Это рецепты украинской кухни. Последний из селедки дала мне Люда в Крыму. Блюдо можно запекать, а можно жарить на решетке гриля. Но если гриля нет — подойдет и духовка. Кстати, если вам требуется качественных духовой шкаф или комплект для приготовления блюд на пару — зайдите на http://nf-rus.ru/ - это специализированный интернет-магазин по продаже кухонной техники. Все оборудование у них очень качественное, удобное и красивое.

Рыбные толченики с грибами

Для приготовления понадобится 400 г филе рыбы, 300 г муки, 40 г растительного масла, 50 г грибов, лук, соль и перец по вкусу.

Рыбное филе очистите от кожи и костей (если есть), измельчите, разотрите в ступке, добавьте муку, соль, перец и масло, добавьте измельченные поджаренные грибы. Сформируйте шарики и отварите их в подсоленном кипятке. Подавайте блюдо с поджаренным луком.

Карась в сливочно-луковом соусе

Понадобится пять небольших или среднего размера рыбин, одна-две луковицы, 5 ст.л. муки, растительное масло, 200 мл сливок, зелень, соль, специи (черный и душистый перец, приправа для рыбы, лавровый лист).

Очистите рыбу от чешуи, голов, хвостов, внутренностей. Промокните тушки бумажным полотенцем, посолите, поперчите, добавьте приправу для рыбы и оставьте настояться минут на 20-30. Пока в сковороде разогревается масло, обваляйте тушки в муке. В сковороду с разогретым маслом выложите рыбу и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Лук нарежьте кольцами.

Читать далее...

У нас тут в твиттере завязался интереснейший разговор на тему консервации. Многие мои тви-знакомые сейчас день и ночь заняты обработкой своего урожая. И будут заниматься ею еще очень долгий период. Не буду отрицать: консервирование овощей а также приготовление других заготовок на зиму, вещь очень полезная в домашнем хозяйстве. Но ведь и побаловать себя иногда нужно.

Поэтому я предлагаю в эту летне-осеннюю страду приготовить себе что-нибудь сладенькое. Например, из предложенных ниже рецептов.

Булочки

1 пачка маргарина, муки сколько возьмет, 1/2 л кислого молока, 1 пачка дрожжей, 1 стакан сахара 3 яйца.

Замесить тесто и поставить его в теплое место, чтобы подошло (1-1,5 часа). Изготовить булочки (можно начинить их маком, яблоками, джемом, творогом), сверху смазать взбитым яйцом. Печь 30-35 минут.

Яблочные оладьи

1 стакан пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, 3 ст.л. сахара, 5 ст.л. меда, 1/2 стакана растительного масла, яблоки.

Яблоки запечь, протереть сквозь сито. В яблочное пюре добавить муку, сахар, дрожжи, замесить тесто, накрыть его чистым полотенцем, поставить в теплое место, чтобы подходило. Жарить на растительном масле до золотистого цвета. Подавать с медом или джемом.

Читать далее...

А цикория в Крыму — просто море! Видать по вкусу пришелся ему жаркий и засушливый климат. Яркие голубые цветы видно издалека. В них много нектара, поэтому их часто «посещают» пчелы, красивые бабочки и огромные черные шмели...

Но ценят это растение не только за красоту соцветий, но прежде всего за комплекс лекарственных веществ, которые содержатся в их корнях и стеблях.

Отвар корня дикорастущего цикория (у нас его еще называют петрів батіг) используют как желчегонное средство при болезнях печени и желтухе, при камнях в желчном пузыре, для улучшения пищеварения. Этот напиток имеет и мочегонное действие, усиливает обмен веществ.

А пожилым людям, страдающим от запоров, следует пить настойку цикория на самогоне или водке. Ее очень просто сделать: корни цикория промыть, высушить, смолоть на мясорубке и залить спиртным (из расчета: литровая банка корней на 0,5 л жидкости). Настаивать 14 дней. Употреблять по одной столовой ложке несколько раз в день. А с чабером и перечной мятой цикорий полезен при язве двенадцатиперстной кишки.

Лечит это растение и раны. Водный и спиртовой настои цикория используют наружно — при ветряной оспе, трофических язвах, экземе, незаживаемых ранах и свищах. Можно протирать таким настоем (4 ст.л. сырья на стакан кипятка) как лосьоном лицо, если есть угри. Смоченную в отваре корня повязку прикладывают на суставы при подагре.

Делают из цикория всем известный напиток — заменитель кофе. Поджаренные и измельченные корни заваривали у нас еще в те времена, когда о кофе и слыхом не слыхивали. Сейчас же на его основе делают различные оздоровительные составы. Кроме того, это очень хорошее тонизирующее средство, которое даже при гипертоническом заболевании не может повредить.

К сожалению, не все знают, что в корнях цикория есть инулин — растительный аналог инсулина, который регулирует обмен веществ. Именно поэтому эти кустики являются незаменимыми для людей, больных диабетом.

Есть еще цикорий салатный, он в диком виде не растет — его культивируют как огородную культуру. Это растение с сочными, похожими на капустные листьями. Салатный цикорий тоже очень полезен.

Чай для диабетиков

Чайную ложку травы цикория или смеси травы и корней заливают четвертью литра холодной воды, кипятят 2-3 минуты. Потом процеживают и пьют не более, чем 2-3 небольших чашки в день.

Edoran

А также я сегодня хочу вам представить издательство ИРИСБУК и книга Гай Севера "Драконы, Луна, Крысиные хвостики". Эта философская детская книга затрагивает непростые проблемы взаимоотношения взрослых и детей, помогает им больше узнать друг о друге. Гай Михайлович Север известен нам больше по научным работам из истории античной философии, тем большим сюрпризом оказалась детская сказка, вышедшая из-под его пера. Благодаря издателю Делягину Сергею Александровичу, издательству ИРИСБУК, а также сайту ИЗДАТЬ и фирме ИРИС ГРУПП эта книга смогла увидеть свет.

Хочется ли вам в жаркие дни горячего чая или супа? Да и вообще есть? Не очень, правда? Поэтому я хочу предложить вам рецепты холодных блюд и напитков — морса, кваса, молочных коктейлей и супов. Они помогут не только насытиться, но и пополнить организм микроэлементами, которые расходуются с процессом потения.

Морс — это напиток из сока, разведенный водой с добавлением сахара или меда. Для приготовления морсов следует употреблять только кипяченую воду, тогда он не будет пениться. Ягоды протираются в эмалированной посуде, а сахар нужно растворять в горячей воде. Фруктовый сок добавлять в охлажденный сахарный сироп и не кипятить. Подавать этот напиток лучше всего охлажденным в горшочке. Можно также добавить кусочки лимона, апельсина или или цедру (натертую на мелкой терке кожицу любого цитрусового). Перед подачей не забудьте положить лед.

Мятный квас

500 г ржаных сухарей, 5,5 л воды, 2 стакана сахара, 50 г дрожжей, 10-15 веточек мяты,50 г изюма.

Сухари заливаем кипятком и оставляем на 5-6 часов, настой слить. В полученную жидкость добавляем сахар, размешиваем го до растворения, добавляем мяту и разведенные в теплой воде дрожжи. Выдержать 10-12 часов при комнатной температуре. Потом процедить, разлить в бутылки, добавить в них изюм, запечатать и поставить в холодном месте.

Читать далее

Я думаю, что мужской пол, точно так же, как и женщины мечтают стильно одеваться. И не только в столице, но и в регионах. Поэтому модная и качественная мужская одежда Донецк по разумным ценам всегда будет пользоваться повышенным спросом. Так что заходите на сайт PHILOSOFY.com.ua - и выбирайте. Ассортимент курток/футболок/свитеров просто широчайший!

Пирог «Столько-сколько»

Название объясняется просто: на 5 яиц берут столько же, сколько они весят, муки, сахара, масла или маргарина (даже смальца), 1 ч. л. питьевой соды. По желанию в тесто добавляют какао, тертый шоколад, изюм или натертый лимон. Тесто также можно перемешать с натертыми яблоками или другими фруктами.

Вначале растереть сахар с жиром, не переставая растирать, добавить по одному яйца, в конце — муку и соду.

Шарики из овсяных хлопьев

На 250 г маргарина — 1 стакан сахара, 8-10 ст.л. молока, 4 ст.л. какао, 2 ст.л. ягодного сиропа. 500 г «Геркулеса», немного измельченных орехов и инжира. Жир, сахар, молоко и какао вымешать и довести до кипения, не прекращая помешивать, чтобы получилась однородная масса. Снять с огня, высыпать «Геркулес» и влить ягодный сироп. Когда масса немного остынет, добавить орехи, по желанию — миндаль, инжир или другие сухофрукты.

Руками, смоченными в холодной воде, сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить на тарелку и поставить в холодильник, чтобы затвердели. Один шарик должен весить приблизительно 20г.

Читать далее

Удобство, тепло и уют сопутстствует тем домам, где хозяева побеспокоились заменить старые окна на пластиковые. Так что если вам требуются пластиковые окна Иваново - обращайтесь в Компанию "Новый Свет". Это крупнейший производитель пластиковых окон а также алюминиевых офисных перегородок по Ярославской, Владимирской и Нижегородской областям.

Еще давным-давно я пообещала своей подруге Pinta_Whisky, что попробую в одном из львовских кафе кофе с сыром и расскажу ей, что же это за зверь такой. Увы-увы! Пока я добралась до этого наливательного заведения кафе, этот рецепт из меню убрали. Может быть это была чепуха полная? А?

Но взамен хочу предложить несколько рецептов кофе, которые не только тонизируют и веселят, но еще и полезны для здоровья.

Корица. Если у вас гипертоническая болезнь и врачи запрещают пить кофе, то можно немного схитрить и добавить в чашку немного корицы. Ведь общеизвестно, что пряность корица снижает давление. И кофе получится лечебным.

Мелко размолотый кофе залить холодной водой, довести до кипения но не размешивать. Как только пенка начнет подниматься, турку снять с огня. Так проделывать трижды. Перед употреблением процедить и добавить корицу.

А зимой можно себе позволить кофе с перцем - взять 4 ч. л. молотого кофе черный перец на кончике ножа и несколько крупинок перца чили. Залить 200 мл. воды, три раза подогреть, как и в прошлом рецепте. Кофе должно пощипывать язык, чайная ложка сливочного масла сгладит остроту. А если вы считаете каждую съеденную калорию, то сварите кофе с небольшим количеством коричневого сахара и щепоткой морской соли. Этот напиток довольно сильно бодрит, поэтому лучше его пить в первой половине дня.

Мы уже знаем, что кофе с корицей стабилизирует давление, а вот мускатный орех добавляет энергии. Кофе же с кардамоном делает мужчин неутомимыми в любви, измельченные какао-бобы разбудят ваши чувства, а цикорий поможет проснуться утром. К тому же, он стимулирует работу сердца. Имбирь повысит иммунитет и поможет сосредоточиться, поскольку активизирует работу клеток головного мозга.

А в разгар ОРЗ силы и иммунитет повысит кофе с яйцом. Его нужно пить перед обедом - один желток взбиваем в стакане с 2 ч.л. сахарной пудры, добавляем теплое молоко. Смесь тут же выливаем в чашку горячего крепкого кофе.

Белый кофе. Итальянский рецепт. Немного корицы добавить в свежезаваренный черный кофе, залить таким же количеством горячего молока. Тут же выпить не размешивая.

А для мужчин непревзойденным станет рецепт хмельного кофе с вином. На стакан черного заваренного кофе взять 20 гр. любого фруктового сиропа, 2 ч.л. сахара и полстакана натурального домашнего вина, чуть меньше воды и сок половины лимона. Такой напиток еще и сосуды отлично чистит. Пить его нужно охлажденным. В каждый стакан положить кусочек льда и несколько листиков мяты.

Огненный кофе. Мелко нарезать цедру лимона и апельсина в эмалированную кастрюлю, добавить 5 штук гвоздики, щепотку корицы и 20 кусочков рафинада Секрет этого рецепта в том, что сахар с пряностями нужно облить коньяком и поджечь. Горящую смесь залить крепким, горячим, черным кофе, приблизительно 4 полных стакана. Горячий напиток процедить в чашечки. Вкусно и полезно!

Edoran

Если вы устали от бесконечных фальшивых проплат за скачивание фильмов, если вы хотите смотреть все только самое свежее и интересное, скачать фильмы бесплатно, без регистрации, без рейтингов, без вирусов и подстав можно на сайте Myfilmix.ru

Продолжаю тему о несложных рецептах для пикника.

Ребра, маринованные в пиве.

2-3 кг свиных ребер. Маринад: 1 литр (лучше всего нефильтрованного), перец, соль - по вкусу, кориандр, смесь трав — по желанию, 1 кг. репчатого лука, пучок зелени петрушки, пучок зеленого лука.

Ребрышки нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Репчатый лук нарезать полукольцами. Вымешать с ребрами и травами. Залить пивом. Мариновать не менее 1,5-2 часа.

Тогда нанизать ребра на шампуры и разложить на решетке жариться, часто переворачивая. К готовому блюду подать много зелени и зеленый лук.

Шашлык из шампиньонов.

1,5-2 кг твердых свежих шампиньонов, 4 ст.л. сметаны, немного соли, 4 ст.л. майонеза, черный перец — по вкусу.

Шампиньоны помыть, тщательно почистить, ножку не отделять. Положить в глубокую миску, добавить майонез, соль, сметану, перец и аккуратно перемешивать, лучше всего руками, чтобы не повредить нежные грибы. Оставить на 10-15 минут.

Потом шампиньоны нанизать на шампуры, сверху смазать оставшимся соусом. Запекать на углях 10-15 минут. Есть горячими.

Читать далее

Как хозяйка с большими опытом, могу однозначно сказать: перебрав множество товарных марок, я остановилась на посуде zepter. Это металлические кухонные наборы и отдельные предметы: кастрюли, миски, сотейники, сковороды, пароварки. А также фарфор и стекло наивысшего качества и декоративных свойств. Купить все это можно в фирменном магазине "Zepter-Москва" от международной компании "ЦЕПТЕР Интернациональ".

Я заметила, что у нас сейчас люди стали чаще выезжать на пикники. Самые настоящие: на автомобилях, с детьми и домашними животными, с мангалом, шашлыками и другими вкуснейшими блюдами, которые можно приготовить на открытом воздухе.

Но не все я думаю, знают, что же еще можно приготовить кроме шашлыка на пикнике. Да и о способах приготовления шашлыков можно всегда узнать что-то новое. Так что сегодняшний мой пост - о блюдах для пикника.

Одни маринуют мясо в пряном уксусе или пряном растительном масле, другие - в кефире, некоторые - в пиве. Многое здесь зависит от подготовки мяса. Во-первых, тщательно вымыв мясо, требуется теперь не менее тщательно его обсушить, чтобы вода не создавала "капсулу" вокруг кусочков. Время маринования - не менее двух часов, а лучше всего подержать мясо в маринаде всю ночь в холодильнике. И в начале приготовления лучше всего снова обсушить мясо, а во время поджаривания как можно чаще смазывать его маринадом. И только тогда шашлык получится вкусным и ароматным!

Ароматно. Смешать растительное масло с любыми пряностями - черным или белым перцем, измельченным чесноком, различной зеленью. Если вы любите острое, приправьте перцем чили, лимонным соком или соевым соусом.

Просто. Мясо тщательно обсушить бумажными салфетками и положить в миску. Смазать маринадом, укрыть пленкой и оставить от двух часов и дольше. Время от времени переворачивать.

Практично. Вылить маринад на растительном масле в крепкий пластиковый пакет. Положить туда мясо. Пакет крепко завязать и время от времени встряхивать - маринад будет пропитывать кусочки со всех сторон, будто обволакивая их. Если замаринованное таким образом мясо продержать в пакете всю ночь в холодильнике, то оно будет просто таять во рту!

Шашлык "Хмели-Сунели"

На 1 кг мяса: три луковицы, нарезанные полукольцами, 200 майонеза, 4 ст.л. приправы "хмели-сунели", немного соли, черного перца.

Таким образом можно замариновать курицу, кролика, баранину и вообще любое мясо.

Мариновать можно в вакууме, тогда время маринования сокращается где-то в три раза, а результат улучшается.

Смешать куски мяса с вышеуказанными компонентами, сложить в полиэтиленовый кулек и выпустить воздух. Через полчаса можно жарить.

ПС. В связи с тем, что рецептов для пикника у меня насобиралось довольно таки много, я разобью эту тему на две части. Так и читать будет легче, и мне удобнее будет работать с файлом.

Edoran

А для всех москвичей и гостей столицы эта весна обещает быть вдвойне интересной. Потому что 14 и 15 мая в клубе Arma17 состоится аутлет выходного дня CHEAPSUNDAY, на котором можно будет приобрести одежду и обувь известных брендов с максимальными скидками. Также подготовлена обширная культурная программа. Приходите, будет весело!

Вот несколько полезных рекомендаций по уходу за кожей тела, лица, шеи и т.д.

Каждый раз, когда вы купаетесь, в ванну желательно добавить несколько капель розмаринового или лавандового масла. Одновременно хорошо делать маски из глины: серой, белой, зеленой (продается в аптеках и косметических магазинах). Глина — природное вещество с большим количеством микроэлементов, которая чудесно чистит и питает кожу. Возьмите 3 ст.л. глины, смешайте с водой, нанесите на лицо, шею, плечи. Особенно полезно наносить такую маску на проблемные участки кожи, где появляются высыпания, экзема, псориаз. Через 15-20 мин. смывайте теплой водой.

Точно также можно наносить глину и на волосы. Она действует не хуже любого шампуня — отлично смывает жир, укрепляет корневые луковицы волос, лечит себорею и перхоть, оказывает общее терапевтическое воздействие на кожу головы.

Для кожи с угрями и воспалениями, для стареющей кожи и чересчур пересушенной, я предлагаю такую маску. По одной столовой ложке меда, ржаной муки или измельченных в муку овсяных хлопьев, один желток. Смешать. Держать на лице не более 20 минут, до подсыхания. Если у вас очень сухая кожа, можно еще добавить оливковое или кукурузное мало холодного отжима. А если есть угри, высыпания, большие поры — попробуйте мело-солевые маски. Каменную соль, размолотую в порошок, смешать с медом, наложить на кожу на 15 минут. Смыть теплой водой. Нанести нежирный крем.

Для жирной кожи. 1 ст.л. ржаной муки или перемолотых овсяных хлопьев, один белок, сок половины лимона. Такая маска стягивает поры, отбеливает кожу, освежает ее.

Один раз в неделю женщина должна чистить свое лицо. Вот рецепт очистительной маски: одна таблетка пергидроля (перекись водорода, продается в аптеках), растворить в 1 ст.л. теплой воды, добавить полторы столовых ложки питьевой соды, 1 ст.л. любой пены для бритья. Смешать. Нанести на чистое, слегка увлажненное лицо. Такой состав нельзя наносить на участок бровей, поскольку под действием пергидроля они обесцветятся. Круговыми движениями, аккуратно почистите лицо. Такой пилинг снимет грязный верхний слой кожи, очистите и отбелит ее. После того, как маска подсохла, смыть ее вначале горячей, и в конце прохладной водой.

После такого очищения полезно сделать маску для разглаживания морщин. Аптечный шалфей перемолоть на кофемолке, залить кипятком до образования кашки. Добавить оливковое масло холодного отжима (можно кукурузное, подсолнечное, льняное, миндальное — на выбор), любые ягоды, какие есть в доме.

Для молодых девушек такая маска снимает воспаление кожи, угри, лечит проблемную кожу. Для зрелых женщин шалфей является незаменимым лекарственным средством омоложения, и разглаживания морщин. Маску требуется накладывать и вокруг глаз, где есть много морщин.

Для омоложения можно пить также и вино из шалфея. 1 ст.л. шалфея запарить 1 стаканом горячего вина типа «Кагор». Перед тем, как делать маску, выпить 20 мл. такого шалфеевого вина.

А еще, и я уже давно в этом убедилась, для сохранения молодости и красоты не достаточно только делать косметические процедуры. Очень полезно и важно спать на ортопедическом матрасе. Могу сказать, что лучший выбор ортопедических матрасов можно найти в интернет-магазине "Время сна". Ведь ортопедические матрасы держат в тонусе наш позвоночник, сухожилия и мышцы - а это одно из важных условий хорошего самочувствия в любом возрасте.

Edoran

Предлагаю несколько рецептов выпечки пасхи от наших львовских хозяек.

Пасха "Праздничная"

Состав. Килограмм муки, 0,5 л молока, пачка дрожжей, 10 желтков, 100 г масла, столовая ложка спирта, 10 ст.л. сахара, (300 гр), 100-150 г изюма, цедра лимона.

Приготовление. Дрожжи развести в теплом молоке с тремя столовыми ложками сахара и пятью-шестью столовыми ложками муки. Состав должен быть как не очень густая сметана. Оставить, чтобы бродило приблизительно на час. Позже добавить жир (масло растопить), щепотку соли, спирт, муку, растертые с сахаром желтки, изюм, натертую цедру лимона. Оставить тесто, чтобы подошло (росло) еще на час. Посуду, в которой будете печь пасху, смажьте жиром, застелите бумагой или посыпьте мукой. Разложите тесто в посуду, и пускай еще поднимется. Верх теста смазать яйцом. Выпекать в духовке. Сверху можно посыпать цветной посыпкой.

Пасха "Галицкая"

Состав. килограмм муки, 50 г дрожжей, 7 желтков, 1,5 стакана молока, 3 белка, стакан сахара, 200 г масла, 100 г изюма, немного соли, ванилин на кончике ножа.

Приготовление. Стакан муки залить одним стаканом горячего молока, и охлаждать его до тех пор, пока смесь не станет комнатной температуры. В остатке теплого молока развести дрожжи, влить в заваренную смесь, старательно вымешать и поставить в теплом месте на час. Желтки растереть с солью, сахаром и ванилином, добавить в опару, размешать. белки взбить в крутую пену и тоже вмешать в опару. Высыпать остаток муки и замесить тесто. Поставить тесто в теплом месте, чтобы подошло. Когда же оно увеличится в объеме в 2-2,5 раза, влить теплое растопленное масло, еще раз замесить. Форму хорошенько смазать маслом, посыпать мукой и наполнить на треть высоты, поставить в теплое место, пока тесто не заполнит форму доверху. Смазать поверхность пасхи желтком. Выпекать до золотистого цвета.

Читать далее

Если вы живете в Челябинске, то найти необходимую информацию про банки челябинска вам будет очень просто. Достаточно зайти на городской интернет-портал web-chelyabinsk.ru, где собраны все адреса и телефоны фирм, организаций и общественных учреждений.