Цитата сообщения Ирина_Гаджиева Запеченная брокколи со сливками.

Запеченная брокколи со сливками
(вкусная запеканка из брокколи, сливок, яиц и сыра)

Ингредиенты:

500 г брокколи
200 мл сливок (я использовала 15%)
100 г сыра
2 яйца
1⁄2 ч.л. мускатного ореха
соль

Брокколи сначала немного отваривается, а потом запекается в смеси сливок, яиц и сыра.
Главное не переварить брокколи, переваренная брокколи становиться абсолютно невкусной и теряет свой цвет. Для приготовления блюда подходят любые сливки с жирностью от 10% до 25%.

Приготовление:

Брокколи разделить на соцветия. В кастрюле воду довести до кипения, посолить. Опустить брокколи в кипяток, варить ровно 3 минуты. Воду слить, выложить брокколи в форму. Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца слегка взбить. Добавить сливки, мускатный орех, щепотку соли и 1/3 часть сыра. Все хорошо перемешать. Залить брокколи, получившейся заливкой. Сверху посыпать оставшимся сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 25-30 минут.

Готовое блюдо слегка напоминает омлет с большим количеством начинки. Так выглядит запеченная брокколи в разрезе(фото).