Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Дневник Борчаночка

Комментарии (0)

Домашний вкуснейший майонез

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 21:31 + в цитатник

http://vk.com/i.cook

Домашний вкуснейший майонез

Ингредиенты:

2 яйца
3 столовых ложки лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
перец по вкусу
1,25 стакана оливкового или другого масла

Приготовление:

Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы.

Рубрики:

кулинария

Метки: соус

Комментарии (0)

Грибной суп с сыром

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 21:27 + в цитатник

http://vk.com/i.cook

Грибной суп с сыром

Ингредиенты:

0,5 кг. грибов шампиньонов
150 - 200 гр плавленного сыра
1 шт репчатого лука
соль
зелень по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле.

2. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы.

3. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.

le-nu-sea

Рубрики:

кулинария

Метки: супы грибы

Комментарии (0)

Рулет с сельдью и овощами

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 19:59 + в цитатник

http://vk.com/i.cook Рулет с сельдью и овощами

Ингредиенты:

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль

Приготовление:

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2–3 ч в холодильнике).

Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.

Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.

Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.

На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните – промажьте майонезом.

В центр полоской – горочкой выложите селедку с луком.

Заверните все собранное в рулет. Обожмите края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2–3 ч, а лучше на ночь, настояться.

Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.

Я украсила рулет листиками петрушки сразу же после сборки и в таком виде убрала в холодильник настояться. Перед подачей украсила майонезными цветочками.

Рубрики:

кулинария

Метки: салаты закуски

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЙОГУРТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 22:32 + в цитатник

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЙОГУРТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?

Насколько полезен йогурт, знает, наверное, каждый, но не каждый знает, что полезен не тот йогурт, который продается на прилавках наших магазинов, а тот, который сделан своими руками из натуральных продуктов без добавления всяких усилителей вкуса. Домашний йогурт намного вкуснее и полезнее покупного.

Как приготовить йогурт в домашних условиях?
Времени на приготовление потребуется минут 20, потом йогурт будет готовиться сам, хотя без вашего присутствия не обойтись.
Для начала нужно согреть молоко, но не дать ему закипеть. Дальше следует охладить его до 40 градусов и добавить сыворотки, а после йогурт будет доходить сам до полной готовности в течение 24 часов.

Чтобы приготовить йогурт в домашних условиях нам понадобится: стеклянные банки, молоко (не обезжиренное и не пастеризованное), высокий таз или кастрюля (в них нужно будет нагревать банки), термометр, обычный йогурт (используется в качестве закваски), полотенце и часы.
Берем чистые и сухие банки. При необходимости их можно обдать кипятком.
В тазик или кастрюлю кладем полотенце и на них ставим банки. Наливаем не до краев молоко и наполняем тазик водой так, чтобы вода не попадала в молоко.
Ставим тазик на газ, и доводим молоко до кипения.

Огонь следует сделать меньше, что бы кипение продолжалось. Термометр нужно опустить в банку с молоком, и как только температура будет 85 градусов, нужно выключить газ и закрыть банку крышкой (термометр заранее нужно положить в кипяток, чтобы стерилизовать его, если термометра нет, следите за образованием пенки на молоке).
Для дальнейшего приготовления йогурта в домашних условиях следует охладить банки. Можно добавить в тазик лед или вынести в прохладное место. Молоко должно остыть до 40 градусов.
Когда молоко остынет до необходимой температуры, нужно добавить приготовленный магазинный йогурт. Для приготовления домашнего йогурта достаточно на каждый литр молока добавить по две столовые ложки покупного йогурта, и перемешиваем. Банки нужно закрыть и обернуть их полотенцем, чтобы как можно дольше сохранить тепло.
Теперь остается только ждать, когда приготовится наш йогурт в домашних условиях. Домашний йогурт получится сладким, если процесс инкубации будет коротким, в противном случае йогурт получается терпким.

Процесс инкубации может происходить от четырех часов до суток (все зависит от того, какой вкус домашнего йогурта вы предпочитаете — нужно пробовать). Когда завершите процесс инкубации, ставим банки в холодильник до полного охлаждения. После охлаждения наш йогурт, приготовленный в домашних условиях, получается густым, перед употреблением его нужно встряхнуть.
В качестве наполнителей можно использовать ягоды, различные джемы, какао, ваниль и другие натуральные добавки на ваш выбор. И не забудьте оставить несколько ложек йогурта для следующего приготовления йогурта в домашних условиях.
источник

Рубрики:

кулинария

Метки: молочные блюда кефир напитки

Комментарии (0)

"Ленивые" пельмени

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 22:24 + в цитатник

"Ленивые" пельмени готовятся проще,
хотя ингредиенты все те же самые.
Еще одной отличительной чертой является то,
что эти пельмени не варятся,
а запекаются в духовке и имеют
нежную сырную корочку.

Ингредиенты:

1 яйцо, 2/3 ст. воды для теста +
1,5 ст. воды для соуса,
3 ст. муки, 400 гр. мясного фарша,
150 гр. консервированных помидоров
в собственном соку, 100 гр. лука,
100 гр. сыра, 2 ст.л. сметаны, перец,
соль, зелень по вкусу. 1 ст. - 250 мл.

Совет:
Тесто для пельменей надо раскатывать
как можно тоньше - тогда они будут
еще вкуснее.

Домашний рецепт приготовления:

Яйцо смешать с 2/3 ст. воды,
щепоткой соли, добавить муку и
замесить тесто, накрыть полотенцем
и дать ему полежать 20 минут.
Пока тесто "отдыхает", лук нарезать
мелко или измельчить в блендере.
Помидоры очистить от кожицы,
нарезать мелко.
Смешать фарш, помидоры, лук и
мелко нарезанную зелень, посолить,
поперчить.
На хорошо посыпанной мукой
поверхности раскатать тесто
в тонкий пласт толщиной 5 мм.
Ровным слоем выложить фарш.

Тесто аккуратно свернуть рулетом.
Рулет разрезать на равные части длиной 5-7 см.
Рулеты выложить в форму для запекания.

Для соуса смешать 1,5 стакана воды и сметану.
Рулеты залить соусом, накрыть фольгой,
запекать 30-35 минут при температуре 200 градусов.
Вытащить из духовки, снять фольгу,
посыпать натертым сыром и поставить
запекаться приблизительно на 10 минут,
пока сыр не подрумянится.

Приятного аппетита!

источник указан на фото

Рубрики:

кулинария

Метки: мясные блюда

Комментарии (0)

"Шоколадно-ореховые тянучки"

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 22:20 + в цитатник

Шоколадно-ореховые тянучки

Шоколадно-ореховые тянучки

Ингредиенты:
Какао порошок- 4 ст. л.
Сгущённое молоко- 1 банка
Орехи грецкие- 100 г
Сахар -170 г
Масло сливочное -50 г

Конфетки-тянучки шоколадно-ореховые по консистенции очень похожи на ирис, но по вкусу больше напоминают трюфели. Они мягкие, но не настолько, чтобы таять в руках.
Застывший пласт можно нарезать фигурным ножом на конфетки разной формы. Чтобы ещё больше удивить гостей, попробуйте завернуть их в фантики, например, нарезанные из рукава для запекания.

Приготовление рецепта «Шоколадно-ореховые тянучки»:

Для приготовления тянучек нужно взять сгущённое молоко, ядра грецких орехов, какао-порошок, сливочное масло и сахар.

Шаг 1. Для приготовления тянучек нужно взять сгущённое молоко, ядра грецких орехов, какао-порошок, сливочное масло и сахар.

Ядра орехов слегка подсушить в духовке, остудить и крупно порубить.

Шаг 2. Ядра орехов слегка подсушить в духовке, остудить и крупно порубить.

Вылить сгущённое молоко в кастрюлю с толстым дном, добавить масло, какао, сахар и орехи.

Шаг 3. Вылить сгущённое молоко в кастрюлю с толстым дном, добавить масло, какао, сахар и орехи.

Смесь тщательно перемешать и подогревать на слабом огне при постоянном помешивании в течение 15 минут, то есть до тех пор, пока она не станет отставать от стенок кастрюли.

Шаг 4. Смесь тщательно перемешать и подогревать на слабом огне при постоянном помешивании в течение 15 минут, то есть до тех пор, пока она не станет отставать от стенок кастрюли.

Массу вылить в форму, выстланную фольгой или смазанную маслом, и поставить в холодильник.

Шаг 5. Массу вылить в форму, выстланную фольгой или смазанную маслом, и поставить в холодильник.

Застывший брикет вынуть из формы.

Шаг 6. Застывший брикет вынуть из формы.

При подаче нарезать пласт на кусочки. Очень хороший десерт для чая, кофе или какао!

Шаг 7. При подаче нарезать пласт на кусочки. Очень хороший десерт для чая, кофе или какао!
webspoon.ru

........................................................................................................................................................

из блога***РАДОСТЬ***

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт конфеты

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Куриные грудки по особой технологии

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 22:16 + в цитатник

Куриные грудки по особой технологии.

Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на
ветчину, чем на курицу.

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи

Приготовление:

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем
в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты
молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло
так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.
После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем
на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем
на медальоны. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально
тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных
корочек, никакой сухости.
Приятного аппетита!

(Источник clubs.ya.ru)

Рубрики:

кулинария

Метки: курица

Комментарии (0)

Мясное кольцо для ужина

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 20:57 + в цитатник

Ингредиенты : сладкий перец,репчатый лук,говяжий фарш,оливковое масло,твердый сыр,тесто слоеное

Лук и сладкий перец мелко порезать и обжарить на оливковом масле

Добавить фарш и тушить до готовности,посолить,поперчить

К начинке добавить тертый сыр,перемешать,начинка готова

Слоеное тесто порезать на треугольники и выложить,как показано на фото,
в середину поставить стакан

Вокруг стакана выложить начинку,предварительно слив жидкость,если она есть

Убрать стакан и завернуть края теста

Выпекать в предварительно нагретой духовке 20-25 минут

источник
пост подготовила
Зоя

Рубрики:

кулинария

Метки: несладкая выпечка мясные блюда

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 20:51 + в цитатник

РЕЦЕПТЫ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА

1. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:

- 1 чашка кефира

- 1 чашка тертого сыра

- 0,5 чайной ложки соли

- 2/3 чайной ложки соды

- 1 чайная ложка сахара

- 2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:

- 1 стакан сметаны

- 2 стакана муки

- 2 столовые ложки сахара

- 1 чайная ложка соли

- 1 чайная ложка соды

- 1 яйцo

- 100 г молока

- 50 г растопленного маргарина

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

3. Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

- 1 стакан кефира

- 0,5 стакана растительного масла

- 1 столовая ложка сахара

- 1 чайная ложка соли

- 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)

- 2,5 стакана муки

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.

Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.

4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 0,5 чайной ложки соли

- 1 стакан муки

- 1 стакан кефира

- 1 чайная ложка соды

Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной.

5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто

Ингредиенты:

- 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)

- дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих)

- 250 г маргарина

- 0,5 чайной ложки соли

- 0,5 стакана сахара

- 4-5 стаканов муки

- 3 яйца

Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.

6. Безопарное дрожжевое тесто

Ингредиенты:

- 0,5 л молока

- 1 яйцо

- 0,5 чайной ложки соли

- 1 столовая ложка сахара

- 1/3 стакана растительного масла

- 4-5 стакана муки

- 30 г мокрых дрожжей

Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.

7. Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 150 г маргарина

- 200 г сметаны

- 1 стакан сахара

- 0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г)

- 0,5 чайной ложки соды

- 4 стакана муки (приблизительно)

- 0,5 чайной ложки соли

Растворяете дрожжи в 50 г теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

8. Творожное тесто

Очень, очень вкусное тесто и готовится очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пряники, но и пирожки, и основу для малинового пирога. Изделия из этого теста получаются очень мягкими и нежными.

Ингредиенты:

- 2 стакана (250 мл) муки

- 200 г творога

- 100 г мягкого масла

- 2/3 чайной ложки соды

- 0,5 чайной ложки соли

- 1 яйцо

- 100 г сахара

Перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем творог, яйцо и хорошо перемешиваем. Высыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. Готовить с него можно сразу.
http://vk.com/public40020627?w=page-40020627_44426016

Рубрики:

кулинария

Метки: тесто

Комментарии (0)

Стрельцовская морковка(корейская)

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 20:47 + в цитатник

Стрельцовская морковка

Слова и фото автора рецепта Натальи Каневской: "Рецепт корейской морковки муж по крохам выведывал у продавцов на базарах. Никто ведь не склонен делиться рецептурой того, что составляет предмет бизнеса. Поэтому отвечали неохотно, называли, чтобы отвязаться, какие-то составные, но не все. А последнюю деталь муж выяснил из подслушанного разговора - повезло.
В результате родилось блюдо, которое приводит в неистовый восторг любых гостей в любых краях. Сколько морковки на стол ни выставь - народ не отвалится, пока не сметет подчитстую."
СОСТАВ
1 кг морковки
3 стакана соевого масла (масло можно взять и другое за неимением. Можно обойтись меньшим кол-вом масла, 1-1,5 стаканами, но если взять три - процесс изготовления ускоряется, а отцеженное масло можно потом использовать на другие нужды в обычном порядке)
3-4 ч. ложки соли (по вкусу)
1,5 ч. ложки жгучего красного перца без верха (ориентировочно, зависит от жгучести перца и от желаемой остроты продукта)
2-3 ч. л. базилика (по вкусу)
3-4 ч. л. зиры (по вкусу)
4 крупные дольки чеснока
2-4 ст. л сои (которая продается в крупных или мелких комочках, в крупинках. Сою положить на бумагу и растереть скалкой в порошок. Соевая мука не подходит).

На специальной терке натереть морковь тонкой соломкой, поместить соломку в дуршлаг, а дуршлаг поставить (укрепить на) в миску.
Сильно разогреть масло в джезве, аллюминиевой кастрюльке и т.п. посудине. (В идеале стоит иметь отдельную "чернорабочую" посудину для этого дела, т.к. она потом не слишком охотно отмывается).
Масло должно быть разогрето до появления белого дымка, до состояния, когда в масле будет видно брожение - предвестник грядущего закипания.
Равномерно полить раскаленным маслом морковку, один раз слегка перемешав ее, чтобы она вся обработалась маслом.
Если было взято много масла, то этот этап после одного проливания завершен. Масло стечет в миску, после его нужно слить в баночку и использовать при приготовлении пищи.
Если был взят стакан масла, то полить всю морковку за один раз не удастся, нужно вылить масло обратно в кастрюльку, при необходимости добавить еще масла, заново разогреть и опять полить морковку.
Повторить эту процедуру придется раза 2-3, чтобы вся морковка обработалась маслом.
Когда с обливаниями закончено, нужно оставить морковку на 3-5 минут в дуршлаге стекать (слишком долго не надо, получится суховато), затем выложить ее в широкую миску.
Добавить соль, красный перец, базилик, зиру, пропущенный через давилку чеснок, измельченную в порошок сою.
Соль и перец необходимо добавлять по частям, очень тщательно размешивать и пробовать - чтобы не переборщить. Учитывать, что постояв, жгучесть морковки немного пригаснет, но - немного.
Готовый продукт выложить в стекляные банки и перед употреблением дать постоять в холодильнике хотя бы пару часов.

Комментарии:
Вообще морковка стоит в холодильнике хорошо и достаточно долго (если ей предоставят такую возможность).
Из 1-го кг морковки получается примерно одна литровая и одна поллитровая банка готового продукта.

При изготовлении будьте осторожны! Не брызните на себя маслом! Посудину, в которой масло разогревалось, после употребления отставьте в сторону и дайте остыть - не суйте сразу под кран, чтобы не ошпариться раскаленным паром.

Поскольку рецепт давался на форуме, то в ходе обсуждений выяснилась дополнительная полезная информация.
Что необходимый для рецепта вид сои на территории бывшего Союза продается, и называется он "Соевый заменитель мяса".
А по-английски эта соя называется Textured Soy Protein.
Что зира по английски - cumin, на иврите - камун. (Это часто спрашивают).
А еще, для тех, у кого нет терки, что в Америке продается морковка уже натертая соломкой, в пакетах.
И что в интернете можно приобрести и терки, и сою."
источник рецепта: http://www.good-cook.ru/visitor/salat/salat_006.shtml

Рубрики:

кулинария

Метки: закуски морковь

Комментарии (0)

Яблочные оладушки

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 02:16 + в цитатник

Яблочные оладушки

http://vk.com/wall-32509740_721732
Ингредиенты:
Крупные яблоки - 3-4 шт
Сахар - 3 столовых ложки
Ванилин
Сода на кончике ножа
Яйцо - 2 шт
Щепотка соли
Масло для жарки

Приготовление:
Яблоки моем
Срезаем шкуру (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой.
Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться.
Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой).
Подаются горячие яблочные оладушки с медом.

Рубрики:

кулинария

Метки: блины-оладьи яблоки

Комментарии (0)

ЖАРЕНОЕ МОРОЖЕННОЕ!!?

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 02:09 + в цитатник

ЖАРЕНОЕ МОРОЖЕННОЕ!!!! :)))
http://vk.com/club2315986
готовится не просто быстро, а очень быстро. И не потому, что блюдо совсем простое, а потому, что мороженое имеет свойство таять.

Все еще под впечатлением от скорости готовки напишу вам очень быстро и просто, что бы ни разу нигде, при приготовлении этого экзотического блюда, Вы и на секунду не задумались, что делать следующим шагом.

Итак, необходимо мороженое. Я приобрела его колбасоподобный вариант, отрезав от него таблетку но можно взять простой кирпичик и разрезать его пополам, или на четыре части. Мороженное перед резкой должно быть заморожено до каменного состояния. НО!!!! Перед этим нам надо приготовить все для панировки. Это немного кокосовой стружки, два взбитых яйца и панировочные сухари.

Первый слой панировки – кококосовая стружка. Затем быстро в яйцо и в панировочные сухари. Еще раз в яйцо и в сухари. Кладем на охлажденную, прямо из морозилки тарелку и отправляем обратно в морозилку на полчасика – замораживаться.

Вот и все, самое важное мы сделали.
Набираем в кастрюльку рафинированного подсолнечного масла и вытянув из морозилки панированное мороженное – опускаем на 30 секунд, переворачиваем и еще 30 секунд…
Выкладываем на тарелку, украшаем веточками мяты (у меня не было) и подаем.

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт мороженое

Комментарии (0)

Пончики сладкие из картофеля (в пароварке)

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 02:04 + в цитатник

Пончики сладкие из картофеля

Ингредиенты:

- 5 средних картофелин,

- 1 яйцо,

- 1 столовая ложка сахара,

- 1,5 столовой ложки растительного масла,

- 20 г дрожжей,

- 1 столовая ложка молока,

- 1,5 стакана муки,

- ванильный сахар,

- соль.

Приготовление

Сваренный в кожуре картофель очистить и пропустить через мясорубку или
шинковку. Добавить роль, яйцо, растительное масло, ванильный сахар, муку
и тщательно перемешать. Дрожжи развести в подслащенном молоке, смешать
со столовой ложкой муки и оставить для подъема, после чего соединить с
подготовленной картофельной массой.

Приготовить крутое тесто и поставить для подъема на 1 ч.

На поверхности, смазанной маслом, раскатать блин, нарезать стаканом
кружочки. Решетки смазать растительным маслом, уложить пончики, готовить
на пару 10—15 мин.

Посыпать ванильным сахаром и подать на стол.
http://supercook.ru/zz220-08.html

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка картофель пароварка диета

Комментарии (0)

Паровой рисовый пудинг

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 02:01 + в цитатник

Паровой рисовый пудинг

Паровой рисовый пудинг

Ингредиенты:

- примерно 1—1,5 стакана готовой каши,

- 0,5 столовой ложки сахара,

- 1 чайная ложка сливочного масла,

- 0,5 яйца,

- 1 полная столовая ложка сметаны или 3 столовые ложки сладкого фруктового соуса.

Приготовление

Готовую рисовую рассыпчатую кашу смешать с холодным молоком, а затем с
яйцами, взбитыми с сахаром в густую пену. Смесь разложить в формы,
предварительно смазанные маслом и посыпанные сахарным песком.

Поместить формы с пудингом в паровую корзину, закрыть крышкой и
варить при кипении воды: пудинг в больших формах (ни 4—8 порций) 1 ч 15
мин, в малых (на 1—2 порции) — 30—35 мин.

Подавать в горячем виде.

При подаче на стол полить, маслом, сметаной или сладким фруктовым соусом.
http://supercook.ru/zz220-08.html

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт запеканка пароварка диета

Комментарии (0)

КРУЖЕВНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ВАЗА

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 01:57 + в цитатник

КРУЖЕВНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ВАЗА

УКРАШЕНИЕ БЛЮД: КРУЖЕВНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ВАЗА
1. Накрыть стеклянную или металлическую миску алюминиевой фольгой.

2. Переложить растопленный шоколад в пластиковый пакет.

Отрезать маленький кончик у мешка,
чтобы через отверстие можно было выдавливать шоколад.

3. Обрызгать шоколадом миску, покрытую шоколадом, создавая кружевной рисунок.
4. Поставить миску на противень, шоколадом вверх,

поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы шоколад затвердел.
5. Когда шоколад затвердеет, снять стеклянную миску.

Затем аккуратно отделить фольгу от шоколада, собирая от краев к центру.
,
6. Храните вазу в холодильнике до необходимости.
Ее можно наполнять фруктами, ягодами, щербетом или мороженым.

http://blogs.mail.ru/mail/dgastina3/

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт украшение

Комментарии (0)

Фруктовая пицца

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 01:55 + в цитатник

Фруктовая пицца

Cook it! - вкусные рецепты http://vk.com/just_cook
Фруктовая пицца

Ингредиенты:
Сливочное масло – 110 г
Сахар – 2/3 стакана
Яйцо – 1 шт
Цедра 1 лимона
Ванилин – 1 чайная ложка
Мука – 1,25 стакана
Сода – ½ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Начинка:
Сливочный сыр – 225 г
Сахар – 2 столовых ложки
Сахарная пудра – ¼ стакана
Сок лимона – 1 столовая ложка
Цедра 1 лимона
Клубника
Черника
Персик
Киви

1. Духовку нагрейте до 175 градусов.
2. Сливочное масло взбейте с сахаром в миксере. Добавьте яйцо, цедрц и ванилин. Перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Взбейте венчиком.
4. Смешайте обе смеси и замесите тесто миксером до однородной массы.
5. Выложите тесто в форму для пиццы, смазанную маслом. Растяните и распрямите. Выпекайте 10-12 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите перед тем, как наносить начинку.
6. Все ингредиенты для крема взбейте до однородной воздушной массы и нанесите равномерно на остывшую основу.
7. Украсьте нарезанными фруктами. Отправьте в холодильник для полного охлаждения.

Рубрики:

кулинария

Метки: сладкая выпечка десерт пицца ягоды

Комментарии (0)

Карамель домашняя

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 01:51 + в цитатник

Карамель домашняя

http://vk.com/just_cook

Ингредиенты:

Молоко - 1/2 литра
Сахар - 3 стакана
Молоко сухое - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г

Приготовление:

1. Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла.

2. Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая, на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.

3. Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла и варим уже по состояния полной готовности.

На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если варить менее указанного времени, то получится, не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите карамель - получатся ириски.

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт конфеты

Комментарии (0)

Чурчхела

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 01:50 + в цитатник

Чурчхела

http://vk.com/just__cook

Ингредиенты:

2 литра красного виноградного сока (в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый);
200-300 гр. орехов (в зависимости от того, сколько "колбасок вы хотите приготовить и какой длины). грецкие, можно и миндаль. и чернослив, это на ваш вкус)) я делала только с грецкими.
1 ст. муки (ИЛИ 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала)
0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий) Способ приготовления:

Приготовление:

1. Варим сок 2-3 часа (я варила 1.5 часа, разницы никакой)), после кипения постепенно добавляя сахар. После остужаем наш кисель до 45-50 градусов.
2. Пока кисель остывает, нанизываем на плотную нитку (в несколько слоёв, на одном конце завязываем большой узелок) по половинке или четверти грецкого ореха, делаем связку длинной сантиметров 20, на конце делаем длинную петельку (чтобы удобно было макать).
3. Когда кисель подостыл, постепенно добавляем муку (или муку с крахмалом), очень тщательно помешивая, чтобы не было комков! Когда он стал однородным, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. Я варила так минут 30.
4. Выключаем огонь. Кисель, который уже загустел, должен уменьшиться в 2 раза. Макаем в него наши орешки (я макала каждую связку 3 раза с перерывом в 5 минут, можно макать до 10 раз), вешаем (куда удобно). Чурчхела должна сохнуть 2-3 дня.

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт конфеты

Комментарии (0)

Мармелад из смородины

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 01:46 + в цитатник

Мармелад из смородины

http://vk.com/just_cook

Ингредиенты:

1кг. свежей смородины,
2,5ст. сахара.
2ст.л. воды.

Приготовление:

1. Для начала нужно перебрать и тщательно вымыть ягоды. Оправьте их в кастрюлю, добавьте воды и немного поварите до тех пор, пока смородина не развариться.
2. Затем с помощью блендера измельчите смесь и если понадобиться пропустите через сито, можно это делать и без блендера, просто перетирая смесь сквозь сито.
3. После такого процесса, будущий мармелад со смородины смешайте с 2 стаканами сахара и опять варите. Этот сироп должен увариться и стать густим. Это напоминает процесс приготовления варенья.
4. Чтобы проверить готовность возьмите немного сока смородины на холодную тарелку, если капля не растекается значить, можно разливать по формочкам, или использовать одну цельную емкость, а потом когда мармелад со смородины загустеет разрезать по кусочкам.
4. Не забудьте, как и магазинный мармелад, свой домашний тоже посыпать сахаром.

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт заготовки ягоды

Комментарии (0)

Конфеты из клубники)))

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 01:44 + в цитатник

Конфеты из клубники)))

http://vk.com/wall-2315986_3915

Ингредиенты: Ванильный йогурт Клубника Шоколадная крошка
Инструкция:

Клубнику окунуть в густой ванильный йогурт, обмакнуть в шоколоднкю крошку. Заморозить

Рубрики:

кулинария

Метки: десерт конфеты

Страницы: 36 ... 24 23 [22] 21 20 .... 1 Календарь

LiveInternet

О проекте