Левитан И.И. Лесные фиалки и незабудки 1889 год


Мне нравится, что вы больны не мной,
Мне нравится, что я больна не вами,
Что никогда тяжелый шар земной
Не уплывет под нашими ногами.
Мне нравится, что можно быть смешной -
Распущенной - и не играть словами,
И не краснеть удушливой волной,
Слегка соприкоснувшись рукавами.

Мне нравится еще, что вы при мне
Спокойно обнимаете другую,
Не прочите мне в адовом огне
Гореть за то, что я не вас целую.
Что имя нежное мое, мой нежный, не
Упоминаете ни днем, ни ночью - всуе...
Что никогда в церковной тишине
Не пропоют над нами: аллилуйя!

Спасибо вам и сердцем и рукой
За то, что вы меня - не зная сами! -
Так любите: за мой ночной покой,
За редкость встреч закатными часами,
За наши не гулянья под луной,
За солнце, не у нас над головами, -
За то, что вы больны - увы! - не мной,
За то, что я больна - увы! - не вами!

Марина Цветаева

Классические американские булочки по рецепту отеля « ПАРКЕР ХАУС»







Из книги « Кулинарная библия» Ирмы С. Ромбауэр 2003 год.
Рецепт булочек придумал пекарь из отеля « Паркер Хаус» в Бостоне в середине 50 –Х годов 19 века.
Тесто - смешать 2 чайные ложки сухих дрожжей и 3 столовые ложки теплой воды. Дать вспениться. Добавить 250 мл теплого молока, 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, 3 столовые ложки сахарного песка, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли, все вымесить миксером. Постепенно добавить около 450 гр. муки / 50 гр. на подсыпку /. Замесить тесто. Миску обмазать растительным маслом, тесто в ней закрыть пленкой и поставить в тепло на полтора часа. Затем обмять, закрыть пленкой и на 30 минут поставить в холодильник. Через 30 минут разделить тесто на 18 частей, сделать 18 шариков, прикрыть их пленкой и дать постоять на столе 15 минут. Противень смазать растительным маслом. Скалкой покатать в середине каждого шарика, чтобы получился овал / края не раскатывать, поскольку они должны быть толще середины овала /. Смазать тесто растопленным сливочным маслом и сложить овал пополам, чтобы два его продолговатых конца соприкоснулись. Положить булочки на противень, закрыть пленкой и поставить в тепло приблизительно на час для подъема. Духовку нагреть до 230 градусов. Верх смазать молоком / я смазала концентрированным
молоком /, и выпекать около 15-20 минут до золотисто – коричневого цвета.
Из этого теста можно в хлебопечке испечь вкусный белый хлеб.

Марина Цветаева В.Сысков 1989г.


Вчера еще - в ногах лежал!
Равнял с Китайскою державою!
Враз обе рученьки разжал,-
Жизнь выпала - копейкой ржавою!

Детоубийцей на суду
Стою - немилая, несмелая.
Я и в аду тебе скажу:
"Мой милый, что тебе я сделала?"

Спрошу я стул, спрошу кровать:
"За что, за что терплю и бедствую?"
"Отцеловал - колесовать:
Другую целовать",- ответствуют.

Жить приучил в самом огне,
Сам бросил - в степь заледенелую!
Вот что ты, милый, сделал мне!
Мой милый, что тебе - я сделала?

Всё ведаю - не прекословь!
Вновь зрячая - уж не любовница!
Где отступается Любовь,
Там подступает Смерть-садовница.

Само - что дерево трясти! -
В срок яблоко спадает спелое...
- За всё, за всё меня прости,
Мой милый,- что тебе я сделала!

14 июня 1920 Марина Цветаева

Зимний пейзаж. А. Крюковский


ЗИМНЯЯ НОЧЬ

Мело, мело по всей земле
Во все пределы.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

Как летом роем мошкара
Летит на пламя,
Слетались хлопья со двора
К оконной раме.

Метель лепила на стекле
Кружки и стрелы.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

На озаренный потолок
Ложились тени,
Скрещенья рук, скрещенья ног,
Судьбы скрещенья.

И падали два башмачка
Со стуком на пол.
И воск слезами с ночника
На платье капал.

И все терялось в снежной мгле
Седой и белой.
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

На свечку дуло из угла,
И жар соблазна
Вздымал, как ангел, два крыла
Крестообразно.

Мело весь месяц в феврале,
И то и дело
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

1946 Борис Пастернак

Рулет с вареньем из черной смородины.

Тесто - 3 стакана муки и один стакан для подсыпки, 200 гр. маргарина, 100 гр. сахара, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сгущеного молока, 3 яйца, половина чайной ложки соды, 1 стакан варенья из черной смородины, яйцо для смазки рулетов.
Мягкий маргарин взбить с сахаром и постепенно добавить в смесь яйца, сметану, сгущенное молоко. В конце всыпать просеянную с содой муку. Замесить тесто. Разделить тесто на 4 части. Раскатать 4 лепешки толщиной 4 -5 мм. Смазать лепешки вареньем и свернуть рулеты. Верх смазать яйцом и надрезать ножницами. Выпекать в горячей духовке при 230 -250 градусах около 30 минут. Остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.

Борис Мессерер Портрет Беллы Ахмадулиной



Б.Ахмадулиной
Со мною вот что происходит:
ко мне мой старый друг не ходит,
а ходят в праздной суете
разнообразные не те.
И он
не с теми ходит где-то
и тоже понимает это,
и наш раздор необъясним,
и оба мучаемся с ним.
Со мною вот что происходит:
совсем не та ко мне приходит,
мне руки на плечи кладет
и у другой меня крадет.
А той –
скажите, Бога ради,-
кому на плечи руки класть?
Та,
у которой я украден,
в отместку тоже станет красть.
Не сразу этим же ответит,
а будет жить с собой в борьбе
и неосознанно наметит
кого – то дальнего себе.
О, сколько нервных
и недужных,
ненужных связей,
дружб ненужных!
Во мне уже осатаненность!
О, кто – нибудь,
приди,
нарушь
чужих людей
соединенность
и разобщенность
близких душ!


1957 год Евгений Евтушенко

Сага
Ты меня на рассвете разбудишь,
проводить, необутая, выйдешь.
Ты меня никогда не забудешь.
Ты меня никогда не увидишь.

Заслонивши тебя от простуды,
я подумаю: «Боже Всевышний!
Я тебя никогда не забуду.
Я тебя никогда не увижу».

Эту воду в мурашках запруды,
это Адмиралтейство и Биржу
я уже никогда не забуду
и уже никогда не увижу.

Не мигают, слезятся от ветра
Безнадежные карие вишни.
Возвращаться – плохая примета.
Я тебя никогда не увижу.

Даже если на землю вернемся
Мы вторично, согласно Гафизу,
мы, конечно, с тобой разминемся.
Я тебя никогда не увижу.

И окажется так минимальным
Наше непониманье с тобою
Перед будущим непониманьем
Двух живых с пустотой неживою.

И качнется бессмысленной высью
Пара фраз, залетевших отсюда:
«Я тебя никогда не забуду.
Я тебя никогда не увижу».

А.Вознесенский 1977год

Сергей Есенин. Портрет работы Ю.Анненкова. 1923 г.


Мне грустно на тебя смотреть,
Какая боль, какая жалость!
Знать, только ивовая медь
Нам в сентябре с тобой осталась.

Чужие губы разнесли
Твое тепло и трепет тела.
Как будто дождик моросит
С души, немного омертвелой.

Ну что ж! Я не боюсь его.
Иная радость мне открылась.
Ведь не осталось ничего,
Как только желтый тлен и сырость.

Ведь и себя я не сберег
Для тихой жизни, для улыбок.
Так мало пройдено дорог,
Так много сделано ошибок.

Смешная жизнь, смешной разлад.
Так было и так будет после.
Как кладбище, усеян сад
В берез изглоданные кости.

Вот так же отцветем и мы
И отшумим, как гости сада...
Коль нет цветов среди зимы,
Так и грустить о них не надо.

1923 Сергей Есенин

Елена Журихина Женский портрет



МИНУТОЙ КАЖДОЮ- С ТОБОЙ

Минутой каждою – с тобой
одной протяжною струной,

одним течением ручья,
одним скольжением луча,

одним мерцанием свечи,
одним дыханием в ночи,

одним благим предвестьем дня
и мановением огня,

одним переплетеньем рук,
одним предчувствием разлук,

одной строкой, сверкнувшей вслед,
одной улыбкою в ответ,

одной туманностью слезы,
одним предвестием грозы…

Минутой каждою - с тобой
одной единственной судьбой,

одной волной, одной тропой –
минутой каждою – с тобой!

© Copyright: Татьяна Скорикова, 2014
Свидетельство о публикации №114051802673

Кекс ягодный


100 гр. размягченного маргарина или сливочного масла, 200 гр. сахарной пудры, 2 яйца, слегка взбитых, 250 гр. сметаны, 250 гр. муки, 1 чайная ложка без верха пекарского порошка / разрыхлителя /, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 чайная ложка порошка какао, пол чайной ложки соли, 100 гр. малины или клубники свежей или замороженной.
Сахарная пудра для посыпки.
Растереть масло с сахарной пудрой. Постепенно добавить слегка взбитые яйца, затем сметану. Просеять муку вместе с содой, пекарским порошком, солью и какао. Положить в смесь ягоды / у меня была замороженная клубника, я ее на минуту опустила в кипяток, затем обсушила и мелко порезала / и очень хорошо размешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 20 см / у меня прямоугольная тефлоновая форма для небольших кексов /. Сверху кекс посыпать сахаром с корицей. У меня корицы не было, посыпала одним сахаром. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке около часа до зарумянивания кекса около часа. Последние 15 минут я закрывала верх кекса фольгой. Готовность проверить деревянной шпажкой или острием ножа. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Этот пирог лучше печь с антоновкой, пирожок очень сочный из-за большого количества яблок, с приятным кисловатым привкусом. Из разряда пирогов « Гость на пороге».
3-4 антоновки, по 100 гр. сливочного масла, сахара, жидкого меда, 2 яйца, 250 гр. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром, яйцами и жидким медом. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, все хорошо размешать. Яблоки очистить, порезать кусочками и добавить в тесто. Форму диаметром 20 см. хорошо смазать маслом, можно выложить бумагой для выпечки. Выложить тесто с яблоками. Выпекать 50 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Затем пирожок перевернуть на тарелку или блюдо.

К.Маковский Женский портрет 1878



Ты плачешь, бедная, ты плачешь,
и плачешь, верно, оттого,
что ничего собой не значишь
и что не любишь никого.

Когда целую твою руку
и говорю о пустяках,
какую чувствую я муку
во влажных теплых перстеньках!

На картах весело гадаешь,
дразня, сережками бренчишь,
но всей собою ты рыдаешь,
но всей собою ты кричишь.

И прорвались твои рыданья,
и я увидел в первый раз
незащищенное страданье
твоих невыдержавших глаз.

Евгений Евтушенко. 1956 год.

Фотографии Лариса_Воронина : Флоксы

Конец июля. В саду все цветет. Буйство красок. Очень красивы флоксы всех цветов и оттенков.Но окраска этих замечательных цветов имеет свойство меняться. Более яркую окраску венчик цветка имеет в момент распускания, затем под воздействием света и солнечного освещения она изменяется. Часто цветы с яркой или темной окраской под воздействием солнца и дождя выгорают. Почти все цветы флоксов приятно пахнут. Сроки цветения флоксов различны. Есть поздние сорта, которые еще не начали цвести и это замечательно для сада - он будет красив весь сентябрь.

Для поездки на дачу мне надо было приготовить что -нибудь быстрое- мясное-овощное - и в холодном виде.
Приготовила мясо с овощами в СВЧ
500 гр. мяса /можно курицу/, у меня был кусочек свинины, 1 столовая ложка муки, 300 гр. замороженных любых овощей / у меня было замороженные овощи "Овощное рагу" /, 200 гр. любых грибов ,/ у меня были замороженные опята/, 300 мл кипятка и 1 бульонный кубик.
Мясо мелко порезать, обвалять в муке и разложить ровным слоем в посуде для СВЧ. На мясо положить овощи и грибы. Затянуть пленкой, сделать два отверстия и готовить на полной мощности 15 минут. Затем налить кипяток с бульонным кубиком, перемешать, снова затянуть пленкой с отверстиями и продолжать готовить на максимальной мощности еще 15 минут. Дать постоять 5 минут, размешать и подавать на стол. Мы ели на следующий день на даче в холодном виде, очень вкусно .

Фотографии Лариса_Воронина : Многолетники в цветниках

Вместе с розами и флоксами продолжают цвести многолетники в цветниках
МОНАРДА
Красивое растение с приятным запахом, прямостоячие стебли венчают пучки трубчатых цветков. Неприхотлив, морозостоек, не требователен к почвам. Монарду необходимо регулярно делить и пересаживать.
ФИЗОСТЕГИЯ виргинская.
Красивое очень декоративное растение высотой 6- -100 см. На каждой стрелке вертикальными рядами сидят белые, розовые или сиреневые цветки
АСТИЛЬБЫ
Расцветают элегантные красавицы астильбы – классические растения практически всех цветников. Это изящное растение зимостойко, неприхотливо, долговечно, идеально сочетается с другими цветами, практически не болеет, не подвергается нападению садовых вредителей. Требует только обильного полива в сухую погоду.Миниатюрные астильбы растут на альпийских горках.

Фотографии Лариса_Воронина : Флоксы

Фотографии Лариса_Воронина : Флоксы

Фотографии Лариса_Воронина : Флоксы

Фотографии Лариса_Воронина : Флоксы

Распускаются новые флоксы, сортов великое множество. Цветок флокса имеет пять лепестков, отогнутых под прямым углом и образующих плоский венчик различной формы. Окраска венчика очень разная - от чисто белой и белой с глазками, штрихами, точками, тенями до малиново - красно - пурпурной и темно - пурпурно - фиолетовой.