Если нравится, жмите: НРАВИТСЯ! Спасибо!

27 просмотров

.

Изготовление и украшение свадебного каравая на Руси было важнейшим обрядом. Обычно пекли его вечером в субботу или утром в воскресенье, накануне свадьбы. Занимались выпечкой женщины-соседки и родственницы невесты. Перед тем как вынуть каравай из печи, стучали по ней ухватом. Утром каравай наряжали одновременно с одеванием невесты.

Каравай ставили в центр стола (иногда, на его месте был курник), покрытый крест-накрест двумя вышитыми полотенцами, а в середину пирога иногда втыкали еловую ветвь. Дружка, или тамада, по окончании обеда снимал с каравая полотенца и подвязывал себе через плечо, а другое отдавал своему помощнику. Затем он разрезал каравай на куски и раздавал их гостям. Каждый гость должен был обязан за кусок каравая дать мелкую монету невесте. Гости, которые еще не одарили молодых, преподносили подарки. В некоторых районах страны этот обряд проходил на второй день свадьбы и разрезанием каравая занимались молодожены.

Данный обычай сохранился до наших дней в несколько измененном виде. Вместо каравая на стол ставиться посуда с водкой, и каждому дарящему подносят полную рюмку. Наши предки водки почти не пили. Предпочтение отдавалось пиву или браге. Еще сходной к данному обряду традицией является выкуп кусков торта, который происходит обычно в современной свадьбе в последнюю очередь и куски получают лишь те, что дают за них самую высокую цену.

Сейчас каравай преподносится молодым перед застольем. Традиционно, жених и невеста откусывают от него по куску. Считается, что тот, кто откусит больший кусок, будет хозяином доме. Современные караваи, в основном, пекутся на заказ, но если у невесты, её родственников или подруг есть время, то они могут последовать русским традициям и испечь каравай сами, чем немало удивят гостей.

Пошаговый фото рецепт Свадебного каравая

Ингредиенты

• Мука (700 г-1 тесто, 500 г-2 тесто) — 1200 г
• Дрожжи (1,5 пакетика-1 тесто, 0,5 пакетика-2 тесто) — 2 пакет.
• Масло растительное (3 ст.л.-1 тесто, 1 ст.л.-2 тесто) — 4 ст. л.
• Соль (щепотка-1 тесто, 0,5 ч.л.-2 тесто)
• Сахар (5 ст.л.-1 тесто, 2 ст.л.-2 тесто) — 7 ст. л.
• Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
• Молоко — 2 стак.
• Вода — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Пудра (золотая)
• Перец черный (горошком) — 2 шт

1. Добавляем в теплое молоко соль, сахар, масло и предварительно «разогранные» в теплом молоке дрожжи. Всыпаем 500-700 г муки и вымешиваем тесто до гладкого и эластичного состояния. Оставляем тесто на 1, 5 часа.

2. В увеличившееся в 2 раза тесто, вмешиваем остатки муки, а затем «отбиваем» его об стол. Оставляем его еще на 40 минут.

3. Готовим тертое тесто. Смешиваем все ингредиенты с 300 г муки, а оставшуюся муку высыпаем на стол и «втираем» её в тесто до эластичной консистенции. Накрываем тесто полотенцем.

4. Достаем основное тесто, повторно месим его и «отбиваем». Чем больше тесто бить, тем больше гарантий, что оно не «зевнет» при выпечке.

5. Формируем круглую основу под каравай, выкладываем её на застеленный пергаментной бумагой противень и обмазываем яичным желтком. Необходимо, чтобы тесто постояло примерно 10 минут.

6. Во время ожидания занимаемся «декорациями» — голубями, листиками и прочим. Вырезаем голубей ножом и используем ножницы для «прихватывая» теста, чтобы получились перышки.

7. Пока вырезаем детали — обминаем и оглаживаем поднимающийся каравай, размазывая желток и не давая появиться «ноздрям» на тесте.
8. Прикрепляем детали декора на каравай, подмазывая места декорирования желтком, если прежний слой желточного «клея» подсох.

10. Даем караваю постоять еще 20 минут. Если каравай начнет «пузыриться», обминаем его вертикально вниз.
11. Разогреваем духовку до 200⁰.
12. Наконец, ставим каравай в духовку. На дно духовки ставим емкость, наполненную на 1/3 водой. Это необходимо сделать, чтобы каравай не подгорел снизу и приобрел хрустящую корочку.
13. Во время выпекания поворачиваем каравай, чтобы он «румянился» равномерно. Так, периодически покручивая, выпекаем его 45-50 минут.
14. Достаем каравай из духовки и ждем, пока он остынет.

15. После остывания, берем маленькую кисточку и смазываем детали яичным белком, а затем наносим на них золотую пудру.

Если Вы будете следовать всем рекомендациям, то у Вас должна получиться такая красота:

Веселого и вкусного Вам пиршества!

Фото: www.povarenok.ru, www.photoline.ru, svadebka.ws, wedding.ua

Каравай - это особый хлеб, свадебный.

 
Мука — 380 г

Читать далее

СВАДЕБНЫЙ КАРАВАЙ

Инфографика: все свадебные годовщины

23.07.2013 в 10:09

 

 

 

 

Подушечка для колец с датой свадьбы

автор мастер класса    Лилия Бикбаева

далее слова автора

 

Однажды я увидела на зарубежном сайте фото подушки для колец с декором в виде страницы календаря, на которой обозначена дата свадьбы.

Мне эта задумка очень понравилась, и захотелось ее реализовать,

Как сделать свадебный букет. Мастер класс.

 http://www.unassvadba.ru/Program/scenariy_vykupa_nevesty_konkursy.html

Сценарий выкупа невесты: сборник конкурсов

Предлагаем сборник конкурсов для выкупа невесты. Конкурсы, для удобства, собраны по группам (во дворе, на лестнице, у дверей, в квартире).

Суть выкупа невесты состоит в том, что жених со свидетелем и своими друзьями идет «выкупать» невесту, которая находится в доме родителей, охраняемая родственниками и подругами. В качестве «откупного» могут выступать фрукты, конфеты, шампанское и деньги. 

Выкуп не должен становиться отдельным событием, он лишь предваряет главное действо, развлекая гостей и жениха со свидетелями. Поэтому не стоит чрезмерно нагружать его конкурсами, сложносочиненными предложениями или громоздкой стихотворной формой. Пусть все будет легко и весело. Для этого выкуп не должен превышать 30-40 минут.

Выкуп: встреча жениха

Выкуп невесты: у дома

1. От калитки до двери в подъезд (или на лестнице перед подъездом) ведет нарисованная дорожка из отпечатков ног. Жених встает на эту дорожку, и, идя по ней к дому должен называть невесту ласковыми словами. За каждый простой и запинку платит неустойку.

2. Предлагаются 3 стакана. Нужно сделать так, чтобы в первом зашуршало, во втором чтоб зазвенело, а в третьем зашипело (бумажные деньги, мелочь, шампанское).
Пусть друг-свидетель не спеша перечислит нам заслуги жениха.

3. Предлагаются 3 кружки воды. Одна кружка говорит о сладкой жизни (вода с сахаром), вторая - о горькой (вода с солью), а третья - о кислой (вода с лимонной кислотой). Жених должен выпить одну из кружек, а все по его лицу должны угадать, какая у жениха и невесты будет жизнь после свадьбы.

4. Жениху дают яблоко, утыканное спичками. Одна из спичек должна быть короткой. Жених должен вытаскивать по одной спичке до тех пор, пока не вытянет короткую и при каждой длинной спичке он должен как-нибудь ласково, не задумываясь называть свою любимую.

5. Жених должен деньгами на подносе или столе написать имя невесты.

6. Из колоды, где предварительно на карты наклеены забавные картинки (фотографии из "Плейбоя", карикатуры) и фото невесты выбрать себе суженую. Неудачная попытка и решение взять новую карту оплачивается.

7. Заставить жениха с друзьями исполнить танец маленьких лебедей под собственный аккомпанемент или станцевать цыганочку. 

8. Попросить жениха нарисовать невесту.

9. Прокричать невесте признание в любви так. Чтобы она услышала в квартире (тут просто замечательно, если невеста живет на последнем этаже).

10. Можно повесить на дверь подъезда дартс:
Смело дротики бросай
Нужный сектор выбирай

Висит большая мишень, где сектора означают причину женитьбы:
10 – сердце, 9 - по любви, 8 - по расчету, 7 - мама велела, 6 - невеста заставила, 5 – друзья посоветовали, 4 - по нужде, 3 - из любопытства, 2 -по глупости, 1 - черт попутал.
Попытки: 1-2 – пристреляться, 3 - что сказал (имя невесты), 4- что сказал родителям, 5 - что сказал друзьям, 6 - на самом деле.

Вопросы жениху

• какого числа они с невестой познакомились
• какой подарок она подарила ему на прошлый новый год
• день свадьбы
• день рожденья тещи
• размер обуви
• рост
• размер одежды
• полных лет невесте
• дата подачи заявления о заключении брака и т.д.

Угадай-ки

• Какая туфелька из выставленных принадлежит любимой (Свидетельница или ведущий предлагают жениху на выбор три пакета. В одном - мужская туфля, в другом - комнатный тапок, а в третьем - туфля невесты). Штраф за каждый неверный вариант. Туфелька невесты бережно храниться и надевается невесте на ножку уже при встрече.
• Какой поцелуй из отпечатанных на зеркале или листе бумаги оставила его будущая супруга (для этого все друзья и подруги оставляют свои напомаженные поцелуйчики).
• Какой отпечаток руки из оставленных на стене принадлежит его невесте.

Конкурсы на лестнице по дороге к невесте

Конкурсы в квартире 

Вход в квартиру украшен плакатом "Стой жених, не трогай с места, здесь живет твоя невеста!"

1. В проеме открытой двери жених наталкивается на стену из надувных шариков. 

2. Преодолеть эту преграду жених может двумя способами: он должен или проколоть при помощи друзей все шарики, или заплатить выкуп, который устроит гостей, чтобы убрали заслон из воздушных шариков на пути жениха.

3. Стоит таз, на нем написано: "Положи сюда то что есть самое дорогое у тебя и что будет самым дорогим подарком для твоей невесты" (жених должен встать сам).

4. Очень высоко под потолком привязывается веревка и на ней на прищепках вешаются несколько фотографии малышей, один из которых - невеста в младенчестве. За фотографией невесты - ключ от наружной двери.

5. В надутые шарики вкладываются бумажки. На одной из них - надпись "ключ". Жених должен лопнуть выбранный шарик, если угадывает - ему дают ключ от квартиры, если ошибается - штраф. 

6. Необходимо определить, в какой комнате находится будущая супруга (в других комнатах его поджидают «ложные невесты», которых могут играть как мужчины, так и женщины): на полу много ленточек, концы которых спрятаны в разных комнатах. Его задача выбрать любую, которая, как ему кажется, приведет его к невесте. Конкурс продолжается до тех пор, пока жених не вытащит свою невесту. Когда он ошибается, гости громко просят выкуп или говорят жениху о том, что он должен жениться на той, которая вышла из-за двери. Есть вариант этого конкурса. Когда все ленточки подложены под одну дверь, сперва выходит бабушка невесты, потом переодетый невестой мужчина и лишь самой последней — настоящая невеста.

7. Вход замурован ниточками, и жених должен срезать ниточку и ласково называть невесту.

8. Двери в квартиру и в квартире все закрыты. На каждой двери весит задание. Жених выбирает дверь, за которой он думает, находится невеста и отвечает на вопрос. Отвечает правильно - дверь открывается, не угадал - выбирай другую дверь и плати выкуп. При этом в какой-нибудь из комнат может находиться переодетый в невесту мужчина.

9. Можно приклеить на вход в комнату невесты обои. И прикинуться, что больше комнат нет. А когда жених прорвет обои, взять выкуп за нанесенный ущерб квартире.

10. В гостиной около невесты, по обычаю, сидит брат: если не родной, то двоюродный, который и продает место рядом с невестой. И тут уж важно не продешевить. Есть вариант, что сначала он продает ее взгляд, то есть невеста сначала сидит с опущенной головой и на жениха не смотрит, а при уплате энной суммы поднимает голову. 

Также можно продать ее улыбку:

За невесту улыбку - шоколада плитку.
За невестин букет - положи-ка нам конфет.
За милые ресницы - газированной водицы.
А за милую походку - бутылку водки.

Когда жених уже почти дошел до цели, он должен произнести заветные слова, и тогда дверь откроется. Почему-то почти все женихи эти заветные слова - "Я тебя люблю" - говорят не сразу. Первое что им приходит в голову - "Сим-Сим откройся"... За это также полагается штраф.

Выбирайте из этих конкурсов себе по душе и веселитесь всласть!

Автор cvetik66

Формовой обычно не украшаем,но мне пришла в голову такая идея:

Подробности

Свадебный каравай – это не просто круглый хлеб, от которого нужно отхватить кусочек побольше. История свадебного каравая уходит в глубокую древность. Считается, что эту традицию славяне позаимствовали у древних римлян. Каравай на свадьбе – олицетворение счастья и залог любви будущих супругов на долгие годы. Готовить каравай должна обязательно замужняя женщина, счастливая в браке, а вот “посадить его в печь” должен женатый мужчина. Чем богаче украшен каравай, тем богаче и зажиточнее будущее новой семьи. При выпечки караваев пели “каравайные песни”, читали молитвы, чтобы жизнь молодой семьи была счастливой. Раньше, в славянских семьях каравай подавался на стол и после празднества им оделяли всех гостей, а те в свою очередь должны были одарить монеткой новобрачных.
Сейчас , как правило, каравай подают молодым свекровь и тёща. Считается что тот кто отломит или откусит больший кусочек, тот и станет главой семьи.

Серия сообщений "Разное интересное":
Часть 1 - Откуда пошло выражение "Ходить гоголем"
Часть 2 - Откуда пошло выражение "Душа нараспашку"
...
Часть 9 - АСТРОЛОГИЯ И ЦВЕТ ВАШИХ ГЛАЗ
Часть 10 - 10 выражений лица. Что общего для всех народов мира
Часть 11 - Годовщины свадеб и что дарить
Часть 12 - Интересные факты о социальных сетях
Часть 13 - Ох, уж, этот русский язык...

Для создания колец для украшения свадебной машины необходимо:

- цветочная композиция (по желанию);

- 2 шт. отводного шланга (можно приобрести в магазине автозапчастей, около 40 рублей за пару штук);

- 3 шт. старых пальчиковых батареек;

- золотистая бумажная ленточка (можно приобрести в цветочном магазине);

- 2 шт. деревянной линейки (длиной около 30-40 см.);

- прозрачный скотч.

Всем привет! У родителей моего знакомого юбилей свадьбы, не знал что подарить) вот нашла что и на какую свадьбу дарят. Решила вдруг и Вам пригодится). Удачного Вам дня и хорошего настроения!!!

ДАЛЕЕ

Телеграммы молодоженам
 

<<