного аппетита!
Sonya_kot
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Куриная отбивная в картофельном кляре
Часть 2 - Вторые блюда. 33 классических варианта
...
Часть 23 - Ленивые манты на овощной подушке
Часть 24 - Ханум просто объеденье! |
Часть 25 - Нагетсы без вредностей
Часть 26 - Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов, с которыми не нужно возиться
Часть 27 - Готовим из кабачков
...
Часть 31 - Фаршированный перец половинками
Часть 32 - КУРИНОЕ ФИЛЕ "СЮРПРИЗ"
Часть 33 - Закуски из отварного говяжьего языка: вкусные, простые, быстрые
Метки: курица кулинария |
Вишнёвый пирог |
Метки: пироги |
Красивая выпечка. Разделка теста |
Рулет с начинкой
Пироги с сосисками
Пирог с сосисками
Рогалики и булочки с начинкой
Рогалики
Плюшки
Плюшки "Бабочка"
Груши в слоеном тесте
Булочки с яблоками
Плетеные булки
Булочки - птички
Метки: тесто выпечка |
Ханум просто объеденье! | |
[ad#content] Ингредиенты: Для теста: - 1 яйцо - 50 - 100 мл воды - 1-2 столовые
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Куриная отбивная в картофельном кляре
Часть 2 - Вторые блюда. 33 классических варианта
...
Часть 22 - Как вкусно приготовить мясо по французски
Часть 23 - Ленивые манты на овощной подушке
Часть 24 - Ханум просто объеденье! |
Часть 25 - Нагетсы без вредностей
Часть 26 - Блюда в рукаве для запекания: 5 простых рецептов, с которыми не нужно возиться
...
Часть 31 - Фаршированный перец половинками
Часть 32 - КУРИНОЕ ФИЛЕ "СЮРПРИЗ"
Часть 33 - Закуски из отварного говяжьего языка: вкусные, простые, быстрые
Метки: пельмени мясо ханум |
Сметанный пирог |
Метки: пироги |
Татарские пирожки |
Метки: пироги |
Запеченные кабачки - полезные блюда (50 рецептов) |
Серия сообщений "Диетические блюда":
Часть 1 - Фитнес-меню для худеющих
Часть 2 - Рецепт ягодный десерт без сахара
...
Часть 15 - Йогурт в любой мультиварке
Часть 16 - Оживляем поджелудочную железу!
Часть 17 - Запеченные кабачки - полезные блюда (50 рецептов)
Часть 18 - Обед для диабетика. Рецепты для диабетиков 2 типа
Часть 19 - Вкусные ленивые вареники!
Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Постные котлеты
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ПЕРСИКИ"
...
Часть 5 - Кабачково-сырный тортик с мясом
Часть 6 - Кабачковые гречаники, или вариации на тему
Часть 7 - Запеченные кабачки - полезные блюда (50 рецептов)
Часть 8 - Готовим из кабачков
Часть 9 - Квашеная капуста кубанская (мамина)
Часть 10 - Фаршированный перец половинками
Часть 11 - ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПО-НОВОМУ
Часть 12 - "Чебуреки" из кабачков
Метки: кабачки овощи |