пряничный домик 

Пряничный домик — оригинальное украшение праздничного стола, а также радость для детей.  Это сказочное лакомство пользуется огромной популярностью на рождественских ярмарках уже давно.

А приготовить его несложно, нужна только Ваша фантазия! 

Итак, начертите и вырежьте из плотной бумаги или картона шаблоны деталей для домика

Далее замесите тесто.

Неплохой рецепт для выпечки пряничного домика:

-100,0 сливочного масла

-100,0 растительного масла

-1,5 стакана сахара

-1 яйцо

-100,0 патоки или меда

-2 столовые ложки лимонного сока

-6 стаканов пшеничной муки

-2 чайные ложки молотого имбиря

-2 чайные ложки молотого душистого перца

-1 и 1/2 чайные ложки соды

-3 / 4 чайной ложки соли

Сначала взбивается масло, к нему добавляются жидкие ингредиенты, мука смешивается с пряностями отдельно и подсыпается тонкой струйкой. Тесто раскатывают и вырезают по шаблону детали для домика.

Детали пряничного домика можно склеивать глазурью и сахарным сиропом. Сахарный сироп- отличный клей.

Варится он очень просто — на 300 грамм сахара нужно взять 75 мл воды.

Вода нагревается до кипения, в нее кладут сахар и варят, непрерывно помешивая, до тех пор пока он не станет цвета светлого меда.

Осталось склеить остывшие  детали домика  и украсить его. Для большей устойчивости заготовки можно поддержать зубочистками, чтобы домик не развалился, до тех пор, пока не высохнет  сироп (примерно ночь).

Украсить домик можно глазурью, для которой необходимо взбить 1 охлажденный белок, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
Заполнить глазурью кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу.

Здесь можно дать волю фантазии и использовать для украшения разноцветные посыпки, орехи, ягоды, кремы, какао, леденцы, марципан и все, что придет Вам в голову!

 Хьюго Пьюго 

источник