Ингредиенты:

• 
  Свежий инжир, нарезать на очень мелкие кусочки — 2 стак.


• 
  Сахар — 1 стак.


• 
  Вода — 1,5 стак.


• 
  Сок и цедра лимона — 1 шт.


• 
  Веточка свежего розмарина — 1 шт.

Приготовление:

1. Нарезанный мелко инжир соедините с сахаром, оставьте на 1 час.

2. Инжирно-сахарную смесь поставьте на медленный огонь, добавьте 1 стакан воды, цедру и сок 1 лимона.

3. Варите смесь, помешивая, около 45 минут или до тех пор, пока она не загустеет. Если смесь стала слишком густой, добавьте воду по 1 ст. л. до необходимой консистенции.

4. Разлейте джем по стерилизованным банкам, предварительно поместив на дно веточку свежего розмарина (по желанию).

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Очищенные груши — 400 г 


• 
  Очищенные яблоки — 250 г 


• 
  Лимонный сок — 50 мл 


• 
  Сахар — 100 г


• 
  Мак — 1–2 ч. л. 


• 
  Палочки корицы — 2 шт. (или 0,5 ч. л. молотой) 


• 
  Коробочки зёрен кардамона — 4–6 шт. (или 0,5 ч. л. молотого)

Приготовление:

1. Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины. 

2. Груши нарезать небольшими кубиками, засыпать сахаром и добавить лимонный сок. Яблоки измельчить в блендере до состояния однородного пюре, смешать с грушами. 

3. Поставить фрукты на небольшой огонь. Извлечь зёрнышки из кардамона и истолочь в ступке, добавить к джему вместе с палочками корицы. 

4. Довести джем до кипения и варить, постоянно помешивая, 10–15 минут на небольшом огне. 

5. Мак обжарить 5 минут на сухой сковороде, истолочь в ступке и добавить к джему, готовить ещё 5 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: