Да, оливье, да, ничего особенно, однако для меня очень важно каждый новый год и Рождество, будучи вдали от родины и русской части своей семьи, накрыть на стол, чтобы были оливье, шампанское, бутерброды с икрой и селедка под шубой. Иначе это не новый год)).

В Греции оливье называют "росики салата"-то бишь русский салат, он продается на развес или запакованный в любом супермаркете, однако от оригинала этот салатик достаточно далек (одна картошка с майонезом)).

Когда я приготовила настоящий оливье для своей греческой семьи все были приятно удивлены))

В прошлом году мы собирались со всеми моими русскими друзьями здесь на Крите и у нас был русский новогодний стол-можно было ощутить атмосферу праздника с гастрономической стороны!))

Тем более, что оливье каждая хозяйка готовит на свой лад, а я сегодня в Рождество хочу поделиться своим рецептом, итак поехали!

Нам понадобится:

200 г замороженого горошка

5 картофелины

4-5 яиц

3 соленых огурца

3 морковки

1 свежий огурец

200 г ветчины из копченой индейки

майонез, йогурт

соль, перец

Способ приготовления:

отвариваем овощи в мундире, я делаю это обычно в скороварке, т.к. это занимает 12 минут. Яйца варю вместе с овощами

Горошек использую последнее время только замороженый,т.к. он без консервантов и вроде как более полезный. Заливаем его водой и как только закипает выключаем огонь и оставляем минут на 10, затем сливаем воду и откидываем на дуршлаг, оставляем чтобы остыл.

Свареные овощи и яйца остужаем, очищаем и мелко рубим в тазик)

Туда же рубим мелко соленые огурчики, ветчину и добавляем горошек.

Свежий огурец мелко режем и добавляем прямо перед подачей на стол. Заправляем йогуртово-майонезным соусом, солим, перчим и отмечаем новый год! Всех с праздниками!!