ТУРЕЦКИЙ ГАМБИТ

ТУРЕЦКИЙ ГАМБИТ

Я предлагаю вам рецепт из турецкой кухни. Сразу хочу предупредить, что по-настоящему его необходимо делать из куриной грудинки и все перцы должны быть нежно зелёного цвета. Но, как говорится, чем богаты, тому и рады... Да, и ещё одно предупреждение - желательно иметь кастрюльку с очень широким дном.

Все предельно просто – три минуты на нарезку овощей, две на блендер, а коктейль получается освежающий и необычный. Подойдет в качестве легкой закуски в жару.


2 порции

1 спелый, большой, ароматный помидор
1 огурец
1 редис
1 зубчик чеснока
3-4 веточки укропа
150 мл. кефира
соль
черный перец

Поместите в блендер крупно нарезанные помидор ( очищенный от кожицы), огурец, редис и чеснок. Приправьте солью и черным перцем, при желании добавьте немного оливкового масла и винного уксуса и измельчайте до однородности. Перелейте овощной коктейль в подходящие стаканы, слегка подморозьте в морозилке, и аккуратно влейте холодный кефир так, чтобы слои не смешивались. При желании приправьте черным или красным перцем, капните немного оливкового масла, украсьте зеленью и подавайте с трубочками.

Продукты для рецепта:

Для теста:
- 200 гр муки
- 125 мл молока
- 20гр дрожжей
- 1 яйцо
- щепотка сахара

Для начинки:
- 1 средний кабачок
- 1 большой помидор
- 1 большая луковица
- 2 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- соль
- перец

Рецепт приготовления:

Кажется, кабачки в этом году уродились, и поэтому на рынках и в магазинах их можно купить за смешные деньги. Не проходите мимо – этот овощ, который зачастую совершенно незаслуженно не попадает в вашу корзину, можно приготовить множеством способов. Вы сможете его запечь, обжарить, сварить на пару, приготовить на гриле, нафаршировать его или даже испечь с ним шоколадный пирог.
  

Ну а если кабачки уже лежат на вашей кухне и ждут своей участи, то для начала воспользуйтесь одной из этих идей.

Чипсы из кабачков

Кабачки, обжаренные по фритюре.

Запеченные кабачки.

Холодный суп с кабачками-цуккини и мятой.

Соте из кабачков.

Быстрый фаршированный кабачок.

Гарнир из кабачков.

Заготовка кабачков на зиму.

Этот салатик представляет собой своеобразную и вкусную вариацию на тему помидоров с сыром, так любимых многими. Крабовые палочки обеспечивают сытность этого салата, а чеснок - пикантность. При желании к указанному списку ингредиентов можно добавить сладкий болгарский перец красного цвета - это придаст блюду новые нотки вкуса и еще больше утвердит название.