Невероятно нежный сметанный торт-десерт с ноткой чернослива без выпечки (а-ля Тирамису)

Вторник, 14 Марта 2023 г. 17:46 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Screen Shot lenovo Sun Mar 12 14-01-58 2023 (700x383, 392Kb)

Друзья, привет! Предлагаю приготовить вкусный торт-десерт без выпечки на основе сметаны. Такой десерт готовится очень быстро. Получается очень красивым, мягким, сытным и полезным.

Продукты для торта-десерта без выпечки:

✔ Сметана 400 гр (вкусная, лучше 20%)

✔ Сахар 60 гр

✔ Ванилин щепотка

✔ Желатин 8 гр

✔ Вода холодная кипяченая 40 гр

✔ Шоколад 60 гр

✔ Чернослив 80 гр

✔ Шоколадное печенье 80 гр.

Диаметр формы 18 см.

Итак, готовим сметанный торт-десерт с орехами и черносливом.

1. Шоколадно печенье измельчим в блендере.

3. Слегка обжаренные грецкие орехи также измельчим ножом или в блендере, но не до крошки, а так чтобы остались мелкие кусочки.

4. Также измельчим шоколад ( у меня шоколад с 50% содержания какао). Промоем и обсушим чернослив и нарежем на очень мелкие кубики.

5. В сметану добавим сахар и ванилин, перемешаем и пока отставим в сторону. Пусть сахар полностью растворится.

6. Теперь в ковш с толстым дном всыпаем желатин и заливаем холодной кипяченой водой. Хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

7. Пока подготовим форму. Разъемное кольцо устанавливаем так чтобы диаметр его был 18 см. Бока прокладываем пленкой.

8. Взбиваем сметану с сахаром.

8. Растапливаем желатин. Я растапливаю его постоянно мешая на минимальном огне, не доводя его выше 45-50°. Также это можно сделать в микроволновке. Добавляем к желатину 1 ст.л. сметаны и хорошо перемешиваем.

9. Теперь, постоянно работая миксером, вливаем тонкой струйкой желатин в сметанную массу. Затем добавляем к сметане чернослив, орехи и шоколад, хорошо перемешиваем.

10. Берем нашу заранее подготовленную форму. Высыпаем в нее 1/2 часть шоколадного печенья и аккуратно разравниваем. Сверху выкладываем сметанную начинку и разравниваем ее лопаткой.

11. И теперь присыпаем крошкой из шоколадного печенья поверх сметанного слоя.

12. Готовый торт-десерт убираем в холодильник на 2-3 часа до полной стабилизации.

Фоторецепт приготовления нежного торта-десерта по типу Тирамису:

2.
Screen Shot lenovo Sun Mar 12 14-02-06 2023 (700x380, 448Kb)

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.