• Яйцо — 3 Штук (категории С1)
• Сахар — 60 Грамм
• Мука пшеничная — 70 Грамм
• Масло растительное без запаха и вкуса — 25 Миллилитр
• Разрыхлитель — 1/3 чайная ложка
• Ванильный сахар — 10 Грамм
• Клубника — 200 Грамм
• Сыр творожный — 180 Грамм
• Сливки — 240 Миллилитр (для взбивания)
• Сахарная пудра — 50 Грамм
• Ванильный сахар — 10 Грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета с клубникой. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Вымойте и вытрите насухо.
2. Клубнику переберите, удаляя переспевшие и порченые ягоды. Клубнику сполосните и откиньте на сито, чтобы вода стекла. Переложите на бумажное полотенце и дайте ягодам обсохнуть.
3. В глубокую чашу вбейте яйца и добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар.
4. Взбивайте все миксером до светлой, пышной массы и растворения кристаллов. На это уйдет примерно 7-8 минут, время зависит от мощности миксера.
5. Влейте в яичную массу растительное масло и аккуратно перемешайте до однородности.
6. Муку смешайте венчиком и просейте в чашу. Аккуратно перемешайте сверху вниз до однородности, но тесто должно остаться воздушным.
7. Противень застелите пергаментом с силиконом и переложите на него тесто. Лопаткой разровняйте в ровный пласт. Поставьте выпекать в горячую духовку при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут. Не пересушите, иначе корж будет ломаться.
8. Готовый корж сразу снимите с противня и переверните на чистый лист пергамента. Уберите пергамент, на котором выпекали бисквит. Накройте верх еще одним чистым пергаментом и сверните в рулет. Заверните рулет в полотенце и полностью остудите.
9. В чистую чашу выложите творожный сливочный сыр и сахарную пудру. Немного перемешайте, чтобы пудра и сыр соединились.
10. Влейте холодные сливки, добавьте ванильный сахар и взбейте до пышного, однородного крема.
11. Разверните бисквит, удалите верхний пергамент и нанесите крем ровным слоем, немного оставив для украшения.
12. У клубники отрежьте зеленую часть и порежьте на кусочки. Разложите ягоды по крему и немного утопите.
13. Сверните все в плотный рулет, заверните в пленку и выложите на плоскую поверхность, например доску, швом вниз. Уберите в холодильник на 1-2 часа. После этого удалите пленку и срежьте неровные края.
14. Готовый рулет украсьте оставшимся кремом, ягодами, мятой.
15. Готовый рулет разрежьте на части и подавайте на стол.
16. Бисквитный рулет с клубникой готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Масло сливочное — 220 г
• Масло сливочное для крема — 200 г
• Мука — 700 г
• Мука для крема — 4 ст.л.
• Соль — 0,75 ч. л.
• Молоко — 1 л
• Сахар — 400 г
• Ванилин — 1 пакетик
• Шоколад горький (для украшения) — 30 г
• Кокосовая стружка (для украшения) — 30 г

Закуска из помидоров «Дед Мороз» готовится очень быстро и легко. По виду она получается очень красивой и праздничной, поэтому ее стоит обязательно приготовить на наступающий Новый год. 

Для приготовления следует купить качественные и не крупные по размеру помидоры, именно из них и будет делаться данная закуска. В качестве начинки следует взять качественный плавленый сырок и домашние куриные яйца. Майонез должен быть обязательно с наибольшим процентом жирности, иначе сделать из соуса бороду и усы деду Морозу не получится. Подавать закуску следует к столу после того, как она постоит хотя бы 1-2 часа в холодильнике. 

Для любителей острых блюд к натертому сырку и яйцам следует просто добавить 1 зубчик измельченного чеснока. 

Ингредиенты: 

• Свежие помидоры – 4 шт. 
• Куриные яйца – 2 шт. 
• Сырок плавленый – 1 шт. 
• Майонез – 1 ст. л. для начинки и 1 ст. л. для украшения.

Приготовление: 

1. Для начала следует отварить куриные яйца. Необходимо их достать из холодильника хотя бы за час до варки. Затем их следует выложить в ковш, залить водой и сразу же отправить на печку. После того, как вода закипит, нужно прикрутить конфорку и варить яйца 7 минут. Слить воду, влить к ним холодную и оставить на 10-15 минут. Остывшие яйца следует очистить и натереть на мелкой терке. 

2. С сырка снять этикетку, натереть его на мелкой терке и выложить к натертым яйцам. 

3. Добавить майонез. 

4. Все очень хорошо перемешать ложкой. 

5. В помидорах сверху сделать надрез, но не до конца, аккуратно выбрать серединки ложкой. Наполнить яично-сырной массой помидоры. 

6. Из перца горошком сделать глазки. 

7. Из майонеза сделать бороду и усы, колпак. Из моркови – нос. Вот такая красивая, праздничная и очень оригинальная закуска вышла! 

Приятного аппетита!

источник

• Мука пшеничная — 150 Грамм
• Масло оливковое — 60 Миллилитр
• Вода ледяная — 45 Миллилитр
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка
• Сушеный чеснок молотый — 1/2 чайная ложка
• Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
• Сушеный лук — 1/3 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В большой глубокой миске соедините все сухие ингредиенты.
3. Влейте оливковое масло.
4. И затем постепенно холодную воду.
5. Руками начните смешивать все ингредиенты, чтобы жидкость впиталась в муку. Затем начните собирать тесто. Если спустя 1-2 минуты тесто все еще сильно рассыпчатое, то добавьте еще 1-2 ст.л. воды.
6. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в морозилку на 12-15 минут. В это время включите разогреваться духовку до 200 градусов.
7. Раскатайте тесто толщиной до 3-4 мм.
8. С помощью формочки для печенья вырежьте лошадок. Наколите вилкой. Обрезки соберите вместе и снова раскатайте.
9. Выложите крекеры на пергамент или коврик для выпечки и выпекайте крекеры 10-12 минут.
10. Готовые крекеры остудите на решетке, после они станут хрустящими.
11. Крекеры "Лошадки" готовы, приятного вам аппетита! С наступающим вас Новым годом!

• Апельсин — 1 Штук
• Киви — 1 Штук
• Слива — 1 Штук
• Банан — 1 Штук
• Хурма — 1 Штук
• Яблоко красное — 1 Штук
• Виноград темный — 50 Грамм
• Голубика — 50 Грамм
• Гвоздика (бутон) — 1 Штук (для декора)
• Сок лимонный — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты. Все фрукты и ягоды помойте, обсушите. Киви очистите от кожуры. Заранее подберите себе шаблон силуэта лошади, по которой будете делать фруктовую нарезку.
2. Для туловища и шеи лошади отрежьте кружки апельсина толщиной 4-5 мм.
3. Из кружочка киви вырежьте голову и ухо лошади.
4. Затем добавьте часть морды со ртом вырезанную из кусочка сливы.
5. Бананы очистите и разрежьте на пласты толщиной 4-5 мм., а после из них вырежьте ноги. Сбрызнете лимонным соком, чтобы они не темнели.
6. Из пластинки яблока вырежьте гриву и хвост. Их тоже сбрызнете лимонным соком от потемнения.
7. Выложите для украшения голубику и виноград на гриву и хвост лошади. Чтобы ягоды не скатывались, можно разрезать их пополам.
8. Из кружочка хурмы вырежьте седло лошади, а с помощью формочки для канапе добавьте элементы декора.
9. Добавьте глаз лошади из бутона гвоздики и дополнительных элементов декора из яблока и хурмы. Пустые места на тарелке можно заполнить ягодами и виноградом, украсить свежей мятой.
10. Фруктовая нарезка на Новый год Лошади готова, приятного вам аппетита! С наступающим вас праздником!

• Говядина — 200 Грамм
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Лук — 1 Штук
• Сыр — 100 Грамм
• Огурцы маринованные — 150 Грамм
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Морковь — 200 Грамм
• Яйцо — 2 Штук
• Майонез — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Огурцы маринованные — 0 По вкусу
• Маслины — 0 По вкусу
• Яичный белок — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Говядину отварите в подсоленной воде и оставьте остывать в бульоне. Морковь и яйца так же отварите заранее и дайте остыть. Говядину можно заменить на отварной язык, получается тоже очень вкусно.
2. Мясо нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками. Ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь, откиньте на сито, а затем добавьте к мясу в миску.
4. Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут. Переложите к луку с мясом.
5. Сыр натрите на крупной тёрке.
6. Огурцы нарежьте кубиками или небольшой соломкой.
7. Заправьте салат майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
8. Выложите салат на плоскую тарелку и придайте ему форму варежки с выглядывающей из неё головой лошади.
9. Распределите сверху тёртую на мелкой тёрке варёную морковь. Посолите немного и пригладьте ножом или вилкой. Пройдитесь по бокам, придавая салату окончательную форму. Белки варёных яиц (если яйцо крупное — хватит одного) натрите на мелкой тёрке и посыпьте на оторочку для рукавицы.
10. Далее украсьте салат на свой вкус или как показано на фото. Гриву и чёлку я сделала из маринованных огурцов. Глаз, ноздрю и рот из маслины. Уздечка из варёного яичного белка, из белка так же вырезаны для украшения цветы.
11. Салат "Варежка" с головой лошади на Новый год 2026 готов. Перед подачей можно дополнить салат зеленью. Немного фантазии и лошадка в варежке займёт главное место на новогоднем столе. С наступающим и приятного вам аппетита!

• Мука — 250 Грамм
• Масло сливочное — 35 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Мед — 1 Ст. ложка
• Яйцо — 1 Штук
• Сода — 1 чайная ложка
• Имбирь молотый — 1/2 чайная ложка
• Корица молотая — 1 чайная ложка
• Мускатный орех молотый — 1 чайная ложка
• Сахарная пудра — 250 Грамм
• Яичный белок — 1 Штук
• Лимонный сок — 1 чайная ложка

1. Выложите на стол все ингредиенты для приготовления пряников.
2. В кастрюлю с толстым дном высыпьте сахар, сливочное масло, мед.
3. Растопите все на маленьком огне, помешивая лопаткой.
4. В отдельную миску вбейте яйцо и добавьте к нему соду.
5. Активно перемешайте все венчиком.
6. Залейте яичную смесь в кастрюлю, перемешайте все и варите смесь на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, до появления карамельного оттенка.
7. Затем добавьте корицу, имбирь, мускатный орех. Перемешайте все.
8. К этой пряной смеси добавьте заранее просеянную муку.
9. Замесите мягкое, очень приятное в работе тесто.
10. Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт (толщина примерно 3 мм.). Кондитерской вырубкой вырубите в пласте теста заготовки будущих пряников.
11. Выложите все заготовки пряников на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Выпекайте пряники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
12. Готовые пряники охладите на решетке.
13. Соберите ингредиенты для приготовления глазури.
14. В миску поместите куриный белок и просейте сахарную пудру.
15. Перемешайте все венчиком до получения однородной ярко-белой смеси. Добавьте лимонный сок и тоже его вмешайте. Глазурь готова. При желании добавляйте любые пищевые красители.
16. Покройте пряники глазурью в соответствии с вашей кулинарной фантазией.

• Морковь — 1 Штук
• Свекла — 1 Штук
• Яйцо — 2 Штук
• Лук — 1 Штук
• Сельдь соленая — 300 Грамм (филе)
• Картофель — 3 Штук
• Майонез — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Морковь — 1 Штук
• Белок куриного яйца — 1 Штук
• Укроп — 1 Штук
• Маслины — 1 Штук (без косточек)
• Сыр косичка — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, свеклу, морковь и яйца отварите заранее. Дайте остыть. Сельдь разберите на небольшие кусочки, удаляя все косточки.
2. Картошку очистите и натрите на тёрке с крупными ячейками. Выложите на плоское круглое блюдо. Посолите и смажьте майонезом.
3. Филе сельди мелко нарежьте и покройте слой картошки. Можно взять уже готовое филе. Но если вы решите разделать сельдь сами, то тщательно уберите все косточки.
4. На селёдку выложите нарезанный кубиками лук, а чтобы лук не горчил, можно залить его предварительно кипятком на пару минут. Лук посолите, поперчите и смажьте майонезом.
5. Отварную морковь очистите и натрите на тёрке, как и картошку. Выложите на лук, посолите и покройте майонезом.
6. Яйца, сваренные вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке и выложите на слой моркови. Посолите и смажьте майонезом.
7. Отварную свеклу очистите и натрите на тёрке с крупными ячейками. Весь салат покройте свеклой.
8. Свеклу посолите и смажьте майонезом. Пройдитесь со всех сторон ложечкой, придавая салату окончательную форму.
9. Оставшуюся морковь натрите на мелкой тёрке. Выложите сверху, придавая моркови вид будущей лошади, как показано на фото или как подскажет ваша фантазия.
10. Из белков я сделала глаза, зубы и цветок. Из маслины вырезала ноздри, брови и зрачки. Из веточек укропа у меня ресницы и уздечка. Чёлку и гриву я выложила из сыра косичка, но можно заменить его на огурцы, белки или так, как подскажет ваша фантазия.
11. "Селёдка под шубой" на год Лошади готова. Перед подачей можно дополнительно украсить салат свежей зеленью. Счастливого Нового года!

Ингредиенты (на 4 сендвича): 

• Бекон(заранее приготовленного) – 400 грамм 
• Хлеб – 8 ломтиков 
• Помидоры – 8 ломтиков
• Мясо – 8 ломтиков 
• Сыр – 4 ломтика 
• Салат – 4 листика 
• Красный лук 
• Майонез

Приготовление: 

На сковороде поджариваем ломтики хлеба с одной стороны. Намазываем на не поджаренную стороне майонез. 

Кладём сверху на хлеб сыр, бекон, мясо, 2 ломтика помидор, нарезанный лук, лист салата. Сверху накрываем другим куском хлеба. 

Приятного аппетита!

источник