Цитата сообщения ОльчикОля зеленые помидоры на зиму




Продукты берутся в произвольных количествах,в скобочках я приведу примерное количество используемых мной в этот раз. 


зеленые помидоры(у меня около 4,5 кг) 

перец болгарский(0,5кг) 

лук репчатый(0,5кг) 

чеснок(5 средних головок) 

укроп,петрушка(по пучку) 

перец черный горошком 

лавровый лист(я не ложу) 

растительное масло 

Рассол: 

на 1 литр воды: 

3 ст.л. сахара 

1 ст.л. соли 

4 ст.л. уксуса 6% 

Уксус добавить в кипящий рассол,прокипятить в течении минуты и остудить. 









Помидоры нарезать половинками,четвертинками или дольками(в зависимости
от размера помидор).я брала зеленые и слегка бурелые помидоры(так
салатик получается красивее).Перец болгарский порезать кубиками,лук
полукольцами,укроп и петрушку порубить.добавить перец горошком и
лавровый лист,все перемешать и оставить минут на 20.Плотно уложить в
стерилизованные банки,залить рассолом.Стерилизовать 1 л банки-10 минут,2
л-15 минут,3 л-20 минут.я упростила себе этот процесс и стерилизую в
духовке.Банки вынуть,сверху налить растительное масло,в
1л-1ст.л.,2л-2ст.л.,3л-3ст.л.Закатать.


http://forum.say7.info/topic46728.html