(и еще 111662 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
азбука вышиванка грибы дезодорант дикция желание загадки имбирь история йога кальмары капуста квашеная книги колбаса корея корона крем лаваш лицо майонез мозоли мотиваторы мыло оберег обереги орешки отбеливатель пицца плов плоскостопие похудение пресс приметы прыщи пряники розы русский сало седина скумбрия снуд суп тесто дрожжевое украина украшения фильмы холодец цветы юмор ячмень
Маринованные грибочки, как из бочки |
Маринованные шампиньоны в домашних условиях получатся не хуже магазинных!
Лето закончилось, теплых дней стало меньше, пришла осень, а с ней – грибной сезон. На рынках прилавки украсились лесными грибами, которые сражают своим запахом – истинным, густым грибным «духом». Но не спешите покупать!
Увы, в наше время, даже если вы знаете, какие грибы съедобные, они могут оказаться съедобными не очень. Гриб – он ведь как губка, впитывает все отравляющие вещества из окружающей среды. А вы уверены, что гриб на прилавке вырос и сорван в безопасном месте?
Нет уж, лучше купить вешенки или шампиньоны, выращенные в подвалах. Их можно купить на рынке по более или менее нормальной цене.Я очень люблю этот продукт, поэтому для меня низкая цена – это повод приготовить из них что-то вкусное – и побольше.
Первое место среди грибных блюд в моем рационе занимают шампиньоны в быстром маринаде. По крайней мере, с тех пор, как я узнала, как мариновать шампиньоны в домашних условиях. Буквально через 3 часа на вашем столе появляется замечательная закуска, которая по вкусовым свойствам ничем не будет уступать магазинным маринованным грибам (а об их цене я вообще промолчу!).
Когда будете в магазине, просто даже для интереса прочитайте, что пишут на баночке с консервированными грибами. Прежде всего, обратите внимание на вес продукта внутри упаковки. А потом внимательно читайте состав. Обычно самих грибов только 60 процентов, а остальные маринад. Так зачем платить больше? Ведь маринованные шампиньоны – это очень легкое в приготовлении блюдо. Еще весомый плюс – они могут стоять несколько недель в холодильнике, в том же маринаде.
Метки: грибы |
Маринованные подберезовики |
Маринованные, упругие молодые подберезовики – очень вкусные.
Метки: грибы |
Лисички маринованные |
Метки: грибы лисички |
Что приготовить из последних осенних грибов? |
Что можно приготовить из последних осенних грибов? А их можно запечь в сметане или потушить с картошкой. Довольно простые, уже не новые, но очень вкусные рецепты от trio_mia. Приятно всем аппетита! Обожаю грибы в любом виде)
А всех, кому уже приелись повседневные традиционные блюда и нужны новые рецепты, приглашаю посетить кулинарный сайт Omzi.ru. Именно на этом сайте вас научат вкусно готовить изысканные блюда. Все рецепты на сайте снабжены вкусными картинками и подробным описанием процесса приготовления, что поможет даже самой неопытной хозяйке удивить своих близких уникальными кулинарными способностями) Не верите? загляните на сайт, там все рецепты начинаются со слов - "как приготовить".
Картофель, тушенный со свежими грибами
Грибы в сметане
Метки: грибы |
Консервируем лесные грибы |
ГРИБЫ
Хорошие рецепты маринованных грибов
Консервированные лесные грибы
Ровные свежие грибы среднего размера (маслята, опята, белые, сыроежки, подосиновики, подберезовики), уксус, вода, соль;
для маринада:
на I л воды, I ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 3 лавровых листа, I ч. л. семян горчицы, 5-7 горошин черного перца, половина стручка без семян красного острого перца.
Грибы тщательно переберите и промойте. Воду с солью (на 1 л воды - 1,5 ст. л. соли ез горки) вскипятите, бросьте в нее грибы и отварите до готовности (зависит от сорта грибов, от 25 до 40 минут - грибу начнут опускаться на дно).
Тем временем вскипятите все ингредиенты маринада. Отваренные грибы с помощью шумовки или дуршлага извлеките из рассола и переложите в маринад. Варите 20 минут с момента закипания. Простерилизуйте пол-литровые банки и крышки. В каждую банку влейте 2 ст. л. уксуса, выложите грибы с маринадом. Закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
Метки: грибы |
Консервирование грибов маслят |
Метки: грибы маслята |
Как отличить съедобный гриб от ядовитого? |
"Собеседник №29"
Впервые собираюсь в лес за грибами, но боюсь набрать ядовитых. По каким признакам можно отличить съедобный гриб от несъедобного?
Денис Васильев, Тверь
Советы начинающим грибникам дает Елена Воронина, доцент кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ:
Метки: грибы |
Про грибы. Сбор и заготовка грибов. Как сажать грибы в лесу. |
Грибная пора в самом разгаре. Сам я - достаточно опытный грибник, и хочу поделиться некоторым опытом по сбору грибов, их переработке и ориентированию в лесу.
У меня дача находится неподалеку от грибного леса. Набрать ведерко \"ассорти\" - меньше часа. А вот грибов первой категории - уже час - два. При этом интересно наблюдать за другими грибниками, с которыми встречаешься в лесу. Бегают как лоси, как \"охотники на лис\". А грибы то вот они, под ногами…
- Очень важно найти первый гриб. Хотя весь лес пронизан нитями грибниц и она (грибница) везде, цветет она (т.е. разрождается грибом) в определенных местах. Каких? - зависит от тысяч факторов и непредсказуемо. Иной год - грибы в траву прячутся, иной - вообще требуют безтравного покрова, только листвы. Вот в этом году белые почему-то под елки полезли… Поэтому найдя первый гриб, внимательно осмотрите и запомните \"ситуацию\". Это значит что в этом лесу, при таких погодах грибы предпочитают ЭТИ условия.
Конечно, это не означает что грибы будут только в таких местах. Но в таких местах надо быть особенно внимательным.
Метки: грибы |
Как сделать Шашлык из грибов. Рецепт приготовления грибов на гриле. |
С подачи одного из постоянных участников нашего форума, решил приготовить шашлык из грибов. Рецепт этого шашлыка достаточно прост. Берем грибы с крепкими шляпками. В нашей местности лесные грибы в этом году что то запаздывают и я взял «магазинные» шампиньоны. При покупке старался выбирать грибы с максимально короткой ножкой и более-менее одинаковые по диаметру шляпки. И такие, у которых шляпка еще не раскрылась.
Грибы маринуем в растительном масле несколько часов. В масло добавляем всякие пряности и душистости по вкусу, перец, немного соли. Периодически грибы помешиваем, что бы они пропитались маслом равномерно.
Метки: грибы |
Маринованные маслята. Заготавливаем на зиму! |
Из 2,5 кг грибов выход - 5 поллитровых баночек!
Купила вчера небольшое ведерко грибов маслят для маринования. Да еще так удачно - всего лишь за 3 доллара))) Взвесила дома - получилось около 2,5 кг грибов.
Грибы хорошо промыла, удаляя веточки и травинки, слегка очищая ножки от грязи, поместила в большую кастрюлю. Опять промыла и залила теплой водой. Поставила на огонь.
Когда вода закипела - воду слила и залила холодной водой. Поставила на огонь и варила около получаса. В конце варки я добавила неможечко уксуса, чтобы грибы не темнели.
Метки: грибы |
Жюльены |
Жюльен – блюдо изысканное и в то же время простое. Приготовить жюльены можно буквально из всего: из свежих или сушёных грибов, рыбы, морепродуктов, птицы, овощей и даже фруктов. Главное, чтобы продукты для жюльена имели тонкий вкус и нежную консистенцию. А мне, перед тем как приступить к рецептам, хочется отметить, что слово «жюльен» по правилам русского языка пишется через «ю» – согласитесь, это даже выглядит красивее.
Но вернёмся к нашим рецептам. Самое первое, что приходит в голову при упоминании этого блюда – курица и грибы, запечённые с сыром. Это классика, нестареющая и всегда актуальная. С неё и начнём.
Метки: жюльен грибы |
Грибы с лимоном и чесноком |
Так можно приготовить любые грибы: вешенки, шампиньоны, баранью голову. Я рецепт подбирала под редкостный даже для наших мест гриб, который по науке называется спарасис курчавый, по-народному – грибная капуста. Читать далее
Метки: грибы |
Заготовки из грибов |
Метки: грибы |
«Золотые» правила приготовления грибов |
Как говорят врачи, полезны не те грибы, которые правильно собраны, а те, которые правильно приготовлены. Ведь, как известно, грибы – тяжелая пища для желудка. И любые ошибки во время их приготовления могут лишь пагубно сказаться на самочувствии.
Чтобы подстраховаться, любой гриб кулинары не советуют употреблять без обработки. Даже благородные грибы рекомендуют хотя бы 10-15 минут проварить.
Метки: грибы |
Киш с грибами и бужениной |
   Киш с грибами и бужениной   Потребуется: 450 грамм готового слоеного теста 350 грамм буженины 100 грамм твердого сыра 500 грамм вешенки 4 столовые ложки растительного масла 2-3 зубчика чеснока 6 яиц 1 стакан молока 1 маленький пучок зеленого лука 1 чайная ложка соли Разберите вешенку и обжарьте на растительном масле, помешивая. Жарить грибы нужно минут 10. Учитывайте, что при жарке, они более чем в два раза уменьшатся в объеме.  Сыр потрите на крупной терке.   Буженину порежьте соломкой.   Жареные грибы и буженину выложите в отдельную мисочку.  Мелко порежьте зеленый лук.  Добавьте лук к мясу и грибам и размешайте. Основная начинка готова.  Слоеное тесто раскатайте тонко, обрежьте по размеру вашей формы с учетом бортов.  Переложите тесто в форму и разровняйте по дну и бортам. Измельченным чесноком смажьте тесто.  Посыпьте половиной тертого сыра.  Затем выложите всю начинку из буженины и грибов, разровняв слой.  Яйца выбейте в миску, добавьте молоко и соль.  Размешайте венчиком не взбивая.  Получившейся смесью залейте начинку пирога.  Верх посыпьте оставшейся половиной сыра.  Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 35 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 20-25 минут.  Источник  |
Метки: пирог грибы |
Пицца с грибами |
Метки: пицца грибы |
Пирог с шампиньонами |
Метки: пирог грибы шампиньоны |
Парадокс - выращиваем грибы в лесу |
|
Метки: грибы |
Как приготовить грибы: 10 кулинарных советов |
Одно из самых почетных мест в русской кухне традиционно занимают блюда из грибов. Пожалуй, ни одна кухня мира не может похвастаться таким широким разнообразием способов обработки грибов и бесконечным ассортиментом яств, из них приготовляемых. Издревле грибы были чрезвычайно популярны на Руси. Грибы и варили, и жарили, и тушили с овощами и травами и, конечно же, заготавливали впрок. От наших предков нам досталось большое количество рецептов приготовления соленых, моченых и сушеных грибов. Выгодно отличает русскую кухню и разнообразие видов грибов, употребляемых в пищу. Ну где еще в мире вы сможете отведать хрустких соленых груздочков, посыпанных колечками лука, да политых ароматным маслом? А хрупкие летние сыроежки? Ну, кто кроме русского человека догадался поджарить их с молодой картошечкой, да подать к столу, посыпав зеленым лучком? Конечно же, это все вопросы риторические. Именно в России на протяжении многих веков собирали и бережно передавали из поколения в поколение секреты приготовления грибных блюд.
Безусловно, и в кухнях других народов мира блюда из грибов всегда занимали свое достойное место. Достаточно вспомнить о вкуснейших французских жульенах или об огромной любви европейских поваров к ароматным лисичкам. И, конечно же, сложно забыть о баснословно дорогих трюфелях, ценимых во всем мире. И все же, именно русская кухня может по праву гордиться наибольшим разнообразием блюд из грибов.
Метки: грибы |
Пицца с курицей и грибами |
Впереди дачный сезон, это время ярких и лёгких блюд, а если у вас имеется печка, то это блюдо просто создано для вас! Ведь пицца приготовленная в духовке не такая вкусная, как приготовленная на свежем воздухе в печи, с томатным соусом из собственных помидоров!
Метки: пицца курица грибы |
Грибной бисквитный торт. Ох, как необычен и вкусен |
В колонках играет - Narcotic Sound feat. Christian D & **KBB** - Mamasita (Reworked Radio Mix)
Оригинальный торт. Можно удивить им гостей.
На вкус приятный - солоноватый, с грибным и сырным ароматом.
Копченый сыр несколько забивает грибы, поэтому при желании можно сделать более нежный вариант сырного крема, взяв плавленный сыр типа "Янтарь".
Торт весьма прост в приготовлении.
СОСТАВ
ТЕСТО
500г грибов, 3 яйца, 1 стакан муки, 100г сметаны, 1 ч ложка сахара, 2/3 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды
СЫРНЫЙ КРЕМ
300г сливок (10~20%), ~500г колбасного сыра
приготовление
@nikash
Серия сообщений "Торты, пироженные, печенье":
Часть 1 - Бисквитный торт с творожным кремом. Красив, мошенник) (диетное)))
Часть 2 - Грибной бисквитный торт. Ох, как необычен и вкусен)
Часть 3 - Творожно-сливочное чудо. Без выпечки вкуснота)
Часть 4 - Торт «Йогурт-мусс». Божеееественно)
...
Часть 23 - Отчет по тортику)
Часть 24 - Тортик «Вкус любви»
Часть 25 - 5 вариантов пирожного "Мрия". Вкууусно)
Метки: бисквит грибы |
Куриные котлетки с шампиньонами |
Куриные котлетки с шампиньонами
Слова и фото автора "Кисуля" источник
Котлетки эти готовятся по аналогии с «мясом дракона», «министерскими», много ещё как их называют, все их любят, и мы их готовим уже давно. Подруга мне посоветовала добавлять в них грибы. Причём, она добавляет обжаренные с луком. Я подумала, что шампиньоны и так очень быстро готовятся, нет нужды их предварительно обжаривать, да и лишнее масло ни к чему, и попробовала добавить сырые. Очень понравилось! Сочно, вкусно, а запах…
Метки: котлеты грибы |
Маринованые опята |
Маринованые опята
Опята я беру отборные, "калиброваные" как гвоздики :))))))))) Читать далее
На мой вкус пропорции уксус-соль-сахар идеальные, опробованые годами. Не кисло, не приторно, а так как надо!
Если есть желание, можно добавить специй: чеснок или перчик, но это уже на любителя.
Приятного аппетита!
Метки: грибы опята |
Лоранский пирог с курицей и грибами |
Метки: пирог курица грибы |
Пирог заливной с грибами |
Пирог заливной с грибами.
Вот люблю я печь заливные пироги. И быстро, и просто, и вкусно. Но до сегодняшнего дня пекла только сладкие, фруктово-ягодные. Подумала, а почему бы не сделать заливочку и для несладкого пирога? И вот, до чего додумалась.
Метки: пирог грибы |
Жульен из шампиньонов |
Метки: жюльен грибы |
Киш с грибами и картошкой |
Метки: киш грибы картошка |
глисты? гепатит? анемия?- налегаем на ЛИСИЧКИ!!! |
глисты? гепатит? анемия?- налегаем на ЛИСИЧКИ!!!
Благодаря наличию в лисичках соединений содержащих серу, включение их в рацион является профилактической мерой против развития онкологических заболеваний.
Полезны лисички так же при анемии, рахите, остеопорозе, ожирении, дисбактериозе и глистной инвазии.
Старые лисички плохо перевариваются, так как в их составе много хитиноподобных волокон. В молодых лисичках их значительно меньше. Но именно за счёт этих волокон лисички связывают токсические вещества. Так что целесообразно молодые грибы готовить целиком, а из старых делать грибную икру или паштет.
удивительное рядом- лисички полезны при таких заболеваниях печени, как гепатиты, жировое перерождение, гемангиомы. Последние исследования показали, что траметонолиновая кислота успешно воздействует на вирусы гепатита.
Также лисичка содержит 8 незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, микроэлементы (медь, цинк). Считается, что употребление этого гриба способствует улучшению зрения, предотвращает воспаления глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям.
/wiki/
Метки: глисты грибы лисички |
ну очень легко,вкусно и полезно! |
ну очень легко,вкусно и полезно!
очень любим в нашей семье "картофельный торт с прослойкой из шампиньонов". и тут я решила состряпать нечто подобное из цветной капусты,да еще и брокколи добавила.
Муж ,когда узнал,что это из капусты,вообще удивился...
вобщем,дело было так-
полтора стакана риса перемолола на кофемолке и сварила вязкую кашу
отдельно сварила до полуготовности средний кочан цветнушки и пол среднего кочешка брокколи
-взбила их блендером
-добавила пол стакана муки
-2 яйца
все хорошенько перемешала,прослоила обжаренными с луком и специями шампиньончиками.(жарю,естесс-но,без масла)
выпекать минут 40.
за 10 мин до готовности посыпать тертым сыром.
:) 
Метки: картошка грибы |
Грибная запеканка |
Грибная запеканка
Что- то я в последнее время подсела на выпечку. :) Раньше меня с тестом возиться просто не заставишь, а сейчас всякая выпечка,запеканки идут просто на ура. :) Может от того что новую плиту купили, и в ней духовка хорошая,а может мне просто мои новые формочки силиконовые так нравяться, ну или точно старею- на дискотеки уже не тянет, а вот какую нить кулебяку сварганить так с удовольствием :)
Вчера делала грибную запеканку. По бабушкиному рецепту. И хочу вам похвастаться, вышло очень даже вкусненько !!
Делюсь рецептиком и фотками =)
Состав
Я делала двойную порцию, как раз на 2 формы силиконовых получилось
250 гр творога
80 г тертого твердого сыра
1 ст.л. супового грибного порошка (лучше без него
2 небольших яйца
немного сметаны
1 небольшая луковица
250 г свежих шампиньонов или других грибов(можно заменить на консервированные)
соль - по мне это лишнее, тем более, если будете класть кубик бульонный
перец по-вкусу
Приготовление
В миске смешать творог, сыр, суповой порошок, яйца(сырые) и сметану в однородную массу.
В сковороде нагреть масло, жарить на среднем огне порезанную луковицу до мягкости, добавить очищенные и порезанные грибы и жарить, помешивая, до испарения жидкости. Немного остудить и добавить в творожную массу.
Поперчить, если надо - посолить(суповой порошок достаточно соленый).
Вылить массу в форму и выпекать в заранее нагретой духовке до 180° С 40-50 минут или до зарумянивания.
Вот такие пироги с грибами :)
Приятного аппетита!
P.s. Цитируем! Рецепт действительно вкусен и достоин внимания!
Информация:
Все чаще и чаще в нашей стране мы сталкиваемся с какими-то не совсем понятными законами и изменениями в них. Вот госдума хочет утвердить Закон, ТСЖ, новый закон, Гусударственная дума, ЖКХ, суд, лишиться жилья, общество и власть.
Вниманию всех любителей Игр Винкс! Нашла отличный сайт http://gameswinx.ru/ на котором можно играть в игры Винкс бесплатно!
Метки: грибы запеканка |
Грибные закуски |
Грибные закуски
Метки: грибы |
Рецепт. Плов с грибами |
Рецепт. Плов с грибами
Настроение сейчас - творческое
Плов готовить у нас умеют все... ну во всяком случае многие так считают, а меньшая часть (истинные кавказцы) придерживаются другого мнения (ну узбеки и другие представители монголоидной расы вообще сокрушенно улыбаются). В общем решил поэкспериментировать с пловом и я.
Душа просила чего-то такого, чтобы вот раз - и от души... Потому руки в первую очередь потянулись к клавиатуре, но моск оказался быстрее и вспомнил, что есть книжки с рецептами. И тут мне попался рецепт плова с грибами.
На удивление все ингредиенты были и понеслась
Серия сообщений "Садитесь жрать, пожалуйста!":
Часть 1 - Дурь не приходит одна (С) она всегда с собой компанию тянет...
Часть 2 - Рецепт. Плов с грибами
Часть 3 - Рецепт. Рыба по-монастырски.
Часть 4 - Рецепт. Бутерброды с домашними шпротами
Метки: плов грибы |
Как приготовить грибы: 10 кулинарных советов |
Как приготовить грибы: 10 кулинарных советов
Одно из самых почетных мест в русской кухне традиционно занимают блюда из грибов. Пожалуй, ни одна кухня мира не может похвастаться таким широким разнообразием способов обработки грибов и бесконечным ассортиментом яств, из них приготовляемых. Издревле грибы были чрезвычайно популярны на Руси.
Грибы и варили, и жарили, и тушили с овощами и травами и, конечно же, заготавливали впрок. От наших предков нам досталось большое количество рецептов приготовления соленых, моченых и сушеных грибов. Выгодно отличает русскую кухню и разнообразие видов грибов, употребляемых в пищу.
Ну где еще в мире вы сможете отведать хрустких соленых груздочков, посыпанных колечками лука, да политых ароматным маслом? А хрупкие летние сыроежки? Ну, кто кроме русского человека догадался поджарить их с молодой картошечкой, да подать к столу, посыпав зеленым лучком? Конечно же, это все вопросы риторические. Именно в России на протяжении многих веков собирали и бережно передавали из поколения в поколение секреты приготовления грибных блюд.
Метки: грибы |
| Страницы: | [1] |
