http://blogs.mail.ru/mail/inna-erchenko/

http://vk.com/kopim

http://vk.com/picantecooking

Домашний сыр маскарпоне Нежный сыр с выраженным сливочным вкусом и кремовой консистенцией, итальянского происхождения, проще простого сделать дома. Выход: около 300 грамм маскарпоне Ингредиенты: 500 мл сливок 30% 2 ст.л. лимонного сока Приготовление: 1) Поместите сливки в небольшой сотейник с толстым дном, на медленном огне нагревайте до 85 -88 ᵒС. Снимите с огня и введите лимонный сок. Помешайте и оставьте до остывания при комнатной температуре. 2) Густое сито застелите 3-4 слоями марлевой ткани и поместите сито на миску, в которую будет стекать сыворотка. Переложите сливочную массу в сито, слегка утрамбуйте (но не сильно). Накройте все пищевой пленкой и поставьте в холодильника на 8-10 часов. Все что останется в сите и есть сыр маскарпоне. Переложите сыр в герметическую емкость и храните в холодильнике не дольше 3-4-х дней. Используйте по назначению!

http://vk.com/i.cook

Куриное филе в слойке Ингредиенты: 1 кг куриного филе 500 гр слоеного теста дрожжевого 150 гр сливочного масла 1 пучок укропа 0,5 пучка петрушки 0,5 пучка кинзы 1 ч.л. сока лимона соль, перец по вкусу растит. масло для смазывания противеня Приготовление: Куриное филе нарезать как на отбивные, отбить слегка, посолить, поперчить. Отдельно приготовить начинку. Размягченое сливочное масло, смешать с мелко нарезанной зеленью, с соком лимона, поперчить, послить по вкусу и тщательно перемешать. Заворачиваем начинку в отбивные, придавая форму колбаски. Затем раскатонное слоеное тесто режим на полоски шириной примерно 4-5 см. Заворачиваем рулеты в слойку по спирали, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку выпекать на 35-40 минут при температуре 180 гр.

http://vk.com/i.cook

ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ "БОМБОЧКИ" покорят вас своим незабываемым вкусом! ;)

Пирожки «Бомбочки», которые мы сегодня будем готовить, покорят Вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!  Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. И это просто находка, как отличная закуска!


Ингредиенты: 

Тесто: 

Мука — 3-3,5 ст. 

Вода (кипяток) — 1 ст. 

Раст. масло — 4 ст.л. 

Сахар — 1 ч.л. 

Соль — 1 ч.л 

Начинка: 

Помидоры — 5 шт. 

Брынза (или творог) — 200 гр 

Чеснок — 2 зуб. 

Зелень 

Соль 


Приготовление: 

Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. 

В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. 

Дать тесту отдохнуть 30 мин. 

Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. 

Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. 

На помидор выложить начинку. 

Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. 

Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. 


Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. 

Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла. 


Приятного аппетита.  

http://vk.com/kopim

Бочковые помидоры в банке На трехлитровую банку надо взять: - 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам - 1/2 яблока, лучше кислого - 2 столовые ложки соли - 1.5 ложки сахара - 1 столовую ложку порошка горчицы - ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки. Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем. Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно Время засекали? 20 минут на все ушло! Закуски: #snack_kopilka

Было бы настоящим преступлением не поделиться с вами, хозяюшки, рецептом нежного рулета из говяжьей печени и сыра. Закуска подкупает элементарностью создания и сочным вкусом. Понадобится для рулета: говяжья печень (1,5 кг), морковь (2 крупные), сыр плавленый лучше финский (250 г), белый лук-репка (2 средние головки), приправы на выбор, постное масло (20 мл), чеснок (2 крупных зубчика), сливочное масло (65 г), соль (1 ч. л.). Способ приготовления: Печень подготавливаем к тушению, вырезая жилы и счищая жесткие пленки. Шинкуем небольшими полосками — и в толстостенную посуду с небольшим кол-вом постного масла. Пару минут жарим, потом наливаем примерно третью часть стакана воды. Тушим, переворачивая время от времени ломтики печени, около получаса. Маслу сливочному даем полежать на столе, чтобы стало мягким после холодильника. Разминаем его вместе с плавленым сыром так, чтобы получилась однородная крем-паста. Добавляем давленый прессом чесночок, солим, как нам нравится. Туда же приправы (это могут быть различные молотые перцы или сушеные травы и так далее). Морковь рубим тоненькой соломкой или трем, крошим не крупно головки лука. Овощи смешиваем и пассеруем 6-8 минут на любом масле — постном или сливочном. Остывшую тушеную печень и подрумяненные овощи переправляем в комбайн (миксер, блендер) и преобразуем в паштет, приправляя его по своему вкусу перцем и прочими специями. Раскладываем на кухонном столе лист кулинарного пергамента, на нем формируем лепешку-пласт из печеночной массы. Поверх нее распределяем слой сырной пасты, «скатываем» рулет и прячем на 4 часа (или даже больше) в холод. Чем дольше будет охлаждаться закуска, тем в итоге будет плотнее и не станет рассыпаться при нарезании. Возможно, имеет смысл сделать угощение с вечера, чтобы оставить его в холодильнике на всю ночь. При подаче красиво шинкуем рулетик, например, ломтиками наискосок. А декорировать можно веточками укропа и зернышками граната или ягодами калины. источник efachka.ru

Наталья Е

Народный рецепт, улучшающий функции суставов с обезболивающим эффектом. Очистите 300-400 граммов чеснока, пропустите его через мясорубку, положите в литровую банку и залейте хорошим нерафинированным растительным маслом. Настаивайте 2 недели в темном месте, ежедневно перемешивая содержимое. Получите чесночное масло. Процеживаете его через 3-4 слоя марли. Способ применения : втираете в больное место (например, поясницу при остеохондрозе или суставы при артрозе). Накрываете полиэтиленом и теплым шарфом на ночь. Уже с первых дней почувствуете облегчение, восстановление подвижности и уменьшение болей. Курс два месяца. Чеснок улучшает кровообращение в области больного сустава, тем самым способствуя восстановлению его функций. Будьте здоровы!

 Рамочка от Натальи Е

Серия сообщений "Полезная информация":
Часть 1 - Простой способ определить время до захода солнца с помощью пальцев.
Часть 2 - Патриарх против абортов и ЮЮ. Патриарх в поддержку многодетных
...
Часть 4 - Большой сайт про ЮЮ. Узнайте, что ждет вас и ваших детей
Часть 5 - Гринпис обнародовал чёрный список производителей ГМ-продуктов
Часть 6 - *22 принципа успешной жизни*
Часть 7 - ТЕЛЕКУРСЫ
Часть 8 - =Среда обитания. Чтобы ложка стояла=(молочные продукты)
...
Часть 13 - ЕСЛИ ВЫ РАЗБИЛИ ТОВАР ДО ОПЛАТЫ НА КАССЕ
Часть 14 - Понятный интернет для пенсионеров и не только(обучение)
Часть 15 - И снова про Радио на Лиру...КАК УДАЛЯТЬ РЕКЛАМУ!!!

http://blogs.mail.ru/mail/inna-erchenko/

Народных рецептов от гипертонии не счесть. Но у меня есть свой фирменный, проверенный годами на себе и родных. Всыпаю в эмалированную кастрюлю пол-литровую банку промытых неочищенных подсолнечных семечек, заливаю 2 литрами холодной воды, кипячу 2 часа. После остывания процеживаю. Выпиваю отвар в течении дня. Действует напиток очень быстро и дает стойкий эффект. Тем, ко не может выпивать по 2 л в день, лучше брать меньшие пропорции: 1 стакан семечек заливать 1 л воды кипятить также 2 часа. ;Рекомендуется попробовать всем, кто страдает гипертонией. Это народное средство действительно хорошо помогает при гипертонии. Семена подсолнечника богаты никотиновой кислотой, которая расширяет сосуды и улучшает микроциркуляцию крови. Но для стойкого лечебного эффекта необходим регулярный прием такого отвара. Источник

Мне очень нравится эта уха, она получается насыщенной и сытной. Для того чтобы приготовить вкусную уху нужно соблюдать несколько правил. Это блюдо очень любит репчатый лук, так что в него можно смело добавить 2-3 небольшие луковицы. А вот картошку и морковку лучше добавлять по минимуму, так как оба ингредиента в большом количестве просто перебьют вкус рыбы, так что чем меньше (в разумных пределах) Вы их добавите, тем более рыбный вкус будет иметь Ваша уха.  Ингредиенты:  Вода 2 литра.  Филе пангасиуса 500 г.  Картошка 1 — 2 шт.  Морковь 1 маленькая.  Репчатый лук 2-3 небольшие луковицы. Зелень петрушки 30 г. Соль 1 ст. л. Черный молотый перец 2 шепотки. Лавровый лист 2 шт. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 30 минут. Рецепт приготовления домашней ухи из пангасиуса:   Шаг 1 Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками. Эта уха очень любит большое количество репчатого лука, поэтому его можно положить побольше (в разумных пределах). Для того чтобы уха была более насыщенной лук можно обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета.   Шаг 2 Воду ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль, лавровый лист и черный перец горошком или молотый.   Шаг 3 В кипящую воду добавляем мелко порезанный или обжаренный репчатый лук. Доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении в течение 3-5 минут.   Шаг 4 Морковку очистить и потереть на крупной терке. Эта уха не очень любит большое количество морковки, так что нам вполне хватит 1 маленькой. При желании морковку так же можно обжарить до легкого золотистого цвета или до прозрачности. Морковку и лук можно обжарить вместе.   Шаг 5 Добавляем морковку в кастрюлю. И доводим до кипения.   Шаг 6 Картошку очистить и порезать небольшими кубиками. Картошку можно порезать так как Вам угодно. Старайтесь не добавлять много картофеля в уху, иначе она перебьем вкус рыбы.   Шаг 7 Картошку можно добавлять сразу же после морковки. После того как Вы добавили картошку, воду нужно довести до кипения и накрыть неплотно крышкой. Далее варить уху на среднем огне в течение 5-10 минут.   Шаг 8 Рыбу режем порционными кусочками и добавляем через 5-10 минут после картошки.   Шаг 9 Добавляем рыбное филе в уху, при желании можно так же добавить черный молотый перец. Доводим воду до кипения, накрываем крышкой и варим при несильном кипении 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой. Через 5-7 минут после закипания нужно попробовать уху на вкус и при необходимости добавить соль или перец.   Шаг 10 Петрушку промыть, просушить и мелко покрошить.   Шаг 11 После того как картошка готова пробуем уху на вкус и при необходимости добавляем соль и перец. Затем добавляем мелко порезанную зелень, доводим уху до кипения, варим полминуты и выключаем огонь.   Шаг 12 Готовую уху лучше всего накрыть крышкой, а сверху накрыть несколькими полотенцами и дать настоятся 10-20 минут. Уху подавать со свежей зеленью, а при желании ее можно заправить сметаной. Приятного аппетита! дело вкуса

Для тех у кого болят суставы, предлагаю взять на заметку рецепт простого, но очень эффективного средства от ревматических болей в мышцах и суставах. Все, что нужно взять-это зимнюю редьку и соль. Редьку натираете на терке и смешиваете с 1 ст. л мелкой соли, все тщательно перемешиваете, чтобы соль растворилась и втираете эту смесь в больное место. Курс 3-5 дней, можно побольше. На всех действует по разному, некоторым достаточно одной процедуры. Но каждый раз необходимо готовить новую смесь Надо заметить, редька - уникальный продукт, который применяется в лечении очень многих заболеваний. Ешьте побольше и будьте здоровы!

 Рамочка от Натальи Е

http://blogs.mail.ru/mail/inna-erchenko/
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. Крем "Безупречные пяточки"

ПОСТНЫЕ БЛЮДА

Домашние конфеты из чернослива. Фоторецепт. Будьте внимательны. Конфеты не очень сладкие, зато очень полезные. И вкусные, просто на любителя, они для тех, кто любит чернослив и слабосладкие лакомства. Очень хорошо для детей! А ещё эти конфеты очень простые в приготовлении! Ингредиенты: 200 гр. Чернослив (без косточек) 6 шт. Орехи грецкие (очищенных 25-30 гр.) 2 ст.л. (10 гр.) Кунжут (белый) 1-3 ст.л. Мёд (с 1 ложкой очень слабо сладко) 1 ч.л. Цедра лимона (или апельсина) (я делаю без цедры) 1 ст.л. Ром (коньяк, ликёр) по желанию Постное печенье или орехи - для присыпки (обвалки) Приготовление: Для таких конфет желательно взять сладкий чернослив. Если он будет жестковат, его нужно вымочить в воде, пока он не станет мягким. Чернослив положить в блендер (или можно пропустить через мясорубку). Измельчить до однородной массы. Обращаю ваше внимание - если готовите по удвоенному (и более) варианту - измельчайте чернослив партиями граммов по 200. Чернослив измельчается в очень вязкую массу и, при измельчении большого объёма единовременно, блендер может сгореть (ножи вязнут). Выложить массу из блендера в миску. Добавить мелкорубленый грецкий орех и все остальные ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить массу на пищевую пленку или фольгу. Завернуть в виде колбаски и отправить в холодильник охлаждаться (минимум 1 час). Измельчить орехи или печенье в мелкую крошку. Достать колбаску из холодильника, разрезать ее на 16-18 частей (на сколько именно частей - зависит только от вашего желания, какого размера вы хотите получить конфетки). Из каждой части скатать руками шарики и обвалять в крошке. Наши конфеты готовы! А если у вас есть красивые фантики от магазинных конфет (как у меня) или ещё какая красивая упаковка, коробочки, то можно дополнительно оформить поэффектнее: Заворачиваем в фантики И укладываем на красивую тарелку А ещё можно в красивую коробку и вручить как подарок (детям своим или друзей) Приятного аппетита!! Эта запись из блога фоторецептов Иванова Игоря

Эффективный рецепт "Золотое молоко" для сосудов .

Хочу поделиться с вами, друзья, одним очень эффективным рецептом,
который быстро восстанавливает каппилярную сеть кровеносных сосудов,
чистит их, помогает бороться с отложениями солей. Проще говоря, коленки
не скрипят, а подошвы ног не горят даже после очень длительной пешей
прогулки или серьезных физических нагрузок. Улучшает цвет лица, помогает
при артрите и даже омолаживает весь организм. И название у рецепта
красивое - Золотое молоко.

Взять пакетик желтой куркумы лучше
покупать в индийских магазинах специй, в крайнем случае - в
супермаркетах, но не на рынках. Почему-то она там совсем без запаха, то
ли потому, что в открытых мешочках стоит, то ли подмешивают в нее что-то
постороннее... В 50 граммов мелкого порошка куркумы добавить в два раза
больше воды и развести до состояния кашицы, до консистенции жидкой
сметаны. Поставить ее на огонь и при постоянном помешивании варить 5-7
минут. Получится густая паста коричневого цвета.

После того, как
эта смесь остынет, переложить ее в стеклянную банку и поставить в
холодильник. Обычно такого количества как раз на курс хватает (курс 40
дней один раз в год).

Перед сном вскипятить стакан молока,
добавить в него чайную ложку пасты куркумы и 1/4 чайной ложки
миндального масла - по рецепту 2 столовые ложки масла, но это ооччеень
жирно! Миндальное масло продается в аптеках или в магазинах
диетического, здорового или веганского питания. Чайную ложку меда
положить в рот и запить стаканом золотого молока.

Я миндальное
масло не добавляю. Размешиваю куркуму в горячем молоке, запиваю с медом.
Сразу хочу предупредить - ни разу не удалось размешать пасту до конца в
молоке, остается взвесь. Выбираю ее ложкой и запиваю молоком с медом.
Очень вкусно. После такого вечернего молока сон, как у младенца, полное
умиротворение и спокойствие. После трех первых вечеров приема золотого
молока обратила внимание, что ноги бегут как в юности))).
Можно также куркуму есть каждый день по чайной ложке в течении 40 дней! Тоже хороший результат имеют люди.

Метки: Л-3.лечение РАЗНОЕ, Л-1.лечение ТРАВАМИ

.

Гречневый кисель - мягкое очищение сосудов. Целебный рецепт на основе гречневого киселя поможет не только снизить уровень холестерина, но и очистит кишечник от шлаков и токсинов, нормализует давление, обменные процессы. Всего через несколько приемов данного целебного средства вы почувствуете прилив сил, а через месяц нормализуется давление и значительно снизится риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Очищение сосудов и кишечника гречневым киселем. Рецепт исцеляющего средства на основе гречневого киселя: необходимо два раза в день, за полчаса до завтрака и ужина выпивать по 100-150 мл гречневого киселя, после каждого приема следует съесть 1 чайную ложку меда. Курс очищение – 1 месяц. Как приготовить гречневый кисель? Необходимо 3-4 столовые ложки гречневой муки (гречневую крупу измельчают до состояния муки, можно в кофемолке) добавить в стакан холодной воды, тщательно перемешать и медленно добавить в один литр кипящей воды, все тщательно перемешать. Варить следует приблизительно в течение 5-10 минут до готовности, прежде чем снимать с огня следует добавить 1 столовую ложку оливкового масла. (источник healthharbor.ru)  БЛОГ *#* NINA*#*

САЛО. ВАРЁНОЕ В ПАКЕТЕ

Ингредиенты:

400-1000 г свиной грудинки
Чеснок, молотый черный перец, соль

разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь):

Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать:

Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:

Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:

Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:

Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:

По необходимости нарезать тонкими ломтиками:

Приятного аппетита!



Еще рецепты из сала
из блога ЛюбашиК  нашла для вас Васта

ЕгороваТатьяна