Я делала его уже несколько раз, и вот после уборки урожая, не сделать его снова, просто не реально. И сейчас у меня дома стоит завораживающий запах пряностей.

Что-то я давно рецепты не выкладывала, а готовку никто не отменял :)

Мой первый и новый рецепт "Финикового пирога". И он получился настолько вкусным, что с удовольствием добавился ко мне в постоянную копилочку рецептов, и готовиться будет периодически.

Сахарное печенье.

Рулет "Тройка".    Одно тесто- три рулета.

Тертый пирог к чаю.

Кто как, а я люблю "Селедочное масло". Намажешь на хлебушек и с горячим, сладким чаем. Красотааааа!!!!!!!

Пока я фоткала кухню для предыдущего поста, у меня в духовке выпекался вот такой тортик.

Вкус торта будет, зависит от того, какое печенье будет использовано.

В очередные свои выходные я испекла вот такое печенье. 

Как то само собой получилось, что теперь я каждые свои выходные, что-то стряпаю, и самое главное, что это приносит мне удовольствие. 

А ещё я радуюсь как ребенок, первым теплым лучам солнышка. Уже так хочется снять с себя верхнюю одежду, выйти в лес, на природу. Насладиться первыми листочками и цветами. А сейчас там такая не пролазная грязь, сырость, дует холодный пронизывающий ветер, что самое оно, заняться стряпней на кухне. Когда по дому разносится сладкий аромат выпечки, дома тепло и уютно, ощущаешь себя самым счастливым человеком.

Вот мои новые печеньки с корицей и орешками.  Делала первый раз такие */я многое сейчас делаю в первый раз/*, и нам очень понравилось. Потому что легко, быстро, а главное вкусно.

Что-то я действительно ударилась в кулинарию, даже муж заметил, что появилось много нового на нашем столе. И так как они любят выпечку, этим я и занялась. Для себя многое отметила, что раньше, я сама чего то боялось в приготовлении, что то для меня было "сложными" ингредиенты в рецепте */наверное отклик из советской жизни, когда пирог с вареньем был совершенством/*, мы очень редко покупали орехи, а чтоб их ещё и использовать в стряпне, так это просто издевательство, мы их и так съедим, и т.д. Таких мелочей очень много. Для кого-то это возможно пустяки и глупости, но для меня это шаг вперед через свои установившиеся стереотипы. Так что, я собой очень довольна.

И это ещё один пункт в выполнении своего плана на год, разнообразить питание своей семьи, изучение и приготовление новых блюд, которое я с удовольствием выполняю.

А ещё плюс в том, что постепенно отходит на второй план вечный вопрос "А что сегодня приготовить?", потому что теперь я разбирая свою кипу рецептов, или записную книжку, просто распределяю на ближайшие три дня-неделю, что бы я хотела приготовить, и составляю список продуктов указанных в рецептуре.  И если это войдет в постоянную привычку, то я буду очень рада, потому что это действительно в действии очень удобно.

Приготовила я уже многое,  это одно из приготовленного

Что-то нас потянуло на стряпню )))).  Мы с сыной занялись выпеканием печенья ))). Я завожу тесто, он помогает раскладывать и вырезать. 

Попробовали вот такие печеньки.  Необычно,  не особо сладкие, но можно просто добавить больше сахара. Очень удобно тем, что тесто можно сделать заранее, и оставить на длительное хранение в холодильнике. 

Делали мы  с сыном сырные палочки к ужину. Оказалось они хороши и к пиву, и к супу, и просто так погрызть. Они не сладкие, с сырным привкусом, в меру с остринкой. Думаю, мы ещё не раз их будем делать, используя разные приправы.

Все мы каждый день что то готовим для себя, своей семьи, для гостей. Иногда ходим в общественные заведения, где кушаем  кем-то приготовленные блюда. Какие то продукты нравятся, а какие то нет, кто то предпочитает мясо, а кто то овощи. У каждой хозяйки есть 100% свои проверенные временем рецепты, и то соотношение продуктов, которые нравятся её семье.  Но даже один и тот же рецепт, у каждой хозяйки получается по своему.  Это очень интересно смотреть, как готовят разные люди одно и тоже блюдо на каком нибудь шоу. Самое первое, это нарезка в блюдо.  Все режут как могут и умеют, и кусочки у всех разные. Обжарка: она тоже зависит от того, что первое упало на сковороду, как обжарилось, что добавлено в процессе, и каков температурный режим. И многое, многое другое. Поэтому и блюда у кого то получаются, а у кого то нет. 

Есть национальные блюда, которые с опытом приготовления, выработали свой стиль и ритм, и при его правильном приготовлении и соблюдении пропорций, можно получить истинно национальное блюдо любой страны, но стоит только что-то заменить или сделать не правильно, и это будет уже совсем другое блюдо. 

Ещё, лично я не люблю придуманные названия блюд, например Оливье, Цезарь, и т.д. Для меня это классическое название определенного салата, который, является уже национальным блюдом, и делается по своей рецептуре.  Но стоит там что-то заменить или не добавить, и это уже не Оливье и Цезарь, это уже другой салат, так и дайте ему другое название. Хотя как блюдо не назови, оно мне ни о чем не скажет, мне важен состав. Если в нем присутствует то, что я не люблю, пусть он будет хоть супер популярным блюдом, я его кушать не буду. Вот такая я привереда. 

Поэтому в моём блокнотике с рецептами, нет ни одного названия рецепта, там только то, что присутствует в блюде. Например, "Медовый торт", а не "Медовик", "Медвежье лакомство" и т.д.  Если это печенье, то просто с чем оно, а не какие то там "Крокодильчики", "Дамские пальчики", и т.д.  Название у нас появляется тогда, когда сына как назовет, назовет что-нибудь, а потом просит, приготовь "колбаски", и я понимаю, о чем это он, тогда у этого блюда появляется НАШЕ название.  Поэтому я не запоминаю названия чьих-то блюд, я смотрю на состав. И часто в инете получается, что состав один и тот же, а названий целая куча. И пока все эти названия пересмотришь, чтоб найти для себя что то новое, чтоб попробовать приготовить, в результате чаще идешь и готовишь, что-то из своего, проверенного и привычного ).

И ещё лично в моей семье, есть такой нюанс, то что нравится мне, не всегда нравится мужу и сыну, и наоборот. И даже если блюдо новое, и оно мне очень понравилось, а моей семье нет, то как правило, я его больше готовить не буду. Ну, если только изредка, лично для себя, но для них тогда что-то другое. Если муж что-то готовит, то у него как правило получается много жира, сала, я такое есть не могу. Поэтому мои блюда он иногда называет "постными", потому что в них нет такого количества жира, "чтоб ложка стояла".  Поэтому приходится всё время искать "золотую середину", и когда что-то нравится нам всем, то для меня, это наивысшая похвала, и это рецепт, будет смело записан в мою личную, новую, кулинарную книгу. 

Так что начинаю здесь коллекционировать рецепты своей семьи, и если они кому нибудь тоже понравятся, буду очень рада. А так, то это всего лишь мой блог, мои рецепты, моё умение нарезать овощи, выдерживать температурный режим своей плиты, и замешивать тесто ). Хотя ещё учиться и учиться, что и буду постепенно делать и пробовать.