Азбука вязания №9 2022 Издательство: Газетный мир Язык: русский Увлекательная школа вя...
Без заголовка - (0)Мода plus. Ажурный пуловер из мериносовой шерсти. Спицы ...
Без заголовка - (0)ЛАЙФХАКИ швейные, полезные советы по швейной технике ⏰ ТАЙМ-КОДЫ: 00:30 ― Как вы...
Без заголовка - (0)Венское печенье с яблоками В этом печенье нежное и рассыпчатое песочное тесто, ароматная яблоч...
Без заголовка - (0)Шикарный узор с вытянутыми петлями для вязания беретов, шапок. Круговое вязание. Узор получ...
Без заголовка |
Этот рецепт не для скептиков,которые тут же начнут меня забрасывать комментариями,типа"зачем варить апельсины если их и так можно есть круглый год".Можно.Никто не против.Но нельзя отказать себе в удовольствии сварить несколько баночек оранжевого настроения ,да еще и с апельсиновым вкусом.Вот вы попробуйте,а потом поспорим-варить или не варить.Готовится просто, получается потрясающе вкусным и освежающим.Выбирайте любой рецепт,который вам больше понравится и готовьте.
Джем из апельсинового сока Джем из апельсинов и моркови
Апельсиновый джем по французскому рецепту Джем из яблок и апельсинов
Апельсиновый джем в микроволновке Быстрый апельсиновый джем
Все эти рецепты смотрите по ссылке:
|
Без заголовка |
|
Печеночная колбаса "Сельская" |
Метки: Печеночная колбаса "Сельская" |
Без заголовка |
из ВКонтакте,сообщество Шустрый Повар | Рецепты | Кулинария
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Действующие лица
Сельдь свежемороженная= 1 кг
Лук репчатый = 400 г
Масло растительное =0,5 стак.
Чай черный (черный, пакетики разовые) = 2 шт
Вода (кипящая, для заварки чая) = 1,5 ст
Соль (по вкусу) = 1,5 ч. л.
Перец черный (и душистый) = 10 шт
Лист лавровый = 4 шт
Готовим:
Подготовим рыбку: почистим, обрежем плавники, головы, помоем. Нарежем кусочками примерно по 5 см. Посолим по вкусу. Приготовим лук, нарезав полукольцами.
Заварим чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки. В кастрюлю с толстым дном выложим шар лука. Затем сельдь кусочками. Снова лук и сельдь. Последний шар присыплем луком. Между шарами положим перец. Если кастрюля широкая, то получится три шара - два луковых и один рыбный.
На уложенную шарами рыбку выливаем растительное масло.Затем крепкий чай и поставим варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем сделаем огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко. За 10 минут до окончания варки добавляем лавровый лист.
Рыбка получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинной консервы. Рыбка не разваривается и держит свою форму.
Приятного аппетита!!!
|
Домашняя куриная колбаса |
Дневник |
|
Домашняя колбаса с куриной печенью и гречкой |
Дневник |
|
Картофельная колбаса |
Дневник |
|
Как приготовить домашний вкуснейший майонез - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Рецепт блюда «домашний вкуснейший майонез». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки: домашний вкуснейший майонез рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНА |
Дневник |
|
СЕЛЕДКА "ХЕ" - ОБАЛДЕННО ВКУСНО! |
Дневник |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "сало, грудинка, окорок":
Часть 1 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 2 - Буженина "кризисная"
...
Часть 9 - Маринованное сало
Часть 10 - 11 способов засолки сала
Часть 11 - Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока
|
Как приготовить селёдка по-голландски. - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Рецепт блюда «селёдка по-голландски.». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки: селёдка по-голландски. рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Совсем недавно стала делать такую заправку для блюд. Моим гостям очень понравилось, что даже попросили маленькие флакончики с собой. Теперь делаю разные вариации, но пока этот нравится больше всех. Хозяйкам просто советую приготовить немного, а потом, как понравится!)
|
Без заголовка |
Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко!
1. Самодельные шпроты!
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
ШИКАРНЫЕ АНЧОУСЫ ИЗ ДЕШЕВОЙ МОЙВЫ |
Дневник |
|
Без заголовка |
Очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)
Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.
Рыбу, засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Пропорции даю на одну рыбу весом примерно 600-700гр
- Рыба (можно использовать сельдь или скумбрию)1шт
- соль 1 ст л без верха
- средняя долька чеснока
- щепотка красного сладкого перца
- щепотка душистого чёрного перца
- пол-чайной л зёрен горчицы
- 1 лист лаврового листа
1. Рыбу разморозить,отрезать голову,хвост.
2. Разрезать не по животу,как мы привыкли,а по спине. Таким образом сохраняется жир рыбы,находящийся именно в животе.
3. Вытащить через разрез хребет,кишки. Рыбу промыть.
4. Разложить филе на разделочной доске,посыпать солью,перцами,чесноком порезанным на пластинки. Лавровый лист измельчить ножницами и тоже распределить по филе рыбы,посыпать горчицу в зёрнах.
5. Сложить рыбу вдвое,завернуть в пищевую плёнку или в пакет целлофановый ,и на сутки в морозильную камеру. Перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
6. Рыба получается нежная,пряная.Вкус соли и пряностей можно варьировать по своим предпочтениям.Используя мною данные пропорции получаем рыбу среднего посола.
не могу не поделиться еще опробованным рецептом
[Мойва ароматная маринованная малосольная...]
|
Колбаса вареная "Докторская" по рецептуре СССР |
Метки: Колбаса вареная "Докторская" по рецептуре СССР |
Без заголовка |
Мясо для бутербродов
Сначала я замариновала мясо.
Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, досолила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа.
Потом приступила к раскрою бумажных листов
|
Сыр по-домашнему |
Метки: Сыр по-домашнему Домашний сыр закуска солененький |
Лимонный конфитюр |
Метки: Лимонный конфитюр Варенье конфитюр кисдло сладкий |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Паштет из свиной печени (рецепт) — Кулинарный портал Печенюка |
Кулинарный портал Печенюка
Этот вкусный паштет понравится всем членам семьи. Его можно использовать как самостоятельное блюдо и как дополнение к другим. Особенно вкусны блинчики с паштетом, также можно просто намазать на кусочек хлеба и получать удовольствие от восхитительных вкусовых качеств, можно использовать как начинку для пирожков, разнообразных пирогов и многое другое. Всё зависит от фантазии хозяйки. Наличие лука, моркови придадут пикантный вкус и аромат. Пропуская ингредиенты несколько раз через мясорубку, можно добиться получения более мягкого паштета, который будет с лёгкостью намазываться на хлеб. При желании хозяйка может увеличить количество ингредиентов. Всё зависит от того, какое количество паштета необходимо. Такое блюдо не может надоесть, его хочется кушать всегда.
2) Лук нарезать полукольцами
3) Морковь почистить и натереть на терке
4) Обжарить на сковороде лук с использованием подсолнечного масла до золотистого цвета.
5) Затем пожарить морковь
6) Свиную печёнку, лёгкие, лук, морковь пропустить через мясорубку
7) Сырое мясо порезать на небольшие кусочки
8) Сало, сырое мясо, печень, лёгкие, лук и морковь пропустить еще 2-3 раза через мясорубку.
9) Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать образовавшуюся массу.
10) Наложить в 0,5 литровые банки до плечиков, накрыть крышкой, поставить в кастрюлю, наполненную водой и с момента закипания стерилизовать шесть часов, потом закатать и поставить в холодное место.
Лучшим местом для хранения считается подвал или погреб.
Метки: кулинарные рецепты рецепты салатов рецепты тортов рецепты пирогов |
Без заголовка |
Описание приготовления:
Рецепт приготовления рулета из пузанины в духовке хорош тем, что благодаря длительному томлению, мясо получается нежным и сочным, а специи придают ему потрясающий аромат и вкус. Такой рулет можно подать с гарниром или в качестве закуски.
|
Компот из кабачков "Ананасы" |
Дневник |
|
Без заголовка |
|
Как приготовить буженина из корейки - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Рецепт блюда «буженина из корейки». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Ингредиенты:
Приправы и их количество можно варьировать по своему вкусу.
1 кг свиной корейки (или другие бескостные части)
Для маринада:
1 л питьевой воды
2 ст. л. соли (по вкусу)
5 зубчиков чеснока
2-3 шт. лаврового листа
1 ч. л. перца горошком
1 ч. л. семян укропа или кориандра
по 1 ч. л. чабера и орегано
1 горького стручкового перца (по вкусу)
--------------------------------------
1 ч. л.томатной пасты
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. паприки
Приготовление:
В пищевой контейнер положить соль,раздавленный чеснок, лавровые листья,горошковый перец,стручковый перец,,семена укропа или кориандра,чабер, орегано,влить воду, перемешать, пока соль не растворится.
Корейку помыть и положить в маринад, поставить в холодильник промариноваться на 24 часа или хотя бы на ночь.
Смешать томатную пасту, масло и паприку.Этой смесью смазать корейку ,завернуть в фольгу и запекать при 180-200 *С ~ 1-1,5 ч., пока при проколе не станет выделяться прозрачный сок.За 10 мин. до готовности,раскрыть фольгу,чтобы мясо подрумянилось.Время от времени поливать образовавшимся соком.
Можно подавать в горячем и холодном виде.
Метки: буженина корейки рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
Без заголовка |
Паштеты на любой вкус
О паштетах знают все, одни покупает его в магазине, а другие не раз уже готовили сами. Задавать вопрос, какой вкуснее наверное, нет смысла. Так как те, кто предпочитает готовить их сами, сразу же скажут, что домашние паштеты намного вкуснее купленных. Поэтому, чтобы в этом убедились и те, кто покупает в магазинах, что приготовленный вами паштет будет вкусным и аппетитным предлагаю несколько рецептов паштета и не только мясных, но и овощных. Рецептов очень много и все они разные, поэтому вы сами можете выбрать тот, который вам понравится больше. А вначале давайте еще раз вспомним, что такое паштет.
|
Шпик венгерский |
Дневник |
Понравился наш простой и быстрый рецепт приготовления этого вкусного блюда - шпик венгерский - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
|
Паштет в мультиварке - лучшие рецепты. |
Дневник |
Паштет в мультиварке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить паштет в мультиварке. |
08.11.2014 14:24 Паштет в мультиварке - общие принципы приготовленияПаштет в мультиварке готовится намного проще, чем другими способами. Все что нужно сделать – это подготовить продукты, выложить чашу и задать нужный режим. После чего ингредиенты можно измельчить блендером или в мясорубке. В мультиварке можно сделать печеночные, мясные, грибные, овощные и другие паштеты. Закуска получается полезной, сочной и очень вкусной, к тому же не нужно постоянно следить за плитой и тратить много посуды. Паштет в мультиварке - подготовка продуктов и посудыДля приготовления паштета в мультиварке много посуды и приборов не потребуется: только миска, блендер, мясорубка или комбайн и, конечно же, сама мультиварка. Мясо и субпродукты необходимо обработать: вымыть, удалить пленки и жилки, после чего ингредиенты можно нарезать. Грибы также промываются, если они не слишком крупные, резать их не обязательно. Овощи нужно вымыть и измельчить. Рецепты паштета в мультиварке: Рецепт 1: Паштет в мультиварке
Обычный печеночный паштет будет казаться совсем другим по вкусу блюдом, если сделать его в мультиварке. Закуска получается очень нежной и аппетитной, для приготовления можно использовать куриную или говяжью печенку. По своему усмотрению в паштет можно добавить грибы, овощи и ароматные приправы. Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления: Лук измельчаем, мультиварку устанавливаем на 40 минут в режиме «выпечка». Кидаем в чашу половину сливочного масла и выкладываем лук. Обжариваем лук при открытой крышке около 15 минут. Печень моем, снимаем пленки, режем кусками. Выкладываем печенку к луку в мультиварке. Готовим 15 минут (крышку не закрываем). Теперь вливаем сливки, добавляем соль, перчик и мускатный орех. Тушим все вместе еще 10 минут (крышку не закрываем). Все ингредиенты выкладываем в комбайн и добавляем оставшуюся половину масла. Перемалываем ингредиенты до однородной массы. Пробуем готовый паштет и, если надо, добавляем соль и перец. Перекладываем закуску в контейнер и убираем в холодильник. Рецепт 2: Паштет в мультиварке «по-французски»
Еще один рецепт вкусного печеночного паштета в мультиварке. Отличие состоит в том, что здесь используются яйца и чеснок. В итоге получается очень нежная и легка закуска, по вкусу и консистенции напоминающая суфле. Отличается и сама техника приготовления. Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления: Печенку моем, снимаем пленочки, нарезаем крупными кусками. Пропускаем печень через мясорубку или размалываем блендером (или в комбайне). Добавляем к печенке масло, еще раз перемешиваем блендером. Разбиваем в фарш яйца, затем добавляем измельченный чеснок. Еще раз перемешиваем массу блендером. Смешиваем печенку с измельченным луком, сливками, солью и специями. Чтобы лук не чувствовался, его тоже необходимо измельчить блендером. Фарш получается достаточно жидким. Готовим паштет в мультиварке в течение часа в режиме «выпечка». После окончания приготовления держим еще минут 20, чтобы паштет не потерял форму. Подавать паштет можно ломтиками, полив специальным соусом и украсив зеленью, или просто намазать на хлеб. Рецепт 3: Паштет в мультиварке из свинины
Такой паштет готовится скорее не сложно, но долго, и ингредиенты для него нужны самые свежие. Зато, какой получается в итоге вкус! Здесь используется свинина, соль и приправы. Попробуйте приготовить такой замечательный мясной паштет в мультиварке и Вы! Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления: Свинину моем, нарезаем крупными квадратиками, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы кусочки обсушились. Затем выкладываем свинину в мультиварке и ставим на полчаса режим «жарка». Как только кусочки подрумянятся, добавляем соль с перцем и лавровый лист. Перемешиваем мясо со специями и включаем на 3 часа режим «тушение». За это время свинина станет мягкой и будет хорошо отделяться от костей. Вынимаем лавровый лист, перемешиваем куски с жиром и оставляем остывать. Охлажденное мясо настаиваем в холодильнике 24 часа. Вынимаем мясо и оставляем при комнатной температуре на час-полтора. Снимаем шкурки и отделяем хрящи. Измельчаем мясо в блендере или комбайне до однородной массы. Рецепт 4: Паштет в мультиварке «Грибной»
Грибной паштет в мультиварке приготовить очень легко. Для приготовления подойдут обычные шампиньоны. Закуска получается очень вкусной и ароматной. Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления: Грибы промываем, обсушиваем и выкладываем на дно мультиварки. Включаем на 35 минут режим «жарка». Лук измельчаем и выкладываем грибам. Добавляем также сметану, соль и специи. Все перемешиваем и оставляем тушиться на 40 минут. Остывшие грибы с луком выкладываем в чашу, добавляем масло и перемалываем блендером до однородной консистенции. Подаем грибной паштет с хлебом и зеленью. Паштет в мультиварке - секреты и полезные советы от лучших кулинаров- Чтобы паштет в мультиварке получился нежным и сливочным, в качестве связующего ингредиента используют молоко или сливки, сметану или сливочное масло; - Добавляйте все те же приправы, которые используются в обычных рецептах паштетов; - Если делается грибной паштет в мультиварке, грибы необходимо сначала приготовить в режиме «жарка». Крышка при этом может быть закрытой или открытой. В последнем случае к грибам нужно добавить воду, чтобы они не подгорели. |
|
Как приготовить рулька свиная запеченая - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Итак, замочив рульку в воде на пару часов, отскоблив с неё печати и прочую гадость, начинаем готовку.
Нам потребуются:
1. Рульки 1-2 шт.
2. Мясо говяжье (неважно какая часть) 1кг.
3.Перец, лавровый лист
4.Соль.
5. Лук 1-2 головки
6. Чеснок по головке на рульку..
Комментарии:как вариант – можно вместе с говядиной или вместо неё, жареных грибов положить, тоже съедобно будет!
Холодец или студень все знают, как делать? Правильно – первым делом варить мясо в сильно соленой воде долго, часов не менее 4х, а лучше и подольше. И нечего говорить что долго – вы что, вот так над ним стоите и его варите? Да он сам варится, пока вы там телевизор смотрите. В воду закинуть лук очищенный и перец душистый. Перед окончанием варки – лавровый лист.
Сварив, выложить на тарелки, пусть остынет.
Сами в это время мелко режем чеснок. Кто давить через давилку будет – не зачет! Только нарезка.
Поостывшую рульку, уложив на чистую марлю, разваливаем вот таким образом, вынимая кость.
Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости. Чесноку и перца не жалеем, вы её не переперчите и не перечесночите. Вместо кости в центр, вкладываем говядину, как много – решать вам самим. Ежели кто гламурен до обалдения, может и мускатного ореха натереть.
Сводим, потянув за марлю вместе края рульки, скручиваем как можно плотнее
(640x480, 204Kb)
Подворачиваем края марли, оформляя вот такой кулёк
У меня две рульки, так как мне удобнее их укладывать в кастрюлю. Можете сделать одну, но потом реально будете жалеть, ибо съедается все это очень быстро и незаметно.
Укладываем в подходящую кастрюлю
И ставим под гнёт в холодильник часов на 6-7. Ну, до утра, проще говоря. Гнет не нужен очень уж тяжелый, хватит 1-1,5 кг
Достаём из холодильника
Метки: рулька свиная запеченая рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса |
Дневник |
Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса!В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии. Очень нежная, вкусная, сытная и простая в исполнении ветчинка! С минимальным количеством ингредиентов и физических затрат (в виде "торчания" у плиты).
Не бойтесь использовать сухой желатин, мясо в процессе приготовления сок пустит и желатин благополучно растворится, а когда охладится, то сделает свое дело — он застынет.
600 гр. мяса курицы (не только филе)
1столовая ложка желатина с верхом
1чайная ложка итальянских трав сухих
1 зубок чеснока
1 чайная ложка специй для гриля
перец свежемолотый
соль
Лучше для приготовления домашней ветчины использовать и темное мясо курицы, не только филе. Темное мясо придаст необходимый вкус и сочность. Нарезать мясо нужно средними кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, желатин и специи. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут.
Отрезать необходимую длину пакета для запекания и завязать один конец ниткой. Застилаем пакет в банку жестяную (объемом около 600мл), плотно укладываем мясо и завязать оставшийся конец.
Запекать при 190°С около одного часа в духовке. Банку лучше поставить на противень, т.к. сок может немного вытекать. Домашняя ветчина пусть в банке остывает, убрать на ночь в холодильник, а потом только достать и освободить от пакета.
|
Без заголовка |
Перестала покупать магазинную колбасу, но иногда так хочется сделать бутерброд. Чтобы совсем не забыть вкус настоящей колбасы, мы ее приготовим сами. Получается домашняя варёная колбаса в банке типа «Докторская».
Понадобится: На одну банку с завинчивающейся крышкой:
350 гр филе говядины и свинины без жира
50 гр сырого сала
Одна крупная луковица
Пол-морковки
Немного зелени
Маленький кусочек корня петрушки или сельдерея
150 мл ледяных кубиков или холодной воды
Пряности и специи: соль, перец чёрный и белый, майоран, тмин, молотый лавровый лист.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Как приготовить варенье из арбузных корочек - рецепт, ингридиенты и фотографии |
Рецепт блюда «варенье из арбузных корочек». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления
Метки: варенье арбузных корочек рецепт способ приготовления фотографии ингридиенты |
Без заголовка |
Хочу предложить Вашему вниманию подборку рецептов консервирования рыбы и причём любой. Очень она мне понравилась, так что делюсь находкой и думаю она тоже многим будет полезна.
|
Абрикосовое Варенье - Очень Вкусно и Просто |
Дневник |
|
Варенье из сосновых шишек |
Метки: Варенье из сосновых шишек |
Без заголовка |
|