Куриные ножки в красном винном соусе

Ингредиенты:

 Куриные ножки натираем солью, перцем и сушеными травами и слегка обваливаем в 2 ст.л. муки.

 Обжариваем ножки на большой сковороде на 1,5 ст.л. растительного масла на средне-сильном огне до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимаем на тарелку и временно отставляем.

 Лук режем мелкими кубиками, грибы разрезаем на 4 части, чеснок мелко рубим.

 В большой чугунной жаровне сотируем лук и грибы на среднем огне на оставшемся растительном масле до мягкости, минут 5. Добавляем чеснок и готовим еще секунд 30.

 Добавляем вино, помидоры, 1 1/4 стакана бульона, еще немного сушеных трав и кипятим 10 минут, иногда помешивая.

 В небольшой чашке смешиваем оставшийся бульон с оставшейся мукой и выливаем в соус. Готовим еще пару минут. Соус должен слегка загустеть. Кладем в соус куриные ножки, уменьшаем огонь до самого маленького, накрываем крышкой и тушим 45-50 минут. Соус должен лишь слегка побулькивать, очень "лениво".

 За несколько минут до готовности добавляем по вкусу соли и перца.

 Подаем с рисом, отварной картошкой или кускусом (последний очень хорош для данного блюда, посколько отлично впитывает соус).

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/03/blog-post_25.html