Ингредиенты:

• 
  Мука — 320 г


• 
  Пищевая сода — 1 ч. л.


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л.


• 
  Корица — 1 ч. л.


• 
  Мускатный орех — ½ ч. л.


• 
  Соль — ½ ч. л.


• 
  Сахар — 300 г


• 
  Сливочное масло — 110 г


• 
  Тыквенное пюре — 220 г


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л.


• 
  Сахарная пудра — 120 г

Приготовление:

1. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. В одной ёмкости соедините муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

3. Размягчённое сливочное масло объедините с сахаром и взбейте миксером на высокой скорости. Добавьте тыквенное пюре, яйцо и ванильный экстракт и продолжайте взбивать на средней скорости до однородности.

4. Постепенно введите мучную смесь, замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 3–4 часа.

5. Разогрейте духовку до 190 ºC.

6. Сформируйте из охлаждённого теста шарики диаметром примерно 2–3 см. Обваляйте их в сахарной пудре и аккуратно выложите на противень, слегка приплюснув, на расстоянии друг от друга.

7. Выпекайте в духовке 10–15 минут. Готовому печенью дайте полностью остыть.

Приятного аппетита!

Что нужно:

• 
  миндаль - 1 стакан


• 
  яйцо – 1 шт 


• 
  масло сливочное – 150 г


• 
  мука – 1 стакан 


• 
  сахар - 2,5 ст. л 


• 
  джем «Абрикосовый» -50 г 


• 
  джем «Клубничный» - 50 г 


• 
  сахарная пудра - 2-3 ст.л 


• 
  щепотка соли 


• 
  сахар ванильный

Что делать: 

шаг 1 Очистить миндаль от верхней кожицы. Для этого миндаль нужно опустить в кипящую воду на 3 мин., затем отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. С помощью блендера измельчить миндаль в порошок. Отделить белок от желтка. Масло заранее охладить. Смешать муку с миндальной крошкой, сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить нарезанное маленькими кусочками масло и желток. Вымесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник минимум на 1 ч.

шаг 2 На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. Специальной формочкой вырезать из теста сердечки. Из половины получившихся сердечек аккуратно вырезать середину, оставляя края шириной 0,5 см. Одну сторону смазать слегка взбитым белком. На каждое цельное сердечко положить сердечко с вырезанной серединой смазанной стороной вниз. Слегка прижать, чтобы сердечки склеились.

шаг 3 Разогреть духовку до 175ºС. Противень смазать растительным маслом. Поместить на него печенье и выпекать 10 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.

шаг 4 Половину остывших сердечек заполнить клубничным джемом, вторую половину - абрикосовым. Присыпать печенье сахарной пудрой.

Удобно использовать джем в мягкой упаковке с дозатором – можно быстро и аккуратно украсить все печенье.

источник

• 
  Мука — 250 Грамм


• 
  Масло сливочное — 35 Грамм


• 
  Сахар — 100 Грамм


• 
  Мед — 1 Ст. ложка


• 
  Яйцо — 1 Штук


• 
  Сода — 1 чайная ложка


• 
  Имбирь молотый — 1/2 чайная ложка


• 
  Корица молотая — 1 чайная ложка


• 
  Мускатный орех молотый — 1 чайная ложка


• 
  Сахарная пудра — 250 Грамм


• 
  Яичный белок — 1 Штук


• 
  Лимонный сок — 1 чайная ложка

1. 
   Выложите на стол все ингредиенты для приготовления пряников.


2. 
   В кастрюлю с толстым дном высыпьте сахар, сливочное масло, мед.


3. 
   Растопите все на маленьком огне, помешивая лопаткой.


4. 
   В отдельную миску вбейте яйцо и добавьте к нему соду.


5. 
   Активно перемешайте все венчиком.


6. 
   Залейте яичную смесь в кастрюлю, перемешайте все и варите смесь на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, до появления карамельного оттенка.


7. 
   Затем добавьте корицу, имбирь, мускатный орех. Перемешайте все.


8. 
   К этой пряной смеси добавьте заранее просеянную муку.


9. 
   Замесите мягкое, очень приятное в работе тесто.


10. 
    Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт (толщина примерно 3 мм.). Кондитерской вырубкой вырубите в пласте теста заготовки будущих пряников.


11. 
    Выложите все заготовки пряников на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Выпекайте пряники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.


12. 
    Готовые пряники охладите на решетке.


13. 
    Соберите ингредиенты для приготовления глазури.


14. 
    В миску поместите куриный белок и просейте сахарную пудру.


15. 
    Перемешайте все венчиком до получения однородной ярко-белой смеси. Добавьте лимонный сок и тоже его вмешайте. Глазурь готова. При желании добавляйте любые пищевые красители.


16. 
    Покройте пряники глазурью в соответствии с вашей кулинарной фантазией.

• 
  Мука пшеничная — 150 Грамм


• 
  Масло оливковое — 60 Миллилитр


• 
  Вода ледяная — 45 Миллилитр


• 
  Соль — 1/2 чайная ложка


• 
  Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка


• 
  Сушеный чеснок молотый — 1/2 чайная ложка


• 
  Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка


• 
  Сушеный лук — 1/3 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В большой глубокой миске соедините все сухие ингредиенты.


3. 
   Влейте оливковое масло.


4. 
   И затем постепенно холодную воду.


5. 
   Руками начните смешивать все ингредиенты, чтобы жидкость впиталась в муку. Затем начните собирать тесто. Если спустя 1-2 минуты тесто все еще сильно рассыпчатое, то добавьте еще 1-2 ст.л. воды.


6. 
   Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в морозилку на 12-15 минут. В это время включите разогреваться духовку до 200 градусов.


7. 
   Раскатайте тесто толщиной до 3-4 мм.


8. 
   С помощью формочки для печенья вырежьте лошадок. Наколите вилкой. Обрезки соберите вместе и снова раскатайте.


9. 
   Выложите крекеры на пергамент или коврик для выпечки и выпекайте крекеры 10-12 минут.


10. 
    Готовые крекеры остудите на решетке, после они станут хрустящими.


11. 
    Крекеры "Лошадки" готовы, приятного вам аппетита! С наступающим вас Новым годом!