Гуакамоле – закуска из пюрированной мякоти авокадо. История гуакамоле уходит во времена ацтеков, от которых произошло и название этого блюда, что в буквальном переводе означает «соус из авокадо». Главное условие, чтобы наполнители соуса не перебивали вкус авокадо. Гуакамоле приготовлено сестрой.  

Состав:
3 спелых авокадо
1 помидор
1 маленькая головка лука
2 лайма или лимона (сок и цедра)
0.5 стакана мелко нарезаного кориандра
1 ч. ложка острого соуса (чили) или мелко нарезанного острого перца
соль, перец по вкусу

зелень кориандра

Мякоть авокадо размять вилкой. Добавить мелко нарезанные помидоры, лук, зелень кориандра, тертую цедру лайма или лимона, сок лайма или лимона, соль и перец. Горячий перец добавить по вкусу. Тщательно перемешать.

Традиционно гуакамоле едят с кукурузными или любыми чипсами, хлебом. Или подают как соус к разным блюдам, особенно мексиканской кухни.

Приятного аппетита!