24 простых и полезных обеда, которые можно захватить на работу

Все мы хотим вкусно и полезно перекусывать на работе домашней едой, но часто времени на готовку сложных блюд по вечерам совсем не хватает. AdMe.ru специально для вас собрал эти 24 легких блюда, которые можно быстро приготовить и удобно взять с собой в офис.

ДАЛЕЕ

Пишет Ольга Юркова Лоя
Манговая история
Давным-давно жил мальчик. Родители звали его Доминго. Семья хоть и была бедная, но все равно помогали односельчанам. А на самой окраине деревни жила одинокая слепая старушка, которую Доминго часто навещал и кормил. В один из таких дней возвращавшись от старушки он увидел по дороге прихрамывающую нищенку и пригласил ее к себе домой отдохнуть. Дома он ее накормил, напоил кофе и выстирал лохмотья. Отдохнувшая, накормленная старушка поблагодарила Доминго и ушла. А однажды Доминго спас тонущего в холодной реке мальчика. Однако сам он простудился и тяжело заболел. Чем только не лечили Доминго родители, все соседи и даже слепая старушка, но ничего не помогло. Доминго умер. Все плакали и причитали. И во время рыданий у его постели появилась нищенка, только сейчас это была фея в белоснежной одежде. Она сказала людям: "Не плачьте. Доминго умер, но всегда будет жить его сердце"! Его похоронили недалеко от родного дома, а на утро все увидели высокое дерево с плодами похожими на человеческое сердце. И один старый человек назвал этот плод "доминго". Но со временем название изменилось и его стали называть "манго".

ДАЛЕЕ

20 вкусных идей: что можно сделать с хлебом, кроме бутербродов
В подавляющем большинстве люди едят хлеб. Едят его в дополнение к основному блюду, намазывая на него масло или делая из него сухари. Но мало кто задумывался о том, что хлеб может стать одним из основных ингредиентов блюда или добавить ему пикантную нотку. Далее вы найдёте гениальные идеи по использованию хлеба.

Хлебная запеканка из французских тостов

Вместо обычного сахара используйте тростниковый и добавьте корицу

ДАЛЕЕ

Соус - такое привычное слово, невозможно даже представить, что когда-то соусов не было.

Мало кто из нас задумывается, что на самом деле соус - это сложная композиция на основе мясного, рыбного, овощного или грибного бульона, в который добавляют муку, крахмал, сливки, масло - для густоты и пряности - для аромата и оригинальности.

Современные соусы подразделяются на основные и производные, с мукой и без, с измельчёнными продуктами, острые, сладкие и азиатские

Французское sause - соус произошло от латинского глагола salire - "солить", поначалу соусы были солёной приправой к основному блюду и к гарнирам. В Японии соевый соус и сегодня употребляется вместо соли.

ДАЛЕЕ

"На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай И отправься налегке". (.А. С. Пушкин С. А. Соболевскому)

Котлеты - одно из любимых блюд почти любого русского человека.

История котлеты не так глубоко уходит в прошлое, как история других продуктов. Считается, что первая котлета появилась во Франции и представляла собой зажаренный кусок говядины на косточке продолговатой формы. Само название - "котлета" - произошло от французского слова cotelette — ребрышко, или cote — ребро. Зажаренный, продолговатый кусок говядины был обязательно из первых рёбер, более близких к затылочной части. Потом свиные, или говяжьи рёбрышки стали обёртывать двойным слоем мясной мякоти, придавая изделию форму лепёшки, и жарили. В те времена мясо ели руками и есть мясо на косточке было удобнее, чем без неё.
Но потом появились вилки и ножи, и надобность в косточке отпала. Куски мяса стали отбивать и использовать панировку.

ДАЛЕЕ

Пишет Ольга Юркова Лоя
Авокадовая история
"Масло леса", "корова бедняка", "крокодилова груша"... Это все названия плода авокадо. Вообще, название "авокадо" придумали испанцы. В нем содержатся такие витамины: В, С, А, РР, Е, К, калий, медь, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, марганец и др. Год назад диетолог посоветовал мне употреблять в пищу авокадо, так как присутствующие в нем жирные кислоты помогают в похудении. Хотя калорийность его составляет более 160 ккал на 100 г продукта. Он полезен для всей пищеварительной системы, людям с повышенным артериальным давлением. Еще снижает риск сердечно - сосудистых заболеваний и концентрирует память. С осторожностью стоит его употреблять людям, которые склонны к аллергии на цитрусовые. С авокадо я готовлю салаты, супы и соусы. Очень люблю есть хрустящий хлеб с мякотью авокадо. Покупаю их в магазине без трещин, всевозможных пятен и храню спелый плод в холодильнике пять суток. А незрелый плод я храню в темном месте при комнатной температуре в бумажном пакете. Косточку из авокадо можно легко вынуть, если плод надрезать по окружности вдоль и потом обе половинки повернуть друг против друга. Кстати, семя авокадо и кожуру нельзя есть, так как в них содержатся ядовитые вещества. Родиной авокадо является Мексика. Плод занесен в книгу рекордов Гиннесса, потому что является самым питательным фруктом в мире.

ДАЛЕЕ

Весна пришла, ура! Весна — это как включение горячей воды после отключения. Или как чистая родная постель после двух бессонных ночей. В общем, весна — это то, что мы очень долго ждали. Время пересмотреть и меню, а потому вот вам несколько ярких весенних рецептов.

Спаржа с лимонным соусом

Обжаренная на сильном огне спаржа, дополненная свежими листьями рукколы, нежирным творогом, тостами и легким лимонным соусом, — поистине вкусное, солнечное и очень полезное блюдо. Спаржу обжариваем на сковороде или в воке, свежие салатные листья и творог подаем комнатной температуры. Свежий багет разрезаем и подрумяниваем в духовке или на сковороде-гриль. Для лимонного соуса нам понадобится стаканчик натурального йогурта, выжатая половинка лимона и немного кинзы. Все это взбиваем в блендере и подаем на стол. Вот она, весна в тарелке!

ДАЛЕЕ

Пишет ovimu
Вителло Тоннато
Много хитов пришло в мировую кулинарию из Италии. Познакомлю ещё с одним. Он относится к антипасто. Если по-русски, то это еда до еды, точнее — закуска. Умопомрачительное сочетание продуктов в этом блюде. Два вида рыбы и телятина, но такова Италия — даже в кухне чувствуется эта особая элегантность и креативность, не только в моде и машинах. Спокойно делайте глоток вина и можно приступать готовить это блюдо.

Не стану бить себя пяткой в грудь , но я сделал все в соответствии с конституцией Италии и Пьемонта, откуда пошло это блюдо. Получилось бомбово, чего и вам желаю.
Нам понадобится консервированный тунец, анчоусы, точнее филе анчоуса, с кило телятины, три яйца, каперсы, петрушка, сельдерей, луковица, морковка, розмарин, лавровый лист, гвоздика, белое сухое вино, растительное масло, горчица, лимон.

ДАЛЕЕ

Рыбные блюда
по-монастырски
Даже самое простое блюдо из обычных продуктов, которое вы можете отведать в трапезной любого монастыря России необычайно вкусно. От того ли, что рецепты монастырской кухни это одно из главных наследий русской культуры, бережно сохранившее свои традиции на протяжении веков, или потому, что готовятся они с особым отношением к пище, с молитвой и добрыми мыслями. Особое отношение в монастырских трапезных к рыбным блюдам, приготовляемым с удивительным мастерством по особым рецептам и украшенным с большой любовью. Рыбные блюда и морепродукты в монастырском меню присутствуют 3-4 раза в неделю, а во время Великого Поста являются главным праздничным блюдом на Благовещенье.

ДАЛЕЕ

Рецепты блюд для идеальной кожи
Внешняя красота женщины в первую очередь зависит от состояния кожи. Ведь, по статистике, это первое, на что обращают внимание представители сильного пола, а вовсе не на г…глаза! Конечно, не существует такого продукта, который вмиг решит все проблемы, но есть рекомендации и рецепты, которые в комплексе создадут прочную базу для поддержки безупречного состояния вашей кожи.

Мы решили поделиться с вами не только полезными, но ещё и вкусными блюдами, которыми вы можете порадовать себя и свою кожу.

ДАЛЕЕ

Солёный пирог из манки с горохом
Предлагаю испечь вкусный пирог из манной крупы. Манные пироги бывают сладкие и соленые. Хочу поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом приготовления солёного пирога из манки. Такой пирог можно подать на завтрак, обед или ужин, как самостоятельное блюдо. Очень вкусно со сметаной. После остывания пирог не теряет своих вкусовых качеств.

Людям, которые следят за своей фигурой, такой пирог не противопоказан, так как для его приготовления используются свежие овощи и минимум жирных продуктов. Кусочек вкусного и сытного манного пирога не повлияет на вашу фигуру, зато насытит вас на неопределённое количество времени. Итак, давайте готовить вместе. Приготовить его совсем несложно, потребуется минимальный набор продуктов, который есть в каждом доме.

ДАЛЕЕ

Меню для любимой: инструкция для мужчин
Эта тема не для вас, мои дорогие дамы. Это примерная инструкция для мужчин, в которую вы, я надеюсь, добавите и свои пункты. После того как издание будет дополнено и переработано, его следует невзначай оставить на виду для ознакомления. Все это для того, чтобы 8 марта прошло правильно – в любви и согласии, и вам не пришлось делать вид, что пережаренная холодная яичница и чашка холодного кофе с 5 ложками сахара предел ваших мечтаний. Итак, приступим к выбору праздничных блюд для ваших любимых.

ДАЛЕЕ

Праздничный стол без селедки – это не душевно. Даже когда есть деликатесы и появилась любовь к самым экзотическим кухням мира. Поэтому наши мужчины, оказавшись в благополучных и вкусных "заморских" городах, серьезно грустят о селедочке, которая хороша под водочку, да и просто "одетая в зимнее пальто". Бывает, что из дорогих ресторанов они звонят своим преподавателям английского языка, чтобы те по телефону рассказали официантам рецепт приготовления нашей фирменной селедки под шубой. Конечно, их можно понять, ведь это всегда крик души.

Стоит признать, что наше отношение к сельди не меняется десятилетиями. При этом мир употребляет ее в разных видах, в том числе и как русский салат "Сельдь под шубой со свеклой". Однако во многих странах особо наблюдательные кулинары и любители с сожалением отмечают, что сегодня люди забыли о селедке, которую можно варить, жарить, солить, мариновать.

ДАЛЕЕ

Восточная кухня: таджин
Пишет Галина Замыслова
Многие мужчины из года в год дарят своим женщинам в международный женский день кухонную утварь. То ли они хотят объединить всех женщин в одном месте – на кухне. То ли за одним делом – готовкой. Предотвратить полностью водопад из новых кастрюль, сковородок, миксеров и кухонных комбайнов мы вряд ли сможем, да и не стоит. Все-таки они проявляют о нас заботу, пытаются помочь и дать нам возможность меньше времени проводить на кухне. При этом успевая и их вкусно накормить, и себе уделить пару минут. И пока еще до 8 марта есть несколько дней, мы можем направить их мысли в более оригинальном направлении, чем кухонный фартук с прихватками или таймер, произнося в слух волшебное заклинание – таджин, таджин, таджин….

ДАЛЕЕ

Два года назад мой младший сын решил держать Великий Пост. Я его поддержала. Тут вдруг выяснилось, что в привычном рационе нашей семьи почти нет постных блюд. Везде или сыр, или молоко-кефир, или сливочное масло, ну, в крайнем случае - сметана (про майонез и колбасу вообще молчу). Пришлось учиться думать про постную еду. Искать рецепты. Пробовать новое. Зато это оказался прекрасный опыт для расширения моего кулинарного сознания и смены многих пищевых привычек в доме.

Все рецепты по мотивам, но описаны так, как готовлю я сама. Пропорции идеальны для меня сейчас. Вы легко их можете изменить - добавить другие, любимые вами специи или неожиданные ингредиенты.

Например, в салат из свеклы - маринованный огурец, в суп - томаты, в вареники - жареные грибы или хмели-сунели, а в кекс - орехи или цукаты. Мой девиз на кухне - "Пробуй и прислушивайся к себе

ДАЛЕЕ

Пишет Ольга Юркова Лоя
КАБАЧКОВАЯ ИСТОРИЯ

Он у нас не новичок
Всем известный кабачок.
Культивируем давно,
Это золотое дно –

Кладезь нужных витаминов,
Лучше всяких апельсинов.
И купить их не накладно
Вкусно, дешево, приятно.

Этот овощ, как ни странно,
Всем обычно по карману.
/автор неизвестен/

ДАЛЕЕ

Пишет Ольга Юркова Лоя
Баклажановая история
Горчит, а не рябина, фиолетовая, а не черника, растет не в саду, а в огороде, и такая огромная, что в рот не влезет? Думаю, немногие из нас догадаются, что это баклажан. Вот и Илюша не отгадал загадку, которую ему загадал очень важный фиолетовый господин в зеленой шапочке. А привели мальчика к фиолетовому домику Луковки, когда он их попросил вылечить его зубик. Зубной врач Баклажан посоветовал потерпеть немного Илюше, пока он испечет для него баклажан, так как нет лучшего средства от зубной боли, чем печеный баклажан. Доктор Баклажан сказал: "Илюша, приложи его кожурой к больному зубу и боль утихнет". И на самом деле боль утихла, и мальчик поспешил домой. Всю дорогу он вспоминал, какими витаминами богат баклажан: кальцием, марганцем, калием, хлором, медью, цинком, фосфором, железом, магнием, натрием, витаминами С, В1, В2, В5 и РР. Очень много достоинств у баклажана, но есть один недостаток - горечь. Для этого я вымачиваю его в подсоленной воде. Люблю их жарить, тушить, запекать, готовлю с ними салаты и икру. А знаете ли вы, что в некоторых странах проводят фестиваль "Дни баклажана"?! Дегустация изумительных блюд из баклажана, танцы, песни, театральное представление и кулинарные конкурсы. Хотели бы вы побывать на нем и поучаствовать в кулинарном конкурсе? Я бы с удовольствием!

ДАЛЕЕ

Этот нежный и воздушный торт нужно печь субботним утром Масленичной недели. Чтобы в воскресенье собрать полный дом гостей. Только вот на красные блины по-русски их не заманить даже икрой. И утонченные крепы по-французски, и бабушкины оладьи, зажаренные быстро, по-домашнему, за пятидневное обжорство, что там говорить, приелись.

Прелесть в том, что блинный дух, парная масленность в этом торте совсем не чувствуются. Жира для жарения мы используем совсем чуть-чуть.

Единственная слабость, которую перед Великим постом можно себе позволить, – шоколадная обсыпка. А с понедельника – ни-ни – ни единой скоромной крошки!

Блинный торт надежен, как доллар. Не знаю, как у вас, а лично для меня выпечка бисквита всегда стресс. Вроде все отмеришь правильно, взобьешь, как требуется до пены и до пиков. Потом волнуешься, сидишь возле духовки: поднимется ли? Не осядет? Потом нарезай его еще на идеально ровные коржи… Сплошные нервы!

ДАЛЕЕ

Большинство из нас обожает лимоны и апельсины. С ними, благодаря их яркости и способности бодрить, легче пережить нашу долгую зиму. А в других странах в их честь устраивают праздники. Около трёх недель длится ежегодный фестиваль лимонов и апельсинов в городе на французской Ривьере — Ментоне.

Первый фестиваль лимонов прошёл в Ментоне в 1933 году.

Кстати лимон является символом этого города - крупнейшего производителя цитрусовых в мире! Мягкий климат позволяет собирать в Ментоне три урожая цитрусовых в год. Фестиваль лимонов открывает сезон сбора самого обильного урожая в марте-апреле. На праздник, напоённый цитрусовыми ароматами, собирается более 200 тысяч туристов со всего мира.

Как правило, для подготовки этого праздника используется не менее 130 тонн цитрусовых. Город украшается фигурами сказочных героев, замков из лимонов, апельсинов, грейпфрутов. Над скульптурами и экспозициями трудятся около 300 специалистов. Некоторые фигуры из цитрусовых достигают 10 метров в высоту. Как правило, каждый год предлагается новая тема для создания шедевров.

ДАЛЕЕ

Знаете ли вы, что большая часть бананового урожая в Уганде и Бурунди идет на приготовление пива? И пиво это покрепче немецкого будет – как-никак, а 28 градусов не шутка. А то, что Африке имеется свыше 50 сортов этого превосходного лакомства? Я имею в виду бананы, а не пиво. Тоже не знаете? Ну, конечно же, совсем забыл, ведь нас потчуют всего-то от силы 15-20 сортами, и мы по нашей извечной привычке говорим спасибо хоть за это.

Специально для мужчин
Но если для россиян бананы всегда и только десерт, то для африканцев - это и каша, и суп, и салат, и даже омлет.

Бананы здесь едят не только в натуральном, если так можно выразиться, сыром виде. Их жарят и добавляют даже… в томатный суп.

ДАЛЕЕ