Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Капустный тортик
Часть 2 - Помидоры, фаршированные брюссельской капустой.
...
Часть 25 - Мясная закуска «Пеньки на поляне»
Часть 26 - СЕЛЕДОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ
Часть 27 - Домашняя буженина!
Часть 28 - Рулетик из сельди

ИНГРЕДИЕНТЫ

МЯСО (СВИНАЯ ШЕЙКА. ТОЛСТЫЙ ИЛИ ТОНКИЙ КРАЙ ГОВЯДИНЫ, НОГА ЯГНЕНКА) -1 КГ
ЧЕСНОК -1-2 ЗУБЧИКА
ТИМЬЯН. РОЗМАРИН. ШАЛФЕЙ. ОРЕГАНО - ПО ВЕТОЧКЕ
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 3-4 СТ. ЛОЖКИ
СОЛЬ-ПО ВКУСУ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовь ароматный прованский маринад: измельчи в блендере чеснок, розмарин, тимьян, орегано и шалфей. Затем смешай их с оливковым маслом и немного подави ложкой - должна получиться густая зеленая масса.

Кусок мяса натри солью и густо намажь прованской масляной смесью. Дай настояться в течение часа.

Мясо выложи на противень, застеленный пергаментом, и запекай 40 минут при 170° С. Если в духовке нет конвекции, закрой мясо пищевой фольгой, а за 20 минут до готовности сними ее. Запеченный большой кусок мяса нарежь на порционные ломтики и подавай с печеным картофелем и помидорами.

..... или блюдо, которым можно удивить, как вкусом , так и способом приготовления.
Блюдо отличается и тем, что не принадлежит ни к одной из национальных кухонь и рецепт его Вы не найдется в кулинарнй книге. Это блюдо авторское, придуманное мною.
За все эти последние 18 лет,на протяжении которых я его готовлю, все новые едоки, которые его пробуют задают один и тот же вопрос, КАК?

Постараюсь на него ответить :-)))

Потребуется: 3 фунта говядины, 1/8 фунта шпика, 1/4 фунта ветчины или копченого языка, 1 репчатая луковица, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1-2 лавровых листа, 15-20 зерен английского перца (душистый перец), 1/2-1 стакан вина, уксуса или сок 1/2 лимона (можно сок крыжовника), 1/4 шпика или 1/8 фунта масла.

Кусок говядины посолить и нашпиговать ветчиной или копченым языком и шпиком. Положить в горшок несколько ломтиков шпика или масла, коренья, пряности, выложить говядину, влить вино, 2 ложки уксуса или лимонного сока или сок из крыжовника, все это тушить на небольшом огне, подливая понемногу воды, чтобы мясо поджарилось со всех сторон. Когда мясо будет готово, вынуть его, с соуса снять жир, подлить, если надо, еще немного бульона, процедить и облить жаркое.
 

- Качественные деревянные поддоны для Вашего склада!
- Красивое постельное белье предлагает магазин тепла!
- Дети безумно любят детские домики в которых хранят свои секреты. Так подарите им этот сказочный мир!