Так можно приготовить любые грибы: вешенки, шампиньоны, баранью голову. Я рецепт подбирала под редкостный даже для наших мест гриб, который по науке называется спарасис курчавый, по-народному – грибная капуста.

Вот так он выглядит уже почищенным и немного разобранным на пластинки, иначе с него хвою не вытащить. Это один гриб, очень похож своим видом на декоративную капусту. Гриб осталось осторожно помыть и отварить минут 20. Остатки грязи всплывут с пеной, которую соберем.

Откинем грибы на дуршлаг. Приготовим еще:

Пол-лимона

Масло сливочное – 50г

Лук – 1 небольшой

Чеснок – 2 зубка

Соль

Перец черный молотый

Зелень – 1 ст. ложка нарезанной

Лук и чеснок мелко режем и пассируем на масле. Добавляем грибы, выдавливаем на них лимонный сок, солим и перчим.  Можем добавить по желанию грибную приправу для усиления вкуса. Жарим, помешивая, минут 15-20. Посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!