В кухнях различных народов мира используется прием, предполагающий изысканное сочетание мяса с фруктами. Такие кулинарные изыски всегда пользовались большой популярностью. Они не только необычны и вкусны, но также обладают невысокой калорийностью. Ну, а о том, что подобные блюда не стыдно предложить гостям, и говорить не приходится.Журнал о диетах DietaClub предлагает вам попробовать приготовить курицу с виноградом по одному из следующих рецептов. Салаты и полноценные блюда – вот, где эти продукты могут проявить себя в полной мере!

Курица с виноградом и имбирем

Вы даже представить не можете, насколько изысканным будет сочетание курицы с виноградом и имбирем. Такое блюдо непременно стоит попробовать!

Ингредиенты:
- 1,5 килограмм курицы;
- 500 грамм винограда;
- 2 лимона;
- 1 столовая ложка рома;
- 1 луковица;
- 1 кусочек свежего имбиря (2 сантиметра);
- 1 пучок тархуна;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- сахар, соль и перец по вкусу.

Прежде всего, курицу необходимо вымыть, обсушить и разрезать примерно на 8-10 частей. Затем снимаем с лимонов кожицу, используя для этих целей терку. Смешиваем цедру с ромом, добавляем соль и перец. Заливаем этим маринадом куски курицы и оставляем их пропитываться чудесными ароматами примерно 2 часа.

Очищаем и измельчаем лук. Натираем на терке корень имбиря. Моем виноград и разбираем гроздь на отдельные ягоды, из которых удаляем косточки. Крупно рвем тархун. Сайт о похудении DietaClub рекомендует вам оставить несколько веточек тархуна для украшения курицы с виноградом.

Достаем мясо из маринада, но сам маринад не выливаем! Разогреваем сливочное масло и в течение 4-5 минут обжариваем на нем курицу. Затем мясо перекладываем в кастрюлю. В сковороду, в которой мы жарили курицу, добавляем имбирь, лук, лимонную цедру, сахар. Готовим все продукты в течение 7 минут, постоянно помешивая. В конце к этим ингредиентам прибавляем виноград. Вливаем в сковороду оставшийся маринад и готовим блюдо еще 3 минуты.

Теперь в кастрюлю с курицей добавляем тархун и соус. Все тщательно перемешиваем, ставим на большой огонь и тушимкурицу с виноградом под крышкой 30 минут. За 5 минут до полной готовности блюда приправляем его по вкусу, если это необходимо. Курица с виноградом обычно подается с рисом или тушеными овощами. Украсить блюдо можно веточками тархуна. Приятного аппетита!

Салат из курицы с виноградом

На самом деле, рецептов салат из курицы и винограда невероятно много. Например, можно приготовить салат из винограда и курицы с грецкими орехами и сельдереем. Такое блюдо может стать прекрасной закуской и даже ланчем. Особых усилий и временных затрат его приготовление не потребует, зато ваш организм получит пользу от того, что вы употребляете полезные продукты.

Ингредиенты:
- 450 грамм куриных грудок;
- ¾ стакана грецких орехов;
- 2 чашки красного винограда без косточек;
- 3 стебля сельдерея;
- 1 стакан домашнего майонеза (чтобы снизить калорийность блюда, сайт о похудении DietaClub советует использовать для заправки салата с виноградом и курицей смесь майонеза и сметаны в пропорции 1:2);
- 4 чайных ложки яблочного уксуса;
- 5 чайных ложек меда;
- 2 чайные ложки мака;
- соль и перец;
- листья салата для украшения.

Отвариваем куриные грудки и нарезаем их кубиками. Грецкие орехи разламываем на небольшие кусочки (лучше не измельчать их в пыль, потому что так блюдо потеряет свою изысканность). Виноград разрезаем пополам, а сельдерей измельчаем. Теперь готовим соус. Смешиваем майонез, сметану, мед, уксус, соль, перец и мак. Добавляем заправку и украшаем курицу с виноградом листиками зеленого салата (их можно добавить в само блюдо – получится только вкуснее). Кстати, соус для салата с виноградом и курицей вы можете хранить в холодильнике в течение двух дней, заправляя блюдо по мере необходимости.

Салат из курицы с виноградом и миндалем

Курица с виноградом отлично сочетается с миндалем. Попробуйте приготовить этот необычный салат – гости будут приятно удивлены!

Ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 70 грамм молотого жареного миндаля;
- 200 грамм сыра;
- 4 яйца;
- 100 грамм винограда;
- растительное масло;
- майонез;
- карри;
- соль и перец.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем их на растительном масле. Добавляем соль, перец и карри. Остужаем мясо. В это время яйца и сыр натираем на крупной терке. Теперь на блюдо выкладываем салат с курицей и виноградом слоями:
1 слой – мясо;
2 слой – сыр;
3 слой – яйца;
4 слой – половинки винограда.

Каждый слой перемазываем майонезом и посыпаем его молотым миндалем. Такой необычный салат с виноградом и курицей вам точно понравится!

Самое интересное, что курица с виноградом может дополняться самыми различными продуктами, и каждый раз вы будете получать абсолютно новое блюдо. Изысканное сочетание мяса с фруктами… Несомненно, это стоит попробовать!

Татьяна Белашова

Ингредиенты:

Йогурт натуральный 150 мл,орехи грецкие 100 г,мята 20 г ,перец сладкий 4 шт,  

окорочка куриные 3 шт,хлеб 2 ломтика,чеснок 2 зубчика,соль,перец красный  по вкусу  

Способ приготовления:

1 Окорочка заливаем водой, добавляем мяту, доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 45 минут.

2 Для приготовления фарша мякоть окорочков мелко нарезаем и смешиваем с мелко рубленым чесноком и крошками хлеба. Добавляем грецкие орехи, йогурт и тщательно взбиваем все в пюре. Приправляем солью и перцем по вкусу.

3 Сладкий перец очищаем от семян и разрезаем вдоль пополам. Наполняем получившимся фаршем половинки перцев.

Подаем блюдо на стол в качестве закуски.
 

Читать далее