Куда деть вчерашние макароны или завтрак на скорую руку

Наверное у каждого остаются макароны.И как говорят и выбросить жалко и есть не хочется.Но....есть масса интересных рецептов из остатков макарон.Вот один из них

Читать далее...

Блины на молоке - 30 рецептов с фото

Читать рецепты блинов на молоке

КАК ЖЕ ВСЁ-ТАКИ ДЕЛАЛИ ТОЛСТЫЙ ОМЛЕТ В СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ?

 

Читать далее...

Манная каша без комочком

Моему сыну 17 лет и он очень любит манную кашу, но конечно же только не комочки в ней, Вот нашла рецепт как готовить её без комочков, спасибо автору Ольге Слабуновой.

Продукты:

на 2 порции

молока=450 мл

воды=150 мл

манки=9 ч. л.

сахара=1 ч. л.

щепотка соли

сливочное масло

Готовим:

Кастрюлю берем естественно с толстым дном, а для того, чтобы кашка не была комками, делаем так.

Кастрюлю ополаскиваем холодной водой. Вливаем в нее молоко и воду. Они должны быть обязательно холодными. Молоко и воду перемешиваем, всыпаем  манную крупу. Часть манной крупы утонет, а часть будет плавать сверху. Перемешивать не надо, оставляем в таком состоянии на 10 минут. За это время манка набухнет и при варке не будут образовываться комочки.

Манка набухла, добавляем сахар, соль, ОБЯЗАТЕЛЬНО все хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь. Далеко не отходите, так как надо кашку периодически помешивать, она имеет способность пригорать ко дну.

Каша закипела, варим ее 3-4 минуты на маленьком огне ПОСТОЯННО помешивая.

Все, манная каша без комочков готова. Оставляем ее на минут 10 настояться.Ну а потом добавляем туда, кто что любит. Мой сын любит шоколадку, а в сезон свежие ягоды.

Всё, секрет комочков раскрыт!

Приятного аппетита!

Очень нежные сырники + 116 рецептов сырников

Очень нежные сырники

Читать далее...

Воздушные сырники в духовке

Воздушные сырники в духовке

Попробовала еще один рецепт сырничков в духовке, на этот раз без муки, получилось супер, очень воздушные, нежные и тающие во рту, буду теперь готовить именно так всегда. Самое главное, все очень быстро делается.

Ингредиенты:
творог - 200 г,
ванилин - щепотка,
сахар - 3 ст л,
сметана - 5 ст л,
яйца - 2 шт,
манка - 3 ст л,
2 ст л сливочного масла мягкого,
1 ч л разрыхлителя

Я делала двойную порцию.

Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.

Затем добавим масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.

Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.

Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек

Данный рецепт еще очень хорош тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов.. я каждый раз когда готовлю, меняю пропорции, они всегда получаются удачными.. яиц меньше клала, масла, сметаны, сахара, только манка по рецепту..
Плотность и воздушность зависят от сметаны, чем меньше сметаны, тем плотнее они получаются.
Удачных экспериментов!

ГОРЯЧИЕ БУЛОЧКИ С ЯЙЦОМ

Чтобы приготовить вкусное блюдо не обязательно тратить уйму денег и проводить часы на кухне!

Быстро. На все про все уйдет максимум 20 минут.Бюджетно. Все продукты доступны и не отличаются высокой стоимостью.Просто. Практически элементарно.

Ингредиенты:

● 4 булочки (Самые обыкновенные, которые в Ашане поштучно продают)
● 4 яйца
● 4 кусочка ветчины
● 1/2 стакана натертого сыра (любимого, главное, чтобы он был мягким)
● Зелень (по желанию)
● Дополнительно понадобится фольга для запекания

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Аккуратно отрезаем верхушки булочек. Не выкидываем их.
3. Маленьким ножом вырезам мякиш, но без фанатизма.
4. Кладем на дно кусочек ветчины.
5. Разбиваем внутрь яйцо.
6. Посыпаем сыром и зеленью.
7. Накрываем срезанной верхушкой.
8. Заворачиваем булочку в фольгу.
9. Ставим в духовку на 10-15 минут.

БЛИННЫЕ БУЛОЧКИ

Это нереально вкусно! Что теплые, что когда остынут, одинаково вкусно. Булочки напоминают заварные, но готовятся быстрее, чем стоять и печь блины. Внутри они полые, что дает возможность начинить их чем-нибудь и использовать как закуску или сладкий десерт.

Читать далее...

Последний день масленицы— блины в горошек с творогом и курагой.

Ингредиенты:

Пастеризованное нежирное молоко 05 л
Крупная курага8–12 шт.
в зависимости от количества готовых блинчиков
Ванильный сахар10 г
Пшеничная мука 250 г
Свежий творог 300–400 г
Какао-порошок 3 ч. л.
Кусочек сала по вкусу
Соль "Экстра" по вкусу
Сахар 130 г
Яйца куриные 2 шт.

Способ приготовления:

И так приступим...

ДЕРУНЫ -ПО-НОВОМУ!

 

Деруны  с творогом можно готовить в двух вариантах ленивые деруны    деруны  по-новому   Выкладывать творог на картофель и сверху снова картофель. И так получается  вкусно и нежно   Необходимые продукты Семь средних картофелин 150 – 200 грамм творога Одно яйцо Столовая ложка сметаны Две столовых ложки муки Соль, черный молотый перец Растительное масло Приготовление Картофель очистить, натереть на мелкой терке, если будет много сока – слегка отжать. Вбить яйцо, добавить муку, сметану, соль и перец. Хорошо вымешать. Творог размять вилкой, слегка присолить. В том случае если творог жидковат – добавить чуть муки или крахмала, размешать В сковородке разогреть растительное масло Столовой ложкой выложить тертый картофель (как на оладьи), дать слегка «схватиться», потом на картофель выложить немного творога (его руками слепить в маленькие лепешечки и просто выкладывать на картошку) и снова закрыть ложкой тертого картофельного теста.Обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Lkis

 

Самый вкусный рецепт итальянских чесночных гренок

 

Самый вкусный рецепт итальянских чесночных гренок

Читать далее...

Капустные оладьи

Давно слышала об этом рецепте,но никогда не делала и не пробовала и вот сегодня осуществила.....

Скажу откровенно....тают во рту,нежные,ароматные,вкусные....а если полить их ещё чесночным соусом из натурального йогурта...только пальчики облизать осталось.....

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ЗДЕСЬ....

Заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире  

vitoria.livejournal.com/116509.html


Вкусные,ажурные блинчики по рецепту от Юли laperla_foto
за что ей огромное спасибо!




слова автора:

2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу


Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины.

Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Девочки, вместо воды брала молоко, блины получились бесподобные!

Вафли картофельные рецепт приготовления с фото

 

 

---

 

Необычность данного рецепта вафель состоит в том, что в рецептуру входит картофель, придавая вафлям особый пикантный вкус, такие вафли хорошо подавать с куриной или ветчинной начинкой, в качестве холодной закуски.

Особенно эффектно смотрятся на праздничном столе вафли, вырезанные из общего пласта в горячем виде и свёрнутые в форме «кулёчков», которые начиняются красной икрой, к тому же, кроме эстетического наслаждения вы насладитесь и превосходным сочетанием вкусов вафель картофельных и красной икры. К тому же вафли оригинальные очень сильно напоминают по вкусу любимое нами лакомство, без которого мы просто не представляем своей жизни, а именно чипсы.

Для приготовления картофельных вафель потребуются продукты: мука – 200г, масло сливочное – 70г, картофель – 2шт., яйца – 2шт., сахар – ½ ст.л., молоко – 200г, дрожжи – 15г, соль, перец.

Для начала промываем и отвариваем картофель, чтобы у него было время основательно остыть, дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем туда же растопленное сливочное масло, взбитые с небольшим количеством сахара, яйца, кладём в смесь две столовые ложки муки и даём постоять в тёплом месте, до образования пены.

Остывший картофель натираем на мелкой тёрке и, если смесь поднялась, то кладём туда натёртый картофель, всё перемешиваем и, небольшими порциями добавляем муку, производя замес теста.

Консистенция теста должна быть мягкой, даём ему подняться в течении часа  и, затем начинаем выпекать, выкладывая его небольшими порциями в горячую вафельницу.

Можно ещё улучшить вкус вафель оригинальных, приблизив его максимально ко вкусу чипсов, если поджарить небольшое количество лука и пропустив его на блендере, добавить эту массу в тесто 

---

источник  http://recepty-kulinariya.ru/index.php/vypechka/765-vaflielektrovafelnicy 

---

 

Вафли-пиццы

 

Читать далее...

Мини-бургеры из курицы с соусом айоли

Мини-бургеры из курицы с соусом айоли

Вот вам первая ласточка - мини-бургеры. Сразу скажу, что на околофуршетные застолья помимо кучи легких закусок я стараюсь приготовить и что-то сытное. Сегодняшние бургеры - как раз из этой оперы.

 

Ингредиенты на 30-40 штук:

1,5 - 2 багета
1 курица весом около 1,6 кг
100 г шампиньонов
1 средняя луковица
1 яйцо
2 длинных огурца
4-5 помидоров
соус айоли
соль и перец по вкусу

далее

Капустные оладушки на кефире

Рецепт Тунечки Танюши,я взяла его у Наташи с форума "Кулина",оладушки просто объедение!



300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья

Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.



На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.



Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
 

Яйца пашот.. красиво и вкусно!

Пищевую плёнку сложить вдвое, смазываем  маслом, солим.Затем кладем  плёнку в неглубокую чашку и очень аккуратно вылить в неё яйцо, только не давайте  желтку не растёкся. Плёнку крепко свяжите в узелок, внутри не должно оставаться свободного пространства.

Большую кастрюлю заполнить водой, доводим  докипения. Мешочки с яйцом одеть на спицу.

Затем ,положить спицу  на стенки кастрюли так, чтобы  в воде были только яйца, а остальная часть мешочка не погружалась в воду  ( чтоб внутрь не попала вода) Варить яйца при закрытой крышке около  5-7 мин.

После окончания варки опустить на 2–3 секунды в ледяную воду и аккуратно снять пленку. 
Если яйцо сварено правильно, то желток останется жидковатым. Приятнейшего аппетита!

Спасибо за рецепт - Ирина Обухова

 

Каша с тыквой и рисом. Рецепт с фото

 

Сегодня увидела, что на базаре продают тыкву. Лежит она на прилавке вся такая яркая, оранжевая и манит к себе, манит. Вот и заманила. Купила я тыкву. Честно говоря, давно не готовила я тыкву, но, оказывается, очень по ней соскучилась. 

Вспомнилось, как в детстве бабушка и мама варили с тыквой вкуснейшие каши. И я, как фея из сказки, сама для себя исполнила желание - приготовила кашу с тыквой и рисом.

Вообще-то я больше люблю пшенную кашу с тыквой,  просто пшенки дома не было.

Итак, кашевары, приступаем к работе (хотя работой это трудно назвать, готовить кашу очень легко). При минимуме продуктов, мы получим максимум удовольствия и пользы.

Рецепт. Каша с тыквой и рисом

Ингредиенты: 

Рис - 1 стакан

вода - 1-1,5 стакана

молоко - 2-3 стакана

300 гр. тыквы

изюм - 2-3 столовые ложки

сахар - по вкусу

мёд - по вкусу и желанию

сливочное масло

Рис промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет чистой. Высыпать его в кастрюлю (нежелательно брать эмалированную, так как каша в ней будет прилипать к стенкам, дну и подгорать). Влить воду и варить на среднем огне до полуготовности риса (примерно 15-20 минут). Немного посолить. Тыкву очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Высыпать тыкву в рисовую кашу, добавить молоко. Вообще-то количество молока я всегда беру на глаз. Сначала наливаю, чтобы каша была жидковатой, а по мере проваривания овощей и зерна, если нужно, еще добавляю молоко.

Оставить кашу вариться на медленном огне, периодически помешивая.  Примерное время варки от 20 до 40 минут. Изюм промыть в теплой воде. Когда каша будет практически готова, добавить изюм, а дальше варить до готовности.  В конце добавить мёд, если хотите, или сахар. Выключайте газ и приступайте к трапезе.

Каша будет еще вкуснее, если подать её в красивой тарелочке. Кусочек сливочного масла  можно добавить непосредственно в тарелку с  готовой кашей.

Угощайтесь полезной и  вкусной рисовой кашей с тыквой. Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "Каши":

видно мало каши съели, чтобы наших одолели ...

Часть 1 - Каша с тыквой и рисом. Рецепт с фото
Часть 2 - Каша пшенная с тыквой. Рецепт с фото. Пшенная каша с тыквой на молоке

Яичный коблер — завтрак для всей семьи 🍳

Яичный коблер — завтрак для всей семьи 
 

 

Любите бутерброды на завтрак? Тогда этот рецепт поможет Вам накормить завтраком большое семейство.

Ингредиенты:
-1 нарезной белый батон,
-4 яйца,
-3 помидора,
-0,5 кг ветчины,
-150 г сыра,
-100 г сливочного масла,
-150 мл молока,
-соль

Читать далее...

Таратушки на кефире.

Таратушки на кефире/


+ читать дальше

Сырные котлеты / готовим быстро и очень вкусно!/


Сырные котлеты

Нам потребуется:
-Сыр твердый (тертый) — 200 г
-Сосиски — 4 шт.
-Яйцо (1 шт. для теста + 1 шт. для панировки)
-Мука пшеничная (4 ч.л. ложки для теста +для панировки)
-Кукурузные хлопья (не сладкие) — 200 г (либо чипсы)
-Сметана — 1 ст. л.


Сосиски мелко режем.
Добавляем тертый сыр +1 яйцо + сметану + 4 ст.ложки муки, можно немного чеснока, если любите.
Хорошо перемешиваем.
Кукурузные хлопья хорошо размять. Хлопья не сладкие!
Формируем небольшие котлетки. Обваляем их сначала в муке, затем в яйце.
Затем в хлопьях.
Жарим на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до золотистой корочки

1.


2.


3.


4.


5.
http://vk.com/public40020627

Не опадающий омлет

 Методом проб и ошибок нашла технологию приготовления не опадающего омлета. Омлет получается плотный, вкусный, высокий. Омлет обычно готовила на сковороде с различными начинками: С помидорами, сыром, хлебом, сосисками, мидиями, креветками, но омлет, даже если поднимался высоко, при подаче на стол опускался, становясь почти плоским.

Яйцо — 3 шт

Читать далее

Мировой закусон - 2 рецепта для пикника

Картофельно-яичные лепёшки

Картофельно-яичные лепёшки

Читать далее...

ВАРЕНЫЙ ОМЛЕТ

   

2/3 стакана молока, 
соль. 
Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень. Нам полюбился без добавок. 
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается. Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут. 
Добавлю, что воду желательно поставить кипятиться заранее, чтобы не ждать её закипания. 
Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим

Идеальные оладьи

Идеальные оладьи
Ингредиенты:

●0,5 л кефира
●1 яйцо
●1-1,5 ст.л. сахара
●1\3 ч.л. соли
●0,5 ч.л. соды
●350 г муки

Приготовление:

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!)

Всё тщательно перемешиваем венчиком

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.

Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.

Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.

Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.

Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

© mellodika

СУПЕР ОМЛЕТ - ДЛЯ ТЕХ КТО НА ДИЕТЕ,НИ КАПЛИ ЖИРА