ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

отварное мясо с одной куриной грудки
3 крутых яйца
3 ст. л. мягкого сливочного масла
пропустить 3 раза через мясорубку или измельчить в фудпроцессоре до кремообразного состояния. Присолить по вкусу

Куриная грудка с яблоками и луком порей

1. Поместите 400 г филе куриной грудки в форму. Очистите 1 яблоко, нарежьте ломтиками.

2. Очистите 1 небольшой стебель лука-порея, нарежьте кольцами. Обжарьте яблоки и лук-порей в горячем масле.

3. Добавьте 125 мл воды и 125 мл сливок. Размешайте содержимое "MAGGI НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами"  (или Maggi Fix für Paprika-Sahne Hähnchen), доведите до кипения и варите 1 мин. Полейте этим соусом филе куриной грудки.

4. Посыпьте 1 столовой ложкой рубленого миндаля и запекайте в духовке при 200 ° C (циркулирующий воздух около 170 ° C) в течение примерно 30 минут. Подавайте с картофельным пюре.

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЛУКОМ

4 куска филе куриной грудки
1 ч.л. сладкой паприки
1\2 ч.л. чёрного перца
2 ст. л. масла для обжаривания
2 большие нарезанные луковицы

Лук стушить в сковороде до золотистого цвета . Пока лук тушится, куски грудки слегка расплющить (я бью молоточком по 1 разу с каждой стороны) и присыпать перцем и паприкой. Выложить филе на лук и жарить на большом огне, перевернуть, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить ещё 10 мин.

Острый куриный вок

1. Обжарить 300 г куриной грудки (кубиками) в горячем масле. Добавьте 2 столовые ложки орехов кешью и обжарьте вместе.
2. Добавить 1 маленький, нарезанный чили и 1 паприку, нарезанную кубиками.
3. Добавьте 300 мл воды, всыпать содержимое пакетика Магги по-китайски "Chop Suey", довести до кипения и кипятить в течение 5 минут при низкой температуре. Размешивать время от времени. Посыпать готовое блюдо 50 г ростков сои.

Original-Rezept:

scharfer Hähnchen-Wok

1. 300 g Hähnchenbrustwürfel in heißem Öl anbraten. 2 EL Cashewkerne mitbraten.
2. 1 kleine, gehackte Chilishote und 1 gewürfelte Paprika mitraten.
3. 300 ml Wasser zugießen, Beutelinhalt einrühren, aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min.offen kochen. Gelegentlich umrühren. Mit 50 g Sojasprossen bestreuen.

Острый вок с цыпленком

1 В воке (или большой сковороде)обжарить 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками, в горячем масле. Добавить 2 ст.л. орехов кешью и жарить.

2 Нарезанные кубиками 1 маленький перец чили и 1 желтый перец добавить и быстро обжарить вместе.

3 Добавить 300 мл воды. Всыпать содержимое пакетика Maggi Fix «Chop Suey» (или добавить китайскую приправу+ загуститель 1-2 ст.л. и соевый соус) и варить на низкой температуре в течение примерно 5 мин. Помешивать время от времени.

4 Посыпать сверху 50 г ростков сои. Подавать с рисом басмати.

куриные котлетки.
500гр. куриного филе нарезать кубиками
100гр. любого твердого сыра тоже нарезать кубиками
В миску разбить 1яйцо, добавить 3ст.л. майонеза, 2-3ст.л. муки,соль,размешать. Залить этим мясо и поставить в холодильник настояться(может до двух дней стоять).Можно добавить укроп.
Такие же котлетки можно сделать из семги

Грудки разрезаем на пласты, отбиваем, маринуем в специях, измельченном чесноке, луке, половинке тертого кислого яблока,соевый соус+томатный сок(убойная сила). Потом 2 шт отбивных на тарелочку в микроволновочку под пленку на 5-6 мин на макс- без жира , разумеется.

Холодный цыпленок в рисовом вине

Куриные грудки,запеченые с овощами:
Берем кусок фольги, смазываем его немножко растительным маслом,нарезаем кружочками кабачок-цуккини и раскладываем в центре, затем нарезаем помидоры(тоже кружочками),приправляем по вкусу; сверху кладем куриную грудку(приправленную по вкусу). Заворачиваем фольгу и ставим в предварительно разогретую духовку при 200-220°C минут на 35-40, затем фольгу раскрываем и ставим в духовку еще минут на 5-10(чтобы курочка подрумянилась).
Можно еще в грудке сделать надрез и положить туда кусочек моцареллы; грудку положить на овощи сыром вниз.

Куриное блюдо "Летний сад"
1 Нарезать 200 г куриной грудки кубиками. 1 маленький фенхель нарезать полосками. Обжарить куриную грудку в горячем растит. масле, добавить полоски фенхеля и обжарить.
2 2 помидора нарезать кубиками и добавить к мясу. Добавить 250 мл воды. Подмешать 1 пакетик Maggi Bolоgnese и довести до кипения. Готовить на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.
3 Смешать 2 ст.л. сметаны с 2 ст.л. нарезанного базилика и добавить в сковороду с курицей. Подавать с рисом или багетом.

Original von Maggi:

Hähnchen-Pfanne "Sommergarten"
1    200 g Hähnchenbrust in Würfel schneiden. 1 kleine Fenchelknolle in Streifen schneiden. Hähnchenbrust in heißem Öl anbraten, Fenchelstreifen zugeben und mitbraten.
2    2 Tomaten würfeln und zugeben. 250 ml Wasser zugießen. 1 Beutelinhalt Maggi Bolgnese einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. zugedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren.
3    2 EL Schmand mit 2 EL gehacktem Basilikum verrühren und zu der Hähnchenpfanne geben. Servieren Sie dazu Reis oder Bauguette.

Картофельно-куриная запеканка с брокколи

Время приготовления:
около 1 часа

В одной порции:
   530 ккал
   белок 40г
   30г жиров
   26г углеводов


Ингредиенты для 4 порций:

   750 г среднего неразваривающегося картофеля
   350 г куриного филе
   400 г брокколи
   соль
   2 столовых ложки подс.масла
   1-2 зубчика чеснока
   1/2 пучка орегано
   5 яиц (средних)
   150 г сливок
   перец
   50 г сыра Пармезан


Вымойте картофель и варите в кипящей воде в течение приблизительно 20 минут. Между тем, вымойте куриное филе, обсушите и нарежьте ломтиками около 3 см. Брокколи вымойте, почистуте и отрежьте соцветия от стеблей.

Брокколи отварите около 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте и дайте выйти пару. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте до филе золотисто-коричневого цвета. Выньте и добавьте чеснок и быстро обжарьте. Также выньте из сковороды.

Слейте картофель, промойте холодной водой и очсистите от кожуры. Нарежьте картофель кружочками. Поместите слой ломтиков картофеля в жаростойкую форму для запекания. Сверху выложить полосками оставшиеся ломтики картофеля, брокколи и курицу. Орегано вымойте и мелко порубите. Яйца и сливки взболтайте венчиком и приправьте солью и перцем. Подмешайте чеснок и орегано. Влейте яичную массу в форму.

Мелко натрите пармезан и посыпьте запеканку. Выпекайте в предварительно нагретой печи (электрическая печь: 175 ° С / конвекция: 150 ° C / газ 2) и запекайте около 40 минут. Если нужно, то через 20 минут накройте фольгой. Подавайте, посыпав орегано.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С РИСОМ, ЗАПЕЧЁННЫЕ ПОД БЕШАМЕЛЬЮ.

отварить или потушить грудки (или другую часть курицы-по желанию), мелко порезать их и положить в центр круглой формы, занимая 2/3 всей формы, вокруг мяса выложить заранее приготовленный рис (делаю зажарку из лука добавляю в неё рис, иногда подкрашиваю, и заливаю куриным бульоном в не очень большом кол-ве, только для того чтобы рис сварился, добавляю лавровый лист, соль, перец).
курицу с рисом залить соусом " бешамель"-(сливочное масло, мука, сливки или молоко,соль, перец, немного тёртого сыра) , посыпать тёртым сыром и в духовку, чтобы запеклось.

оригинальный рецепт: