Жареный банан с карамельно-апельсиновым соусом

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 21:47 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареный банан с карамельно-апельсиновым соусом

842827_56426nothumb500 (500x537, 181Kb)

Бананы с карамельным соусом - это сочетание теплого и холодного, сладкого и соленого... вся гамма вкусов в одной тарелке! В общем, десерт бананами не испортишь))) Скорее наоборот)

Банан — 2 шт
Сахар — 50 г
Апельсин — 1 шт
Соевый соус — 2 ч. л.
Мороженое (для подачи)
Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Жареный банан с карамельно-апельсиновым соусом ингредиенты

Из одного апельсина отжимаем сок

Бананы разрезаем вдоль на 2 части и по очереди окунаем сначала в крахмал, затем в яйцо и, в последнюю очередь, в муку.

На сковороде разогреть немного сливочного масла и обжарить бананы до румяности с двух сторон

Сковороду ставим на средний огонь, высыпаем сахар и ждем, когда он начнет плавиться и превращаться в карамель. Сахар не перемешивать, лишь слегка наклонять сковороду в разные стороны. Как только весь сахар карамелизуется, снять сковороду с огня и аккуратно влить апельсиновый сок. Карамель застынет, сок может шипеть и плеваться. Не страшно! Верните сковородку на огонь и, помешивая, дождитесь того момента, когда карамель вновь растопится и смешается с апельсиновым соком