-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в bogsve

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.09.2012
Записей: 13704
Комментариев: 5683
Написано: 24542




"Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем . Профессионалы построили Титаник" (Л.Фейербах и Д.Берри)



Large Visitor Globe

 
 

 


Итальянский художник Ademaro Bardelli - Женские портреты

Пятница, 03 Мая 2013 г. 20:51 + в цитатник

ademaro-bardelli-jpg (300x316, 59Kb)
Bardelli, Ademaro
(22.12.1934 - 30.01.2010)

Адемаро Барделли (Ademaro Bardelli ) родился  22 декабря 1934 года во Флоренции.

После воинской службы он совершил путешествие в Бельгию, работая там на угольной шахте.

Далее он посетил Швейцарию и Францию, выполняя любую работу, такую как служа швейцаром, работая курьером, докером, официантом.
В Италию он возвратился в 1956 году и начал свою профессиональную деятельность художника. Он жил и работал в  Тоскане и с 1956 года  принимал  там участие в художественной деятельности.
С 1949 по 1953 год он посещал Институт Искусств во Флоренции.
Умер 30 января 2010 года.
http://www.acquestarte.com/8257/artists/bardelli-ademaro.html

«На белом листе одиночества память моя дни и ночи рисует тебя
Души твоей хрупкую линию
нежно обводит и гладит
прозрачною кистью дождя.
И россыпью звездной,
едва прикасаясь к губам и ресницам,
целуя их, тает.»

http://3.bp.blogspot.com/-shmhgoUnAZU/UXdrmW_TVoI/AAAAAAABNhE/dp1VvinuIIo/s1600/Ademaro+Bardelli+-+Tutt%27Art@+(9).jpg

http://cs3.livemaster.ru/zhurnalfoto/7/b/e/120221230030.jpg

Читать далее...
Рубрики:  ЖИВОПИСЬ/О женщине в живописи

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Мультимедийный художник Валери Буннель (Valerie Bunnell ) и ее удивительные фигурки

Четверг, 02 Мая 2013 г. 23:24 + в цитатник

valerie-promo (250x236, 36Kb)

Valerie Bunnell

Так называемое человеческое состояние является волнующем, постоянно меняющемся источником вдохновения и интереса для такого мультимедийного художника как Валери Буннель. Художник, получившая базовое образование в Массачусетсе, использует в своем творчестве глину, металл,  проволоку и предметы, которые она находит в самых невероятных местах, чтобы создать свои  сюжетные линии.

Буннель  получила младшую степень бакалавра в Университете в Вермонте по керамике, затем она провела несколько лет в ученичестве и в художественных мастерских. Она получила  степень бакалавра изящных искусств а Массачусетском Университете и мастера изящных искусств от Школы Искусств Института в Чикаго. Она преподавала керамику в Triton College и творила в качестве  полностью занятого  художника в художественных мастерских Чикаго и Бостона. В настоящее время Буннель, ее муж и дочь живут на западе Массачусетса, где семья проводит пешеходные прогулки и занимается туризмом, а сама Буннель наслаждается ездой верхом. Часто во время школьных каникул они посещают фольклорные фестивали, где Буннель наслаждается тем, что знакомит дочь с другими частями страны и различными культурами.

http://valeriebunnell.com/sites/default/files/styles/large/public/images/Mariner.jpg?itok=WdGhMnQQ

Моряк, 28 см (высота)

http://valeriebunnell.com/sites/default/files/styles/large/public/images/Entropy.jpg?itok=UC_dpxkw

Энтропия, 78 см
Энтропия вращается, чтобы описать движение активной жизни.

http://valeriebunnell.com/sites/default/files/styles/large/public/images/queenbee.jpg?itok=xpZTJv51

 Королева пчел, 60 см

Читать далее...
Рубрики:  ИСКУССТВО/Скульптура
ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО

Метки:  


Процитировано 1 раз

Памяти Дины Дурбин

Четверг, 02 Мая 2013 г. 17:15 + в цитатник

Дина Дурбин - американская киноактриса,
звезда
Голливуда 1940-х годов

http://img1.joyreactor.cc/pics/post/%D0%94%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%94%D1%83%D1%80%D0%B1%D0%B8%D0%BD-auto-287061.jpeg

04.12.1921- апрель 2013

Дина Дурбин (англ. Deanna Durbin — Дина Дарбин; настоящее имя — Эдна Мэй Дурбин; 4 декабря 1921, Виннипег — апрель 2013, Париж) — американская киноактриса, звезда Голливуда 1940-х годов.

  • Именем Дины Дурбин названа малая планета № 4389, открытая астрономом Симеизской обсерватории Н. С. Черных
  • Известный американский писатель Рэй Брэдбери вывел её в своём рассказе «Спринт до начала гимна» как исполнительницу песни в фильме (которую она на самом деле никогда не исполняла). Чистота и красота этой песни оказывает по сюжету такое сильное воздействие на главных персонажей, что это портит их планы.
  • Премия «Оскар» в номинации «Оскар-младший» за 1938 год
  • Именная звезда на Голливудском бульваре.

Мужья:

  • Вон Пол, актёр
  • Феликс Джексон, киносценарист
  • Шарль Анри Давид, кинорежиссёр

Дети:

  • Джессика Джексон
  • Питер Давид

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C4%F3%F0%E1%E8%ED,_%C4%E8%ED%E0

Schubert - Ave Maria - Deanna Durbin
(
Дина Дурбин в фильме "Без ума от музыки", 1938)



 

Deanna Durbin- His Butler's Sister
(Дина Дурбин в фильме "Сестра его дворецкого", 1943)



Читать далее...
Рубрики:  ЛИЧНОСТИ

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

Рецепты к Пасхе (куличи, творожная пасха, яйца)

Четверг, 02 Мая 2013 г. 15:13 + в цитатник

В преддверии Светлого Христова Воскресения

//i045.radikal.ru/1104/45/64a72c111980.jpg

Рецепты к Пасхе

Приближается Пасха. Для удобства читателей публикую этот пост со всеми  пасхальными рецептами.

Пасхальный кулич

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Все о клубнике (по материалам одного сайта), ч. 2

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 21:30 + в цитатник

Все о клубнике
Мульчирование клубники

полностью с:http://vovantur.com/category/strawberries/

Независимо от того делали Вы высокие грядки для клубники или нет, обязательно сделайте мульчирование почвы. Попросту говоря – это защита почвы  и подпитка жизнедеятельности растений. Подобной процедурой Вы окажете помощь земле, а она соответственно поможет растению.

Конечно же, это трудоёмкая процедура. Значительно проще (особенно на больших площадях) использовать гербициды. Быстрее будет рост растений, да и ягоды большего размера. Вы, как бы, поможете растению, но совершенно убьёте почву. Я уже не говорю о «пользе» таких ягод для Вашего и детей здоровья.
Если Вы, так же как и я, за здоровый образ жизни, то однозначно мульчирование почвы выбираем органическое.
Чтобы понять из чего может состоять мульча, внимательно посмотрите вокруг. Выйдите в дикую природу. Наверняка заметили. Не надо изобретать что-то лучше, чем природа – матушка. Точно так же используйте:

  • Листья деревьев,
  • Траву,
  • Солому,
  • Сено,
  • Дробленую кору,
  • Мелкие веточки,
  • Иголки хвои,
  • Опилки, стружку,
  • Сидераты.

Будет замечательно, если в состав мульчи добавите подготовленный заранее перегной, сделанный Вами из компостной кучи. Или перегной, собранный в хвойном или лиственном лесу.
Только обращу Ваше внимание, что НЕ собирайте листья в дубовом или каштановом лесу. Дубильные вещества плохо влияют на развитие клубники.
Не совсем удобно использовать описанный выше способ на высоких грядках. Хотя бы по той причине, что ветер будет сдувать мульчу в междурядья. Также дождь, ветер будет разрушать саму грядку.
Как выйти из такой ситуации. При сравнительно небольших затратах закупите укрывной материал для грядок.

Среди профессионалов, а также любителей  хорошо зарекомендовали себя:

  • Агроволокно чёрного цвета. Сделано из нетканого пористого материала спанбонд,
  • Полиэтиленовая плёнка, тоже чёрного цвета.

Что значит «сравнительно небольших затратах». Два погонных метра агроволокна для клубники (при двухрядной посадке — ширина 1,6 м) обойдётся Вам примерно как стоимость одного посадочного материала клубники, т.е. 1 корешок (примерно 1$).

Смотрите видео мульчирование почвы агроволокном.



Читать далее...
Рубрики:  ДАЧА

Метки:  


Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям

Все о клубнике (по материалам одного сайта), ч. 1

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 21:27 + в цитатник

Все о клубнике
Технология выращивания клубники

полностью с:http://vovantur.com/category/strawberries/

Многие мои друзья знают меня как любителя природы, а также ценителя её красоты.

Открываю новую рубрику «Технология выращивания клубники». Хочу Вам рассказать и показать в видео о своём хобби, увлечении или просто любимом деле (как хотите, так и называйте).
Казалось бы, о технологии выращивания клубники сейчас очень много написано книг, статей и снято видеороликов. В чём же эксклюзивность моей информации.
Правда состоит в том, что за последние годы мы совсем перестали давать своей Земле – Матушке живительной силы. С ростом химизации всей страны мы отравили всё живое в ней. И сегодня практически вся овощеводческая продукция, в том числе и клубника, выращивается на гербицидах, пестицидах и всевозможных стимуляторах роста. Плюс, вдобавок к этому, совершенно необдуманное обращение и отношение с землёй.



Читать далее...
Рубрики:  ДАЧА

Метки:  


Процитировано 67 раз
Понравилось: 3 пользователям

Скульптурные миниатюры художника Дмитрия Кравцова

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 17:36 + в цитатник

Скульптурные миниатюры художника
Дмитрия Кравцова
(совместно с Екатериной Кольченко)

Дмитрий Кравцов известный дизайнер, а теперь еще и создатель мини скульптур родился в 1969 году в городе Петрозаводске. Свою творческую деятельность скульптор начал в 1990 году после окончания Архитектурного института в Одессе. Живет и работает в Крыму, в городе Севастополе. В рамках выставок в Харькове, Киеве, Севастополе выставлялось большинство лучших работ. Скульптурные миниатюры автора можно увидеть и на его персональных выставках.

Скульптурные миниатюры Дмитрия Кравцова созданные совместно с художником Екатериной Кольченко (его женой) можно увидеть во многих частных коллекциях Канады, Франции, Англии, Германии. Его работы самобытны не повторные и всегда несут новые творческие идеи.
Работы  севастопольского художника Дмитрия Кравцова есть в частных коллекциях актеров Николая Караченцова, Александра Ширвиндта и Михаила Пуговкина, писателя-фантаста Гарри Гаррисона, Президента Украины Виктора Ющенко, певицы Русланы Лыжичко… Большим поклонником творчества Дмитрия был также известный украинский коллекционер антиквариата ныне покойный Сергей Платонов. Тот самый, который предоставлял Катерине Ющенко украшения периода античной культуры для участия в инаугурации Президента.
Кроме скульптуры автор занимается живописью, он работает во многих стилях, создавая интересные картины. Также занимается Дмитрий Кравцов и дизайнерской деятельностью, его проекты пользуются большим спросом у клиентов.

http://greenpyramid.info/?p=3757

http://www.prokukol.ru/communication/forum/forum19/topic250/

Читать далее...
Рубрики:  ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Художник Дмитрий Кравцов - Волшебная сказка бытия

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 17:34 + в цитатник

Дмитрий Кравцов -
скульптор, живописец, график, талантливый тонкий художник с огромным чувством юмора

Дмитрий Кравцов родился 22 октября 1969 года в городе Петрозаводске. Учился на архитектурном факультете строительного института в Одессе. В Севастополе живет с 1989 года. Дмитрий Кравцов - художник мощной творческой энергии, он и живописец, и скульптор. Сюжеты его картин как будто из времени его детства, а там все сказочно красиво, нереально ярко и трогательно. Он часто подписывает свои работы: Митя Кравцов, как бы подчеркивая, что это увидено было еще мальчиком Митей. В 2007 году Дмитрий Кравцов был удостоен звания «Лучший художник-фантаст Украины», учрежденное Всемирным фантастическим порталом «Киев».

Первая персональная выставка Дмитрия Кравцова прошла в Москве в 1995 году в галерее "NW". Некоторые из работ автора выставлялись в Германии в период с 1997 по 1999 годы. В настоящее время работы автора находятся во многих частных коллекциях по всему миру - в Канаде, России, Англии, Франции, Германии и т.д.

"В быту я неприхотлив. Люблю простую еду. У меня нет собственной машины, но она мне не очень-то и нужна...Мои картины и «объекты» путешествуют гораздо больше, чем я.   А я не очень люблю ездить. Лучшее место для меня — Севастополь, где мастерская и семья — жена Катя (Екатерина Кольченко тоже художник.  — Авт. ) и  дочь Даша".

http://greenpyramid.info/wp-content/uploads/2010/04/p1010021.jpg

Читать далее...
Рубрики:  ИСКУССТВО/Народное, наивное и примитивное искусство

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Болгарская художница Мария Илиева - Женские портреты

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 16:58 + в цитатник

Болгарская художница Мария Илиева -
Женские портреты

http://www.stamengrigorov.org/photos/d54c9ceab88c9571c9326fe9c819325f.jpg

http://www.stamengrigorov.org/photos/cae4f123228695ddc36c0d1f438cdb4e.jpg

Добро пожаловать

Painting - Inner expanses

Внутренние миры

Читать далее...
Рубрики:  ЖИВОПИСЬ/О женщине в живописи

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

MIGA DE PAN - идеи для рукоделия (часть 2)

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 20:26 + в цитатник

Аргентинский дизайн Miga de Pan
(идеи для творчества)
вдохновляемся и шьем, вяжем для детей

09 (600x399, 288Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ТВОРЧЕСТВО, РУКОДЕЛИЕ/Идеи для вдохновения

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Музыка: группа Yello ("Йелло")

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 12:24 + в цитатник

Yello - Touch Yello
(Состав:  Борис Бланк, Дитер Майер)

Yello («Йелло») швейцарский музыкальный коллектив в жанре электронной музыки. Звучание группы отличают оригинальные семплы (в том числе множество настоящих инструментов), уверенный ритм и глубокий голос Дитера Майера. Среди известнейших хитов Yello — композиции «The Race», «Vicious Games» и «Oh Yeah». Музыка Yello нередко звучит в фильмах и на телевидении.

Yello - Out Of Dawn (The Virtual Concert) Musik Video



Читать далее...
Рубрики:  МУЗЫКА/Видео

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

МИНДАЛЬНЫЕ ШУ от La Pâtissière

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 09:09 + в цитатник

МИНДАЛЬНЫЕ ШУ

Заварное тесто еще иногда называют ШУ (от фр. Choux– капуста) – ассоциативный ряд можете додумать сами. В прошлом посте я подробно рассказала о том, что такое заварное тесто, и «как» его едят. Едят его обычно с начинками. Но допускаю, с начинкой возиться лень. А потренироваться в приготовлении заварного теста ой как охота. Тогда я предложу вам такой простой вариант – миндальные шу. Они не требуют начинки (хотя и не откажутся). Прекрасное дополнение к кофе или после легкого обеда – к десертному вину.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Пирожные «ТВОРОЖНОЕ КОЛЬЦО» от La Pâtissière

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 09:08 + в цитатник

Пирожные «ТВОРОЖНОЕ КОЛЬЦО»

Помните эту прелесть – кольцо из заварного теста с нежной творожной начинкой? То, что я сейчас вижу в магазинах,отдаленно вызывает ностальгию, и скорее, только по виду. И это, к сожалению, относится не только к творожным кольцам. Жаль. Но мы не будем печалиться по этому поводу. В конце концов, мы можем пойти в Хлеб & Со и купить себе кусочек счастья за некоторое количество рублей. А можем за эти же деньги приготовить много счастья на всю семью…

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Десерты

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО от La Pâtissière

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 09:08 + в цитатник

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО

Раз уж разговор зашел о заварном тесте, хочу немного рассказать о том, «как» и «почему».

Заварное тесто – пожалуй, самое простое в приготовлении. Оно не требует навыков раскатывания, его сложно сделать жестким, к тому же весь процесс займет всего несколько минут. Тогда почему многие так его боятся? Нет, ну действительно, если полазить по различным форумам и блогам, можно увидеть, как много людей жалуется на неудачи. А зная по себе, могу предположить, что потерпев один раз неудачу, приготовить десерт второй раз не рискнешь. Или рискнешь очень не скоро. Если конечно кто-то не объяснит, почему случилась неудача и что нужно сделать, чтобы этого избежать. И приготовить лучшие в мире эклеры – легко, просто и с удовольствием! Попробую взять на себя эту роль. Уверена, если вы учтете все моменты, о которых я расскажу, вы начнете экспериментировать с заварным тестом намного чаще – и вам даже не надо будет выбирать «идеальный рецепт».

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/О тесте и из теста

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

"Бедрышки и ребрышки" с кленовым сиропом

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 08:55 + в цитатник

"Бедрышки и ребрышки" с кленовым сиропом*

Наверное, я очень ленивый кулинар. Люблю, знаете ли, такие рецепты, в которых основной ингредиент маринуется "в чем-нибудь," а на следующий день запекается в духовке, желательно прямо в маринаде :) Трудов абсолютно никаких, активного времени требуется 5-10 минут, а ужин получается сытный, солидный, вкусный! Поэтому меня сразу заинтересовал рецепт куриных бедрышек и свиных ребрышек, приготовленных вместе в маринаде из яблочного сока и кленового сиропа, из книги Найджеллы Лоусон "Nigella Express." Блюдо мне очень понравилось! Во-первых, хорошо то, что ребрышки и бедрышки готовятся вместе. Те члены семьи, которые больше любят курицу, могут есть курицу, мясоеды получат свою мягкую нежную свининку, а тот, кто любит и то, и другое, будет наслаждаться двумя блюдами! Во-вторых, рецепт действительно очень простой и может очень выручить при отсутствии времени и сил. Ну, и в-третьих, блюдо получается очень вкусным!
Курятина и свинина нежные, сочные, мясо легко отстает от костей. Вкус насыщенный, яркий, нетривиальный. Я думала, что основной вкусовой нотой будет кленовый сироп, но оказалось, что самой важной добавкой здесь является бадьян! Его тонкий анисовый вкус хорошо ощущается в блюде и делает его уникальным и своеобразным.

Ингредиенты:

6 куриных бедрышек с кожей и костями
12 свиных ребрышек (примерно 750 г)
Для маринада:
1 стакан как можно более несладкого яблочного сока
1/4 стакана кленового сиропа
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
6 неочищенных зубочков чеснока
2 звездочки бадьяна (star anise)
1 разломанная палочка корицы
1 ч.л. соли
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/О мясе и из мяса

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Свиные ребрышки в кефирном маринаде

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 08:54 + в цитатник

Свиные ребрышки в кефирном маринаде

Я очень люблю готовить свиные ребрышки. Это просто, возни с ними никакой, и получаются они неизменно мягкими, сочными, с насыщенным вкусом. К тому же в нашем любимом латиноамериканском магазинчике ребрышки всегда в наличии, они свеженькие, привлекательные и очень недорогие. Главный Дегустатор обожает ребрышки и всегда охотно их ест. А с помощью разных маринадов можно придать мясу разные вкусовые оттенки, и блюдо не надоест. В блоге уже есть два вида ребрышек: в азиатском стиле (в маринаде на основе соевого соуса и меда) и более "американские" ребрышки (маринованные в лимонном соке и приготовленные с соусом "Барбекю"). Оба рецепта очень хорошие, и я их вам очень рекомендую. А сейчас у меня в холодильнике почему-то оказалось довольно много кефира и свежих трав, и я решила поэкспериментировать с маринадом. И, конечно же, ребрышки снова получились великолепно! Кажется, испортить их просто невозможно!

Ингредиенты:

600-700 г свиных ребрышек
несколько капель растительного масла
Для маринада:
1 стакан нежирного кефира или пахты (buttermilk)
4 зубочка чеснока
кусочек свежего корня имбиря длиной примерно полтора см.
маленький пучок петрушки
маленький пучок кинзы
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. (или по вкусу) соли
1/2 ч.л. (или по вкусу) молотого черного перца
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/О мясе и из мяса

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Свиные ребрышки в азиатском маринаде

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 08:54 + в цитатник

Свиные ребрышки в азиатском маринаде

В оригинальном рецепте данный маринад описывался как камбоджийский. Не знаю, насколько он камбоджийский, я не эксперт, но у маринада совершенно точно ярко выраженный вкус юго-восточной Азии, он очень ароматный и идеально подходит для свинины. А еще эти ребрышки всегда получаются мягкие и сочные, и готовить их невероятно просто. Мой привередливый муж очень любит это блюдо и часто просит его повторить.

Ингредиенты:

600-700 г свиных ребрышек
Для маринада:
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. сахара
3 зубочка чеснока
кусок свежего корня имбиря (примерно 5 см)
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. рыбного соуса (сам по себе этот соус - редкостная гадость, но как компонент маринада очень важен и придает многим блюдам неповторимый азиатский вкус)
1 ст.л. меда
http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/02/blog-post_08.html
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/О мясе и из мяса

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Свиные ребрышки в ананасовом маринаде и Сальса из манго и сладкого перца

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 08:53 + в цитатник

Свиные ребрышки в ананасовом маринаде

Нет, я никогда не устану тиражировать свои свиные ребрышки с разнообразными маринадами! Ведь у этого блюда так много достоинств! Ребрышки - еда очень сытная, душевная, "комфортная," любимая практически всеми. Делать их невероятно просто: нужно всего лишь замариновать ребрышки в каком-нибудь интересном маринаде с ярким вкусом, а потом засунуть их в духовку. Мой муж просто обожает ребрышки, да и я их очень люблю. К тому же в одном из наших любимых магазинчиков (маленьком латиноамериканском), где мы часто покупаем продукты, ребрышки практически всегда есть, они недорогие и очень вкусные. И не я одна пою дифирамбы ребрышкам; со мной согласны и боги кулинарного олимпа! У Найджеллы Лоусон, например, практически в каждой книге есть какие-нибудь ребрышки. Я уже готовила вариант с яблочным соком и кленовым сиропом из книги "Nigella Express," а сегодня у меня для вас ребрышки с ананасовым соком и патокой из книги "Nigella Kitchen." Тоже очень вкусное, ароматное блюдо!

Ингредиенты:

примерно полтора кг мясистых свиных ребрышек
2 ст.л. патоки
Для маринада:
сок и цедра одного лайма
1 средняя луковица
3 острых перчика (у меня был только один)
кусочек свежего корня имбиря длиной примерно 5 см
2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы, разломанная на мелкие кусочки
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. патоки
2 ст.л. растительного масла
1/2 стакана ананасового сока
1/2 ч.л. соли (в книге не было, но я добавила)
 
http://herringinfurs.blogspot.ru/2012/11/blog-post_10.html
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/О мясе и из мяса

Метки:  


Процитировано 1 раз

Свиные ребрышки под соусом "Барбекю"

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 08:52 + в цитатник

Свиные ребрышки под соусом "Барбекю"

На Новый год я делала запеченные в духовке свиные ребрышки с соусом "Барбекю." Они получились очень вкусно: мягкие, нежные, мясо просто само отставало от костей, а вкус был очень насыщенным и ярким. Душевное, "комфортное" блюдо, которое всем понравилось! Хлопот с ним тоже никаких, так что очень рекомендую.

Ингредиенты:

2,5 кг свиных ребрышек
1/2 стакана готового соуса "Барбекю"
Для маринада:
1 ст.л. соли
1/2 ст.л. черного перца
2 ст.л. меда
2 ст. л. красного винного уксуса
2 ст.л. соуса "Барбекю"
сок и цедра двух лимонов
8 зубочков чеснока, пропущенных через пресс (на фото нет)
http://herringinfurs.blogspot.ru/2012/01/blog-post_05.html
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/О мясе и из мяса

Метки:  


Процитировано 1 раз

Свинина-барбекю (pulled pork)

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 08:52 + в цитатник

Свинина-барбекю (pulled pork)

Наверное, когда говорят "барбекю," большинство представляет себе мясо, приготовленное на гриле. Но в США у термина "барбекю" есть и еще одно, тоже популярное значение: медленно томленное мясо (чаще всего свинина), разобранное на мелкие кусочки, со сладковатым соусом-барбекю. Это абсолютно культовое блюдо американского юга, очень сытное, душевное, любимое многими. Называться оно может "barbecue pork" или "pulled pork," т.е. "свинина, снятая с костей/разобранная на волокна." Подается оно часто в сэндвиче, с традиционным капустным салатом "коулсло." Невероятно вкусное, простое в приготовлении, недорогое блюдо с большим выходом, причем очень-очень американское, колоритное, историческое. Представьте себе плантацию где-нибудь в Алабаме: дикая жара, хлопковые поля, банджо, сладкий чай со льдом на большой открытой веранде, огромный котел с мясом на заднем дворе, над которым колдует какой-нибудь дядюшка Большой Джо... Вот это оно. Приобщайтесь!

Ингредиенты:

кусок свинины от лопатки весом примерно 1200 г
1 1/2 ст.л. сладкой или острой паприки
1 ст.л. коричневого сахара
1/2 ст.л. молотой горчицы
1/2 ст.л. чесночной приправы (garlic powder) или пропущенного через пресс чеснока
1 ст.л. крупной соли
1 ч.л. молотого черного перца
2 ст.л. растительного масла
3/4 стакана готового соуса-барбекю типа "Bull's Eye"
Для подачи:
булочки для сэндвичей или гамбургеров
салат "коулсло"
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/О мясе и из мяса

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в bogsve
Страницы: 89 ... 25 24 [23] 22 21 ..
.. 1 Календарь