И снова в студии

Кексы!
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла без запаха+250 мл йогурта+2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка

Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала! Про вишню я отдельно писала - http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/ -очень удачное сочетание шоколадного вкуса и вишневого.

Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.

Ch'tiramitsu ( "Штирамицу").

---

http://fragilisee.livejournal.com/122842.html#cutid1

Торт «Винни Пух»

Очень нежный , мягкий и в меру сладкий торт.

>>>>>>>>>>>

Творожно-сметанный торт

Этот торт очень похож на медовый торт, но вместо мёда в нём используется творог. Торт получается очень мягким и в меру сладким, по вкусу напоминает Cream Puffs (профитроли).

Приготовление

Яблочный пирог с ежевикой в микроволновке.

---

Читать далее...

Фисташковый торт


Ингридиенты:

мука 400 гр
слив. масло 20 гр
сах. песок 200 гр
4 яйца
пакетик сухих дрожжей
фисташки 80 гр
молоко 200 ml
оливковое масло 200 ml
абрикосовое варенье 100 гр

Очистите и мелко измельчите фисташки.
Взбить яйца с сах.песком. Добавьте оливковое масло, молоко и щепотку соли, смешайте с измельчёнными фисташками и мукой, заранее смешанной с сухими дрожжами.
Круглую форму смажьте маслом, посыпьте мукой, разложите тесто и поместите в горячую духовку (180°) минут на 40.
Готовый корж должен остыть, затем смажьте его абрикосовым вареньем или посыпьте сахарной пудрой.

Серия сообщений "*КУЛИНАРИЯ*":

Часть 1 - Картофельные яблочки
Часть 2 - Рулет с вишней и шоколадным кремом на основе маскарпоне
...
Часть 45 - Торт "Карамельный Баунти"
Часть 46 - Торт "Пьяная вишня"
Часть 47 - Фисташковый торт
Часть 48 - Торт "Нутелла"
Часть 49 - Шоколадная колбаса (из белого шоколада)
...
Часть 96 - Торт "Французский"
Часть 97 - Персиковый Мохито
Часть 98 - Яблоки в творожном тесте (тесто просто супер!!!)

Серия сообщений "Торты":

Часть 1 - Торт "Птичье молоко" с лимонно-шоколадным бисквитом
Часть 2 - Торт "Профитрольно-Клубничный"
...
Часть 20 - Торт "Карамельный Баунти"
Часть 21 - Торт "Пьяная вишня"
Часть 22 - Фисташковый торт
Часть 23 - Торт "Нутелла"
Часть 24 - Ореховый торт
...
Часть 40 - Торт «Йогурт-мусс»
Часть 41 - Торт "Александрийский"
Часть 42 - Торт "Французский"

Ореховый торт


Ингридиенты:

грецкие орехи 200 гр
сахарный песок 125 гр
мука 225 гр
слив. масло 80 гр
8 яиц
сухие дрожжи 2 чайн.л
ваниль
сах. пудра

Измельчите орехи: примерно 150 гр орехов мелко-мелко и 50 гр кусочками побольше.
Взбейте желтки, добавьте маленькие кусочки масла, орехи, муку, взбитые в пену белки и сух. дрожжи.
Форму смажьте маслом, посыпьте мукой, выложите тесто и отправьте в духовку, нагретую до 180° примерно на час.
Как только корж остынет посыпьте сах. пудрой или украсьте по желанию взбитыми сливками и орешками.

Серия сообщений "*КУЛИНАРИЯ*":

Часть 1 - Картофельные яблочки
Часть 2 - Рулет с вишней и шоколадным кремом на основе маскарпоне
...
Часть 48 - Торт "Нутелла"
Часть 49 - Шоколадная колбаса (из белого шоколада)
Часть 50 - Ореховый торт
Часть 51 - Флорентийский пирог..
Часть 52 - Кекс "Секретарский"
...
Часть 96 - Торт "Французский"
Часть 97 - Персиковый Мохито
Часть 98 - Яблоки в творожном тесте (тесто просто супер!!!)

Серия сообщений "Торты":

Часть 1 - Торт "Птичье молоко" с лимонно-шоколадным бисквитом
Часть 2 - Торт "Профитрольно-Клубничный"
...
Часть 22 - Фисташковый торт
Часть 23 - Торт "Нутелла"
Часть 24 - Ореховый торт
Часть 25 - Торт "Фруктовый колобок"
Часть 26 - Ореховый торт с яичным ликером
...
Часть 40 - Торт «Йогурт-мусс»
Часть 41 - Торт "Александрийский"
Часть 42 - Торт "Французский"

«Ленивый» штрудель

Предлагаю сегодня полениться. И приготовить замечательный десерт, не напрягаясь. В штруделе самое сложное – тесто. Поэтому используем уже готовое. Вся готовка блюда займет всего час. Получается штрудель нежный, не приторный, с нежной кислинкой. А «сметают» такой десерт домашние моментально.

Приготовление

Пирожное "Картошка"

Большое спасибо за рецепт chadeyka

Между прочим, отличный рецепт для общепита! Готовится обычно из остатков и обрезков бисквита, из которого делали настоящие большие торты. С настоящим вкусным кремом - потому что крем в "Картошке" не слишком вкусный и совсем не такой нежный, как в "Праге" или "Полете". Тем не менее, пирожные эти любимы - они входят и сейчас в большинство наборов пирожных, продаются штучно, украшенные зелеными листочками и розовыми цвелочками. Но скажите - давно ли вы ели вкусную покупную "Картошку"? Я - давно.
А ведь даже в таком плебейском, так сказать, пирожном из отходов остатков кондитерского производства есть свои секреты. Которые, наверное, сознательно всеми забыты.
Но унывать не стоит. Первый и главный, но мало кому известный секрет - внутри "Картошка" должна быть светлой. Именно тогда она полностью оправдывает свое название. Но уже много лет эти пирожные делают с добавлением какао, по очень прозаической причине - чтобы скрыть некачественный, подгорелый бисквит.
А секрет номер два - эти пирожные внутри должны иметь структуру, а не быть гладкой однородной массой (а это получается, когда смесь прокручивают через мясорубку). Именно тогда их гораздо приятнее есть.
А самое замечательное - что для нас правила эти выполнить не составит никакого труда, так как бисквит мы печем сами.

Читать далее...

Тирамису


Читать далее...

Торт "Карамельный"

---

http://povary.ru/forum/index.php?s=f3469200789f9f4ef623dfcfeec36316&showtopic=2764&st=20&p=95149&#entry95149

и ещё немного домашней выпечки:)

Сбылась моя мечта! Тётя подарила мне кулинарную книгу! Большая, новенькая, красивая, с фотографиями - оооо. Третий день я балую  (или мучаю?) домашних пирогами-пирожками-рулетами, и вот решила поделиться двумя простейшими и вкуснейшими рецептами.

 

Подробнее

безумно вкусный шоколадный кекс

Просто не могу не поделиться рецептом этой вкуснотищи! Если вы замечены в любви к шоколаду, то просто не сможете пройти мимо! Более того, его еще можно назвать экзотичным - в состав пирога входит цуккини. Но не пугайтесь, наличие овоща на вкусе выпечки никак не отражается, а только придает ему мягкости и увлажняет. Словом, искренне рекомендую всем попробовать.

очень простой рецепт