Великолепный зеленый суп из брокколи, насыщенный витаминами, клетчаткой и минералами станет вашим любимым летним блюдом. Лёгкий, но в то же время сытный суп, не потребует особых усилий и затрат времени.

Ингредиенты (на 2 порции):

2 стакана брокколи
2 стебля сельдерея, мелко нарезанные кубиками
1 лук, мелко нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока,измельченные
1 стакан зелени (капуста, шпинат, свекла или любая другая на выбор)
1 пастернак, очищенный и мелко нарезанный
1 морковь, очищенная и мелко нарезанная
2 стакана фильтрованной воды или овощного бульона
½ чайной ложки морской соли
½ лимона, только сок
1 чайная ложка кокосового масла
1 столовая ложка семян чиа
Микс жаренных орехов
1 чайная ложка кокосового молока для украшения >>>>>>>>>>>>>>>

ПЕРЕВОДЧИК  https://translate.google.com/?hl=ru&tab=TT#view=home&op=translate&sl=ru&tl=en&text=Ингредиенты%20переводите

%2C%20если%20суп%20заинтересовал%20%3A-)

There are tons of variations and options to make this soup your own. You can add extra veggies, different cheeses, garlic to your onions, a little nutmeg to the finished soup, green onions, sour cream, etc. The list goes on and on. Make it your own! Serve topped with chees

  Push!   

Нежный вкус, отсутствие «своеобразного» капустного запаха, который не всем нравится, масса полезных веществ и низкая калорийность – вот, что делает этот овощ с каждым готом все популярнее среди любителей вкусных диетических блюд.

Сохранять долго брокколи хорошо в холодильнике -  поставив пучки кочерыжкой в воду и накрыв целлоф. пакетом.

 

Для приготовления берите только свежую капусту – она ярко-зелёного цвета, на ней нет цветков. Запеканка из брокколи в духовке получается вкусной, если в нее добавлять молочные продукты – сметану, сливки или молоко. Это делает блюдо нежным и более сытным. 

----> 

 Брокколи

Учитывая, что для представительниц прекрасного пола тревожным фактором развития онкологии является избыток гормона эстрогена, врачи рекомендуют им чаще употреблять брокколи. Этот овощ поддерживает гормональный баланс, чем снижает вероятность развития смертельно опасной опухоли в груди или матке.

Продукты помогающие победить рак  -   https://formulazdorovya.com/1651394135579691363/15-ubijts-strashnoj-bolezni---produkty-pomogayuschie-pobedit-rak/

• Брокколи-500гр.
• грибы-400гр.
• морковь-2 шт.
• сельдерей - 5 стеблей
• зеленый лук - 0.5 пучка
• соус-0.25 ч. л.
• подсолнечное масло - 2 ст. л
• красный молотый перец
• зелень
• черный перец
• соль

Разогреть масло, нарезанную морковь потушить 1 мин., добавить нарезанный сельдерей, через минуту добавить нарезанные грибы, чуточку посолить, закрыть крышкой и потушить 5 минут.
Затем поперчить и добавить не мелко нарезанный зеленый лук, помешать, снять с огня, оставить остывать.
В кастрюле прокипятить воду, добавить соль, опустить туда брокколи и через минуту снять с огня, процедить и ополоснуть холодной водой.
Овощи перемешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить соус, нарезанную зелень, перемешать и подавать.

http://whitecap.am/ru/cookbook/134

Кукухня — самые вкусные рецепты! http://coocook.me/
Кукухня на Ютубе - https://www.youtube.com/channel/UClgmrVQqUBsrXUON-xb6-HQ/videos




Читать далее...

ИСТОЧНИК - Гастрономъ. Рецепты тут

Супы из брокколи можно готовить круглый год, подбирая подходящий рецепт на каждый сезон. А все потому, что брокколи прекрасно сочетается с мясом и рыбой, а так же со многими овощами: морковью и другой капустой, картофелем и листовыми овощами. Супы из брокколи вкусны с сыром и сливками, с соевым соусом и с пряными травами.

К тому же, соцветия брокколи очень привлекательно выглядит в супах, если, конечно, они не утратили яркий цвет и остались хрустящими. Чтобы было именно так, добавляйте соцветия брокколи незадолго до окончания приготовления супа. Стебли брокколи также имеет смысл использовать. Они готовятся дольше, чем нежные соцветия, поэтому нарежьте из потоньше и добавляйте одновременно с такими овощами, как морковь или сельдерей.

Вкусное и пикантное рагу из брокколи и стручковой фасоли может подаваться в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. При желании состав овощного сопровождения соцветий может варьироваться. Можно добавить картофель, кабачок или заменить фасоль зеленым горошком.

Ингредиенты:

брокколи – 300 г;
сладкий перец – 300 г;
фасоль зеленая стручковая – 250 г;
морковь – 200 г;
чеснок – 4 зубка;
растительное масло – 50 мл;
соус соевый – 150 мл;
карри – 1 щепотка;
перец черный и красный молотый.
Читать далее...

Ингредиенты
На 1 порцию:


Котлеты рубленые: 1 шт.
Шампиньоны: 50 г
Красный лук: ½ шт. Читать далее...

ИСТОЧНИК
Если вы хотите иметь хорошую память в пожилом возрасте, включите в свой рацион брокколи, шпинат и яичные желтки.
По словам специалистов, эти продукты содержат соединение под названием лютеин, которое помогает поддерживать когнитивные способности. Изучение 122 людей в возрасте от 65 до 75 лет показало, что испытуемые с высокими уровнями лютеина в крови лучше запоминали информацию и имели больше серого вещества в области мозга, связанной с интеллектом. Эксперты полагают, что включение в рацион продуктов, содержащих лютеин, непосредственно влияет на структуру мозга. Ранее также было установлено, что употребление зеленых листовых овощей, богатых лютеином, помогает предотвратить потерю зрения.
Источник: http://fnuz.ru/news/612-brokkoli-i-shpinat-pomogut-sohranit-pamyat.html

Читать далее...

Учёные нашли лучший способ приготовления брокколи
Доктор Элизабет Джефери (Elizabeth Jeffery) из Университета Иллинойса (США) провела сравнительный анализ брокколи, приготовленной разными способами, и пришла к выводу, что не все из них одинаково полезны. Как оказалось, брокколи сохраняет и даже слегка увеличивает свои противораковые свойства только будучи приготовленной на пару. 3-4 минут достаточно, чтобы брокколи слегка смягчилась и изменила цвет на более яркий. При бланшировании в небольшом количестве воды ее полезные свойства снижаются, а варка и приготовление в микроволновой печи полностью уничтожают пользу этого овоща, так как разрушается энзим мирозиназа, без которого не может образовываться сульфорафан – активное вещество, подавляющее рост злокачественных клеток. Однако, если есть варёную брокколи вместе с сырыми овощами и зеленью, в которых содержится мирозиназа, тоже можно получить какую-то часть сульфорафана. Лучше всего на эту роль подходят растения семейства крестоцветных: все виды капусты, редис, горчица, рукола.
Ольга Бородина
KEDEM.RU «Кулинарный Эдем»
http://kedem.ru/news/n2013-11-19-11-00-48/

Рецепт от Kulinar24TV

Пять важных правил по уходу за томатами в июне

Как правильно сажать и растить брокколи

Шесть самых экономных способов борьбы с колорадским жуком

Четыре самых эффективных метода борьбы с мышами

Почему диких животных не стоит держать дома Читать далее...

Из Жур-ла «Вкусно и просто»

700-800 г куриного филе (отварить и нарезать крупными кусочками)
1,5 л кур. бульона
2 шт. реп. лука (мелко порубить)
400 г брокколи
100 мл сливок жирных
1-2 зубчика чеснока
2 ст. л масла
2-3 ст. л муки
1-2 ст. л сока лимона
¼ ч. л молотого имбиря
1 ч. л карри
Соль, перец чили
от себя добавила еще куркумы..
Растопить масло, положить лук и чеснок, обжарить в течение 3-4 минут.Добавить имбирь, карри, муку, перемешать и готовить еще 2 минуты. Влить бульон, сливки, довести до кипения и варить еще 5 минут. Затем положить брокколи и варить до её готовности. Не переварите! В готовый суп добавить кусочки курицы, посолить, добавить Чили, лим. сок и перемешать.
Источник рецепта http://www.vkyysno.ru/rss.xml