Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Ãàäæèåâà
Çàïå÷åííàÿ áðîêêîëè ñî ñëèâêàìè.
Çàïå÷åííàÿ áðîêêîëè ñî ñëèâêàìè
(âêóñíàÿ çàïåêàíêà èç áðîêêîëè, ñëèâîê, ÿèö è ñûðà)
Èíãðåäèåíòû:
500 ã áðîêêîëè
200 ìë ñëèâîê (ÿ èñïîëüçîâàëà 15%)
100 ã ñûðà
2 ÿéöà
1⁄2 ÷.ë. ìóñêàòíîãî îðåõà
ñîëü
Áðîêêîëè ñíà÷àëà íåìíîãî îòâàðèâàåòñÿ, à ïîòîì çàïåêàåòñÿ â ñìåñè ñëèâîê, ÿèö è ñûðà.
Ãëàâíîå íå ïåðåâàðèòü áðîêêîëè, ïåðåâàðåííàÿ áðîêêîëè ñòàíîâèòüñÿ àáñîëþòíî íåâêóñíîé è òåðÿåò ñâîé öâåò. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà ïîäõîäÿò ëþáûå ñëèâêè ñ æèðíîñòüþ îò 10% äî 25%.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áðîêêîëè ðàçäåëèòü íà ñîöâåòèÿ. Â êàñòðþëå âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòü. Îïóñòèòü áðîêêîëè â êèïÿòîê, âàðèòü ðîâíî 3 ìèíóòû. Âîäó ñëèòü, âûëîæèòü áðîêêîëè â ôîðìó. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
ßéöà ñëåãêà âçáèòü. Äîáàâèòü ñëèâêè, ìóñêàòíûé îðåõ, ùåïîòêó ñîëè è 1/3 ÷àñòü ñûðà. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Çàëèòü áðîêêîëè, ïîëó÷èâøåéñÿ çàëèâêîé. Ñâåðõó ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ ñûðîì. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Ãîòîâèòü 25-30 ìèíóò.
Ãîòîâîå áëþäî ñëåãêà íàïîìèíàåò îìëåò ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì íà÷èíêè. Òàê âûãëÿäèò çàïå÷åííàÿ áðîêêîëè â ðàçðåçå(ôîòî).