Как ни странно сейчас при всем обилии кондитерских отделов, предпочтение всё же отдается домашней выпечке, пекут сами или на заказ. Последнее время я стала печь сама, но понимаю, что нужно научиться хотя бы на простецком уровне оформлению. Что бы было просто красиво, потому что вкусно делать, я уже научилась. */Сама себя не похвалишь, никто не похвалит /*  А так как я ещё ужасная перфекционистка, мне нужно купить идеальные для меня формы, потому что из всего многочисленного изобилия, что у меня есть, это все не то, и это все не так. Поэтому теперь в любом магазине, я сразу посещаю отдел посуды. Ой, что то меня понесло не в ту сторону, да ладно, вот мой тортик. Кулинарных техникумов не оканчивали, но что смогла, то сделала.

Я делала его уже несколько раз, и вот после уборки урожая, не сделать его снова, просто не реально. И сейчас у меня дома стоит завораживающий запах пряностей.

Что-то я давно рецепты не выкладывала, а готовку никто не отменял :)

Мой первый и новый рецепт "Финикового пирога". И он получился настолько вкусным, что с удовольствием добавился ко мне в постоянную копилочку рецептов, и готовиться будет периодически.

Сахарное печенье.

Рулет "Тройка".    Одно тесто- три рулета.

Тертый пирог к чаю.

Пока я фоткала кухню для предыдущего поста, у меня в духовке выпекался вот такой тортик.

Вкус торта будет, зависит от того, какое печенье будет использовано.

В очередные свои выходные я испекла вот такое печенье. 

Как то само собой получилось, что теперь я каждые свои выходные, что-то стряпаю, и самое главное, что это приносит мне удовольствие. 

А ещё я радуюсь как ребенок, первым теплым лучам солнышка. Уже так хочется снять с себя верхнюю одежду, выйти в лес, на природу. Насладиться первыми листочками и цветами. А сейчас там такая не пролазная грязь, сырость, дует холодный пронизывающий ветер, что самое оно, заняться стряпней на кухне. Когда по дому разносится сладкий аромат выпечки, дома тепло и уютно, ощущаешь себя самым счастливым человеком.

Вот мои новые печеньки с корицей и орешками.  Делала первый раз такие */я многое сейчас делаю в первый раз/*, и нам очень понравилось. Потому что легко, быстро, а главное вкусно.

Что-то я действительно ударилась в кулинарию, даже муж заметил, что появилось много нового на нашем столе. И так как они любят выпечку, этим я и занялась. Для себя многое отметила, что раньше, я сама чего то боялось в приготовлении, что то для меня было "сложными" ингредиенты в рецепте */наверное отклик из советской жизни, когда пирог с вареньем был совершенством/*, мы очень редко покупали орехи, а чтоб их ещё и использовать в стряпне, так это просто издевательство, мы их и так съедим, и т.д. Таких мелочей очень много. Для кого-то это возможно пустяки и глупости, но для меня это шаг вперед через свои установившиеся стереотипы. Так что, я собой очень довольна.

И это ещё один пункт в выполнении своего плана на год, разнообразить питание своей семьи, изучение и приготовление новых блюд, которое я с удовольствием выполняю.

А ещё плюс в том, что постепенно отходит на второй план вечный вопрос "А что сегодня приготовить?", потому что теперь я разбирая свою кипу рецептов, или записную книжку, просто распределяю на ближайшие три дня-неделю, что бы я хотела приготовить, и составляю список продуктов указанных в рецептуре.  И если это войдет в постоянную привычку, то я буду очень рада, потому что это действительно в действии очень удобно.

Приготовила я уже многое,  это одно из приготовленного

Что-то нас потянуло на стряпню )))).  Мы с сыной занялись выпеканием печенья ))). Я завожу тесто, он помогает раскладывать и вырезать. 

Попробовали вот такие печеньки.  Необычно,  не особо сладкие, но можно просто добавить больше сахара. Очень удобно тем, что тесто можно сделать заранее, и оставить на длительное хранение в холодильнике. 

Делали мы  с сыном сырные палочки к ужину. Оказалось они хороши и к пиву, и к супу, и просто так погрызть. Они не сладкие, с сырным привкусом, в меру с остринкой. Думаю, мы ещё не раз их будем делать, используя разные приправы.

Начинаю собирать коллекцию блюд в свою записную книжку которые я приготовила сама, и они понравились моей семье. И заодно выполняю пункт который написала в начале года. 

Я не любитель готовить, делаю это потому что, очень кушать хочется ))))))))

Но когда получается то, чему давно хотела научиться, это истинная радость.

Мне нравятся бисквитные торты, но сколько не пыталась выпечь бисквитную основу, никогда не получалось. То осядет, то не встанет, то не так, то не то. Я когда натыкаюсь на рецепты в инете, то просто копирую их себе в Word, а когда появляется желание, достаю и делаю. Так у меня долго там лежала заготовка для бисквита до которой руки не доходили, а тут решилась. И, о чудо!!!!!! У меня получилось!!!!! Именно такой какой я и хотела, и процесс совсем не сложный, и тонкости его поняла. Кайф!!!!!!!!!!!!!!

Я обильно пропитала его сиропом, и взбила крем со сгущенкой, но он получился жидковат, и пропитал бисквит на сквозь. Кусок во рту просто тает, но всё же результат с кремом, это не то, что я хотела, внешне по оформлению )))))) Теперь осталась научиться делать разные варианты с кремом, и не пропитывать бисквит на мертво )))). А украшательством с цветочками, пусть занимаются кондитеры, мне важен вкус.