Рецепт и МК ЗДЕСЬ.

Маринованные сливы. И виноград по тому же рецепту.

Сливы (беру мелкий чернослив) помойте и удалите плодоножки.
Виноград мариную только темный. Красный или черный.
Подготовить литровые банки. Мою с хозяйственным мылом. Крышки кипячу 20 минут - чайная ложка соды с горкой на литр воды.

Проколоть сливы зубочисткой несколько раз (виноград "тыкнуть"три раза).
Насыпать в банки. Положить в каждую банку штук пять гвоздичек и три горошины душистого перца. Я люблю поароматнее. Прикрыть крышками.

 

-----> Push!  

Энциклопедия Заблуждений
Какие консерванты полезны?
Выпуск 59 добавлен 26.01.11 18:58

В этом выпуске разбор укоренившихся стереотипов о том, какие консерванты вредны, а какие наоборот, могут относиться к витаминам.

В программе:
— Какие самые распространенные консерванты?
— Вредный консервант или аскорбиновая кислота?
— Для кого полезны консерванты?
— Почему консерванты не представляют опасности?
— Консерванты вызывают рак?
— Почему важно держаться рецепта?

Энциклопедия Заблуждений
Почему грибы нельзя консервировать?
Выпуск 60 добавлен 01.02.11 16:45

Почему нам надо быть осторожным с консервированием грибов и мясных изделий в новом выпуске программы «Энциклопедия заблуждений».

В программе:
— Даже шампиньоны могут быть опасны.
— Отравления грибами — самые опасные.
— Как лучше обрабатывать грибы?
— Какие неожиданности хранят в себе мясные продукты?
— Почему не стоит делать тушенку самим?

Кухарка.ру http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/

Баклажаны по-татарски в томате http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/5009.html

Помидоры по-армянски http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/4906.html

Лечо http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/1626.html

Кто на море отдыхать, а кто в деревню – катать банки к зиме. И то и другое правильно, главное все успеть за период отпуска, выходных…
Рецепт помидорных долек я позаимствовала у своей подруги, которая в кулинарии большой спец и по ее словам, такие помидорчики с удовольствием уплетают ее муж и 4-летняя доча и 6-летний сын. Зная, насколько привередливы и избирательны дети, могу сделать вывод, что помидорки должны быть вкусными.
И правда, я приготовила, открыла 1 баночку через 2 дня для пробы и действительно всем понравилось! Что сказать – рекомендую, рецепт простой и вкусный!Читать рецепт...
http://kushaem.wordpress.com/2010/08/19/помидорные-дольки/

Серия сообщений "Баклажаны": http://www.liveinternet.ru/users/2613453/rubric/1572652/
Часть 1 - Баклажаны под грибочки
Часть 2 - Синенькие!!! квашенные,фаршированные
Часть 3 - Синенькие как грибы!
Часть 4 - БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ
Часть 5 - Баклажаны с болгарским перцем маринованные
Часть 6 - Баклажаны по-корейски
Часть 7 - Баклажанчики от свекрови
Часть 8 - БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 9 - Баклажаны по-корейски
Часть 10 - Баклажаны острые
Часть 11 - Кабачки, баклажаны, перцы
Часть 12 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"
Часть 13 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
Часть 14 - Рецепты из баклажанов.

http://www.bankreceptov.ru/salting/salting-0072.shtml

Банк рецептов
При засолке огурцов в банках можно использовать такую рецептуру. В эмалированную кастрюлю (4-5 л) положите 50 г эстрагона, 10 г хрена, 3-4 нарезанных зубка чеснока, немного красного горького перца, причем одну часть положите на дно, а другую - на огурцы.
И т.д.