Ароматная картошечка с чесноком и оливковым маслом. Попробуйте, очень вкусно

Особенности блюда:

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Картофель среднего размера – 1 кг;Чеснок – 2 зубка;

Оливковое масло – 2-3 столовые ложки;Укроп;Соль

Способ приготовления:

Читать далее >>

     Картофельно-сметанные булочки с зеленью

Очень нежные и быстрые булочки, я их приготовил вместо пампушек к борщу, они подойдут и к другим супам и бульонам.Нам понадобится.  300 гр. муки 1 желток 35 гр. порошка картофельного пюре 300 гр. нежирной сметаны (15%) 1 пакет разрыхлителя (18 г) 1/2 ч л соли 1 большой пучок петрушки 2 ст. л. сметаны 2-3 дольки чеснока 1 ч. л. молотой паприки (если хотите по-взрослому, то возьмите чили) (я брала черный перец) щепотка соли 1 ч. л. растительного масла.

Рецепт приготовления.

Смешать муку, соль, разрыхлитель и картофельный порошок. Добавить сметану и желток. Замесить эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Если жидковато получится, то надо добавить немного муки. Оставить минут на 15 в прохладном месте. Тесто поделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник, толщиной в 0,5 см. Сметану присолить и добавить тертый чеснок. Зелень мелко порезать. Тесто тонко намазать чесночной сметаной, посыпать зеленью и перцем. Свернуть рулет (не очень плотно). Порезать каждый на 8 частей. Вдавить пластинку или обратную сторону ножа, чтобы получилась неглубокая продольная бороздка. Булочки чуть смазать растительным маслом (не усердствуйте), положить на пекарскую бумагу и отправить в разогретую духовку (температура не была указана, я выставила 180*) на 20-25 минут.

Всё!

Приятного аппетита!

Источник:http://perecusim.ucoz.ru/index/recepty_ne_sladkoj_vypechki/0-46

Ингредиенты:

• 6 крупных картофелин
• 150г. ветчины
• 50г. сыра
• яйцо
• луковица
• мука для панировки
• растительное и сливочное масло
• зелень
• молотый черный и красный острый перец
• соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Картофель отварить в мундире, охладить. Лук и ветчину нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле. Зелень измельчить, сыр натереть на средней терке, все соединить, добавить обжаренные ветчину и лук, перемешать. Каждую картофелину разрезать пополам. Аккуратно вырезать сердцевину, нарезать кубиками, смешать с остальными продуктами, посолить, поперчить. Получившейся массой наполнить половинки картофеля. Соединить попарно, обвалять в муке картофель с начинкой, обмакнуть во взбитое яйцо, ещё раз запанировать в муке. Обжарить в большом количестве растительного масла до образования золотистой корочки на картофеле с начинкой.

Как готовить драники из картофеля знают все, ну, или почти все. А как готовить настоящие немецкие драники — REIBEKUCHEN Вы знаете?

Интереснейший видеорепортаж «из первых уст»!

Сегодня предлагаю рецепт  вкусных рулетиков  с картофелем,  они хороши как в горячем, так и в холодном  виде с майонезом или  томатным соусом.

Для теста:

Кефир – 300 г, немного соли, щепотка куркумы,  мука, растительное масло для жарки.

Приготовление картофеля в мундире.

Картофель… Все любят! Рецептов множество! Но не иссякает интерес к новым рецептам приготовления картофеля.
Все любят запечённый картофель в мундире… Итак, не просто абы как запекать, а будемзапекать картофель аля «воздушный шарик»!получается вкусно и … весело!
Как основное блюдо и как гарнир — ммм, вам понравится!

Картофель хорошо промыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить, срезать верхушку и вынуть ложкой сердцевину.

Мякоть, вынутую из сердцевину, пропустить через мясорубку с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанный лук, душистый перец, лавровый лист, сырое яйцо, сметану. Все это хорошо выбить. Полученным фаршем наполнить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в духовке.

что нужно:

1 кг картофеля, 200 г сельди, 2 ст.л. растительного масла, 2 луковицы, 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны, соль, специи по вкусу.

Источник:http://culinarmania.com/rybnye-blyuda/kartofel-farshirovannyj-seldyu.html

И чтобы ещё такого приготовить из картофеля? — а вот что!

О блюде:

Источник:Немецкий кулинарный сайт + мои изменения

Категория:Vip-зал Laralaram, Грибные и овощные блюда, Кафе

Раздел меню:Обед, ужин

Время активной готовки:10-15

Время пассивной готовки:30-40

Количество порций:2-4

Рецепт картофельных крокет содержит  всего лишь несколько простых ингредиентов.  Это простое блюдо можно брать с собой на пикник.  Приготовление картофельных крокет  предполагает использование  картофеля, богатого крахмалом.    Приготовление картофельных крокет займет  приблизительно 50 минут.  Данный рецепт картофельных крокет совершенно не сложный и к тому же очень экономный.

 

В Ирландии это блюдо называют "картофельные пирожки", а вот в России - их называют "зразы". Политые сметанным соусом и манящие золотистой хрустящей корочкой, зразы подают на стол в качестве завтрака, ужина, горячей закуски или второго блюда. В качестве начинки для зразов можно использовать грибы, мясо, обжаренный лук, яйца, рис, шпинат, даже мелко нарезанная колбаса и всевозможные вариации соединений продуктов.

.

ЖУЛЬЕН В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОКОТНИЦЕ.

Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее. Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.

     Хрустящая запеченная рыбка Вкусный, полезный и быстрый способ приготовить румяные рыбные палочки с ароматными специями. Ингредиенты: филе белой рыбы - 500 г Для молочной смеси: молоко - 1/4 стакана уксус - 1/2 ч. л. горчица - 1,5 ст. л. мед - 1/2 ст. л. Для панировки:кукурузная мука - 1/2 стакана соль, чесночный порошок, паприка - по 1 ч. л. тимьян, молотый черный перец, кайенский перец - 1/2 ч. л. дольки лимона Приготовление: В миске смешать молоко, уксус, горчицу и мед, оставить на 15 минут. Отдельно перемешать кукурузную муку со всеми приправами. Рыбу нарезать полосками. Опустить каждую в молочную смесь и обвалять в панировке. Сковороду слегка смазать оливковым маслом, разложить кусочки рыбы и запекать под грилем или при 250 градусах по 4 мин. с каждой стороны. Подавать с дольками лимона.

.      Модная французская курица Это вкуснейшее блюдо со сливочно-сырным вкусом, нежнейшей текстурой соуса, дуэт курица и брюссельская капуста под этим соусом заиграют у вас на столе новыми красками и ощущениями.. Итак, приступим. Ингредиенты: 4 филе куриной грудки 2столовых ложки муки Соль Перец черный свежемолотый 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 100гр. лука-порея 200гр. сметаны (25-30%) или сливок (20%) 50гр. сыра с голубой плесенью (у меня был Дор Блю) 3 столовых ложки пармезана (мелконатертого) Зелень Соль Перец черный свежемолотый 1 чайная ложка оливкового масла. Способ приготовления: 1 Куриное филе промываем, высушиваем с помощью бумажного полотенца. Солим и перчим по вкусу. 2 Обваливаем филе курицы в муке со всех сторон. 3 Разогреваем на сковороде оливковое и сливочное масло. 4 Выкладываем наши куриные грудки. 5 С каждой из сторон обжариваем 7-10 минут – до образования золотистой корочки. Перекладываем филе в теплую тарелку и прикрываем фольгой, чтобы сохранить температуру. 6 Лук –порей режим на кольца. Обжариваем на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. 7 Вливаем сметану (сливки) и доводим до кипения. Солим, перчим. Снимаем с огня, добавляем оба вида сыра, зелень. Аккуратно перемешиваем. 8 Подаем наше филе с бланшированной брюссельской капустой , полив нашим соусом. Приятного вам аппетита))

ИСТОЧНИК:http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://perecusim.ucoz.ru/index/resept_nedeli/0-21

Картофельные оладьи

традиционные с необычной начинкой

из красной икры,сметаны и лосося.

НА ЧЕТЫРЕ ПОРЦИИ:

Время подготовки: 20 мин. + охлаждение

Время приготовления: 25 мин.

Жир - 51 г

Кол-вo калорий - 630 в порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г копченого лосося (порезать полосками)

210 мл сметаны

4 ч. л. красной икры

для украшения веточки укропа

ИСТОЧНИК: