Салата получается много, его можно разложить
в банки и хранить в холодильнике.

Понадобится:

• пол небольшого кочана капусты

• 4  моркови

• 3 перца разного цвета

• 3 луковицы

• 1 огурец
  
  Капусту режем соломкой, посыпаем солью и растираем хорошо руками, добавляем 2 ч.л. сахара.
  Морковь трем как на корейский салат,
  лук полукольцами
  перец и огурец соломкой.

Все соединяем и перемешиваем, солим, перчим(можно укроп добавить).Поливаем салат 2-3 ст. ложками уксуса.

Ставим сверху гнет и оставляем на 10-12 часов- обычно на ночь.Я в холодильнике ночь держала.
Утром раскалить до дымка 100-120 г раст. масла и полить салатик. Перемешать.

Приятного аппетита.
http://kulinariya123.blogspot.com/
 

Капуста, морковь, лук, сладкий перец, помидоры, огурцы – всё по 1 кг.
5 чайных ложек соли, 5 ст. ложек сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса 9%.
Зелень
 

Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, помидоры – тонкими ломтиками, перец, огурцы, морковку – тонкой соломкой. Залить маслом, уксусом, посолить, присыпать сахаром – все хорошо перемешать – оставить на 1 час мариноваться. Через час проварить 10 мин. с момента закипания. Разложить горячим в стерильные банки, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
 

Приятного аппетита.

http://samoevkusnoe.ru/

Серия сообщений "Заготовки":

маринады, консервирование, маринование, варенье, повидло, компоты, салаты,

Часть 1 - Салат маринованный «Донской»
Часть 2 - АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ "ОГОРОД"
Часть 3 - Помидоры малосольные
...
Часть 6 - Быстро маринованные помидорчики
Часть 7 - Соленые помидоры в пакете
Часть 8 - Малосольные помидоры в пакете

Оригинальная и забавная закуска Дракончик специально для встречи Нового года Дракона. Получилось очень символично и вкусно.

Начинка для такого блюда может быть любой. Я использовала яйца, мясо криля (креветок) и майонез (можно еще добавить огурец). Для украшения (головы) - авокадо с яичным желтком, можно использовать желток с измельченной зеленью. Крылышки, лапы, ноздри, хвост и ушки/рожки - огурец с пупырышками.

Ингредиенты:

• яйца куриные
• мясо криля
• авокадо - 1 шт.
• майонез
• соль, перец - по вкусу 
• огурцы (лучше с пупырышками) - для украшения

Приготовление:

Яйца отварить на небольшом огне, периодически поворачивая, чтобы желток оказался по центру, затем остудить и очистить от скорлупы.

У яиц срезать верхушки и аккуратно удалить желток.
Верхушки белка и часть желтка измельчить (можно добавить целое яйцо).

Добавить мясо криля или отварные нарезанные креветки.

Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Аккуратно наполнить яйца получившейся начинкой.
 

Для головы дракончика половину (или меньше) авокадо очистить от кожуры и измельчить в блендере или перетереть через сито. Добавить в часть получившейся из авокадо массы измельченные желтки, а также соль, перец. Лучше, если масса будет более плотной, т.е. больше желтков - тогда легче будет делать голову.

Сформировать голову и поместить ее на яйцо.

С огурца срезать тонкие пластины и вырезать из них лапки, крылья, хвост. В яйце нужно сделать небольшие вертикальные надрезы, чтобы крылья хорошо держались. Глаза - белок и маслины. Язычок - кусочек красного болгарского перца.

 Закуска "Дракончик в яйце" - готова к употреблению!

Приятного аппетита!
http://www.myrecepts.com/

Лимонный сок придает этому новогоднему салату легкий, освежающий вкус, а сельдерей и яблоки приятный хруст.

Ингредиенты для салата (из расчета на 9 порций): 2 средних красных яблока, 2 средних желтых яблока, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 стебля сельдерея, 3/4 стакана измельченных грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 200-250 г майонеза, 1 ч.л. молотой корицы и мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарежьте кубиками среднего размера, переложите в миску и перемешайте с лимонным соком;

2. Нарежьте сельдерей и добавьте к яблокам;

3. Положите в салат грецкие орехи и изюм, заправьте майонезом;

4. Посыпьте новогодний салат 2012 корицей и мускатным орехом и уберите в холодильник на 1-2 часа для
охлаждения.

http://resepti.ru/

Состав

• картофель - 3-4 шт,
• копченая курица - 200 г,
• маринованные огурцы - 2 шт,
• яйца - 3 шт,
• яблоко - 1 шт (по желанию),
• сыр - 150-200 г,
• майонез,
• чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
• соль,
• свежемолотый перец,
• зерна граната, свекла и зелень для украшения                                                                                                            

• Половинка куриного филе
• 2 шт. отварных яиц
• 1 крупный огурец
• 50 гр. маринованных грибов (у меня опята)
• 150 гр. майонеза

Куриное филе отварить в подсоленной воде, с добавление черного и душистого перца горошком и лаврового листа, затем оставить филе остывать в бульоне (так оно будет более сочным и нежным).
Яйца, огурцы и грибы мелко порезать.Грудку так же мелко порезать, поперчить, можно добавить немного приправы по вкусу, смешать с небольшим количеством майонеза.
 

Ингредиенты - "Жилетка" для селёдки:

1 селёдка
1 вареная средняя свекла
1 вареная морковка
3 вареных крупных картошки
1 репчатая луковка
майонез или сметана
зелень (укроп, петрушка, лук зелёный)
соль

"Жилетка" для селёдки - рецепт приготовления:

Нарезаем мелкими кубиками (либо трём на крупной тёрке) отварной картофель, перемешиваем его с мелко нарубленным репчатым луком, нарезанным укропом, солим по вкусу и заправляем майонезом или сметаной.
Половину картофеля выкладываем на блюдо. Сверху кладём слой натёртой варёной морковки, затем слой вареной свеклы, смазываем майонезом. Затем выкладываем оставшийся картофель и сверху кусочки селёдки. Украшаем зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!