Сок апельсиновый

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе.

 

источник

Вам потребуется:

сок красной или черной смородины 1/2 стакана

малина 1 кг

сахар 600 г

Способ приготовления:

Ягоды малины засыпают сахаром, добавляют смородиновый сок и варят до готовности в один прием.

Раскладывают в банки в полуохлажденном виде, плотно закрывают крышками и оставляют в перевернутом вверх дном положении остывать при комнатной температуре.

Думаете, весь сахар одинаково вреден? Не торопитесь с ответом!

Не весь сахар одинаково вреден: зависит не только от количества, но и от источника

Много лет подряд сахар считался едва ли не главным виновником эпидемии диабета 2 типа.

Но недавнее масштабное исследование учёных из Университета Бригама Янга (США) и ряда немецких институтов предлагает более тонкий взгляд на проблему.

В крупнейшем на сегодняшний день анализе, охватившем данные более полумиллиона человек на разных континентах, исследователи пришли к неожиданному выводу: риск развития диабета зависит не только от количества сахара, но и от того, откуда он поступает.

Согласно результатам, сахара, содержащиеся в напитках — таких как газировка, промышленный фруктовый сок и другие сладкие жидкости — последовательно ассоциировались с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа. То есть именно жидкий сахар представляет наибольшую угрозу.

А вот сахара из цельных продуктов — таких как фрукты, овощи, крупы — не только не увеличивали риск, но в некоторых случаях даже оказывали защитное действие.

Этот вывод подтверждает простую истину: важно не просто сократить потребление сахара, но и осознанно выбирать его источники.

Одна и та же ложка сахара, растворённая в газировке или "упакованная" в яблоко — это совсем разные истории для нашего организма.

Продолжить чтение ...

источник

Пришло ли время отправить соковыжималку на пенсию?

«Человеку свойственно естественное желание иметь больше хороших вещей, чем ему нужно» – Марк Твен

С момента изобретения Норманом Уокером в 1930-х годах современной соковыжималки, люди стали считать, что нашли источник молодости и здоровья.

Но как много сока — это хорошо для организма? Соковыжималка Уокера была крупным промышленным устройством, которое использовало измельчитель для обработки фруктов и овощей, а затем мощный гидравлический пресс для извлечения сока.

Это был не бытовой прибор, а настоящая машина для коммерческого использования.

Поэтому Уокер открыл первый в мире бар соков в Сан-Франциско — своего рода предшественник современных кафе Jamba Juice, который был открыт еще в 1930-х годах.

Продолжить чтение ....