Добрый день, мои дорогие!))
Хочу поделиться вариантом вкуснейшего /на мой взгляд/ рецепта окрошки, которая как нельзя кстати в такое время года!
Окрошки я делаю много на свою немаленькую семью... Поэтому берите кастрюльку побольше либо разделите на 2-3 части все ингридиенты...))



Итак, на 4,5 л воды:
Куриная грудка -- 600-700 г
Кефир -- 1-2 стакана /можно и без/
Огурец свежий -- 2 средних
Редис -- 2-3 крупных /можно и без/
Яйцо -- 3-4 шт
Картофель -- 5-6 средних
Зелень -- хороший пучок /я беру лук, петрушку, укроп -- всего по-немногу/
Сметана -- по вкусу
Приправа -- по вкусу
Соль -- по вкусу

Отварить курицу, остудить.
Отварить картофель, остудить.
Достать курицу из бульона, отделить мясо от костей, мелко порезать и положить обратно в бульон.
Затем добавить нарезанные свежий огурец, релис, отваренное яйцо, зелень и вареную картошку. Посолить, поперчить и заправить сметаной и кефиром.
 

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Хаш (Խաշ)
Часть 2 - Окрошка на сыворотке
Часть 3 - Окрошка на бульоне из куриной грудки