Многослойный,шоколадно-сметанный торт

http://eda.mani-com.ru/novosti/smetannyiy-tort

Многослойный,шоколадно-сметанный торт

 

Пицца

Ни для кого не секрет- что в пицце важна не только начинка, но и то, на чём эта начинка лежит- тесто.

Раньше дома пиццу периодически делали, но над тестом особо не заморачивались: получался толстый слой как на шаньгах, а вдобавок бонусом- была изжога.

Нашла в интернете замечательный рецепт теста для пиццы:

3 стакана муки

1 пакет дрожжей (11 гр.)

1 стакан воды

0.5 ч.л. соли

2 ст.л. оливкого масла.

 

Воду подогреть

Смешиваем 1 стакан просеяной муки с дрожжами, добавляем подогретую воду, хорошо перемешиваем. Добавляем соль, перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку (оставшиеся 2 стакана). На этом этапе я добавляю ещё воды ( хотя в первоночальном рецепте её не было), потому что тесто получается уж больно густое, тяжело мешается. В конце добавляем оливковое масло и снова перемешиваем. Сформировать наше тесто в шар и разрезать пополам- это наши 2 пиццы.

Тут ньюанс: Попробовала тесто смешивать миксером. Еле сняла потом его с венчиков, но получилось очень нежное и мягкое,  как блин, только разумеется толще. Так что выбирайте сами вариант замешивания))))

Теперь включаем плиту на максимум. У меня старая плита, так что количество градусов сказать не могу.

Противень смазываем маслом или маргарином и выкладываем тесто, раскатываем руками, для того что бы тесто не прилипало- смазываю руки растительным маслом. 

Смазываем тесто томатной пастой (я разбавляю с водой, до полужидкого состояния) и выкладываем начинку: тут уж как говорится "чего душа пожелает", или "что в холодильнике завалялось".

У меня как правило: сосиски, консервированные шампиьоны, колбаса. Далее идут в ход специи: базилик,и итальянские травы ( у меня купленные в МЕТРО: Томаты,чеснок,паприка,кориандр,лук,орегано,перец,куркума- запах- закачаешься!)

Посыпаем сыром, кладём оливки и- в духовку минут на 10.

У меня получаются 2 пиццы по форме противня

Приятного аппетита!

Десерт для малыша


Десерт для малыша

Ингредиенты:
100 грамм шоколада
1 персик (свежий или консервированный)
100 грамм творога
50 грамм сливок высокой жирности, либо сметаны
Немного сахара
Обычный надувной шарик без рисунка

Читать далее

Сладкое яйцо "С Новым годом"


300 грамм шоколада, 500 гр. жирных сливок (30%), 800 гр (банка) консервированных персиков, 10 гр. желатина, 5 гр. ванильного сахара и надувные шарики
Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Шарики надуть и густо обмакнуть в шоколаде. От размера шарика зависит размер будущей «скорлупы». После этого поставьте шарик, выкупанный в шоколаде, на тарелку в которой будут подаваться яйца. И поставьте ее в холодильник, чтобы шоколад хорошо застыл.

Когда шоколад застынет, осторожно проколите шарик. Для этого наклейте на него скотч или изоленту, и проткните в этом месте иголкой. Воздух будет выходить медленно, и корзиночки из шоколада не потрескаются. Можно так же подержать корзиночки примерно минут 10 - 15 при комнатной температуре, чтоб шоколад стал более мягким, что тоже не позволит «скорлупе» потрескаться. Если края «скорлупы» получатся сильно не ровными их можно обрезать.
Для начинки растолките половину персиков из банки, остальную половину оставьте для украшения. Желатин растворить и добавить в пюре из персиков.
Сливки взбить с ванильным сахаром. Смешать персиковое пюре со сливками и наполнить ими шоколадные яйца. Сверху выложить половинки персиков как желтки.
Для начинки можно взять и фруктовый йогурт, и творожок с наполнителями, и что фантазия подскажет.
Рецепт нашла в интернете (спасибо Ludmilke), очень понравилось, потому делюсь. Хочу сделать на Новый год.

Желатиновые пасхальные яйца


Пасхальные яйца красят всегда с выдумкой. Можно приготовить желатиновые пасхальные яйца. Такой десерт наверняка понравится и взрослым и детям. И готовится он быстро и просто.
Вариант №1.

Читать далее...

Торт "Воздушное чудо"

Торт Воздушное чудо


Если бы вас спросили: Вы хотите приготовить вкусный торт, даже не замарав ни разу руки в муке? Что вы бы ответили? Думаю, многие сказали бы: Конечно!

Ингредиенты:

зефир 500 г
желатин 50 г
сахар 1 ст.
киви 3 шт.
ванильный сахар 2 пачки
творог 300-350 г
сметана 300-350 г
кокосовая стружка

Приготовление

Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели




Ингредиенты на 30 трюфелей:

полтора стакана шоколадной стружки,
¾ стакана жирных сливок,
2 чайные ложки растворимого кофе,
1 чайная ложка апельсинового сока,
1 ½ чашки какао-порошка без сахара.

Рецепт приготовления трюфелей:

Домашний мармелад

Домашний мармелад



Ингредиенты:

• 0,5 литра лимонада,
• 50 г желатина,
• 1 кг сахара,
• 1 ч. л. лимонной кислоты (если любите покислее, положите 2 ч. л.),
• 1 капля фруктовой (например, апельсиновой) эссенции:

Приготовление:

Желатин замочить в 100 мл лимонада и оставить разбухать 2 часа.
В остальной лимонад добавить сахарный песок, лимонную кислоту, фруктовую эссенцию. Если в доме есть апельсины, добавить тертую на самой мелкой тёрке корочку одного апельсина.
Смесь поставить на медленный огонь и, при помешивании, довести до полного растворения сахара.
Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Можно добавить пищевой краситель или взять цветной желатин.
Затем вылить смесь в плоскую посуду и на 6 часов поместить в холодильник.
После застывания желе вырезать фигурными формочками мармеладинки и каждый кусочек обвалять в сахаре. Если любите мармелад с кислинкой, добавьте в сахар немного сухой лимонной кислоты.
При отсутствии формочек можно нарезать желе ножом на ромбы, квадратики, прямоугольнички и треугольнички.
Хорошо приготовленный домашний мармелад получается значительно вкуснее магазинного и очень наравится детям.
http://supercook.ru/

Торт "Нежный"

Торт Нежный


Ингредиенты

Тесто:

1 ст. муки
1 ст. сахара
4 яйца
1/2 гаш. соды
2 сл. л. какао

Крем:

500 мл. сливок 33%
300-500 мл. сметаны 20%
1 ст. сахара
20-30 гр желатина

Приготовление:

ЧАША ИЗ ШОКОЛАДА

Проследите, чтобы шарик был надут не до конца, а шоколад не слишким горячим.

http://talkyland.com/talky/942/