LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Готовим очень вкусного и сочного минтая. Полюбите рыбу навсегда!

Суббота, 07 Сентября 2019 г. 23:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим очень вкусного и сочного минтая. Полюбите рыбу навсегда!

Готовим очень вкусного

и сочного минтая

Аромат на весь дом!

Рубрики:

Форель слабосоленая по рецепту Эктора Хименеса Браво

Суббота, 01 Декабря 2018 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Форель слабосоленая по рецепту Эктора Хименеса Браво

Берем 1 рыбку (семгу, форель) весом около 2 кг, филеруем, удаляем косточки. Шкуру не снимаем!!!
Готовим смесь из 3-5 ст.л. соли крупной, 1-2 ст.л. сахара, ч.л. перца (по вкусу), розмарина сухого (щепотку), сухого или свежего укропа (щепотку или 1 пуч.). В эту смесь можно добавить 1 ст. л. коньяка или водки.
Смазать/обсыпать филе рыбы с двух сторон этой смесью специй и сложить кусочки мясом к мясу, кожей наружу.Уложить в контейнер и на 24 часа в холод.

Как делала я. У меня была форель, весом до 3-х кг. Мне этой смеси хватило на всю мою рыбку. По соли - если любите слабосоленую, берите 3 ст.л., если более просоленную, то 5 ст.л. Я брала 3 и держала в холодильнике трое суток, 1 раз в день переворачивая.
После выделившийся сок слила. Нарезала на куски сантиметров по 15 и в пакетиках сложила в морозилку. Теперь достаю кусманчик, размораживаю и наслаждаюсь! Заморозка вкус рыбки не ухудшает, структура мякоти остается упругой и нежной.
Приятного аппетита!

П.С. Эктора Хименеса Браво говорит,что что выбирая рыбу, надо смотреть, чтобы у нее не были провалены глаза.

источник

Рубрики:

Лососевое масло из горбуши

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лососевое масло из горбуши

ДАЛЕЕ

Рубрики:

Гречнево-рыбные котлеты на пару от Елены Атаевой

Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 11:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречнево-рыбные котлеты на пару от Елены Атаевой

Гречнево-рыбные котлеты на пару от Елены Атаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Как правильно пожарить рыбу зубатку

Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно пожарить рыбу зубатку

Ñ€Ñ‹Ð±Ð° Ð² ÐºÐ»ÑÑ€Ðµ

Рубрики:

Праздничный сливочный суп с рыбой

Суббота, 29 Сентября 2018 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный сливочный суп с рыбой

Сливочный суп с семгой

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Рубрики:

Корзинки с яйцами и форелью

Суббота, 29 Сентября 2018 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзинки с яйцами и форелью

ÐšÐ°Ñ€Ñ‚Ð¸Ð½ÐºÐ¸ Ð¿Ð¾ Ð·Ð°Ð¿Ñ€Ð¾ÑÑƒ ÐšÐžÐ Ð—ÐÐÐšÐ Ð¡ Ð¯Ð™Ð¦ÐÐœÐ Ð Ð¤ÐžÐ Ð•Ð›Ð¬Ð®

Вам понадобиться:

яйца — 6 шт.
копченая форель — 100 г
слоеное тесто
сметана — ½ стакана

Рубрики:

Рыбный рулет: удачный вариант для роскошного ужина

Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный рулет: удачный вариант для роскошного ужина

(500x375, 99Kb)

Это блюдо можно приготовить к ужину, особенно если вы ожидаете гостей.

Рубрики:

Рулет из солёной сельди с овощами от Елены Атаевой

Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из солёной сельди с овощами от Елены Атаевой

Рулет из солёной сельди с овощами от Елены Атаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Готовим очень вкусного и сочного минтая. Полюбите рыбу навсегда!

Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим очень вкусного и сочного минтая. Полюбите рыбу навсегда!

Готовим очень вкусного

и сочного минтая

Аромат на весь дом!

Рубрики:

Рыбные рецепты на ужин

Суббота, 07 Июля 2018 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные рецепты на ужин

ТОП – 5 рецептов приготовления вкусной рыбы на ужин

Рыба "по-французски" на ужин

рыба на ужин

Берем следующие ингредиенты:
● Филе рыбы - 500 грамм
● Помидор - 1 шт
● Натуральный йогурт - 1 ст. л
● Сыр нежирный - 75 грамм
● Соль, перец - по вкусу

Далее

Рубрики:

Сочный жареный минтай

Понедельник, 11 Июня 2018 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочный жареный минтай

Сочный жареный минтай

5177462_Image_8 (565x408, 157Kb)

Okoolina---И минтай бывает сочный и очень вкусный, ничуть не хуже дорогой рыбы. Я так думаю и знаю, потому что очень люблю рыбу!

Ингредиенты для «Сочный жареный минтай»:

Минтай (500 г) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Лайм (или лимон для подачи) — 1 шт
Лук зеленый (по вкусу и желанию)

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Сочный жареный минтай»:

Минтай крупный. Моем, срезаем плавники, хвост. Обсушиваем бумажным полотенцем.

Делаем филе, чтобы кусочки были без костей.

Нарезаем кусочками ~3 см шириной. Яйцо разбиваем в плошку, выкладываем горчицу, солим и вилкой соединяем. Кусочки обмакиваем в этой смеси.

Затем-в сухарях...

... и отправляем на сковороду. Жарим с каждой стороны в разогретом масле по паре минут на среднем огне. Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Подаём с долькой лайма или лимона и зелёным луком.

Это вкусная рыбка. Отжимаем сок лайма на рыбку и едим!

5177462_2350144_19370nothumb500 (500x375, 116Kb)

Рубрики:

Эта скумбрия, запеченная в горчичном соусе буквально тает во рту! Приготовить очень просто!

Четверг, 12 Апреля 2018 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Lenyr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежное и сочное блюдо можно подавать с любым гарниром

Мы привыкли, что скумбрия обычно существует в консервированном виде, ещё с советских времен так повелось. Однако всё чаще на полках супермаркетов можно встретить эту рыбу в замороженном виде.

А скумбрия холодного копчения подается даже на праздничный стол. Очень вкусная, не отнять! Но вернемся к холодильникам в гастрономе. В них ваш пытливый взор уже обнаружил парочку симпатичных рыбьих тушек.

И если вдруг по какой-то причине вы сомневаетесь «брать или не брать», мы твердо говорим вам — брать обязательно! Потому что у нас есть непревзойденный рецепт запеченной скумбрии в горчичном соусе. Давайте приготовим ее вместе.

Рубрики:

Вкусненькая рыбка по-гречески

Суббота, 14 Января 2017 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусненькая рыбка по-гречески

jFhK7rsrPJ8 (480x360, 60Kb)

Вкусно, быстро и просто!!!
Ингредиенты:
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

Рубрики:

Тушенная рыба

Суббота, 14 Января 2017 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушенная рыба

Рубрики:

Рыба в апельсиновом масле

Четверг, 12 Января 2017 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения eddyss [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в апельсиновом масле

5944316_182 (640x450, 146Kb)

Рыба, приготовленная по этому рецепту получается удивительно нежной и ароматной. Подойдет любая рыба тушкой.

Рубрики:

Комментарии (0)

Как Солить Красную Рыбу (Очень Быстро и Просто)

Дневник

Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 12:49 + в цитатник

Рубрики:

Праздничная лосось под апельсиновым соусом!

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничная лосось под апельсиновым соусом!

4121583_K4f5wO7U4y4 (604x403, 124Kb)

Попробуйте подать красную рыбу с апельсиновым соусом – это сочетание вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 1

далее

Рубрики:

Как правильно, а главное вкусно засолить красную рыбу

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения RUSSA_N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно, а главное вкусно засолить красную рыбу

0_1dc762_109c9d36_orig (700x366, 242Kb)

Автор рецепта Дмитрий Сидоров

Для посола можно использовать любую красную рыбу. В нашем случае это филе лосося.

Ингредиенты

Филе лосося2 кг

Лимон1 шт.

Соль0,5 стак.

Сахар0,5 стак.

Белый перец1 ч. л

. Укроп1 пуч.

Лавровый лист по вкусу

Приготовление

Читать далее

Рубрики:

кулинария/мясо
кулинария/рыба

Комментарии (5)

Какое горячее приготовить на новый год

Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения kudryashechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какое горячее приготовить на новый год

телятина, запеченная целым куском

свинина, запеченная с каперсами

кролик, тушеный с овощами и яблоками по французскому рецепту.

ароматная утка с мандариновым соусом.

Гусь с капустой и яблоками

курица, запеченная в духовке

вкусная и ароматная запеченная форель с беконом и фундуком

очень вкусный нежнейший палтус, запеченный в маринаде.

тигровые креветки под сырным соусом

Вкуснейшие шашлычки из овощей и тофу, зажаренные в кляре

очка Natali Komjati

Читать далее

Серия сообщений "Новый год":
Часть 1 - Красивые идеи для оформления праздничного стола к Новому году!!!
Часть 2 - Красивые Ёлочки своими руками
...
Часть 30 - 50 идей простых открыток на день рождения своими руками
Часть 31 - 28 примеров украшения гостиной к Новому году
Часть 32 - Какое горячее приготовить на новый год

Рубрики:

Секреты приготовления кляра. Как приготовить вкусный, воздушный и хрустящий кляр

Среда, 23 Ноября 2016 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения RUSSA_N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты приготовления кляра. Как приготовить вкусный, воздушный и хрустящий кляр!

main_post_cc16587e6443c4fc4eeb60445e7f08c1

Кляр готовится на основе воды или молока. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а некоторые делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, коньяка, морсов и соков. Важно, чтобы напиток сочетался с начинкой.

Ароматные добавки для кляра

В кляр можно добавлять специи, свежие травы и зелень, мелко нарубленные лук, чеснок, грибы, сладкий перец.
Молотые орехи – от мускатного до грецкого – хорошее добавление к любому кляру. Также в качестве ароматных добавок рекомендуем попробовать различные твердые сорта сыра.

Читать далее

Рубрики:

ВКУСНЫЕ САЛАТЫ С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ С ФОТО И ВИДЕО- ТОП ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЫЕ САЛАТЫ С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ С ФОТО И ВИДЕО- ТОП ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

В этой статье вы найдете вкусные и красивые салаты с рыбой, морепродуктами и рыбными консервами: салат с рыбой и сыром, салат с крабовыми палочками и рисом, с рыбой и яйцом, слоями, под шубой и другие

4278666_salatariboi (600x600, 152Kb)

дальше

Рубрики:

Комментарии (1)

НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ..

Суббота, 19 Ноября 2016 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ...

Автор:Людмила Проноза

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…

Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт)))

Ингредиенты:

Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый (две шт.) — 200 г
Морковь — 300 г
Майонез (желательно домашний) — 200 г
Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) —100 г
Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

Вот наши нехитрые ингредиенты.

Рубрики:

Комментарии (2)

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Суббота, 29 Октября 2016 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения RUSSA_N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Читать далее

Рубрики:

Рыбные котлетки.Вкусно,сытно и не поправишься!

Суббота, 24 Сентября 2016 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные котлетки.Вкусно,сытно и не поправишься!

http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post132140533/
(700x525, 222Kb)

Как-то в передаче "смак" делали такого плана котлеты.Не помню пропорций и названия рыбы.Все брала на глаз.Рыба-мороженое филе морского языка.У нас называется -баса.
Итак,на 1 кг филе рыбки,взяла 1 крупную толстую морковочку,кусок капусты,грамм 150,не взвешивала,1 луковицу,2 зубч. чеснока,1 маленькую картофелинку,Все перемолола в фарш.Добавила 1 яйцо,соль,перец,приправы по вкусу.Вымешала,сформовала и,как обычно,обваляв в сухарях,обжарила на подсолнечном масле.Выглядят очень аппетитно!И на вкус замечательные:сочные,пышные.И-диетные.На гарнир решила запечь баклажаны.Рецепт есть в дневнике-выше ссылочка на них.У меня получились немного другого цвета-темней.Возможно,потому,что сыра я положила совсем немного.
Ужин получился на славу!
(110x110, 50Kb)

Рубрики:

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРЗИНОЧКЕ

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРЗИНОЧКЕ

Рубрики:

Рыба в кляре

Вторник, 23 Августа 2016 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в кляре

Рыба в кляре

рецепты

Читать рецепты рыбы в кляре

Рубрики:

Запеченные креветки в чесночном соусе

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченные креветки в чесночном соусе

xLHWycoGDR4 (375x332, 49Kb)

Для приготовления нам нужно:

800 грамм больших очищенных креветок
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла ( 1 ложка, чтобы смазать противень)
3 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
1/4 чайной ложки молотого красного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приступаем к приготовлению:

Разогреть духовку до 250°С.Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.
Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.
Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.

Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.

Sonya_kot

Рубрики:

http://www.gastronom.ru/digest/2016/summer/group?id=2

Рыба и морепродукты: интересные и вкусные

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения sonechny [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба и морепродукты: интересные и вкусные.

Морепродукты всегда придают трапезе праздничную атмосферу: раки, креветки, мидии - все это выглядит очень нарядно и аппетитно, а рыба с аппетитной корочкой – чем не праздник? Мы подобрали для вас лучшие рецепты оригинальных блюд из рыбы и морепродуктов.Готовьте и радуйтесь жизни!

Скумбрия в томатном соусе

Рагу из трески и морепродуктов

Салат из яиц с тунцом

Кальмары с грибами и розмарином

Шашлык из семги

Пицца с песто и морепродуктами

Салат из кальмаров, капусты и кукурузы

Мидии и креветки в соусе

Креветки с чесночными гренками

sonechny

Рубрики:

Потрясающая холодная закуска из сельди!

Суббота, 09 Июля 2016 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающая холодная закуска из сельди!

4121583__anXt0EkMO0 (501x330, 148Kb)

Селедка сама по себе достаточно вкусное блюдо и рецептов из нее огромное множество. Новый рецептик приготовления рулетиков из сельди мне так понравился, что теперь готовлю его практически к любому праздничному столу.

Готовится легко и быстро, а получается необыкновенно вкусно и оригинально.

далее

Рубрики: