Керамика Annie Peaker

"Моя работа  - это отклик на мое восхищение силой языка тела и движения. Каждый кусочек работы - это уникальная композиция с выразительными чертами и плавными линиями. Поверхность текстуры играет также важную роль и я наслаждаюсь, используя в работе высокий потенциал глины и процесс обжига, получая в конце процесса новые «окончания».
Моя последняя серия «Streetlife» ("Уличная жизнь") инспирирована образами городских сценок из прошлого и изучением эмоций и юмора детей, растущих в городской среде обитания.
Я работаю в моей студии  в Eden Valley in Cumbria (Cumbria расположен на северо-западе Англии), где в течении весны и лета я веду обучающий курс."

Африканская серия

Руби в своем кресле

Леди "традиционного телосложения"

Какую ткань выбрать для штор

Выбирая ткань для штор, приходится учитывать множество факторов. Тут важен и размер окна, и его расположение, и высота окна, и, конечно, интерьер комнаты.

Если говорить о рисунке ткани, то здесь действуют общепризнанные правила: контрастная ткань с поперечной полосой визуально расширит стены, а вертикальные полосы зрительно сделают эти стены выше.  Холодные голубые и серые тона зрительно охладят комнату, а теплые тона ее согреют.

Текстиль в интерьере – секреты и хитрости

Текстиль в интерьере можно сравнить с лоскутком  яркой ткани в руках фокусника. Одним движением мы можем изменить облик предмета или даже целого помещения. А всего-то и нужно для этого – знать несколько секретов  использования. На страницах нашего сайта мы уже писали о том, что контрастные ткани в поперечную полоску визуально делают стены шире, а вертикальная полоска делает стены визуально выше. И о том, что голубые, синие, серые цвета делают комнату прохладнее, а красные, оранжевые, желтые – согревают. Это всё можно назвать прописными истинами.

Текстильные орнаменты в интерьере

С древних времен человек старался украсить ткань каким-нибудь узором. Древние текстильные орнаменты поражают многообразием – растительные узоры, графические рисунки, абстракции, сюжетные орнаменты… Геометрические узоры, из которых можно составить бесчисленное количество комбинаций, получили, пожалуй, самое большое распространение.
А в 1850 году ткачи из французского города Виши изобрели особую разновидность клетки. Орнамент представлял собой квадратную клетку из двух контрастных цветов. Поначалу мануфактура выпускала только сине-белые и красно-белые полотна (Vichy-Karo). 

Из хлопчатобумажной ткани с орнаментом «виши» шили тогда постельное белье и одежду для сельских жителей. Но очень быстро орнамент перекочевал на скатерти, салфетки, обивку мебели, шторы, пологи кроватей. В наши дни клетка «виши» -  неотъемлемая часть декора в стиле «прованс». Цвета, конечно, теперь используются самые  разные.

К юбилею Марины Влади

Марина Влади - Танго

Марина Влади - Я несла свою беду

Марина Влади - Песня о двух автомобилях

Пирожные Air Chrysalis

В какой-то момент подсознательное понимание того, что еда должна быть не только технологичной, вкусной и привлекательной, но и удобно поедаемой, перешло в сознательное. Я задумала красивое и сложное пирожное и стала над ним работать и вдруг поняла, что его и неловко есть будет, и после первого укуса вся его красота разрушится. Тогда и появилась эта идея длинных и элегантных пирожных с разными начинками.
Английское название придумалось сразу, потому что читала Мураками: Air Chrysalis, воздушный кокон, сплетенный из нежной сладкой хрустальной паутины взбитого яичного белка, из которого рождаются самые пестрые и яркие бабочки. Русские же названия гораздо легче было придумывать для каждого варианта начинки. На фото выше, самый легко исполнимый вариант пирожного, довольно обычное сочетание взбитых ванильных сливок, малины с мятой и фисташек. Только соус, который выглядит шоколадным, может оказаться неожиданным сюрпризом -- это черный шоколад, расплавленный в портвейне.

Курица в кокосовом соусе

Курица в соусе из чернослива

Вы любите сочетание мяса (или птицы) с сухофруктами? Я - очень! Сладкие ноты делают вторые блюда необычными, интересными, уникальными. В данном блюде нежная и мягкая тушеная курица отлично гармонирует с кисло-сладким пюреобразным соусом из чернослива. За идею рецепта спасибо подруге Ане.
Ингредиенты:
900 г куриных бедрышек, ножек, филе грудок в любой комбинации [Не советую использовать только грудки, будет суховато.
У меня 3 бескостных бедрышка и 2 филе грудки.]
3 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
3 ст.л. растительного масла
2 небольших луковицы
1/2 ч.л. корицы (на фото нет),1 стакан (примерно 200 г) чернослива, 1 1/2 стакана куриного бульона,1-2 ч.л. бальзамического уксуса
 

Куриные ножки в красном винном соусе

Ингредиенты:

Рубленые котлеты из курицы

Рецепт я взяла у моей знакомой Тани в блоге "Push to Cook" и внесла в него небольшие изменения.

Летний Тирамису с манго

С самого первого дня, когдя я начала вести food blog, я хотела написать о Тирамису. Сказать по-правде, этот десерт находится в вечных фаворитах у моей семьи и моих друзей. Я готовлю его практически на каждый праздник, и частенько просто так - как случится купить Маскарпоне. Сначала я хотела приурочить презентацию к Новому Году. Не успела. Потом - старый новый год, Святой Валентин, двадцать третье и восьмое соответственно... Все не то. Тирамису готовился, даже печенье для него выпекалось, но до фотографии дело не доходило - то мне не нравилась натура, то антураж, то не хватало времени/настроения. Но в этот раз я не устояла. И все началось с Сабайона... А при чем тут Сабайон - спросите вы... Очень даже причем. Сейчас я вам все расскажу.

С самым любимым десертом нельзя обходиться абы-как. И, как истинный любитель кулинарных книг, я постоянно натыкалась на рассуждения о том, что такое Тирамису, откуда, как давно, и надолго ли... Искала единственно правильный рецепт - во всех имеющихся у меня книгах, во многих дружественных блогах, подключала Youtube и Википедию. И знаете что? Все неправда.

 Сабайон

Знаете что я хочу сказать? Отдыхать в начале лета - это очень правильно. Да, именно в начале лета. Раньше у меня всегда получалось планировать отпуск на конец лета, или даже начало осени. То есть отпуск был таким завершением сезона что-ли. И возвращаться приходилось в уже порядком пожелтевшую Москву аккурат к сезону традиционных сентябрьских пробок… Поэтому послеотпускное настроение было всегда с таким легким налетом меланхолии. То есть вроде как все.. Лето красное, как говорится, пропела…

И вот что я поняла. Надо отдыхать в начале лета. Именно в июне. Потому что ты уже вроде как отдохнул, а лето-то – вот оно! Все еще впереди!

А может быть, совсем и не флан, а что-нибудь другое. Смысл в том, что печеные яблоки смешиваются с яйцами и сахаром (или медом) и запекаются на водяной бане. По-моему, очень простой десерт, один из миллиона осенних десертов.
Яблоки я беру антоновку - и не только потому, что у меня ее вагон и маленькая тележка, а потому, что именно антоновка при запекании дает прекрасное нежное пюре с приятной кислинкой. Добавить сладости можно медом или сахаром, причем можно использовать и их комбинации, а также разные виды сахара.

"Одна из них, белая, белая, была как улыбка несмелая,
Другая же алая, алая, была как мечта небывалая ..."

Две розы
Нина Шацкая

Две розы
Татьяна Азарова

Две розы
Cергей Рогожин

Две розы
Дмитрий Ряхин

Две розы
Олег Погудин



1999г

2009г

Eisbein mit sauerkraut
(свиная рулька в пиве с тушеной кислой капустой)

Сытное, пьяное, мужское блюдо -- потому как схрючить (именно схрючить, это вам не утка в апельсинах) айсбайн можно только при помощи мужчины :) Готовлю снова без конкретного источника -- все немецкие рецепты очень разные, без какого-то строго-определенного метода. Точно одно: айсбайн принято предварительно отваривать в воде или светлом пиве. В русскоязычных рецептах часто отваривают в пиве темном, но рулька тогда приобретает неаппетитный темно-коричневый цвет. А это не наш метод, мы хотим красиво.

Самая вкусная  колбаса во вселенной

Домашний сервелат

Утка в апельсиновом соусе

Нам с мужем очень понравился такой вариант приготовления утки, и теперь я буду чередовать запеченную утку с тушеной. Разнообразие - это всегда хорошо! Рецепт я взяла здесь, немного изменив пропорции.

Утка с капустой

Ингредиенты:

Запеченные котлеты с сыром

Ингредиенты:

Рулет из свинины и курицы

Поскольку читателям очень полюбились два моих предыдущих мясных рулета (со шпинатом и с грибами), спешу выложить еще один. В сущности, это один и тот же рецепт с вариациями. Особенность данного варианта в интересном контрасте вкуса, цвета и текстуры двух видов фарша: свиного и куриного. Шпинат и вареные яйца добавляют блюду яркости, так что результат получается очень эффектный и эстетичный. 

Ингредиенты:
550-600 г. свиного или смешанного фарша
2 куриных филе (350-400 г.)
2 небольших луковицы
1 сырое яйцо
2 ч.л. дижонской горчицы
2 ст.л. кетчупа
2 ч.л. сушеной петрушки
1 ст.л. сливочного масла
1 стакан плотно утрамбованного готового шпината (если используете замороженный, то разморозьте и отожмите лишнюю воду, а если свежий, то подержите его несколько минут на горячей сковороде, пока не "увянет")
3 сваренных вкрутую яйца
1/2 стакана тертого сыра (на фото нет, забыла)
несколько капель растительного масла для смазывания формы
соль и перец по вкусу