Вкусная творожная выпечка

Огромная благодарность автору: allenka

Творожная выпечка, по-моему мнению, одна из самых вкусных!!!
Предлагаю рецепты наивкуснеших сочней и пирога с творогом и морковью!



Ингредиенты:
Тесто
1 яйцо
150 гр сахара
160 г молока
200 г растопленного маргарина
Щепотка соли
Щепотка соды
Около 700 г муки,может больше

Начинка для сочников
350 г творога
1 желток
100 г сахара
Белок для смазки

Начинка для пирога
350 г натертой или порезанной тонкой соломкой моркови
350 г творога
2 яйца
1 ст л йогурта или сметаны (у меня был очень сухой творог,поэтому взяла 1 ст л кефира +1 ст л сметаны)
100 г сахара (по вкусу)

Заливка (по желанию)
2 ст л мелко тертого сыра
2 ст л сметаны

Приготовление:

Все ингредиенты для теста (кроме муки) смешать
Постепенно добавлять муку
Замесить тесто – мягкое и поддатливое
Разделить на 2 части

Из одной части делаем сочники
Раскатать тесто в круги
Начинка – все смешать
На середину круга положить начинку,смазать края белком
Сложить попалам и прижать вилкой края
Выложить сочники на противень


Смазать сверху белком
Духовка на 200-220
Выпекать 15-20 мин



Начинка для пирога
Налить в кастрюлю воду,довести до кипения
Опустить морковь в воду на 5 минут


Вылить в дуршлаг и облить морковь холодной водой
Смешать все ингредиенты для начинки


Раскатать тесто
Выложить тесто в форму

На тесто начинку

Духовка на 170
Выпекать 30 мин
Смешать сметану с сыром
Достать пирог,покрыть заливкой и поставить в духовку на 15 мин (зависит от духовки)