Оригинальная и забавная закуска Дракончик специально для встречи Нового года Дракона. Получилось очень символично и вкусно.

 

 

Начинка для такого блюда может быть любой. Я использовала яйца, мясо криля (креветок) и майонез (можно еще добавить огурец). Для украшения (головы) - авокадо с яичным желтком, можно использовать желток с измельченной зеленью. Крылышки, лапы, ноздри, хвост и ушки/рожки - огурец с пупырышками.

Ингредиенты:

• яйца куриные
• мясо криля
• авокадо - 1 шт.
• майонез
• соль, перец - по вкусу 
• огурцы (лучше с пупырышками) - для украшения

Приготовление:

Яйца отварить на небольшом огне, периодически поворачивая, чтобы желток оказался по центру, затем остудить и очистить от скорлупы.

У яиц срезать верхушки и аккуратно удалить желток.
Верхушки белка и часть желтка измельчить (можно добавить целое яйцо).

Добавить мясо криля или отварные нарезанные креветки.

Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Аккуратно наполнить яйца получившейся начинкой.
 

 

Для головы дракончика половину (или меньше) авокадо очистить от кожуры и измельчить в блендере или перетереть через сито. Добавить в часть получившейся из авокадо массы измельченные желтки, а также соль, перец. Лучше, если масса будет более плотной, т.е. больше желтков - тогда легче будет делать голову.

Сформировать голову и поместить ее на яйцо.

С огурца срезать тонкие пластины и вырезать из них лапки, крылья, хвост. В яйце нужно сделать небольшие вертикальные надрезы, чтобы крылья хорошо держались. Глаза - белок и маслины. Язычок - кусочек красного болгарского перца.

 Закуска "Дракончик в яйце" - готова к употреблению!

Приятного аппетита!
http://www.myrecepts.com/